Mousse au Chocolat

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 13

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing Services
Un desert clasic, simplu dar fenomenal - desi stiam si il vedeam peste tot nu am
incercat niciodata sa-l fac si nici nu l-am gustat. L-am facut acum pentru ca vroiam
sa incerc ceva cu lichiorul Cointreau achizitionat de curand.
Despre gust - are o textura matasoasa, unge pe suflet si va pare rau ca se termina
repede. Pe mine m-a surprins textura, gustul si aroma - deja il repet periodic cand
vreau ceva simplu, rapid dar si deosebit, mai rafinat. Un mare plus a retetei este
ca nu contine grasimi multe(doar cele din untul de cacao), relativ putin zahar - dar
un minus - ca sunt oua crude. Pentru mine nu este o problema, cat sunt din sursa
sigura, dar se pot inlocui cu oua de prepelita.
Am inteles ca mai sunt retete de acest tip fara oua, inca nu am gasit una care sa
ma tenteze, dar va promit ca nu ma opresc din cautari si teste.

ingrediente
Ciocolata neagra
Oua
Apa
Lichior/Coniac/Brandy
optional - eu am folosit lichior de portocale Cointreau

Sare

150 g
3 buc
2 linguri
2 linguri
0.25 lingurite

un varf de lingurita

Zahar

Scortisoara
optional - eu nu am pus

50 g
0.5 lingurite

pasi de urmat

1
Ciocolata se rupe bucatele si o topiti la baie de aburi sau microunde.

Amestecati, sa fie textura uniforma si o lasati la o parte.

3
Separati albusurile de galbenusuri in 2 boluri diferite.

Albusurile le bateti spuma cu putina sare - dupa ce s-au batut bine adaugati cate putin
zaharul.

5
La galbenusuri adaugati ciocolata topita, amestecati bine cu mixerul.

Turnati cele 2 linguri de apa...

7
...si lichiorul(daca il puneti) - amestecati bine cu mixerul.

Adaugati compozitia de ciocolata la cea de albusuri si amestecati usor cu miscari de sus in

jos.

9
Trebuie sa fie uniforma si neteda.

10

O turnati in pahare si boluri de servit, acoperiti cu folie de plastic si puneti la frigider pentru
minim 1 ora.

11

Dupa ce sta la frigider se intareste si o puteti servi cu putina frisca batuta deasupra sau cu
un pic de dulceata - la mine a fost zmeura.
Am observat ca are o culoare mai inchisa daca folosesc ciocolata neagra mai de calitate, la
gust nu este mare diferenta.
Pofta Buna!
Cantitate: 500 ml (5-6 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Sursa: time-cook.ru