Ingrediente

50g de cacao
2 ou mari, la temperatura camerei
1 linguri extract de vanilie
175g de fin
linguri de sare
linguri bicarbonat de sodiu
225g de zahr fin
175g de unt fr sare, moale
PENTRU GLAZURA
4 linguri de unt fr sare, moale
200g crem de brnz
1 linguri extract de vanilie
400g de zahr pudr, cernut
1 mn mic de bilue de zahr argintii, pentru ornate

Mod de preparare

1. Se ncinge cuptorul la 180 C/ gaz 4. Se tapeteaz dou tvi pentru brioe cu 16 forme de hrtie. Se
amestec 175ml de ap clocotit cu praful de cacao ntr-un bol de mrime medie, pn se obine o past fin. Se
las amestecul s se rceasc pn ajunge la temperature camerei (de obicei, eu pun amestecul la frigider, ca s se
rceasc mai repede), apoi se bate mpreun cu oule i vanilia.

2. Se amestec fina, sarea, bicarbonatul i zahrul cu un mixer. Se seteaz mixerul la viteza cea mai mic
30 de secunde, apoi se adaug o treime din amestecul de cacao i untul moale. Se amestec n continuare la vitez
mic i se bate un minut. Se adaug siropul de cacao rmas, n trei trane, i se mixeaz de fiecare dat 30 de
secunde. Se cur amestecul de pe laturile i fundul bolului cu o spatul. Se umplu formele pe trei sferturi i se coc
20 de minute, apoi se scot din cuptor i se las la rcit n tav.

3. Pentru glazur, se bat untul i crema de brnz dou-trei minute, pn ce se obine un amestec cremos,
apoi se adaug vanilia. n timp ce se amestec, se adaug zahrul n patru trane; dup fiecare adugare, se
mixeaz pn ce zahrul se ncorporeaz complet. Se mai mixeaz cteva minute, apoi se las la rcit dou ore.

4. Se prieaz glazura peste prjiturile rcite i se orneaz cu bilue argintii sau cu orice i place.