75-110.Enzime.

****
75.Enzime. Consideratii generale.
Sunt biocatalizatori, rep o clasa speciala de molecule proteice dotate cu ctivitate catalitica.
sintetizate de celula vie, enzimele catalizeaza ansamblul de reactii chimice termodinamil
posibile, conditionand desfasurarea, coordonarea si autoreglarea acestor reactii specifice
materiei vii.
Ca biocatalizatori au urmatoarele proprietati:sunt cei mai eficienti catalizatori, care actioneaza la
concentratii f mici, dar care manifesta activitate f intensa, determinand reactii foarte rapide.
Nu se consuma si nu se transfera in recatiile pe care le catalizeaza, catalizeaza reactii
termodinamic pozibile, care corespund unei diminuari a energiei libere.
Produc scaderea energiei de activare a moleculelor de substrat asupra carora actioneaza.
Nu modifica starea finala de echilibru, ci maresc numai viteza cu care se realizeaza acest
echilibru; intr-o reactie reversibila care conduce la o stare de echilibru, enzima accelereaza cele
doua viteze de reactie care evolueaza simultan si in ambele sensuri, determina astfel atingerea
mai rapida a starii de echilibru: A+B-><- C+D.
Au o remarcabila specificitate a functiei catalitice, det atat mecanismele de producere a unui
anumit tip de reactie cat si capacitatea de recunoastere numai a unui anumit reactant, substrat.
Conversia unui substrat intr-un produs de reactie este catalizata de un anumit tip de enzima
specifica substratului respectiv.
Asigura coordonarea, reglarea si controul proceselor biochimice la care participa, moduland in
acest fel activitatea metabolismului celular.