Pinea din comer

Faptul c pe pia exist o ofert foarte bogat de sortimente de pine ne determin s ne

stabilim criterii dup care s o alegem: dup gust, dup compoziie, dup form, dup
pre, dup termen de valabilitate.
Haidei s vedem ce spun etichetele unor sortimente de pine din comer:
tichetele la control, v rog!
Franzel "neasa
#ngrediente: fin de gru alb $%&, ap potabil, dro'die de panificaie, sare iodat,
ameliorator de fin: ( cistein, emulsificator: )*+e, antioxidant: acid ascorbic,
acidifiant: acetat de calciu, fin de soia, zaharoz, enzime.
Pine cu fin neagr ,i fin graham, feliat -.el Pitar/
#ngrediente: fin alb de gru, ap, fin neagr -*,)0/, fin graham -$,+0/, fin
secar -$0/, dro'die, grsimi vegetale hidrogenate, sare iodat, gluten, emulsificatori:
stearoil + 1 lactilat de sodiu, esteri mono ,i diacetil tartrici ai mono ,i digliceridelor cu
acizi gra,i, fin de mal, conservant: acid sorbic, propionat de calciu, antioxidant: acid
ascorbic, enzime.
Pine alb 2igris 3&&4 5arrefour
#ngrediente: fin alb de gru, ap, dro'die, sare iodat, ameliorator, enzime fungice,
emulgator )*+, soia, conservant: propionat de calciu, amestec de fin, orez, pesmet,
germeni de gru, zer, pudr, amidon de gru, ulei vegetal, sirop de glucoz, protein de
lapte, agent de 6ngro,are )7+.
1urile din pine:
+$3 1 acetat de calciu 1 acidifiant vegetal sau artificial, considerat inofensiv.
+8+ 1 propionat de calciu 1 conservant artificial sau natural 1 poate induce simptome
asemntoare crizei de vezic biliar. 5onsumul frecvent nu este recomandat.
)7+ 1 gum guar 1 agent de 6ngro,are care trebuie consumat cu moderaie 6ntruct poate
provoca balonri, grea, crampe, astm, alergii, eczeme.
)*+ e 1 esterii glicemici ai acidului diacetil1tartric cu acizi gra,i 1 de,i considerai
inofensivi, pot cauza dureri abdominale, diaree, vom, balonare.
9+& 1 ( cistein 1 agent de tratare a finii, natural sau obinut prin biosintez.
5onsiderat inofensiv.