TO Gnocchi de dovleac

12 Nov 2014

Publicat de andreea

0 Comment

(Fii primul care acorda un vot acestei retete)

Aceste glute preparate din fin, ou i cartofi sunt renumite pentru gustul lor
cosmopolit. Gnocchi seamn oarecum cu pastele. Exist chiar i o tradiie unic legat
de gnocchi:
se spune c cel care mnnc gnocchi pe 29 ale lunii, va fi plin de bani n urmtoarele
30 de zile.
Ingrediente
2 linguri ulei
600 g dovleac
1 ou
200 g fin

80 g parmezan sau cacaval ras

sare
piper
100 g unt
2 linguri ulei de msline
3 linguri ierburi aromate tocate (busuioc i salvie)
Mod de preparare
Se unge o tav cu ulei, se pun buci mari de dovleac curate de semine i se introduc
la cuptor pentru o or. Se ndeprteaz coaja cu o linguri, se pune pulpa de dovleac
ntr-un
castron i se paseaz cu o furculi.
Se adaug oul peste dovleac, fina, 60 g de parmezan sau de cacaval ras, sare i
piper, dup gust. Se frmnt un aluat neted i se fac dou rulouri de circa 40 cm
lungime.
Se taie fiecare rulou n 16 buci, se d forma de gnocchi i se apas fiecare uor, pe o
margine, cu o furculi.
Se pun gnocchi n ap clocotit cu un praf de sare i se fierb pn cnd ies la suprafa.
Din acel moment, se mai fierb trei minute. Se scot cu o palet i se pun la scurs.

Se ncinge uleiul de msline ntr-o tigaie, se pune untul i ierburile aromate tocate
mrunt. Se las un minut. Se adaug gnocchi n unt, se las cteva minute, se

condimenteaz cu sare i piper, se mpart n porii i se presar cu parmezan sau

cuAdaug la FAVORITE
0 comments
PUBLICITATE

mail!
Abonare