ANGHINAREA

Descriere - Cynara scolymus, fam.Compositae - plante erbacee peren, care

nflorete varatoamna, originar din regiunea mediteraneean, cultivnduse pentru solzii crnoi ai inflorescenei i pentru receptaculii florali care sunt
comestibili.
Tulpina este dreapt i ramificat. Frunzele sunt mari spinoase, de culoare
verde-albicioas pe dos. Florile sunt roii-violacee dispuse n capitule mari
(circa 14 cm lime), receptacul mrit i crnos, comestibil, sepale late,
ngroate, la baz fr spini.
Principii active : cinarin, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele A, B, C,
mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri.
Proprietati anghinare:
1; foarte digerabila, mai ales consumata cruda
2; energetic
3; constructor
4; stimulent
5; aperitiv
6; tonic hepatic (colagog)
7; tonic cardiac
8; depurativ sanguin
9; antitoxic
10; diuretic (favorizeaza eliminarea ureei, a colesterolului excesiv si a
acidului uric)
11; impiedica secretia lactata
Indicatii:
12; astenie
13; surmenaj
14; crestere
15; congestie si insuficienta hepatica
16; insuficienta renala, oligurie, litiaza
17; reumatism
18; guta
19; artritism
20; intoxicatii

21; infectii intestinale

Mod de folosire:
22; apa de la fierberea anghinarei este foarte bogata in saruri minerale si
se poate folosi la ciorbe (nu este recomandata insa artriticilor,
bolnavilor de guta si in unele afectiuni urinare datorita concentrarii ei)
23; anghinarea tanara, consumata cruda, este indicata in diareele cronice,
tratarea diabetului, hemoroizilor, vomismentelor si migrenelor
24; radacina de anghinare este diuretica (decoctul in vin alb) si se
recomanda contra reumatismului, a gutei, a litiazei, a hidropiziei si a
icterului
25; frunza de anghinare detine importante proprietati, mai ales din punct
de vedere circulator, sanguin, hepatic si renal
26; ceaiul de anghinare este folosit in tratarea reumatismului si a
afectiunilor ficatului
27; sucul de anghinare este folosit in tratarea constipatiei