Tehnologii generale n industria

alimentar

n perioada 29 octombrie 2 noiembrie 2014, la ROMEXPO, a avut loc cel mai mare
eveniment dedicat agriculturii romanesti nu numai INDAGRA - Targ international de produse
si echipamente in domeniul agriculturii, horticulturii, viticulturii si zootehniei, organizat sub
patronajul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

Targul INDAGRA a reunit specialistii din domeniul agricol, iar noi ca vizitatori, am
putut regasi: sisteme performante pentru irigatii, ingrasaminte organice, tractoare de generatie
noua care pun accent pe diminuarea consumului, eficienta, costuri reduse de operare, sisteme de
monitorizare pentru animale care se pot conecta la tableta, laptop si smartphone sau sisteme
pentru valorificarea deseurilor agricole prin producerea de biogas, acesta putand fi folosit la
producerea de energie termica si electrica.

In completarea evenimentului au avut loc alte cinci targuri cu tematici similare, care au
reintregit tabloul construit de INDAGRA: INDAGRA FOOD - Targ international pentru
industria alimentara, EXPO DRINK & WINE - Targ de vinuri, bauturi alcoolice si non-alcoolice,
ALL-PACK - Expozitie internationala pentru ambalaje, materiale, masini si echipamente
specifice, AUTOEXPOTEHNICA - Expozitie internationala de componente si accesorii auto,
TARGUL DE PRODUSE TRADITIONALE.

Targul Indagra a reunit in acest an peste 450 de expozanti din 22 de tari: Austria, Belgia,
Bulgaria, China, Coreea (Sud), Danemarca, Franta, Germania, Grecia, India, Italia, Lituania,
Luxembourg, Marea Britanie, Moldova, Olanda, Polonia, Romania, Serbia, Spania, Turcia,
Ungaria, pe o suprafata de peste 30.000 mp.
Ca tematica, Indagra Food a reunit tot ce inseamna produse alimentare ( cereale si
preparate din cereal, carne si preparate din carne, peste si preparate din peste, fructe de mare,
produse lactate, oua, fructe si legume, ciocolata, gem, miere, inghetata, produse congelate,
produse marinate, conserve, produse biologice/organice, ecologice, semipreparate, fast-food) dar
si uleiuri, mirodenii, condiment, concentrate, emulsificatori, agenti de fermentare, amelioratori,
stabilizatori, zahar si inlocuitori, vitamin, drojdie etc.
Ca tehnologii de procesare am putut observa: pentru prelucrarea carnii sisteme de
fierbere si afumare, echipamente de procesare si dezmembrare (masini si utilaje pentru tratarea si
conservarea carnii, masini si utilaje pentru dezmembrarea si prelucrarea carnii, masini si utilaje
pentru mezeluri, multe masini de prelucrare pentru carne si alte produse alimentare, masini si
echipamente de prelucrare a carnii de pasare; servicii, accesorii si instrumente pentru
sacrificarea si prelucrarea animalelor - usi abatoare, toate tipurile de carucioare, jgheaburi si

containere, matrite sunca, prese forme sunca ,placi de taiere,cutite de taiere, cutite, unelte de
taiere si lame,freze carne, prese carne, echipamente de umplere mezeluri, cantare pentru
mezeluri; condimente si aditivi pentru carne si mezeluri aditivi, membrane naturale si
artificiale, condiment.
In domeniul panificatiei am putut regasi: materii prime pentru brutari si cofetari si
diverse echipamente de prajire, coacere si congelare.
Din industria laptelui, am vazut o serie de tehnologii, linii de fabricatie si echipamente
pentru produsele lactate, dar si instalatii frigorifice.
Ca metode de standardizare si metrologie am observat: echipamente de laborator,
cantare, analizatoare pentru controlul calitatii si ustensile de laborator.
Curatarea echipamentului, igiena operationala si siguranta la locul de munca sunt
importante in industria alimentara si am regasit haine de lucru, masini de spalat vase, detergent si
dezinfectanti pentru industria alimentara, echipament de analiza, laborator.
Indagra Food a reunit de asemenea si un sector de transport, logistica si depozitare
precum si partea de gastronomie ( preparate traditionale romanesti, bucatarie internationala,
zona de degustare).
Printre noutatile prezentate de expozantii Indagra Food in cadrul acestei editii se numara:
produse 100% spaniole ulei de masline, dressing-uri pentru salate, conserve de peste, produse
de patisserie 100% italienesti si utilaje pentru industria laptelui.