Eclere

Timp de preparare: 20 min

Timpul de gatire: 20 min
Gata in: 40 min

INGREDIENTE
1 cana apa
1 cana ulei
1 cana faina
5 oua
1/2 lingurita sare

Crema

2 plic crema de vanilie

1/2 pachet unt
2 pliculete zahar vanilat

Glazura

2 bucati ciocolata menaj

4 linguri ulei

PREPARARE
Apa, uleiul si sarea se fierb impreuna pana cand clocotescse ia vasul de pe foc si fara sa lasam la
racit se amesteca cu mixerul faina in ploaieapoi se adauga ouale, continuand sa mixamouale le
amestecam pe rand fiecare incorporandu-l bine in compozitie
compozitia rezultata trebuie sa fie pastoasatapetam o tava cu putin ulei si fainacompozitia se
toarna intr-o punga pe care o taiem usor la varf si turnam in tava asa ca in imaginedam la cuptor
pana cand eclerele formate se rumenesc binedupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se
raceasca apoi le taiem la mijloc in doua pe o partedaca a iesit bine aluatul, mijlocul trebuie sa fie
gol
crema Dr.Oetker se prepara la rece cu lapteeu am pus cu 100 ml. mai putin lapte pentru a
obtine o crema mai groasaaceasta am amestecat-o cu untul pe care l-am frecat dinainte cu
zaharul vanilatam folosit mixerul
si crema am turnat-o intr-o punga pe care la fel am taiat-o la unul din colturi (improvizatii din lipsa
de ustensile corespunzatoare)
se umplu eclerele cu crema
cuburile de ciocolata menaj se pun intr-o canita sau craticioara pe foc impreuna cu uleiulse
amesteca in continuu pana ciocolata se topestese lasa putin la racit apoi cu o lingurita se stropesc
eclerelesau se poate folosi dispozitivul pentru ornat torturi
BRIOSE

Acum ceva timp mi-am stabilit un el: s fac nite brioe perfecte! S ias pufoase, s
ias moi, aromate, s ias ca de poveste. Nu v zic ct a fost de greu s ajung la
stadiul pe care mi-l propusesem, pentru c sunt i foarte critic cu ceea ce gtesc.
Dup zeci de reete ncercate i dup zeci de pagini de net rsfoite, am reu it s m
opresc la o reet. O s vedei c e ultrasimpl, i pare ultraboring. Combinaia banal

de ingrediente o s rezulte n 2 tavi de brio e pe care le mnnci cu ochii, cu degetele,

cu gura, cu faa, cu ce vrei voi, i pe care i Dodo le devoreaza (dac le mai prinde).
Nici nu mai tiu exact de unde am luat reeta, tiu numai c am adaptat-o pu in. Aa c
i mulumesc celui/celei de la care am mprumutat re eta :D.
Ingrediente:

3 oua

150 ml ulei

150 ml lapte/ap mineral

150 g zahr

2 plicuri zahr vanilat

1 praf copt

335 g fin

Opional, putei mbina/umple/decora cu glazur de la Dr. Oetker, zahr pudr, fric,

crem de ciocolat, viine, zmeur. Eu o dat leam umplut pan i cu jeleuri. Gummy
bearsssss! Putei s mprii cantitatea i s aduga i i cacao ntr-una din ele pentru a
iei colorate i chiar mai gustoase.
Cam p-astea le foloseam. Reeta iniial avea ap mineral, dar eu de obicei pun lapte
n loc de apa mineral. Brioele ies la fel de pufoase n cazul asta orice a i alege, iar
mie mi se pare ca laptele le da gust i mai bun. Acum, zahr pute i pune mai mult, nu
ies prea dulci cu numai 150 g. Daca le face i cu fructe, alege i cam 200 g de zahr,
poate chiar 250 g pentru cei dintre voi carora nu le e fric de diabet :D. Dac umplei
brioele cu ciocolat, atunci mai bine lsai cantitatea ini ial de zahr. Ct despre
zahrul vanilat, ncercai zahr vanilat Bourbon de la Dr. Oetker, v zic eu ca nu
exist zahr vanilat mai aromat.
Preparare:
Cele 3 ou se amestec ntregi cu zahrul i zahrul vanilat i ncercai s le
amestecai pn se duce ct de ct zahrul. Aduga i laptele, amestecai,
adugai uleiul, amestecai. Stingei praful de copt cu puin lmie/oet i turnai n
aluat i amestecai. Apoi punei i fina treptat pn ncorporai totul. iiiii cam astai, nu
ia mai mult de 15 minute, hai 20, pn pregti i aluatul. O s ias un aluat moale, pe
care o s l turnai cu lingura.

Bineneles, la ndemn sunt tava de brio e i hrtiu ele de copt pentru brio e. Sfat, eu
ung puin hrtiuele cu ulei ca s se desfac usor de pe brio e, doaaar un pic, pe fund i
pe margini.
Acum, jumtate de form de brios o umplem cu aluat, apoi putem pune crema,
fructele, sau orice altceva poate fi considerat umplutur, apoi turnm i capacul de
aluat deasupra. Trebuie s lsai un spa iu cam de jumatate de centimetru pana la
marginea formei de brios ca s fii sigur ca nu o s dea pe lng.
Se las la cuptor vreo 20 minute fr s se deschid ua, i apoi i facei testul cu
scobitoarea s vedei dac este gata (daca scobitoarea iese uscat, fr aluat lipit de
ea, atunci se pot scoate din cuptor).
Cam aa sun reeta de brioe pufoase, i nu d gre niciodat, costisitoare nu e
iari. n urmtorul post, brioe cu crem de ciocolat, am s v detaliez cu ce le-am
umplut eu recent: reeta inspirat de Dodo i de o crem de ciocolat de la bunica lui,
care s-a potrivit perfect. O s fie o combinaie de lava cake i brioele astea. Pariu c o
s v plac!