Alimentaia corect a unui copil cu vrsta

cuprins ntre 6-10 ani

Generalitati
Copilul colar preadolescent i adolescent este foarte activ, n continu cretere i
dezvoltare i n plus, este expus n msur mai mare boliilor infecioase care-i modific apetitul
i ceeaz unele dificulti n nutriia curent.
n alimentaia lor trebuie s se ia n consideraie toate aceste aspecte i s se adapteze
programul zilnic, din punct de vedere cantitativ i calitativ, la perioada de vrst a copilului,
starea fiziologic, activitate etc.
Ctre vrsta de 8-10 ani apetitul crete vizibil i copilul nu mai creeaz dificulti n
problemele de alimentaie curent, cu excepia perioadelor cnd intervin unele boli infecioase
care-i scad apetitul.
Modificri importante privind comportamentul alimentar survin la adolesceni. Deseori,
tendina lor de independen, care genereaz unele conflicte cu prinii, se rsfrnge i asupra
modului de alimentaie.
Stomacul preadolescenilor i adolescenilor este sensibil. Din acest motiv trebuie mult
precauie n folosirea alimentelor condimentate i picante. Trebuie interzis consumul de alcool i
cafea n timpul perioadei de cretere, pn la vrsta adult.
Pe msur ce copilul crete, glucidele dein un rol din ce n ce mai important n raia
alimentar, deoarece nevoile energetice sunt sporite. Treptat raia de lipide scade, i cea de
glucide crete.
Acoperirea raiei de glucide, n afar de cea din legume i fructe, se face prin pine i
finoase. Pentru copil este preferabil pinea neagr i intermediar, care conine mai mult
celuloz i combate astfel constipaia. n plus, pinea neagr are mai mult fier, fosfor, calciu i
magneziu dect pinea alb. Cu toate acestea, acidul fitic din pinea integral contribuie la
eliminarea unei cantiti mai mari de calciu prin fecale, motiv pentru care trebuie s prevedem un
aport sporit de calciu n alimentaia copiilor. Aceast nevoie de calciu o rezolv consumul zilnic
de lapte i brnz.
Nevoile de vitamine pot fi acoperite prin consumarea de: carne, lapte, brnz, ou, pete,
fric, unt, pine, legume i fructe.

I. Raia alimentar a copilului

Alimentaia zilnic, factor important pentru creterea i dezvoltarea
copilului
Termenul de cretere se refer la creterea corporal datorit multiplicrii celulelor din
organism; dezvoltarea se refer la creterea complexitii funciilor organismului i n special la
modificrile complexe privind dezvoltare psihic i comportamentul. Creterea ct i dezvoltarea
se fac n etape neuniforme. Astfel creterea rapid ce are loc n timpul vieii intrauterine pn la
natere i n timpul copilriei este urmat de o lung peroad de cretere treptat dup care se
accelereaz din nou n perioada adolescenei.
Alimentaia corect este fundamental pentru creterea fizic i dezvoltarea copilului.
Este cunoscut faptul c relaiile cele mai timpurii ale copilului sunt asociate cu hrana i pe toat
perioada creterii hrana continu s fie factorul cel mai important n dezvoltarea acestuia

n afara datelor somatometrice i a datelor suplimentare privind nutriia copilului pe care

ni le poate furniza mama, profesorul, medicul pediatru sau cel colar, autorii americani
menionez anumite caracteristici care definesc un copil bine crescut:
Senzaia unei bune stri de sntate: vioi, interesat n activitile specifice vrstei,
viguros, fericit;
Vitalitate: rezisten la efort, i revine rapid dup oboseal, privirea linitit, nu
dormiteaz la coal, somn bun n timpul nopii;
Greutate: normal pentru nlime, vrst i constituie;
Postura: dreapt, braele i picioarele drepte, abdomenul retras, pieptul bine
dezvoltat, proeminent;
Dinii: drepi, fr a fi mpini unii peste alii;
Gingiile: solide, de culoare roz, fr semne de sngerare;
Pielea: neted, uor umed, cu luciu sntos, cu mucoasele roz-roietice;
Ochii: limpezi, strlucitori, fr cearcne de oboseal n jur;
Prul: lucios, scalp sntos;
Muchii: solizi, bine dezvoltai;
Controlul nervos: atenie bun pentru vrsta respectiv, comportare corect cu cei
din jur, s nu fie nervos sau agitat, s nu ridice tonul i s nu se enerveze cu
uurin;
Modificrile privind nlimea i greutatea urmeaz un anumit ritm de-a lungul copilriei
dar vrsta cronologic la care au loc schimbrile mai importante variaz foarte mult, astfel nct
nu putem compara totdeauna un copil cu altul de aceeai vrst.
Pn la sfritul primului an de via ritmul de cretere scade considerabil. n al doilea an
de via copilul ctig 4-5 kg i n acest mod realizeaz o greutate de patru ori mai mare dect la
natere. Dup al doilea an, pn n perioada de preadolescen (10-13 ani) copilul ctig anual
n greutate aprox. 2-3,5 kg.
Cu 1-2 ani nainte de adolescen (13-18 ani) i n timpul adolescenei ritmul de cretere
se accelereaz. Cele mai rapide modificri au loc la fete ntre 11-14 ani, iar la biei ntre 13-16
ani. Creterea brusc de obicei se ntinde pe o perioad de 2-3 ani.
Copiii mici au un metabolism de baz crescut, datorit activitii celulare intense,
proporional cu suprafaa corporal. An de an metabolismul bazal scade, se accelerez ntructva
n perioada adolescenei, dup care scade din nou ctre valorile ce caracterizez vrsta adult.
Nevoile metabolice de baz ale bieilor sunt ceva mai crescute dect ale fetelor, datorit masei
musculare mai mari ca la biei.
Nevoile calorice la copii, adolesceni i tineri sunt urmtoarele:
Copii: 1-3 ani 1300 calorii
4-6 ani 1800 calorii
7-10 ani 2400 calorii
Adolesceni:
o Biei: 11-14 ani 2800 calorii
15-18 ani 3000 calorii
o Fete: 11-14 ani 2400 calorii
15-18 ani 2100 calorii

II.Caracteristicile i importana grupelor de alimente n alimentaia copiilor

1. Laptele i produsele lactate
Aceast grup de alimente depete pe toate celelalte n ceea ce
privete coninutul n calciu i vitamina B2. Laptele i produsele lactate sunt depite numai de
grupa crnurilor n asigurarea nevoilor de proteine i fosfor ale organismului.

Compoziia i importana laptelui ca aliment

Laptele este considerat un aliment complet ntruct el cuprinde proteine cu valoare biologic
mare, grsimi, glucide, sruri minarele i vitamine.
Laptele de vac fiind cel mai frecvent consumat de ctre om, compoziia acestuia va fi prezentat
mai pe larg
Grsimile din lapte, n proporie de aprox. 4g %, sunt compuse n cea mai mare parte din grsimi
neutre ce conin acizi grai saturai (60-75%), mononesaturai (24-40%) i polinesaturai (210%).
Laptele conine grsimi ce au n compoziia lor acizi grai cu lanuri scurte, bine tolerate,
fiind emulsionate n particule sferice de dimensiuni variabile (2-10 microni)uor de digerat,
ntruct ofer o suprafa foarte mare de atac pentru fermenii digestivi.
Zahrul din lapte este lactoza, dizaharid care n cursul digestiei se descompune ntr-o
molecul de glucoz i una de galactoz.
Proteinele din lapte au valoare biologic crescut ntruct conin aminoacizii.
Laptele este foarte bogat n calciu, astfel nct cu produsele de lapte consumate, poate
asigura necesarul de calciu zilnic.
n lapte se gsesc toate vitaminele: A, D, B1, B12, B6, importante cantiti de B2 i cantiti mai
mici de vitamin C i de vitamin PP (niacin)
.