Aripioare picante

Ingrediente
1 ou
1 cana lapte
2 cani faina
3/4 lingurite piper
1/8 lingurita paprica
1/9 lingurita praf de usturoi
2 1/2 lingurita sare
20 de aripi intregi
Mod de preparare
Se bate oul impreuna cu ingredientele de mai sus.
Se prajesc, in ulei fierbinete, aripile de pui, date prin sosul preparat mai sus.
Pui indian
4-6 pulpe de pui
un borcan de iaurt sau chefir
boia de ardei (dulce sau iute)
sare, piper
usturoi, curry
Un borcan de iaurt sau chefir se bate cu boia de ardei (dulce sau iute), usturoi, curry.
Se sareaza si pipereaza pulpele de pui sau bucatile de carne de pui, se ung cu amestecul
iaurt-condimente, si se lasa la marinat (in iaurt) cel putin o jumatate de ora. E bine ca
iaurtul sa nu fie prea acru.
Apoi se scot din amestec, se sterg un pic de iaurt, se prajesc putin in ulei, dupa care se
toarna amestecul iaurt-condimente, putina apa, si se fierb asa pina sint gata.
Mod de servire
Se serveste cu garnitura de orez.
Pui cu lamaie
8 pulpe inferioare sau o pulpe superioare sau 20 aripioare de pui
sare, piper, boia, curry, cimbru
o lamaie

Mod de preparare
Se se spala, se scurg si se condimenteaza cu sare, piper, boia, curry, cimbru bucatile de
pui. Se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei si se lasa sa se rumeneasca in zeama scursa
(eventual sub capac). Se stoarce o lamaie si se pune peste carnea din tigaie (cam dupa 10
minute, cand carnea e putin rumenita).
Se lasa pana se rumenesc bine. Se servesc calde cu piure, cartofi prajiti, cartofi taranesti

sau orez.
Se srevesc calde, cu piure, cartogi prajiti, cartofi taranesti sau orez.

SOS TZATZIKI

Ingrediente:

375ml iaurt natural

2 castraveti
6 catei de usturoi
1 lingura otet de vin
2 linguri ulei de masline
1 lingurita de zahar

Mod de preparare:
Decojeste castravetii, da-i pe razatoare, extrage apa si adauga sarea.
Adauga usturoiul presat (ca pentru facut mujdei) cu otetul de vin si iaurtul. Se amesteca totul.
Adauga uleiul de masline si amesteca din nou.
Se serveste rece si merge de minune la carnea de gratar si legume. Poate fi decorat cu felii de
masline sau de castravete.

Pui alla Diavola

Ingrediente: un piept de pui, ardei gras, ardei iute, condimente, sare, piper
Cum am procedat?
Am taiat ardeii iuti rondele si ardeii pe lungime, fasii

Am pus la incins 3 linguri de ulei si am pus ardeii la calit, pana s-au inmuiat putin.

Pieptul de pui l-am spalat, l-am stres si l-am taiat fasii. L-am pus la prajit pana s-a rumenit

Dupa ce s-a prajit puiul, am adaugat ardeiul si am mai lasat 5 minute sa se imbine aromele.
Am adaugat sare, piper si am servit alaturi de ciuperci la cuptor.

Pui Sichuan
Ingrediente: un piept de pui mai marisor dezosat, ceapa, 2 ardei iuti, 2 morcovi,4 capatani de
usturoi, otet balsamic, amidon, 250 ml suc de rosii.

Cum am procedat? Am taiat pieptul de pui fasii si l-am pus la prajit in putin ulei.

Intre timp, am taiat ceapa fidelute, morcovul pe lungime, ardeiul si usturoiul marunt. In reteta
originala nu se adauga usturoiul acum, ci la sfarsit dar eu am inversat putin.

Dupa ce s-a rumenit puiul, l-am scos si l-am pastrat la cald. In uleiul ramas am adaugat ceapa,
apoi ardeiul, morcovii si usturoiul si am amestecat energic sa nu se prinda.

Am adaugat pieptul de pui.

Am amestecat amidonul, apa, otetul, sucul de rosii si am adaugat tot amestecul peste pieptul de
pui amestecand incet pana s-a ingrosat sosul.

Dupa cum am mai spus, in retea originala, acum la sfarsit se adauga usturoiul pisat, insa eu nu
am mai pus.

Am servit cu cartofi la cuptor pentru ca am un mofturos in familecaruia nu ii e pe plac orezul!