2.Apa ca solvent si mediu biologic de reactie.

STRUCTURAL participa la constitutia ansamblului celular,la organizarea morfo-chimica a celulei

si formarea coloizilor celulari.
MEDIU LICHID ce permite realizarea a numeroase reactii biochimice ce stau la baza vietii.
SOLVENT BIOLOGIC solubilizand si favorizand disocierea electrolitica a unor substante ce
devin reactionabile.
STABILIZATOR al mediului biologic in care subzista.
GENERATOR DE IONI H+ si OH- in procesele de tamponare(mentinerea pH-ulu in limite
normale), hidroliza,catalizare enzimatica.
EFECTOR DIRECT al reactiilor de hidratare,hidroliza si oxidare.
MEDIU DE VEHICULARE a diferitelor substante in organism.
TERMOREGLATOR-mentine constanta temperatura corpului prin procese de evaporare si
eliminare prin respiratie.
TOATE aceste ROLURI sunt esentiale reglarii metabolice a bilantului hidric din organism prin
mecanisme ce mentin volumul de apa din organism.