FRUCTELE DE PADURE

Cultivarea de arbusti fructiferi este una dintre putinele afaceri care au ramas
inca practic neexploatate in Romania. Cererea este cat se poate de mare, mai ales in
mediul urban, iar concurenta practic nu exista!
Usor de cultivat, fructele de padure continua sa fie o delicatesa si unele dintre
acestea sunt considerate adevarate panacee. De fapt, aici este intreaga oportunitate
a acestei afaceri.
Fructele de padure (capsuni, zmeura, mure, coacaze, catina, agrise, afine,
corn) - contin vitamine si minerale care previn bolile neurodegenerative, afectiunile
cardiovasculare si sunt una dintre putinele surse de antocianidine, substante care
impiedica aparitia varicelor, calmeaza durerile din poliartritele reumatoide si previn
cancerul.
Fructele de padure sunt recomandate in curele de slabire, au proprietati
diuretice, detoxifiante si valoare energetica mica. Mai exact, 100 de grame de mure
si 100 de grame de zmeura contin fiecare 25 de calorii, iar coacazele si afinele 28,
respectiv 30 de calorii. 100 g afine contin numai 30 de calorii, 2 g de fibre, 17 mg de
vitamina C, 88 mg de potasiu, 12 mg de calciu. Totodata, murele, afinele si coacazele
au si proprietati hipoglicemiante, adica limiteaza productia de insulina, substanta
care intervine in procesul de ingrasare, prin stocarea zaharului sub forma de grasimi.
Zmeura este un izvor de sntate, susin medicii. Ea conine minerale de baz
pentru om, precum calciu, magneziu, zinc, mangan, potasiu sau fosfor. Fructul
asigur I vitaminele A, B1, B2, D i P, n timp ce frunzele sunt bogate n vitamina C.
Zmeura reprezint un remediu pentru tubul digestiv, pentru pancreas i sistemul
respirator, n timp ce frunzele sale sunt un antihemoragic i reglator hormonal, mai
ales la femei. O cur de zmeur dureaz 12 zile, ceea ce presupune ca fructele s
fie consumate nainte de mese, pe stomacul gol, n cantitate de 200-300 de grame
pe zi. Ceaiul din vrfuri de zmeur (fie verzi, fie uscate) stabilizeaz glicemia i
stimuleaz pancreasul.

Fructele de padure sunt foarte cautate si aproape lipsesc cu desavarsire de

pe piata.In conditiile climaterice din Romania se pot planta fara probleme 11 specii de
arbusti fructiferi: capsun, zmeur, mur, coacaz, agris, afin, smochin, catina, soc, corn,
trandafir de dulceata. Aceste specii cresc spontan si au o productie mare de fructe.
Sunt usor de cultivat, ca o profitabila activitate de weekend.
O afacere finantata si prin fonduri structurale
Puteti infiinta o plantatie de arbusti fructiferi cu bani de la UE. Prin Masura 121
Modernizarea exploatatilor agricole primiti finantare in proportie de 40% 65%

(in perioada 2010 2013) din valoarea eligibila a proiectului. Fondurile reprezenta
cofinantarea publica, la care trebuie sa se adauge contributia privata.
Solicitanti: persoane fizice autorizate PFA; asociatii familiale autorizate AF;
societati comerciale; Cooperative agricole; Grupuri de producatori.Cheltuieli eligibile
(vizate de aceasta afacere):
- achizitionarea sau achizitionarea in leasing de tractoare noi, combine de recoltat,
masini, utilaje, instalatii, echipamente si accesorii, echipamente si software
specializate, identificate ca necesare prin studiul de fezabilitate sau memoriul
justificativ;
- infiintarea plantatiilor de pomi, arbusti fructiferi si capsuni;
Sursa: Agentia de Plati pentru Dezvoltare Rurala si Pescuit
In consecinta m-am alaturat unui prieten de familie care detine un teren agricol
in sat Laureni apartinand loc. Miercurea Nirajului, jud.Mures.Am decis ca din
numeroasele fructe de padure sa optam pentru arbustii de zmeur si cei de mur.
Buget initial
Dispunem de un teren de 20 de ari teren care a fost achizitionat in urma cu 12
ani si un fost CAP alaturat celor 20 ari.Am inceput cu un buget de 330 de euro, din
care am achizitionat 200 de arbusti de zmeur si 200 de arbusti de mur fara
spini.butas de zmeura costand 3 lei iar cel de mur 4 lei.
Arbustii au fost achizitionati din Targoviste de la o societate comerciala care se
ocupa cu vanzarea de arbusti de fructe de padure. Arbusti au fost plantati in toamna
sfarsitul lui octombrie a anului 2010.
Cu actualul buget dorim sa comercializam prima productie:
- Consumatorilor directi (care vin in piete)
- Engrosistilor locali sau vanzatori de fructe cu amanuntul
Bugetul initial multiplicat cu 10 = Bugetul 2
Bugetul 2 ar insemna 330 euro x 10 = 3300 euro
Daca as dispune de acest buget am mai cumpara pe langa initiala achizitie de
arbusti si 3 frigorifere pentru a putea congela zmeura si murele astfel pe langa
consumatorii directi (care vin in piete) si engrosistii locali sau vanzatori de fructe cu
amanuntul am aborda si:
- Cofetarii-patiserii
- Supermarket-uri

- Restaurante din zona.

Bugetul 2 multiplicat cu 10 = Bugetul 3

Bugetul 3 constituit din 3300 euro x 10 = 33000 euro
In acest caz am extinde zona de productie a zmeurei si a murei undeva intre
1-2 ha iar in interiorul CAPului am achizitiona o mica linie de productie pentru
productia de suc natural de zmeura si mure si o mica linie de productie pentru
producerea de dulceata de zmeura si mure.
Dobandind aceste mici lini de productie am mai putea aborda si o alta clasa
de colaboratori, cum ar fi :
- producatorii de iaurturi, sucuri de fructe, dulceturi, siropuri
- Catre producatorii de produse cosmetice naturale sau de tip plafar.

Profitul unei afaceri cu zmeura si mure

Profitul apare inca din primul an. Putem vinde fructele tot timpul anului. Din
mai pana in octombrie fructe proaspete iar in perioada de iarna preparate sau
semipreparate. Preturile acestor fructe in supermarket-uri si chiar pe piata. 2.5 /kg
de zmeura, 1 Kg de mure 1.5 iar de pe un hectar puteti recolta 4-5 tone mure. Sa
presupunem, pentru primul an, o productie de doar 5 tone de fructe la hectar x 2/Kg
de fruct (pret mediu) = 10000 pe hectar cultivat. Scazand investitia initiala de de
330 euro si ramaneti cu un profit de 9670 de euro. Muncind doar in week-end.
*Preturile sunt pentru fructele proaspete, neprelucrate. Sucurile sau dulceturile avand
un pret mai ridicat.Iar daca sucurile si dulceturile sunt vandute in afara tarii ex
Germania 1 kg. de fructe uscate 14-25 /kg.1 L de suc 20 .

11 avantaje ale acestei afaceri

1. Investitia initiala a acestei afaceri este nesemnificativa.
2. Este o activitate simpla si placuta.
3. Afacerea cu arbusti (capsuni, zmeura, mure, afine, etc.) este profitabila. Fructele
de padure sunt foarte cautate si se vand destul de bine.
4. Nu necesita mult timp. Weekendurile sunt suficiente.

5. Concurenta scazuta! Fructele proaspete (capsuni, zmeura, mure, afine, catina,

etc.) sa gasesc cu greu in piete si supermarketuri. Iar atunci cand se gasesc nu sunt
de cea mai buna calitate.
6. Arbustii fructiferi (capsuni, zmeura, mure afine, etc.) se adapteaza foarte bine la
conditiile climaterice din Romania iar plantarea lor nu presupune metode speciale.
7. Profitul apare inca din primul an si se mareste pe masura ce productia de fructe
creste.
8. Putem vinde fructele tot timpul anului. Din mai pana in octombrie fructe proaspete
iar in perioada de iarna sub forma de preparate sau semipreparate.
9. Cererea de fructe de padure (capsuni, zmeura, mure, afine, catina, etc.) este
foarte mare. Mai ales in mediul urban.
10. Zmeura, murele, afinele, catina, capsuni, coacaze sunt fructe foarte cautate in
afara. Producatorii din Romania exporta deja fructe de padure catre: Olanda, Franta,
Belgia, Germania, Austria, Spania, Italia.
11. Se pot valorifica in diferite forme: proaspete, gemuri, compoturi, dulceturi, sucuri
naturale. Se pot valorifica si pui de arbusti. De la o planta-mama de zmeur puteti lua
30-50 de pui.
In concluzie speram ca anul acesta sa fie un an plin de rod si cu putina
seceta!

UNIVERSITATEA PETRU MAIOR

Profil: Managementul Afaceriilor
Forma de invataman: ZI anul 2

FRUCTELE DE PADURE

Tolan Vlad