Tigaie de porc cu varza chinezeasca

400 g Gulas porc

2 catei Usturoi 200g

25 g Ghimbir

dupa gust boia de ardei iute

1 lingura Suc de lamaie

6 linguri Sos de soia

5 linguri Ulei de floarea soarelui 2L

600 g Varza alba

1 legatura Praz

dupa gust Sare de mare

50 g Caju Alesto

200 g Orez bob lung

150 g Germeni de soia

1 lingurita Amidon

Splai carnea, tamponai-o apoi pn se usuc i tiai-o n fii. Curai

usturoiul i ghimbirul, tocai-le mrunt i amestecai-le cu ardeiul iute Mikado,
sucul de lmie i cte 3 linguri de sos de soia i ulei. Adugai carnea i lsai-o
la marinat timp de 60 - 90 minute.
Splai varza i ceapa. Tiai apoi varza n fii late de aproximativ un
centimetru. Ceapa se taie n form de inele. Splai germenii de soia dup care i
scurgei bine. Fierbei orezul Tiradell la flacr mic n 400 de ml de ap cu sare
timp de 10 minute . Lsai carnea s se scurg colectnd marinata. Prjii apoi
carnea n tigaie cu uleiul rmas. Clii varza i ceapa n sucul lsat de carne n
tigaie. Adugai marinata i carnea i lsai aproximativ 5 minute s fiarb
nbuit. Adugai smburii de caju i sosul de soia rmas i lsai timp de 3
minute la foc. Dup gust, mai putei aduga ardei iute sau sos de soia pe parcurs.
Amestecai amidonul cu puin ap i ngroai astfel sosul. Servii apoi cu orez.
Dovlecei umplui

4 buc Dovlecei

8 buc Rosii

2 buc Oua M

4 linguri Smantana 12%

200 g Branza de vaci

2 legaturi Patrunjel/Marar

200 g Cascaval Gouda Bluedino

dupa gust Piper alb macinat

dupa gust Sare de mare

1 lingura Ulei de masline

1. Se taie dovleceii pe jumtate i se scobesc de semine.
2. Se amestec roiile tiate cuburi cu brnza de vaci, mrarul tocat, smntna, se
condimenteaz cu sare i piper.
3. Se unge o tav cu ulei, se aaz dovleceii, care se umplu cu compoziia obinut, se pune
cacaval ras pe deasupra i se introduc la cuptor la o temperatur de 180 grade C timp de 20
de minute.

Pastitio

75 ml Vin de masa rosu demidulce Conde Noble

80 g Rosii tocate

dupa gust Sare de mare

dupa gust Piper negru macinat

2 lingurite Oregano

2 catei Usturoi 250g

300 g Penne Rigatte grau dur

200 g Branza tip feta

dupa gust Unt pentru ungerea tavii

Sos

25 g Unt 65%

25 g Faina alba grau 000

500 ml Lapte proaspat 3,2%

dupa gust Sare de mare

dupa gust Piper negru macinat dupa gust

Se decojete ceapa i se toac. Se ncinge uleiul i se rumenete carnea tocat

de vit. Se adaug ceapa i se prjete nbuit, pn devine translucid. Se
stinge cu vin rou, se adaug roiile i se asezoneaz cu sare, piper i oregano.
Usturoiul se cur de coaj, se d prin presa de usturoi, se adaug n compoziie
i apoi se mai las pe foc nc 15 minute, pentru a scdea sosul, amestecnd din
cnd n cnd.
ntre timp, se fierb pastele n ap fierbinte cu sare, conform instruciunilor de pe
ambalaj, apoi se scurg. Se topete untul pentru a prepara sosul Bechamel, se
adaug fina i se prjete uor n el. Se stinge cu lapte i se condimenteaz cu
nucoar, sare i piper i se mai las s fiarb la foc mic, timp de 5 minute.
ntr-o tav de copt uns cu unt, se aaz n straturi pastele, sosul Bechamel i
carnea, terminnd cu sos Bechamel. Se sfrm brnza feta, se presar
deasupra, dup care preparatul se coace n cuptorul prenclzit la 180 C, timp de
cca. 40 minute.

Tortilla-de-pui

100 g Piept pui dezosat

25 g Baby spanac caserola

50 g Branza de vaci Pilos

10 g Boia de ardei iute Mikado

2 buc Tortilla Wraps El Tequito

1 buc Lamai

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper negru macinat Mikado

1. Taiati puiul in fasii foarte subtiri si prajiti-l intr-o tigaie fara ulei, cu o parte din
boia si sare. In 7-8 minute, la foc mediu, puiul este gata.
2. Intr-un bol amestecati spanacul cu branza proaspata de vaci si boiaua ramasa.
3. Adaugati peste amestec puiul fasii. Amestecati totul bine de tot si adaugati
niste zeama de lamaie.
4. Luati foaia de tortilla si intr-o parte a ei puneti jumatate din compozitia de
dinainte. Rulati ca pe un trabuc. Repetati cu cealalta foaie. O sa iasa ceva foarte
bun pentru timpul liber, petreceri, meciuri si evenimente festive! Sa nu uitati de
sare si piper...poate mai e nevoie!
Pui-cu-smantana-si-legume-la-cuptor

800 g Piept pui dezosat

200 g Brocoli

2 buc Morcovi

1 buc Ceapa rosie punga

6 buc Ciuperci Champignon

1 legatura Patrunjel/Marar

dupa gust Sare de mare Castello

2 linguri Ulei de masline Primadonna

50 g Unt 65% Pilos

Sos

3 buc Oua M

300 g Smantana 20% Pilos

dupa gust Sare de mare Castello

dupa gust Piper alb macinat Mikado

1. Se taie carnea de pui in bucati si se rumeneste in ulei, se adauga

morcovii taiati felii si se calesc ceapa maruntita, ciupercile si broccoli.
Se acopera vasul si se lasa 3-4 minute pe foc pentru a se inabusi
ingredientele.
2. Se unge un vas termo-rezistent cu unt, se adauga legumele, carnea,
patrunjelul si sarea.
3. Se amesteca smantana cu ouale, sare si piperul alb si se toarna
compozitia deasupra.
4. Se introduce vasul la cuptor la o temperatura de 175 grade C timp de
20 minute.
Cheese Cake

50 g Stafide Turcia

1 kg Branza de vaci Pilos

200 g Unt 65% Pilos

250 g Zahar Cristal Castello

1 varf Sare iodata fina Castello

6 buc Oua M

30 g Faina alba grau 000 Castello

80 g Gris de grau Castello

1 buc Praf de copt Castello

dupa gust Ulei 1L Promienna

Hartie pt. copt 20m x 38cm Aromata

buc Folie alimentara Aromata

1 buc Lamaie bio

Lamaia se da pe razatore si se stoarce pentru a obtine zeama. Stafidele

se lasa la inmuiat in sucul de lamaie. Branza se scurge bine de apa cu
ajutorul unui prosop (pana ramane aprox. 750
g masa solida). Untul si sarea se amesteca pana ce formeaza o pasta
cremoasa. Se separa galbenusurile de albusuri, se adauga la amestec si
se uniformizeaza. Se adauga branza amestecata cu stafidele si cu zeama
de lamaie. Faina, grisul si praful de copt se mixeaza si se inglobeaza, la
fel ca si zaharul. Albusurile se bat pana cand se intaresc si se
incorporeaza in restul preparatului.
Aluatul astfel format se pune pe hartie de copt intr-o tava rotunda
(diametru 26 cm), unsa. Se lasa apoi la copt in cuptorul preincalzit la
cca. 175 C, timp de cca. 60 minute. Se acopera cu folie de aluminiu in
ultimele 15 minute, pentru ca partea de deasupra sa nu se arda.
Prajitura se mai ine in cuptorul oprit inca 10 minute, apoi se scoate si
se lasa la racit.