print

de nicollle (http://bunatatidinbucatarie.ro)

Inghetata de zahar ars

Tipul reetei: Desert
Numarul de porii: 1 porii
Timpul de preparare: 1 or
Timpul de gtire: 30 minute
Gata n: 1 h, 30 m
Dificultate: Dificil

Ingrediente:

Preparare:

Aceasta reteta o am de la o vecina a mamei

care face niste dulciuri minunate. De foarte
multe ori in copilarie primeam inghetata de la
ea si de fiecare data ii ziceam mamei ca o sa
ma fac eu mare si voi cere reteta, nu de alta
dar niciodata nu ma saturam din ceea ce
primeam. Atat de buna era.

Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile

cu 200g zahar si o lingura de faina. Intre timp preparam
zaharul ars.(Punem 5 linguri de zahar la foc mic si cand s-a
topit zaharul adaugam un paharel de apa si il fierbem
pana se topeste tot zaharul). Punem zaharul ars in cei
600 ml de lapte pe care il adaugam peste compozitia de
mai sus. Toate acestea se fierb pe foc. Trebuie insa sa fi
foarte atenta ca atunci cand da primul clocot sa iei
compozitia de pe foc(daca o lasi mai mult se branzeste). O
lasi sa se raceasca foarte bine. Cand compozitia s-a racit
batem cele 4 albusuri cu 100 g zahar. Cand sunt batute
bine, adaugam compozitia fiarta pe foc si racita peste ele
amestecand usor.

Uite ce simplu e de facut, ai nevoie de:

4 oua
300 g zahar
0 lingutita cu varf de faina
600 ml lapte
5 linguri de zahar pentru a face zahar ars

Se pune la frigider si se lasa minim 6 ore.

Ca si o sugestie de prezentare, poti sa o tai cubulete,
adaugand fructe, ciocolata sau orice alte ingrediente care
iti plac.