Ingrediente:

6 oua
250 gr zahar
300 gr faina
10 linguri apa
1 praf de copt
Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca
si o alifie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de
galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune
compozitia in forma si se coace la foc potrivit
timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Se taie in 2 sau 3 s se umple cu crema , frisca sau dulceata.
Daca doriti sa faceti un blat cu cacao se inlocuiesc 2 linguri de faina
cu 1 lingura cacao.
Blatul l-am facut de tip pandispan din:
4 oua
8 linguri de faina
8 linguri de zahar
1/2 lingurita praf de copt
si atentie 4 linguri suc de portocale ( in loc de apa)

Crema :
250 ml lapte
250 ml frisca batuta
2 linguri zahar
10 g gelatina ( 1 plic)
pentru ornat 250 ml frisca
Se incalzeste laptele cu zaharul iar separat se dizolva gelatina in putin lapte rece. Cand laptele ajunge la punctul de
fierbere,se stinge focul, se adauga gelatina si se amesteca pana aceasta s-a dizolvat complet. Se lasa amestecul sa se
raceasca si apoi se adauga in frisca batuta. (Ca sa va faceti o idee arata ca si o crema din amidon cu lapte).
Se taie blatul in doua, se insiropeaza cu sucul din compot, apoi se pune un strat de crema , caisele taiate bucatele ,
restul de crema, blatul si deasupra fructe si frisca.

Va recomand sa dublati cantitatile la crema si pentru ornat, eu am avut doar 500 ml frisca si a trebuit sa fac mai
putina crema iar deasupra abia mi-a ajuns pentru ornat.
Sper sa-l incercati deoarece este delicios ( sotul meu a mancat 2 felii mari si cred ca stiti deja, el nu este amator de
dulciuri )

Desi am zis ca inca nu fac dulciuri cu capsuni pentru ca nu sunt prea aromate, am zis hai sa incerc poate
gasesc niste capsuni bune si fac tortul minune. Ca si in filme :)), totul a pornit de la o fotografie de pe net a
unei felii de tort cu zmeura.Mi-a placut atat de mult cum arata incat am zis sa incerc combinatia de fructe si
ciocolata si sa vedem ce iasa a rezultat o chestie tare buna, va scriu reteta repede pentru ca musai sa
incercati si voi combinatia.

Mousse 1 de ciocolata:
2 oua
4 linguri zahar
2 linguri amidon
360 ml lapte
100 gr ciocolata amaruie
15 g gelatina
60 ml apa
250 ml frisca
Pentru sirop:
150 g capsuni
2 linguri de zahar
150 ml apa
Pentru decor:
250 ml frisca
1 plic intaritor
fructe
1 plic gelatina pentru decor
Mai avem nevoie de 250 g capsuni pentru startul din mijloc.
Incepem cu siropul; zdrobim capsunii impreuna cu zaharul, adaugam apa si le lasam sa fiarba vreo 5-6
minute.Lasam sa se raceasca.
Facem mousse-ul de ciocolata.Batem cu un tel ouale cu zaharul si amidonul, apoi adaugam treptat
laptele.Intr-un pahar punem gelatina , o acoperim cu apa rece si o lasam sa se umfle. Punem craticioara cu
amestecul de oua si lapte pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa. Oprim focul , adaugam gelatina ,
amestecam pana se dizolva si apoi adaugam ciocolata rupta bucatele. Lasam sa se raceasca.
Cand este aproape rece, o punem intr-un bol si adaugam cate o lingura de frisca batuta , mixand bine dupa
fiecare lingura. Obtinem o crema spumoasa ( am citit undeva , ca intotdeauna se pune frisca in amestecul cu
gelatina , sa nu uitati asta ).Taiem blatul in doua insiropam bine prima jumatate apoi turnam mousseul de
ciocolata. Taiem capsunii felii mai groase, le punem peste stratul de mousse una langa alta

Glazura:
160 ml smantana pentru frisca
100 gr zahar
100 gr cacao
160 ml apa
10 gr gelatina
Se amesteca smantana cu zaharul si apa si se pune la fiert, se adauga cacao si se amesteca bine , se lasa sa
clocoteasca cateva minute si apoi se adauga gelatina dizolvata in putina apa rece. Cand incepe sa se raceasca
se strecoara si se pune pe tort.