RETETE

CORNURI CU CIOCOLATA
Timp de preparare:
2 ore si 30 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
aluat:
1kg faina
500ml lapte
140g zahar
100g unt
40g drojdie
1 praf de sare
2 oua si 2 galbenusuri
1 esenta rom
crema ciocolata:
500ml lape
2 plicuri pudra budinca
8 linguri zahar
140g ciocolata (eu folosesc si putina amaruie)
Mod de preparare:
Drojdia se amesteca cu 4 linguri zahar, 4 linguri faina si putin lape caldut, sa fie ca maiaua.
Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Cand a crescut se adauga la restul de faina, se
pune sarea,1 ou si cele 2 galbenusuri, untul topit, restul de lape caldut, restul de zahar si o
esenta de rom. Se framanta aluatul pana devine elastic, aproximativ 30 min. Se lasa la crescut
aproximativ o ora. Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte
se imparte in 8 parti egale. Se vor face bilute, se lasa la crescut cam 10 min, se intind oval si o
jumatate va fi crestata longitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura, se ruleaza si se aseaza
in tava tapetata cu hartie de copt si putina faina. Se mai lasa 30 min la crescut (in acest timp se
ia cealalta jumatate de aluat si se procedeaza la fel), se ung cu ou si se baga la cuptorul
preaincalzit la foc mic pana se rumenesc (eu dupa 25 min le fac fata cu flacara de deasupra
cuptorului). Cand scoatem cornurile le dam cu ou.
Crema: amestecam ingredientele la foc mic pana obtinem o crema consistenta, apoi o lasam
la racit.