Dr. ing.

Nelu Orlaie
Cpunul este specia pomicol care poate produce peste 20-25 tone
de fructe la hectar (n rile vestice chiar peste 35-40 tone datorit unor
fertilizri puternice pe care noi nu le recomandm) i se poate cultiva n
majoritatea zonelor din Romnia.
Alegerea soiurilor
n Romnia se cultiv n prezent pe aproape 70% din suprafaa
cultivat cu cpuni, soiul Premial, urmat de Redgauntlet, Dana i
Elsanta. n ultimii ani au n ceput s fie lansate n cultur soiurile Magic,
Real i Coral. Pe suprafee mici se mai ntlnesc soiurile: Senga Sengana,
Marmolada, Elsinore (indiferent la fotoperioada) i altele. S-a observat, n
ultimii ani, n plantaiile nfiinate de romnii care au lucrat n Italia sau
alte ri vestice i care au adus plante din plantaii comerciale, cu plasa,
dou din cele mai pgubitoare boli: Verticillium i Phytophtora cactorum.
Pe plan mondial cele mai rspndite soiuri sunt Honeoye, Elsanta,
Camorosa, Marmolada, Chandler, Darselect.
Soiuri precum Fresno, Madamme Moutot, Talisman, Tioga, Aiko,
Totem, Brio, Pajaro, Bogota i multe altele, citate n unele lucrri, nu se
mai gsesc n cultur de zeci de ani probabil unele fiind disprute i din
coleciile tiinifice din ar.

Distanele de plantare
n funcie de sistema de maini agricole folosit n plantaie,
distanele de plantare variaz ntre 70 i 90 cm ntre rnduri i 25-30 cm
ntre plante pe rnd. Pe suprafee mici, n grdin, cnd se lucreaz
manual, se poate reduce distana de plantare ntre rnduri la 60-65 cm.
Plantarea se face pe rnduri echidistante. Sistemul de plantare n benzi
noi nu l recomandm avnd posibiliti minime de mecanizare.
Plantarea
Se poate face manual sau mecanizat cu maina de plantat rsaduri.
Plantarea manual este cea mai rspndit i cu rezultate bune la
prindere, dei este mai costisitoare. Plantarea manual se poate face cu
plantatoare speciale n form de U, cu sapa sau uneori cu plantatoare n
form de lingur. Nu se vor folosi plantatoarele conice care se folosesc n
legumicultur.
Plantarea se face dup o irigare prealabil cu una-dou zile nainte
de plantat sau dup o ploaie, cnd terenul s-a zvntat la suprafa.
Se marcheaz terenul cu rui, la distanele de plantare ntre
rnduri, iar apoi se ntind srme sau sfori cu distana marcat ntre plante
pe rnd. Dac nu sunt marcate sforile, se face o msur pe care o folosesc
muncitorii la primele cteva zeci de plante. Se creeaz foarte repede
obinuina iar apoi plantarea va decurge uor fr s mai fie nevoie de
msur. Dac se face plantarea cu plantatorul special de cpuni plantele
nu se mai mocirlesc i nu se mai fasoneaz rdcina, aceasta fiind
fasonat n momentul plantrii. Dac se planteaz cu lingura de plantat
sau cu sapa, se fac gropile nainte iar apoi se planteaz stolonii cu
rdcina dreapt pn la nivelul coletului. Dup plantare mugurele central
trebuie s fie la nivelul solului.
Greeli care se fac frecvent la plantare:
1. Copca (gropia) din pmnt nu este suficient de adnc i
vrful rdcinilor se ndoaie n sus.
2. Mugurele central (inima) rmne cu 1-2 cm deasupra
solului i plantele nrdcineaz greu sau se usuc.
3. Mugurele central este ngropat uor n pmnt i planta se
usuc.
4. Solul nu este bine tasat n jurul plantei, rdcina nu are un
bun contact cu solul i plantele sufere n dezvoltare sau se
dezvolt mucegaiuri pe rdcin.
5. Nu se ud plantele dup plantare i acestea se ofilesc.

Plantarea mecanic, se face cu maina de plantat rsaduri de

legume MPR 5 sau MPR6, sau alt main de plantat rsaduri, iar
concomitent se realizeaz i udarea. Plantele trebuie fasonate nainte,
frunzele i rdcina, iar dup plantare urmeaz o verificare a tuturor
plantelor i se corecteaz manual greelile de plantare. n rile din vest,
n special n SUA, sau perfecionat maini care plantat care realizeaz o
plantare relativ uniform. Totui, cele mai multe plantaii, chiar i n rile
vestice, se realizeaz manual. Procentul de prindere n cazul plantrii
mecanice este mai sczut, avnd n vedere cauzele enumerate mai sus i
este necesar, dup dou sptmni de la plantare, completarea golurilor.
Perioada de plantare
n Romnia se planteaz, n general, plante proaspete recoltate din
pepinier i plantate direct n cmp. Avem astfel dou perioade de
plantare:
- toamna, ntre 15 septembrie i 15 octombrie i
- primvara, n intervalul 10-30 aprilie.
n funcie de condiiile climatice ale fiecrui an i de zona n care
se planteaz cpunul, aceste intervale pot s difere cu cteva zile, mai
devreme sau mai trziu. n general, nfiinarea plantaiilor cu plante
proaspete prezint dezavantajul c terenul este ocupat cteva luni n plus
fa de plantarea de var i nu se obine o producie de fructe n primul
an.
Plantarea de var se face n lunile iulie-august, cu plante recoltate
primvara timpuriu i pstrate n depozite frigorifice, aa numitele plante
frigo. Avantajul este c se obine o producie de fructe n anul urmtor.
Exist i posibilitatea nfiinrii de plantaii de cpuni cu plante frigo
foarte bine dezvoltate, numite A+ , care plantate n luna mai asigur o
producie de fructe dup 6-8 sptmni de la plantare. n Romnia
plantele frigo se import i sunt mult mai scumpe.

Completarea golurilor
Se face dup dou sptmni de la plantare cu plante din acelai
soi. La plantarea manual, dac s-au respectat normele de plantare
prinderea este de peste 99% astfel c nu mai este necesar completarea
golurilor.
Eliminarea inflorescenelor i stolonilor
Apariia a 1-2 inflorescene la plantele de cpuni, n primul an de
plantare, poate s duc la epuizarea plantei i la o slab difereniere n
anul urmtor. Aceste inflorescene se elimin mai ales la plantaiile
nfiinate n primvar. Dac plantaia s-a fcut toamna devreme, am avut
o toamn lung i plantele s-au dezvoltat foarte bine se pot lsa s
produc n primvara urmtoare. Apariia filamentelor, care produc plante
noi, influeneaz negativ dezvoltarea plantelor dac nu sunt eliminate.
Odat cu pritul manual se vor elimina inflorescenele i filamentele
aprute. Dac folosim plante frigo de tip A+, se elimin numai prima
sau uneori a doua inflorescen, apoi plantele se las s produc.
Lucrrile solului
n primul an se fac dou-trei praile mecanice i dou-trei praile
manuale n funcie de starea de mburuienare a solului. Dac nu s-au
folosit erbicide preemergente numrul prailelor poate fi mai mare, n
funcie de starea de mburuienare a solului. Trebuie s menionm, c
plantele de cpun, avnd o nrdcinare superficial, sunt concurate
puternic de buruieni, astfel c terenul trebuie meninut curat.
Tratamente fitosanitare
n primul an se fac trei-patru tratamente, n funcie de starea
fitosanitar a plantaiei. Bolile i duntorii cpunului, precum i
tratamentele care se aplic sunt prezentate n capitolul destinat acestor
aspecte.

Irigarea
n prezent, n zona Satu-Mare, unde se obine aproape 70% din
producia de cpuni din Romnia se folosesc sisteme de irigare pe
suprafee mici. Totui noi nu recomandm s se fac plantaii comerciale
dac nu este asigurat o surs de ap pentru irigare. n timpul verii, atunci
cnd nu avem precipitaii naturale, se recomand s se fac o udare la
fiecare 7-10 zile n funcie de starea de aprovizionare a solului cu ap. n
timpul formrii fructelor se ud la 3-7 zile. Irigarea se poate face prin
aspersiune sau prin picurare. Irigarea prin aspersiune prezint avantajul c
este mai uor de folosit, dar necesit norme mai mari de ap i un control
mai strict al bolilor. Irigarea prin picurare necesit norme mai mici de
ap, aduce apa la rdcin, presiunea bolilor este mai mic dar
ngreuneaz mult lucrrile mecanice i manuale existnd riscul s tiem
conductele de udare.
Lucrrile de ntreinere n plantaiile pe rod
Eliminarea frunzelor uscate se face primvara devreme prin
greblarea plantaiei. Este o lucrarea obligatorie care favorizeaz pornirea
plantelor n vegetaie i reduce rezerva de boli. Frunzele uscate se adun,
se scot din plantaie i se ard.
ntreinerea solului curat de buruieni i afnat se face prin treipatru praile mecanice i dou-trei praile manuale. Folosirea erbicidelor
este tratat n capitolul special destinat acestui aspect.
Combaterea bolilor i duntorilor
Descrierea pr.0.023incipalelor boli precum i substanele folosite
sunt prezentate n capitolul Bolile cpunului. Se fac anual ntre patru i
apte tratamente complexe n funcie de starea fitosanitar a culturii i
condiiile climatice specifice fiecrui an.

Mulcirea
Prin mulcire se elimin riscul ca fructele s vin n contact cu solul,
s se murdreasc de pmnt (la cpun fructele nu se pot spla nainte de
valorificare), se reduce riscul unei infecii puternice cu Botrytis
(putregaiul cenuiu) i se mpiedic parial dezvoltarea buruienilor.
Mulcirea se face n sistemul clasic cu paie. n general, n Germania,
Austria, Polonia i rile nordice se practic preponderent mulcirea cu
paie, n timp ce n alte ri, mari productoare de cpuni din Europa, n
special n Spania, Italia, Frana se folosete mulciul din folie neagr de
polietilen. La mulcirea cu paie se va avea n vedere ca paiele s fie
balotate i depozitate n anul precedent produciei. n cazul mulcirii cu
folie neagr este obligatorie combinarea mulciului cu irigarea prin
picurare. Folia i instalaia de picurare se poziioneaz nainte de plantare.
Mulcirea cu paie se face n aprilie-mai i const n aternerea unui
strat de paie ct mai aproape de plante i printre plante pe rnd. Aceast
lucrare poate s nceap n momentul nlrii inflorescenelor i poate
continua pn la formarea primelor fructe. Se pot folosi paie de orz sau
gru care s nu fie mucegite.

Eliminarea stolonilor
Se face odat cu prailele mecanice s manuale. n sistemul clasic
se pot lsa una sau dou plante care s nrdcineze aproape de plantele
mam asigurndu-se o densitate mai mare de plante pentru anul urmtor.
Dac lsm s creasc plantele fiice printre rnduri vom obine iarb de
cpuni i nu vom avea dect o producie foarte modest. Muli ani, n
unele zone, sau recoltat mereu stoloni pentru nfiinarea de plantaii noi
din vechile plantaii comerciale i astfel s-a ajuns la producii de 4-5 tone
de cpuni la hectar n loc de 20-25 de tone.

Cosirea frunziului
Se face dup recoltare. Se cosesc frunzele btrne cu atenie pentru
a nu rnii mugurele central. Frunziul se reface repede dup o irigare sau
o ploaie. Aceast lucrare se execut cnd meninem cultura de cpuni
timp de doi sau trei ani de producie. Se elimin cu aceast ocazie i o
parte din rezerva biologic de boli i duntori. Frunzele cosite se
grebleaz, se scot din plantaie i se ard.
Fertilizarea
Se face n funcie de aprovizionarea solului i ngrmintele
organice aplicate la pregtirea terenului. Se vor folosi aproximativ:
- azot: - 100-120 kg/ha substan activ (s.a.)
- fosfor: - 55- 60 kg/ha s.a.
- potasiu: 100-150 kg/ha s.a.
Se prefer ngrmintele mbogite cu diferite elemente, n
special magneziu i zinc.
Fertilizarea se face fracionat, de dou-trei ori pe an, din care 1/3 se dau
toamna (cele cu fosfor i potasiu) i restul primvara.
Irigarea
Udrile se fac cu norme mici de ap de 300-350 mc/ha la irigarea
prin aspersiune i 100-120 mc/ha la udarea prin picurare.
Perioada optim de meninere a unei plantaii
Dei, n ara noastr, n cultura clasic s-a meninut cultura de
cpuni 4-7 ani, rezultatele au demonstrat c o producie economic se
poate obine doar n primii doi ani de producie. Producia maxim de
fructe se obine n primul an de producie (anul doi de plantare) i o
producie satisfctoare n anul doi sau uneori anul trei de producie.
ncepnd din anul trei fructele sunt mici, producia sczut, atacul bolilor
i duntorilor mult mai mare. n rile vestice se practic, pe suprafee
mari, cultura anual a cpunului n asolamente legumicole.
Recoltarea
n funcie de soi i tehnologia de cultur aplicat se obin n
Romnia producii medii de 12-20 tone n majoritatea zonelor de
producie i producii de 20-30 tone n plantaiile intensive. Recoltarea se
face dimineaa sau seara direct n caserole de plastic. Fructele se
recolteaz cu o codi de 1-2 cm.

Fora de munc necesar la recoltare

La o producie medie de 15 tone/ha un muncitor poate recolta 8-10
kg/or. Perioada de recoltare este de aproximativ cinci sptmni. La
nceput producia pe plant este 30-40 g, iar n sptmna 2-3 producia
crete pn la 100-150g, n funcie de soi. n sptmna 4-5 producia
scade din nou la 50-80g/plant. Se poate astfel aproxima un necesar de 78 culegtori la nceputul i sfritul perioadei de recoltare i o
suplimentare cu patru culegtori n toiul recoltrii.
Ambalaje
Recomandm pentru recoltare i comercializare caserole de plastic
de 500g. n aceste caserole se recolteaz direct din cmp pe dou sau trei
caliti. Dup recoltare, caserolele cu fructe se aeaz n ldie i sunt
transportate imediat din cmp.
Pstrarea i transportul
n cazul valorificrii zilnice a recoltei, fructele de cpun se pot
pstra n ncperi rcoroase timp de 24 de ore. Se pot transporta pe
distane scurte cu un camion obinuit, acoperit. Se va evita expunerea
fructelor la soare. n cazul n care nu se poate valorifica producia imediat
se face o pre-rcire a fructelor pn la 8-10 C n camere frigorifice iar
transportul fructelor pe distane lungi se face cu un camion frigorific. n
acest fel producia se menine la parametrii optimi pn la trei zile.
n general, n Romnia, desfacerea nu creeaz probleme datorit
produciei mici de cpuni. Cu toat creterea suprafeelor cultivate i a
produciei, n Romnia, se obine o producie de 0,5 kg fructe de
cpuni/locuitor, din care o parte se export din zona Halmeu. Veniturile
obinute din cultura cpunului sunt mult mai consistente dect cele
obinute de tinerii romni plecai la cules de cpuni n Spania.