5 mituri vechi despre nutriie.

Care sunt de fapt cele

mai bune alimente pentru sntate?
De multe ori, din dorina de a mnca foarte sntos, alegem alimentele care sunt mai mediatizate n devafoarea
crlor care sunt cu adevrat importante din punct de vedere nutriional.
Iat cteva mituri pe care experii le-au demontat, artnd care sunt de fapt produsele recomandate.
1. Bananele sunt bogate n potasiu. Organizaia Mondial a Sntii recomand consumarea a cel puin 3.510
miligrame zilnic. Dac aceast cantitate ar fi luat doar din banane, atunci o persoan ar trebui s mnnce
zilnic cel puin 8 banane de cte 422 mg fiecare.
Astfel, nutriionitii recomand n loc de banane cartofi dulci (conine 694 mg potasiu) i mai ales dovleac ( o
singur linguri conine 896 mg potasiu).
2. Vinul rou este ideal pentru sntatea inimii. Desigur, acest vin conine antioxidani i polifenoli, substane
care lupt mpotriva cancerului i a diferitelor boli. Dar polifenolii sunt doar 101 mg la 100 ml de vin, destul de
puin comparativ cu alte produse mult mai bogate n acet compus.
Un mr conine 136 mg, ciocolata neagr 1.664 mg, iar cuioarele peste 15 grame. De asemenea, piperul este
un alt condiment bogat n polifenoli (11 grame). Este suficient s punei n mncare 2 lingurie de piper sau
cuioare pentru a beneficia de efectele lor benefice.
3. Grul intelgral trebuie consumat pentru c este bogat n fibre. Pentru o digestie sntoas, un brbat
trebuie s mnnce zilnic cel puin 38 de grame de fibre, iar o femeie 25 de grame.
Dei muli oameni cred c grul integral i fina de gru integral sunt cele mai bune surse de fibre, n realitate
trele sunt mult mai bune.
O lingur de gru integral conine doar 14,4 grame de fibre, n timp ce o lingur de tre de porumb asigur 60
de grame.
4. Lactatele sunt sursa ideal de calciu. Nimeni nu contest calitile nutritive ale lactatelor, dar n privina
cantitii de calciu petii mici (cum sunt sardinele) sunt mult mai indicai.
Un adult are nevoie zilnic de 700 mg-1 gram de calciu. Un pahar de lapte asigur doar 300 mg, n timp ce doar
80 de grame de sardine vor oferi organismului 688 mg de calciu.
Asta pentru c aceti peti foarte mici sunt consumai cu oase cu tot, avnd foarte puin carne, iar oasele lor
sunt foarte bogate n calciu.
5. Morcovii sunt eseniali pentru o vedere bun i ochi sntoi. Consumarea n exces a morcovilor va duce
la colorarea pielii n galben, dar asta nu nseamn c vederea va fi mult mai bun. Ochii au nevoie de betacaroten, dar i de lutein i zeaxantin, care nu se gsesc ns n morcovi, i n frunzele verzi.

Aceti doi antioxidani protejeaz macula, zona din centrul retinei care n timp i pierde din claritate. Astfel,
cele mai bune alimente pentru ochi sntoi sunt legumele verzi, cum este spanacul.