Sunteți pe pagina 1din 14

COENZ IMA Q1 0

PROFESOR INDRUMATOR:
EF LUCRRI
SIMONA NICHITU
STUDENTI:
MDLINA DUCEAC
VERONICA ZAHARIA
ANUL I - BFKTR

SCURT ISTORIC
Reaciile enzimatice au fost folosite din timpurile cele mai
vechi pentru fabricarea vinului,a oetului, a berii, a brnzei
etc.
Dar cunotinte sistematice n acest domeniu s-au obinut
ncepnd cu identificarea primelor enzime: amilaza din mal
(Kirchoff, 1814), amilaza salivar (Leuchs, 1831) i
pepsina (Schwann, 1836).
Lavoisier (1789) a fcut un bilan de materiale al
fermentaiei, aratnd c oxigenul i carbonul din zahr, se
regsesc n alcoolul i bioxidul de carbon, ce iau natere.
Payen i Persoz (1833) au izolat, prin precipitarea cu etanol,
prima enzim, AMILAZA.

Un moment istoric deosebit de important este recunoaterea


clar de ctre BENZELIUS, n 1835 a caracterului catalitic al
reaciilor enzimatice, precum i a rolului esenial pentru via a
animalelor i a plantelor jucat de aceste reacii
In anul 1940, cercettorul amenican Edward Howel, a fcut in
acelai domeniu o i mai mare descoperire, cercetnd
substanele vitale propriu-zise i anume, ENZIMELE. Acesta a
dovedit c ele sunt purttorii vieii din orice organism viu, fiind
deci i materia vie din alimentele noastre.
Ulterior, progrese importante s-au mai realizat, prin studiile
asupra cineticii ale lui Michaelis si Menten(1912), prin
obtinerea enzimelor in stare cristalizata(Sumner, 1926).

Structura enzimelor
Numrul enzimelor este de ordinul miilor cci, n lumea vie,
fiecrei molecule organice, existente aici, trebuie s-i
corespund cel puin o enzim, care s participe la sintez
i/sau degradarea ei.
Enzimele sunt substante de natur proteic. Acestea
reprezint macromolecule, compuse din lanuri polipeptidice,
avnd o mas molecular ntre 10.000 - 1.000.000.
Enzima formeaz cu substratul un produs intermediar reactiv,
cu o via scurt. Sub aceast form intermediar, substratul
intrat n reacie, sufer modificri electronice sub ac iunea
centrilor activi ai enzimei, rezultnd produsul de reac ie.

Reaciile chimice ce au loc n organismele vii, n condiii de


presiune i temperatur relativ joase i pH bine definit nu se pot
realiza, la vitezele apreciabile care le caracterizeaz, dect
admind intervenia unor catalizatori deosebit de eficieni. Ace ti
catalizatori eficieni sunt produi chiar de organism, sunt de natur
proteic i poart numele de ENZIME (de la grecescul "en zime"
= drojdie).
Ele se pot defini, deci, drept proteine cu aciune catalitic; aproape
toate moleculele-enzim, cunoscute pn acum, dintre care multe
obinute sub form cristalin, au structur proteic.

Coenzima Q10
Consideraii generale
Coenzima q10 este o enzim, aceasta are rol de restabilire a nivelului
optim de energie din organism, normalizeaz funciile cardiace i
contribuie la susinerea energetic a diverselor organe cum ar fi : inim,
creier, ochi, rinichi etc.
Enzimele (din limba greac - zymosis - ferment) sunt proteine sau
proteide fr de care celule vii nu pot nfptui reacii complexe ntr-un
timp scurt, la temperatura mediului nconjurtor.
Ele sunt substane care catalizeaz reaciile biochimice din organism,
avnd un rol esenial n biosinteza i degradarea substanelor din
materia vie, ntlnindu-se n toate organismele animale, vegetale i n
microorganisme, mai fiind denumite din aceast cauz biocatalizatori.
Fr enzime, procesele biochimice s-ar desfura cu viteze foarte mici.

CE ESTE COENZIMA Q10 ?


Coenzima Q10, cunoscut sub numele
deubichinon, ubidecarenone, coenzima Q i prescurtat uneori
ca CoQ10, COQ, sau Q10 este o 1,4-benzochinon, unde Q se refer
la gruparea chimic chinon, i 10 se refer la numrul
de izoprenil subuniti chimice din coada.
Aceast enzim este prezent n majoritatea celulelor eucariote i n
primul rnd n mitocondrie.
Este o component a lanului de transport de electroni i particip
la respiraia celular aerob, generatoare de energie sub form de ATP.
Nouazeci si cinci la suta din energia corpului uman este generat n
acest fel.
Prin urmare, aceste organe cu cele mai mari cerine de energie, cum ar
fi inima, ficatul i rinichii, au cele mai mari concentraii de CoQ10.

Unde gasim CoQ10?

Folosita n tot mai multe cosmetice ce promit efecte antimbtrnire, coenzima Q10 este i mai eficient n ntregul
organism atunci cnd este consumat pe cale oral.
Aceast coenzim se gseste dese ori n alimentele pe care le
mncm.
Pentru a ne suplimenta cantitatea de coenzima Q10 din
organism este indicat s lum fie suplimente alimentare, fie s
consumm diferite alimente dup cum urmeaz:

Coenzima Q10 n carne: Carnea de vita, dar si cea de pui, sunt cele
mai comune surse pentru coenzima Q10, dar substanta se gaseste si in
carnea de porc sau de peste.
La o porie de carne de 85 grame, din carnea de vit, obtii 2,6 mg de
coenzima Q10 sau 1,4 mg (carne de pui), 1,2 mg (porc), 0,9 mg
(somon) i 0,4 mg (somon). O porie similar de hering marinat ofera
2,3 mg.
Coenzima Q10 n legume: Cele mai importante surse vegetale de
coenzima Q10 sunt cteva legume proaspete sau fierte: spanac, broccoli
i conopid. Substana activ este distrusa prin congelare sau prjire.
Alte legume bogate n coenzima Q10 sunt diferitele tipuri de fasole,
alturi de mazre, linte i soia.
Fructele ce conin cea mai mare cantitate de Q10 sunt portocalele si
capunile, dar nivelul coenzimei este mai sczut n ele dect n carne
sau legume.

Coenzima Q10 n uleiuri vegetale: Uleiurile vegetale bogate n


coenzima Q10 sunt cele de soia i rapi, pe care le poi folosi la gtit,
dar care ii pierd efectele benefice cnd sunt prajite la temperaturi
ridicate.
ntr-o singur linguria de ulei de soia se gasesc 1,3 mg de coenzima
Q10, n timp ce cantitatea dintr-o linguria de ulei de rapi este de 1
mg.
Coenzima Q10 n alune: n arahide, fistic, nuci i seminte de susan,
coenzima Q10 rezist mai bine la prjit, dar pentru efectele maxime, se
recomand consumul acestor alune proaspete.
Din 30 g de arahide prjite obii 0,8 mg de coenzima Q10, iar aceeai
cantitate de semine de susan prjite conine 0,7 mg i n cazul
fisticului prjit 0,6 mg.

Beneficii
Beneficiile coenzimei Q10 sunt deja prezente la adul ii cu
o alimentaie echilibrat, dar cei care sufer de probleme
cardiace pot consuma o cantitate mai ridicat, ntre 90 si
150 mg de coenzima Q10 zilnic, prag ce poate fi atins
doar prin suplimente alimentare ce conin acest
antioxidant puternic.
Este recomandat s se ia o tablet de Coenzima Q10 pe
zi, pentru cel puin o lun de zile, pentru a se putea
vedea un rezultat pozitiv.
Acesta nu este un nlocuitor al mncrii, ci doar un
supliment alimentar.

Multumim!