Universitatea tefan cel Mare,Suceava

Facultatea de Mecanic,Mecatronic i Management

Specializarea Ingineria i Protecia Mediului n Industrie

MANAGEMENTUL DEEURILOR N CADRUL

AGENTULUI ECONOMIC
SC PRUNALCOM SA
Proiect ntocmit n cadrul disciplinei:
Recuperarea,reciclarea i valorificarea deeurilor

ndrumtor,

Student,

l Dr. Ing. Petru Bulai

Doroftei Ionu Cosmin

2014-2015

1. Date generale despre agentul economic

SC PRUNALCOM SA este un agent economic productor de buturi spirtoase, care a
luat natere n partea de Nord a Moldovei. Societatea comercial are 2 puncte de lucru:
-str. Pukin nr. 129,cod 710351,Botoani;
-Vorona nr. 255,cod 717475,Botoani.
Cod CAEN: 1101
Producerea alcoolului etilic are loc la punctul de lucru de pe strada Pu kin nr.
129,Botoani,iar mbutelierea se face n localitatea Vorona nr. 255,Botoani.
Suprafaa total este: 20000 mp, suprafee betonate: 4500 mp, suprafee verzi: 300 mp,
suprafee construcii: 14200 mp.

2. Caracteristicile tehnice ale agentului economic

Alcoolul etilic este produs pe plan mondial, n cea mai mare parte prin fermentarea
lichidelor ce conin zahr, cu ajutorul drojdiei. Produsul final obinut din fabricile de alcool se
numete alcool etilic rafinat.

2.1. Materii prime i auxiliare

2.1.1. Materii prime
Materiile prime din care se produce alcoolul in cadrul S.C. PRUNALCOM S.A. fac parte
din categoria materiilor prime amidonoase printre care se numr: porumbul, secara, orzul,
ovzul i grul. Compoziia chimic a materiilor prime influeneaz rezultatele procesului de
producie astfel c este necesar cunoaterea compoziiei chimice a fiecrei grupe de materii
prime. n tabelul de mai jos se prezint compoziia chimic :
Tabelul 1.Compoziia chimic medie a cerealelor din care se fabric etanolul
Compusul

Porumb

Secara

Gru

Orz

Ovaz

Umiditate %

13,3

13,4

13,6

13,0

13,0

Substante extractive neazotoase, din care amidon %

67,9
59,1

68,1
58,0

67,9
60,0

65,7
55,0

58,5
40,0

Proteine%

9,6

12,9

12,4

11,8

10,9

Lipide %

5,1

2,0

1,8

2,3

4,7

Celuloza %

2,6

1,7

2,5

4,4

9,5

Substante minerale %

1,5

1,9

1,8

2,8

3,4

La recepia cerealelor se determin coninutul n amidon prin metoda polarimetric. n

locul coninutului n amidon se folosete substana fermentescibil, prin hidroliza total a materiei
prime cu enzime adecvate i determinarea glucozei prin metoda enzimatic.

2.1.2. Materii auxiliare

Materiile auxiliare folosite la fabricarea alcoolului sunt:

ap (de rcire,tehnologic);
malul verde;
preparatele enzimatice microbiene;
srurile nutritive;
factorii de cretere;
acidul sulfuric;
antispumanii;
antisepticele;
dezinfectanii.

Malul verde este folosit ca agent de zaharificare a plmezilor din cereale, datorit
coninutului su n enzime amilolitice. Se obine dup o tehnologie asemntoare cu cea de
producere a malului pentru bere, cu deosebirea c durata de germinare e mai lung, urmrindu-se
acumularea unei cantiti maxime de amilaze.
Preparatele enzimatice microbiene se obin prin cultivarea n condiii absolut pure a
unor tulpini de bacterii i mucegaiuri pe medii de cultur adecvate, urmat de purificarea
preparatului brut rezultat. n comparaie cu malul verde, ele prezint urmtoarele avantaje:

activitatea enzimatic standardizat, care se modific puin la depozitare;

a-amilaza bacterian se caracterizeaz printr-o termorezisten mult mai ridicat;
sunt mai srace n microorganisme duntoare;

se obin randamente mai ridicate n alcool, deoarece pot hidroliza i alte

poliglucide;
sunt necesare spaii mai reduse la depozitare i transport;
se economisesc cheltuielile legate de producerea i mrunirea malului verde.

2.2. Mrunirea cerealelor

Aplicarea procedeelor de prelucrare fr presiune necesit o mrun ire optim a materiei
prime, astfel nct s se obin randamente maxime n alcool, cu un consum minim de energie.
Pentru obinerea acestor randamente maxime n alcool este necesar ca, la mcinarea cerealelor,
proporia de fraciuni rezultate de la sortarea pe site a mciniului s fie urmtoarea:

Dimensiunea particulelor m

Procentul %

sub 90

49,8

90 250

31,3

250 500

17,3

500 - 710

1,6

peste 710

0,1

O mrunire insuficient a materiei prime poate conduce la pierderi n alcool de pn la 20

l/tona de cereale sau chiar mai mult.
Pentru mrunirea cerealelor se folosesc n practic 3 grupe de procedee:

mcinarea uscat;
mcinarea umed;
mcinarea uscat i umed.

S.C. PRUNALCOM S.A. folosete pentru mcinarea cerealelor un procedeu ce se bazeaz

pe folosirea unor mori cu ciocane de 1-2 mm. De la moar, fina ajunge ntr-un buncr de fin,

din care este trecut n cazanul de zaharificare. Necesarul de energie electric este de 20-25
kWh/tona de cereale.

2.3. Procedee de obinere fr presiune a plmezilor din cereale

S.C PRUNALCOM S.A. folosete pentru obinerea plmezilor, procedeul de ob inere fr
presiune DSA cu mcinare uscat, care, ofer avantajul c procesul de plmdire are loc
concomitent cu cel de hidratare i de rcire. Ca vas de plmdire se folosete fierbtorul Henze
existent, care, nu are agitator. Pentru o amestecare optim a finii cu apa i enzima de fluidificare,
se folosete o pomp de recirculare. Cerealele splate sunt trecute printr-o moar cu ciocane tip
Mahl-Jet S, iar terciul rezultat este pompat apoi n fierbtorul Henzel, unde are loc fluidificarea la
82oC cu Termamyl. Plmada este trecut apoi n zaharificator, n care se face i zaharisificarea cu
SAN i Fungamyl, dup care se lucreaz ca la procedeul clasic.

2.4. Descrierea procedeelor instalaiilor de obinere a alcoolului etilic

S.C. PRUNALCOM S.A. folosete pentru obinerea alcoolului etilic instala ia cu coloane
alturate, care este prezentat n Figura 1:

Figura 1 Instalaie cu coloane alturate

1-coloan de plmad; 2-regulator borhot; 3-coloan de concentrare;

4-regulator de ape luter; 5-deflegmator; 6-rcitor; 7-felinar de control;

8-filtru de alcool brut; A-plmad; B-alcool brut; C-abur; D-borhot;
E-ap de luter; F-ap.

Plmada fermentat prenclzit n deflegmatorul 5, se introduce pe la partea superioar a

coloanei de plmad 1, care este nclzit pe la baz, direct cu abur. Pe la baza coloanei se
colecteaz borhotul care se evacueaz prin regulatorul de borhot 2. n vrful coloanei rezult
vapori de alcool brut diluat care trec n separatorul de picturi, unde sunt antrenate i se rentorc
n coloana de concentrare 3. Vaporii de alcool se reintroduc pe la mijlocul coloanei de
concentrare, care este nclzit pe la baz cu abur, realizndu-se sub talerul de alimentare
epuizarea n alcool, iar la baz va rezulta un lichid fr alcool, denumit ap de luter. La partea
superioar a talerului de alimentare a coloanei, are loc concentrarea n alcool, rezultnd vapori de
alcool brut care sunt trecui n deflegmatorul 5.
Refluxul se rentoarce n coloan, iar vaporii de alcool brut ajung n continuare n rcitorul
6, apoi la felinarul de control 7, filtrul 8 i trecut prin aparatul de nclzire tip Siemens n
rezervorul tampon.

2.5. Schema tehnologic

2.6. Recepia cerealelor

Recepia cerealelor se face pe baza condiiilor de calitate prevzute de standarde i norme
interne, care sunt indicatori de stabilire a valorii de facturare. Se ine seama de umiditatea i
coninutul de corpuri strine a materiei prime, iar coninutul de amidon, determinat prin metoda
polarimetric, permite evaluarea cantitativ a alcoolului rafinat.
Cerealele necesare procesrii alcoolului rafinat trebuie s ndeplineasc anumite condiii
i din aceast cauz se supun unor operaii de separarea corpurilor strine prin sortare. Operaia se
execut cu instalaiile de curire care sunt amplasate n spaii separate.
Cerealele sunt aduse n secie cu mijloace de transport rutier i sunt recep ionate din punct
de vedere cantitativ i calitativ, conform standardelor i normelor interne.
Descrcarea cerealelor din mijloacele de transport se face n buncre sau silozuri tampon
de depozitare. Descrcarea cerealelor din mijloacele de transport pe vertical sau instala ii
pneumatice i conduse ntr-un siloz tampon pentru a fi depozitate. Transportul mecanic se

realizeaz cu elevatoare cu cupe i necuri transportoare, iar instalaia pneumatic realizeaz

transportul prin aspiraie i refulare cerealelor. De aici, cu ajutorul acestor instalaii cerealele sunt
ridicate n partea superioar a staiei de cuire, iar prin cdere liber, sunt trecute prin utilaje de
curire i eventual sortare.

2.7. Depozitarea cerealelor

Depozitele de cereale sunt necesare pentru asigurarea unei producii continue i a unei
caliti constante, pe o anumi perioad. Pentru aceasta este necesar ca depozitul s aib o
capacitate de stocare de minimum 30 de zile de fabricare. Toate cerealele se pstreaz n silozuri
prevzute cu instalaii de aerisire, de ndeprtarea dioxidului de carbon i a apei rezultate din
respiraie.
La depozitarea cerealelor se ine seama de:

umiditatea boabelor;
temperatura boabelor;
pierderile de substane utile (amidon).

Cerealele sunt vnturate nainte de depozitare, sunt depozitate n strat subire i loptate
des n funie de umiditatea lor. Se evit creterea temperaturii din spaiie de depozitare printr-o
aerisire bun. Cerealele prea umede sunt uscate n prealabil n usctoare speciale pn la o
umiditate de 10-12% dup care se depoziteaz.

3. Surse deeuri
n urma procesului de rafinare a alcoolului etilic, se obin urmtoarele:

CO2;
fruni;
cozi;
alcool etilic rafinat;
ulei de fuzel;
ap de luter;
borhot.

n cadrul acestui proiect, voi trata 3 tipuri de deeuri, printre care se numr:

fruni;
cozi;
borhot.

4. Proprieti
4.1. Frunile
Distilatul conine 3 pri: prima parte este fruntea, urmat de mijloc care este reprezentat
de alcoolul etilic, iar ultima parte o reprezint coada sau otca.
Proprieti fizice

reprezint 1.5-2% din distilat;

aproximativ 70-72% alcool;
incolor;
volatil;
miros caracteristic alcoolului.

Proprieti chimice
cantitate mare de alcool metilic;
reactivitate foarte mare.

Proprieti toxicologice
ingestia unei cantiti de 80-150 ml poate fi letal;
inhalarea repetat i/sau la doze mari, provoac dureri de cap, toropea, grea,
ameeal i chiar lein;
contactul repetat cu pielea provoac iritaii, uscarea i crparea pielii;
contactul cu ochii a vaporilor, determin nroirea ochilor, conjuctivite, tulburri
de vedere;
iritarea mucoaselor glandelor.

4.2. Cozile
Cozile reprezint a treia fraciune care rezult n urma procesului de rafinare a alcoolului
etilic i prezint urmtoarele proprieti:
Proprieti fizice
concentraie de alcool mic;
gust acru;

 incolor;
puin volatil.
Proprieti chimice
reactivitate sczut
Propieti toxicologice
poate provoca grea;
poate provoca stare general de ru.

4.3. Borhot
Este un deeu care rezult din procesul tehnologic de obinere a alcoolului etilic rafinat,
format dintr-o fracie solid i o fracie lichid. Se regsesc toi constituenii iniiali ai boabelor de
porumb cu excepia amidonului, mai conine de asemenea grsimi, care contribuie la valoarea
energetic.

Proprieti fizice
culoare uor glbuie;
vscozitate;
miros neptor;
Proprieti chimice
pH uor acid;
uor oxidabil.
Proprieti toxicologice
nu se manifest.

5. Colectare i depozitare
5.1. Frunile

Se colecteaz n rezervoare cilindrice de inox. Rezervoarele sunt depozitate ntr-o hal

special amenajat, separat de secia de producie cu care comunic prin sistemul de conducte.
Depozitarea alcoolului trebuie efectuat cu grij pentru a evita pierderile de alcool, respectnduse strict normele de protecie a muncii i paza contra incendiilor. n acest scop, depozitul este bine
izolat pentru a se reduce ct mai mult pierderile prin evaporare n timpul verii..
Accesul la aceste rezervoare este strict interzis personalului neautorizat.

5.2. Cozile
Se colecteaz i se depoziteaz asemeni frunilor.

5.3. Borhotul
Se colecteaz n bazine deschise, dotate cu pompe pentru evacuare. Se mai poate colecta
i n rezervoare de inox speciale pentru acest tip de substan.
Depozitarea se prefer a fi pe timp scurt pentru a se putea valorifica la maxim poten ialul
furajer al acestuia.

6. Transport
6.1. Frunile, cozile
S.C. PRUNALCOM S.A. nu se ocup de valorificarea acestor tipuri de
subproduse/deeuri, transportul este asigurat de firmele care se ocup de valorificarea
acestora. Acesta se efectueaz cu autocisterne, respectnd legislaia privind transportul
substanelor inflamabile.

6.2. Borhotul
S.C. PRUNALCOM S.A. nu se ocup de tratarea, valorificarea sau eliminarea acestui tip
de subprodus/deeu, aceste etape sunt asigurate de o ter parte prin intermediul unui contract.
Transportul se efectueaz conform legislaiei n vigoare privind transportul rutier.

7. Tratare

7.1. Frunile i cozile

Pentru a putea fi valorificate, aceste subproduse/deeuri, trebuie s aib o puritate de
minimum 85%, n acest scop se supun unui proces de esterificare cu acizi organici.

7.2. Borhotul
S.C. PRUNALCOM S.A. nu se ocup de tratarea acestui subprodus/deeu.

8. Valorificare
8.1. Frunile i cozile
Se refolosesc prin utilizare ca dizolvani sau in industria alimentar pentru aromatizarea
bomboanelor.

8.2. Borhotul
Datorit substanelor nutritive pe care le conine, n special a substan elor azotoase
asimilabile, borhotul se folosete ca furaj pentru animale. Poate fi folosit n stare proaspt,
mbogit n vitamine sau n lactat de amoniu sau sub form de borhot uscat.

9. Eliminare
Subprodusele/deeurile alese pentru efectuarea acestui proiect nu necesit depozitare
final deoarece acestea sunt valorificate n totalitate.

10. Legislaie

Legea 211/2011 privind regimul deeurilor, republicat 2014;

HG nr. 856/16 august 2002 privind evidena deeurilor i pentru aprobarea listei
cuprinznd deeurile, inclusiv deeurile periculoase;
OUG 195/2005, privind Protecia mediului.

11. Gestiunea deeurilor

Lista deeurilor
Agentul economic: S.C. PRUNALCOM S.A.

Anul: 2014
Tipul de deeu: fruni i cozi
Starea fizic: lichid
UM: litri
Nr.
crt
.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Luna
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

Generat
700
698
650
700
701
699
750
800
800
750
700
700
8648

Generarea deeurilor
Cantitate deeuri
Din care:
valorificat
eliminat final
700
0
698
0
650
0
700
0
701
0
699
0
750
0
800
0
800
0
750
0
700
0
700
0
8648
0

rmas final
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Stocarea provizorie, tratarea i transportul deeurilor

Nr.
crt.

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

Stocare
Tipul(
Cantitate
1)

Cantitate

700
698
650
700
701
699
750
800
800
750
700
700
8648

700
698
650
700
701
699
750
800
800
750
700
700
8648

RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM
RM

Tratare
Mod de
tratare(2)

TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC

Transport
Destinaia(
Mijloc(4)
5)

Scopul
tratrii(3)

V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V

AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS
AS

P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P

TC-tratare chimic
TMC-tratare
mecano-

(1) Tipul de stocare:

RM-recipient metalic
BZ-bazin decantor
CT-container transportabil
RP-recipient de plastic
CF-container fix
S-saci
PD-platform
de
deshidratare
VN-n
vrac,
incint
acoperit
RL-recipient din lemn
A-altele

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembri
e
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

10
11
12
13

(5)Destinaia:
DO-depozitul de gunoi al

chimic
TB-tratare biochimic
D-deshidratare
TT-tratare termic
A-altele
(3)Scopul tratrii:
V-pentru valorificare
E-n vederea eliminrii
(4)Mijloc de transport:
AS-autospeciale
AN-auto nespecial
H-transport hidraulic
CF-cale ferat

(2)Modul de tratare:
TM-tratare mecanic

Nr.

A-altele

Valorificarea deeurilor
Operaia de
Cantitate
valorificare, conform
a
Anexei 3 din Legea
211/2011
700
698
650
700
701
699
750
reciclarea sau refolosire
800
800
750
700
700
8648

oraului
HP-halda proprie
HC-halda
industrial
comun
I-incinerarea

scopul

eliminrii
Vr-valorificare prin ageni
economici autorizai
P-utilizare material sau
energetic n propria ntreprindere
Ve-valorificare energetic
prin ageni economici autorizai
A-altele

Agentul economic
care efectueaz
valorificarea
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA
SC PRUNALCOM SA

Nr.

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembri
e
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

9
10
11
12
13

Eliminarea deeurilor
Operaia de
Cantitatea
eliminare conform
de deeu
Anexei 2 din Legea
eliminat
211/2011
0
0
0
0
0
0
0
0
-

Agentul economic care

efectueaz operaia de
eliminare
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0

Agentul economic: S.C. PRUNALCOM S.A.

Anul: 2014
Tipul de deeu: borhot
Starea fizic: lichid vscos+substane solide
UM: tone
Nr.
crt
.
1
2
3
4
5

Luna
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai

Generat
1700
1698
1650
1700
1701

Generarea deeurilor
Cantitate deeuri
Din care:
valorificat
eliminat final
1700
0
1698
0
1650
0
1700
0
1701
0

rmas final
0
0
0
0
0

6
7
8
9
10
11
12
13

Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

1699
1750
1800
1800
1750
1700
1700
20648

1699
1750
1800
1800
1750
1700
1700
20648

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

Stocarea provizorie, tratarea i transportul deeurilor

Nr.
crt.

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

Stocare
Tipul(
Cantitate
1)

Cantitate

1700
1698
1650
1700
1701
1699
1750
1800
1800
1750
1700
1700
20648

1700
1698
1650
1700
1701
1699
1750
1800
1800
1750
1700
1700
20648

(1) Tipul de stocare:

RM-recipient metalic
BZ-bazin decantor
CT-container transportabil
RP-recipient de plastic
CF-container fix
S-saci
PD-platform
de
deshidratare
VN-n
vrac,
incint
acoperit
RL-recipient din lemn
A-altele
(2)Modul de tratare:
TM-tratare mecanic
TC-tratare chimic

A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A

Tratare
Mod de
tratare(2)

TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC
TC

TMC-tratare

Transport
Destinaia(
Mijloc(4)
5)

Scopul
tratrii(3)

V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V

A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A

Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr
Vr

mecano(5)Destinaia:
DO-depozitul de gunoi al

chimic
TB-tratare biochimic
D-deshidratare
TT-tratare termic
A-altele
(3)Scopul tratrii:
V-pentru valorificare
E-n vederea eliminrii
(4)Mijloc de transport:
AS-autospeciale
AN-auto nespecial
H-transport hidraulic
CF-cale ferat
A-altele

oraului
HP-halda proprie
HC-halda
industrial
comun
I-incinerarea

scopul

eliminrii
Vr-valorificare prin ageni
economici autorizai
P-utilizare material sau
energetic n propria ntreprindere
Ve-valorificare energetic
prin ageni economici autorizai
A-altele

Nr.

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembri
e
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

10
11
12
13

Nr.

Luna

1
2
3
4
5
6
7
8

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August

Valorificarea deeurilor
Operaia de
Cantitate
valorificare, conform
a
Anexei 3 din Legea
211/2011
1700
1698
1650
1700
1701
1699
1750
refolosire
1800
1800
1750
1700
1700
20648

Eliminarea deeurilor
Operaia de
Cantitatea
eliminare conform
de deeu
Anexei 2 din Legea
eliminat
211/2011
0
0
0
0
0
0
0
0
-

Agentul economic
care efectueaz
valorificarea
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA
SC FERMABOSS SA

Agentul economic care

efectueaz operaia de
eliminare
0
0
0
0
0
0
0
0

9
10
11
12
13

Septembri
e
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
Total an

0
0
0
0

0
0
0