Aceasta reteta are toate secretele de care ai nevoie pentru a face in

casa aluatul de pizza perfect, oricand cand ai tu chef! Din

ingrediente rezulta doua pizza de dimensiuni medii.
Ingrediente
500 grame faina alba, plus faina pentru presarat in tava
2 lingurite rase de sare
15 grame drojdie proaspata sau o lingurita si jumatate de drojdie
uscata
Citeste si: Pizza geniala
275 mililitri apa
50 mililitri ulei
o lingura de ulei pentru uns vasul de dospit
Pentru topping
2 linguri de sos de rosii
o lingura de mustar
o lingurita de zahar
sare si piper
ciuperci, salam, ardei, masline sau oricare alta combinatie iti
place
cascaval ras
ierburi aromate (busuioc sau/ si cimbru)
Mod de preparare
1. Pune intr-un bol faina si sarea. Adauga drojdia uscata. Daca e
proaspata trebuie amestecata pana devine lichida cu un varf de
lingurita de zahar.
2. Adauga apa, tot uleiul si amesteca aluatul cu mana pana ce
capata consistenta. Pune apa treptat, pentru ca faina are
capacitatea de a absorbi apa diferit. Pune apa, daca aluatul pare
prea tare, sau mai poti adauga putina faina, daca aluatul este inca
lipicios.
3. Framanta aluatul cateva minute. In final, trebuie sa fie de
consitenta unei plastiline moi, elastice si dense, fara sa se lipeasca
de mana.

4. Unge un vas cu putin ulei si pune aluatul de pizza. Acopera-l si

lasa-l intr-un loc cald pentru aproximativ o ora, o ora si jumatate,
pana ce isi dubleaza volumul.
5. Cand aluatul a crescut, se aseaza pe planseta infainata si se rupe
in doua. Framanta usor fiecare jumatate, apoi aduna-l din nou sub
forma unei sfere si lasa-l sa mai stea pe planseta alte 15 minute,
acoperit cu un servet usor umezit. Acest pas este cel care face ca
aluatul de pizza sa fie perfect.
6. Intinde-l cu mana sau cu sucitorul. Unge aluatul cu sosul facut
din ingredientele precizate, bine amestecate inainte. Pune
deasupra ce vrei: ardei, ciuperci, masline, peste din conserva,
bucatele de mozzarella, sunca, salam sau orice altceva iti place.
Pune cascaval ras si coace pizza in cuptorul incalzit bine inainte,
pentru 15-20 de minute.