Cartoful in RO Vol10nr1

C.
Jl (j(rropvL
n 1qJmnia
CUPRINS
Pagina
Situaia
producerii cartofului pentru smn in anul 1999.

pentru anul 2000
.
Necesitatea reinnoirii cartofului pentru smn
.
..
Cartoful trebuie s aib numai prieteni
Salvai cartoful !
.
Specializarea fermei (gospodriei) in producerea cartofului .
Controlul pstrrii cartofilor in spaii amenajate
.
Influena condiiilor ecologice asupra unor msuri tehnologice
la cultura cartofului
.
Microzonarea, bonitarea i cartarea terenului arabil pentru
reorganizarea teritoriului fermelor, in vederea aplicrii corecte
..
a tehnologiei culturii cartofului
Rolul plantelor medicinale i locul lor in cadrul unui asolament
cu cartof
.
Pregtirea materialului de plantat la cartof
.
Cerine agrotehnice pentru pregtirea patului germinativ
..
Plantarea cartofului
.
Maini' pentru plantarea cartofului i reglaje specifice
..
Cartoful in alimentaia dietetic
.
Cartoful in medicin i cosmetic
.
Productori particulari de cartof: SC "Hibridul" SA Hrman
.
Preparate culinare din cartof
.
Msuri
Publicaie trimestrial
de informare tehn,ic a
Federatiei Cultivatorilor de Cartof din Romnia
"1'
..... - .
1
7
12
14
16
20
23
28
32
34
40
42
44
47
48
50
52
INSTITUTUL DE CERCETARE I PRODUCIE

A CARTOFULUI- BRAOV
2200 Braov, str. Fundturii, nr. 2
Tel: 068/15.00.95 15.01.14 15.01.31,
15.07.55 , 15.06.47; Fax: 068/15.15.08
I
Conducerea: Dr. ing. Constantin Draica - Director general

Ec. Septimiu Pop - Director economic
Ing. Gheorghe Olteanu - Director tiinific
Ing. Victor Frncu - Director tehnic
I.C.P.C. Braov dispune de o suprafa de 1.436 ha teren arabil,

din care: cereale 600 ha, cartof smn 300 ha, plante furajere 470 ha i
cmpuri experimentale 66ha.
I.C.P.C. Braov ofer

pentru producia agricol a anului 2000
*
soiuri:
urmtoarele:
Material de plantat (cartof pentru smn) din

- timpurii: Ostara i Fresco;
- semitimpurii: Escort i Romano;
- semitrzii: Desiree i Sante.
urmtoarele
* Semine de cereale:
- gr'u din soiurile Apullum i Transilvania;

- orzoaic din soiul Turdeana.
*
*
*
*
Material de
reproducie
la taurine i curei
Tehnologii
difereniate pe
scopuri de producie
Studii de fezabilitate
Instruirea specialitilori productorilorde cartof
APELND LA SERVICIILE I.C.P.C. - BRAOV

AVEI GARANIA CALITII I A SOLUIILOR OPTIME!
CARTOFUL N ROMNIA
SITUA TIA PRODUCERII CARTOFULUI N ROMNIA

N NUL 1999. MSURI PENTRU ANUL 2000
Dr. ing. Constantin Draica
Conform datelor statistice, cultura cartofului a ocupat Tn anul 1999 o
de 273.782 ha (cu o cretere de 5,8% fa de anul 1998), din care
97,4% aparine sectorului privat (forme asociative cu personalitate juridic i
productori individuali) i numai 2,6% aparine sectorului de stat (societi
comerciale, uniti de cercetare, etc.)
Aceast suprafa confer Romniei locul al III-lea Tn Europa (dup
Polonia i Germania, exceptnd rile fostei Uniuni Sovietice) i locul al IX-lea
pe glob (dup China, Federaia Rus, Ucraina, Polonia, India, Belorusia, SUA
i Germania).
Din punct de vedere al produciei medii (12-14 to/ha), Romnia se
situeaz sub nivelul produciei medii mondiale (15,6 to/ha) i are o producie
medie de 2,5-4 ori mai mic dect Olanda, Marea Britanie, SUA, etc., dar, n
acelai timp, are o producie de 1,5-2 ori mai mare dect Albania, Bulgaria,
Federaia Rus, Republica Moldova i alte ri.
De menionat c exist Tn Romnia numeroi productori de cartof
care realizeaz producii cuprinse ntre 30-60 to/ha, la nivelul celor mai
dezvoltate tri Tn domeniul cartofului.
fn 'anul 1999, condiiile c1imatice au permis plantarea cartofului
timpuriu Tn perioada optim (sfritul lunii februarie-Tnceputullunii martie), dar
precipitaiile din luna -aprilie au condus, n multe situaii, la Tntrzierea plantrii
n judeele din Transilvania i Moldova.
fngheurile trzii au afectat culturile de cartof timpuriu Tn judeele din
sudul rii (Constana, Dmbovia i altele).
Pentru prima dat Tn ultimii 20 de ani, culturile de cartof din judeul
Dmbovia au fost afectate de man (Phythophtora infestans) la nceputul
lunii iunie (5-10 iunie), determinnd defolierea cartofului, reducerea produciei
cu 25-60% i deprecierea calitii comerciale (tuberculi mici).
De asemenea, mana cartofului a aprut timpuriu (Ia Tnceputul lunii
iulie) i a afectat culturile de cartof din judetele Harghita, Covasna i alte
judee. fn judeul Harghita s-a semnalat apariia simptomelor vizibile de man
chiar de la rsri rea unor soiuri (Superior Newleaf, Molly) provenite din
Canada i Germania, care au constituit surse de infecie i care au fcut
dificil combaterea manei cu fungicidele actuale.
suprafa
VoI. 10
nr.1
ianuarie -. martie 1999
Acest fenomen ne face s credem c a fost introdus n Romnia un

nou biotip al manei denumit A z, care a necesitat 16-18 tratamente n
Canada, n perioada 1997-1999, i 18-20 tratamente n Europa de vest, n
perioada 1998-1999.
Acest biotip al manei (A z) se difereniaz net de vechiul biotip (Ai)
caracteristici:
nmulire sexuat, ceea ce ofer posibilitatea crerii unor noi
biotipuri; persist n sol o perioad lung de timp (4-5 ani) prin resturile
vegetale, samulastr;
o
are un prag biologic mai larg de activitate, de la 3-4C la 35-40 C;
rezist la anumite fungicide.
prin
urmtoarele
Problema noului biotip al manei (A z) este extrem de important i

extrem de dificil, fcnd subiectul unor numeroase ntlniri la nivel european
i internaional. Avem convingerea c, pn la rsrirea cartofului n anul
2000, v vom asigura informaiile necesare pentru abordarea unei strategii
de combatere a manei care s conduc la limitarea pierderilor cantitative i
calitative n anul 2000 i n viitorii ani.
n judeele din nordul Moldovei, seceta prelungit din lunile de var a
afectat semnificativ att productia ct i calitatea.
n aceste condiii, dei cheltuielile totale de producie au fost de peste
30 milioane lei/ha, preul mediu de vnzare cu amnuntul al cartofului pentru
consum n anul 1999 a fost la nivelul anului 1998 n lunile februarie i martie
1999 sau mai mici cu 3-8% n lunile aprilie, octombrie, noiembrie i
decembrie 1999, conform datelor prezentate n tabelul nr.1.
Evolutia pretului mediu de vnzare cu amnuntul la cartof
,
n'anu11999 comparativ cu anul 1998*
Tabel nr 1
Luna
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
2
1998
2850
3053
3174
3355
3609
3246
2703
2443
2410
1999
3039
3101
3185
3254
3904
3584
3390
2801
2726
% (1999/1998)
106,6
101,6
100,3
97,0
108,2
110,4
125,4
114,6
113,1
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
2500
2561
2800
2391
2569
95,6
100,3
Media anului
2892
3086
106,6
. ..
*) Sursa: Buletmul statistic de preuri (media a 41 de mUniCIpII).
Un aspect demn de remarcat este faptul c, datorit alocrii unei

de 37% la materialul de plantat certificat i a scutirii taxelor de
import la unele soiuri (Ostara, Desiree i Fresco), la solicitarea Federaiei
Cultivatorilor de Cartof din Romnia, suprafaa cu cartof pentru smn
cultivat n Romnia a crescut de la 4.333 ha n anul 1998 la 6032 ha n anul
1999 (o cretere de cca. 40%), ceea ce ofer posibilitatea utilizrii unei
cantiti mai mari de material de plantat certificat n anul 2000. Situaia
producerii cartofului pentru smn este prezentat n tabelul nr. 2. Aceast
subvenie a fost solicitat i pentru anul 2000. De asemenea, trebuie
remarcat faptul c n "Lista Oficial" sunt nregistrate 59 de soiuri de cartof,
din care 29 de soiuri sunt create n Romnia.
Totui, n producie, sunt remarcate numai 4 soiuri i anume: Ostara
(5,5% din suprafa), Fresco (2,1%), Desiree (38,9%) i Sante (48,1 %). Alte
12 soiuri au o pondere de numai 4,4%.
subvenii
Suprafata
,
cultivat
cu cartof pentru
smnt
, n
anul 1999
Tabel nr 2
Judeul
Suprafata
ha
%
Numr
Numr
soiuri
productori
Soiurile
cultivate
autorizati
Alba
Bacu
Bihor
Botosani *
Braov
Clui
62
1,03
10
232
3,85
22
0,36
166
2,75
16
4
15
1569
26,00
11
22
33
0,55
Desiree, Romano,
Sante
Alwara, Desiree, Sante
Desiree, Sante
Desiree, Sante
Ostara, Fresco, Agata,
tatona, Superior
Newleaf, Escort,
Kondor, Romano,
Desiree, Sante
Desiree, Sante
VoI. 10
nr.1
ianuarie - martie 1999
Covasna *
770,5
12,77
22
Dolj
106
1,76
Harghita
862,5
14,30
27
Hunedoara'"
126
2,09
lai
203
3,36
Maramure
74
639,5
12
113,4
1,23
10,60
0,20
1,88
2
3
2
5
15
17
3
14
17,27
30
100
212
Neamt
Slai
Sibiu *
Suceava *
1042
Total
6032,9
Ostara, Agata, Roclas,

Kondor, Romano,
Desiree, Sante
Ostara, Fresco,
Desiree, Sante
Ostara, Fresco,
Rasant, Desiree, Sante
Ostara, Romano,
Desiree, Sante
Desiree, Sante,
Alwara, Rikea
Desiree, Sante
Ostara, Desiree, Sante
Desiree, Sante
Ostara, Fresco,
Romano,
Desiree, Sante
Ostara, Desiree, Sante
*) judee cu zone sau mlcrozone specIalizate pentru producerea cartofulUl de

smn.
Fiecare cultivator de cartof trebuie
s retin c
soiurile noi, testate n
reeaua ISTIS i promovate n "Lista Oficial", a'u o producie egal sau mai
mare dect soiurile martor sau anumite caractere favorabile (rezisten la
viroze, nemalozi cu chiti, secet etc.). Menionm doar cteva soiuri
care, n ultimii 5 ani, au realizat att n cmpurile experimentale ct i n
loturile demonstrative i ferme pilot producii net superioare soiurilor martor i
anume: soiurile Agata, Fresco, Roclas, Christian, Escort, Romano au realizat
producii cu 30-57% fa de soiul Ostara, iar soiurile Amelia, Cristela, Kondor,
Nana, Nicoleta i Sante au realizat producii cu 20-60% fa de soiul Desiree.
man,
Asigurarea necesarului de cartof pentru smn din soiurile

prezentate n "Lista Oficial" reprezint o problem care trebuie s se bazeze
pe ncheierea unor contracte de lung durat ntre i cu productorii de
cartof pentru smn autorizai, titulari de brevete sau menintori ai
soiurilor de cartof nregistrate n Romnia, conform situaiei prezentate n
tabelul nr. 3.
LISTA TlTULARILOR DE BREVET I/SAU MENT!NTORILOR

SOJURILOR DE CARTOF NREGISTRATE N' ROMNIA
Tabel nr.3
Nr.
crt
Denumirea
titularilor ilsau
mentintoriior
Braov
Timpurii
ICPC
SCPC MC.Ciuc
9/9
..CPC Tq. Sec.! RO

el4
SCA Suceava / RO
3/3
1/ 1
2/0
2/0
6/0
5
6
8
9
10
Numrul i
NI'. soiuri
(total/RO)
DE ZPC / NI.
DEN HARTIG / NI.
GERMICOPA / F
HETTEMA / NI.
NATURE
MARK / SUA
NORIKA / D
'---- --
TOTAL
29/15
1/ O
1/ O
2/0
6/ AGATA,
FRESCO,
IMPALA, NIKITA,
ROClAS,
RUNICA
2/ CATEllYNA,
FRUMOASA
.
1ILATONA
1/ MINERVA
3/ ATLAS,
CLAUSTAR,
MARIANA
1/ RUBINA
1 / SUPERIOR,
NEWLEAF
2/ KARLENA,
RASANT
55/28
17
denumirea soiurilor
Semitimpurii
Semitrzii
Trzii
4/ MUREAN,
PROVENTO,
SANTE, SUPER
1/ TITUS
3/ AGO, CASJN,
SICUlUS
17/ AM ELIA, BRSA, BRAN, CIBIN,

CHRISTIAN, CRISTELA, COSMOS,
ESCORT, KONDOR, NANA,
NICOLETA, RENE, ROMANO,
RUSTIC, SEMENIC, SIGNAL, TEO
4/ETERNA,ROBUSIA;ROZANA
HARGHITA
3/ COVAl, NEMERE, REDSEC
1/ SUCEVITA
1/ BARTINA
1/0SCAR
1/ PAMINA
2/ CARMINE,
SUPERSTAR
,-
::D
-j
'TI
28
LINII N TESTARE LA ISTIS: ICPC Braov (12); SCPC Miercurea - Ciuc (9); SCPC Trgu - Secuiesc (9); SCA Suceava (9)
cu caractere
ngroate --
soiuri
romneti
z'
::D
O
s::
,
c.n
Producerea cartofului pentru smn din soiuri noi impune

urmtoarele msuri:
finantarea de la bugetul Romniei i din alte surse (Banca
Mondial, UniJnea European) a programului naional de producere a
cartofului n Romnia;
scutirea de taxe vamale la importul categoriilor biologice
~Uperioare corespunztoare indicilor fitosanitari categoriei biologice CEE 1 i
Impunerea' taxelor vamale pentru celelalte categorii biologice CEE 2 i CEE3
(din normele de certificare ale Uniunii Europene), ct i pentru cartoful
destinat consumului n stare proaspt i industrializat;
acordarea i garantarea creditelor pe termen lung cu dobnd
S~b~enionat (70%) i scutirea. de taxe vamale pe~tru im~o~ul de maini i
utilaje specifice culturii cartofulUi care nu se produc In Romania.
n afar de legislaia de baz (Legea nr.75/1995 i Ordinele MAA
nr.79, 95/1997 i 65/1997) publicat de MAA n lucrarea "Legislaia
seminelor i materialului sditor n Romnia", ~roductorii trebuie s acorde
atenie deosebit i urm~oarelor a~t~ ~ormatlve promovate n anul 1999
(PUblicate n Monitorul OficIal al Romaniei nr. 486/08.10.1999) i anume:
1. Ordinul MM nr.26/02.02.1999 privind msurile pentru prevenirea

Introducerii, diseminrii i diminurii pagubelor produse de bacteria
Clavibacter michiganensis subsp. Sepedonicum (Spieckermann/Kotthoff)
Davies et al., care produce putregaiul inelar al cartofului.
IntrOducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de nematozii cu chiti

(Globoder~ spp.) la cultura cartofului.
Introducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de ria neagr a

cartofului (Synchitrium endobioticum (Schilb) Perc).
4. Ordinul MM nr.29/02.03.1999 privind stabilirea producerii de
~otificare a interceptrii unui transport sau. a unui organism de carantin la
InnpOrtul vegetalelor, produselor vve~etale I a.1 altor articole reglementate, ca
urmare a nerespectrii reglementarilor fitosanltare ale Romniei.
5. Ordinul MAA nr.87/28.06.1999 privind organizarea controlului de
calitate i fitosanitar la importul i exportul seminelor i materialului sditor.
Avnd n vedere imp~rt~na deo.sebit a materialului de plantat la
realizarea unor producii mari I de calitate, productorii de cartof pentru
6
consum trebuie s acorde o atenie mai mare asigurrii materialului de

plantat certificat n timp util pentruplantarea n perioada optim, innd
seama de scopul culturii i condiiilor pedoclimatice specifice zonei i/sau
localitii.
De asemenea, se impun urmtoarele msuri:

o ncolirea tuberculilor care asigur o timpurietate de cca, 2-3
sptmni;
o plantarea n locuri i/sau spaii protejate care asigur un spor de

productie de 15-25%;
, o irigarea timpurie i repetat (acolo unde este posibil), n conditiile
din sudul, estul i vestul rii nu se obin producii economice fr irigare; ,
o efectuarea tratamentelor timpurii i repetate pentru combaterea
gndacului din Colorado i a manei. Recomandm cultivatorilor de cartof s
viziteze zilnic culturile de cartof i s colecteze n saci de plastic frunzele,
tulpinile, i chiar plante ntregi, care au simptome ale infeciei cu man i
efectuarea tratamentelor cu fungicide de contact;
o ntreruperea timpurie a vegetaiei. n cazul infeciei cu man sau
din cauza condiiilor de mediu, plantele au fost defoliate n proporie de
cca,65-80%;
o recolta rea imediat sau n termen de 10-16 zile de la ntreruperea
vegetaiei;
o pstrarea n condiii de temperatur sczut

care poate conduce la creterea coninitului de
deosebit de toxic,
lumin
protejarea fa de
un alcaloid
solanin,
NECESITA TEA RENNOIRII

CARTOFULUI PENTRU SMNT
1
Or.ing. Constantin Oraica, LC.P.C. -
Braov
Este umanim recunoscut, pe plan mondial, c materialul de plantat

(cartoful pentru smn), care ntrunete cerinele bioplogice, fitosaniatre i
fizice, reprezint unul din factorii eseniali n realizarea produciilor mari,
constante i de calitate.
7
VoI. 10
nr.1
ianuarie- martie 1999
1. De ce trebuie folosit materialul de plantat certificat?

Datorit nmulirii vegetative, prin tuberculi i prin solul aderent, se
transmite un numr mare de boli i duntori, care pot diminua producia la
cartof n cel puin patru moduri:
- reducerea sau blocarea fotosintezei;
- reducerea sau blocarea migrrii produselor asimilate n aparatul
foliarla tuberculi;
- deformarea, defolierea i moartea prematur a plantei;
- putrezirea tuberculilor.
Dac
bolile produse de micoze (ciuperci) se pot combate chimic i

simptome clare care ajut la eliminarea tuberculilor infectai nainte
de plantere, pentru bolile produse de virusurii bacterioze, ct i pentru bolile
i duntorii de carantin fitosanitar ( Synchitrium endobioticum, Globodera
spp. etc.), este necesar un sistem de producere i certificare a cartofului
pentru smn mult mai complicat dect la oricare specie, bazat pe
cunotine aprofunate de biologie, fitopatologie i agrotehnic, precum i
reguli stricte de producere, control i certificare, reglementate de urmtoarele
acte normative:
prezint
=> Legea
nr.
75/1995
privind
comercializarea,
controlul
folosirea seminelor i materialului sditor, precum
plantele agricole.
=> Ordinul M.A.A. nr. 79/1995 privind autorizarea agenilor
economici, persoane fizice i juridice pentru producerea i comercializarea
seminelor i materi 91ului sditor.
=> Ordinul M.A.A. nr. 95/1995 privind stabilirea persoanelor
mputernicite s constate i s aplice sanciunile prevzute de Legea nr.
calitii,comercializarea i
i nregistrarea soiurilor la
75/1995.
=> Ordinul M.A.A. nr. 65/1997( partea I i partea a-Il-a) privind
aprobarea normelor tehnice pentru producerea, controlul, certificarea i
comercializarea seminelor i materialului sditor.
Diminuarea progresiv a produciei la cartof este diminuat de bolile
produse de virusuri (viroze) , care conduc la dereglarea metabolismului
plantelor i la modificri anatomo-morfologice ca i mozaicarea, ncreirea,
rsuci rea, necrozarea i uscarea frunzelor, inclusiv la scurtarea perioadei de
vegetaie, la reducerea produciei i depreciarea calitii tuberculilor.
Nivelul reducerii produciei la plantele infectate cu virusuri este
delimitat, in principal, de specia i tulpina virusului, tolerana soiului i de
8
condiiile
pedoclimatce i tehnologice.
Astfel, producia unei culturi, cu o frecven a infeciilor secundare de
100 %, este diminuat cu 5-15 % n aczul virusurilor latente sau cu simptome
uoare (virusurile X,S,M, etc.) i 40-80 % n aczul virusurilor care determin
simptome grave ( vitusul y o i virusul rsucirii frunzelor).
De aceea, trebuie reinut c nivelul reducerii produciei este n funcie
de rata nfecie! cu virusuri i tolerana soiului, conform graficului din figura
nr.1.
Excluznd efectele negative ale altor boli i duntori, considerm c
graficul de mai sus demonstreaz clar rolul calitii cartofului pentru smn
i necesitatea rennoirii materialului de plantat certificat.
2. La ce interval trebuie rennoit materialul de plantat?

Rata anual de infecie cu virusuri depinde de urmtorii factori:
o tolerana soiului la infeciile cu virusuri;
o infecia iniial cu virusuri (sursa intern de infecii);
o distanele de izolare fa de locul de iernare a afidelor (sere,
salarii, depozite, etc.);
o populaia de afide, n mod deosebit a speciei Myzus persicae,
corelat cu densitatea speciilor smburoase (plante gazd
afidelor) i condiiile c1imatice;
o perioada de recoltare a cartofului (ntreruperea vegetaiei).
De aceea, exceptnd unitile specializate i autorizate n
producerea cartofului pentru smnt, care trebuie s respecte o serie de
reguli, inclusiv rennoirea anual' cu categorii biologice superioare,
productorii de cartof pentru consum din zona de step i silvostep trebuie
s schimbe anual materialul de plantat, iar cei din zona de deal i munte, la
interval de 1-3 ani n funcie de soi i ceilali factori menionai.
3. Cnd trebuie asigurat materialul de plantat?

Dei cartoful se planteaz, n Romnia, n perioada 25 februarie -15
martie (cartoful pentru consumul timpuriu) i 15 martie - 30 aprilie (pentru
consumul de var i toamn - iarn sau pentru smn), este recomandat
ca fiecare productor de cartof s-i asigure materialul de plantat n perioada
15 septembrie - 15 octombrie a anului precedent, excluznd situaiile n care
furnizorii i asum rspunderea de pstrare pe baza documentelor de
custodie i a graficului de livrare de ctre beneficiari.
Fig. 1.
REDUCEREA PRODUCTIEI LA CARTOF IN FUNCTIE DE

INFECTIA VIROTICA SI TOLERANTA SOIURILOR LA VIRUSURI
(1 - mijlocie, 2 - slaba, 3 - foarLe slaba)
o
10
20
,..-,
~
30
'--'
T""'"
....:-.
ci
'O
....
p..
CJ)
CJ)
CJ)
:ero
ci
ro
::l
c
'C
.~
40
Q)
:-.
Q)
50
60
70
'f"""
LoZ
C
80
1020
30
40
50
Infectia viroLica
60
70
[% ]
80
90
.,.
100
o
.....
Argumentele acestei recomandri sunt urmtoarele:

beneficiarii pot fi siguri c i asigur un material de calitate ( viznd
productorii I furnizorii de cartof pentru smn n timpul vegetaiei i la
reco/tare);
preul cartofului de smn este mai redus cu cel puin 30%
toamna dect primvara;
dispun de materialul de plantat pentru plantarea la momentul optim
(cnd n sol s-a realizat temperatura de cel puin 6C) i mai ales pentru
ncolirea tuberculilor cu 20-30 zile naintea plantrii;
pot asigura condiiile optime de pstrare corespunztoare la
cantiti mai mici (5-500 tone), fa de mii de tone la productori.
4. Ce trebuie s cunoasc sau s solicite beneficiarii de cartof

pentru smn?
Caracteristicile soiuluil soiurilor care l satisfac cel mai bine pentru
scopul culturii i condiiile pedoclimatice din zon sau localitate,
Categoria biologic i indicii de calitate biologic, fitosanitar i
fizic corespunztoare categoriei biologice,
Preul, condiiile de ambalare i transport, Este strict recomandat ca
pe timpul manipulrii, transportului i nsilozrii,cartoful s fie ferit de soare,
ploaie i nghe,
Condiiile de pstrare,
documente trebuie s solicite beneficiarul de la
furnizorul de cartof pentru sm'n?
Autorizaia' de productor de smn.
Factura de livrare n care se menioneaz: soiul, categoria
biologic, cantitatea i preul de livrare.
Buletinul de calitate a materialului de plantat livrat
Copie dup certificatul de calitate biologici fitosanitar. n cazul n
care se face testarea n ser (categoriile biologice Clasa A, Elit, Superelit
i Prebaz), acest document se trimite ulterior, la finalizarea testrii.
Aceste documente sunt deosebit de importante, ndeosebi n cazul
Iitigiilor ce apar n cultur se constat deficiene privind calitatea materialului
de plantat
5.
Ce
productorul /
6. De unde se poate asigura materialul de plantat certificat?

De la productorii autorizai, conform legislaiei n vigoare (vezi
punctul nr, 1),
11
nr::1,,"'"
ianuc~rie
- martie 1999
Pentru a veni n sprijinul productorilor de cartof pentru smn i

consum, Federaia Cultivatorilor de Cartof, cu sprijinul Inspeciei de Stat i al
Inspectoratelor Judeene pentru Controlul Seminelor i Materialului Sditor i
al Institutului de Cercetare i Producie a Cartofului - Braov, a elaborat
"Buletinul cartofului pentru smn" nr. 1/1998, publicaie ce va fi editat n
fiecare an.
Avnd n vedere c preul energiei i al materialelor utilizate n
tehnologia producerii i pstrrii cartofului este n continu cretere, avem
convingerea c numai productorii de cartof care dobndesc cunotinele
necesare i utilizeaz un material de plantat certificat, care s le asigure o
producie minim de 20 tone / hectar, pot fi competitivi n sistemul economiei
de pia.
De asemenea, avem convingerea c msurile luate de Federaia
Cultivatorilor de Cartof din Romnia, cu sprijinul Ministerului Agriculturii i
Alimentaiei, pot contribui la creterea produciei i mbuntirea calitii
cartofului, implicit la eficientizarea pentru smn.
CARTOFUL AR TREBUI S AIB NUMAI PRIETENI

Dr. doc.
t.
Matei Berindei
De la Parmentier, care a introdus cultura cartofului n Europa i care

a scris prima carte despre cartof, ne-au rmas trei celebre zicale, valabile i
astzi: "Cartoful este singura achiziie a lumii vechi din lumea nou care n-a
costat omenirea nici lacrimi nici snge;"
"Producia de cartof este proporional cu grija ce i se acord;"
"Cartoful are numai prieteni. "
O alimentaie sntoas i suficient pentru toi oamenii a constituito i o constituie preocuparea de cpetenie a specialitilor din acest domeniu.
n mozaicul soluiilor deja gsite, un loc important l ocup folosirea cartofului
n alimentaie, care, direct sau indirect, n decursul timpului, a influenat
considerabil nflorirea unor regiuni ale pmntului.
Toat lumea consum cartof, preparat n diferite feluri. Este bine
ns s se sublinieze c, pe lng faptul c ne potolete foamea, cartoful
este hrnitoL
12
Tuberculul de cartof conine cca. 25% substan uscat, mai ales

amidon, restul ap. Din aceast cauz, energia caloric este moderat; cca.
80 Kcal./100g. pulp comestibil. Valoarea alimentar este ns ma mare. n
primul rnd, cartoful este foarte uor digestibil, fapt pentru care este nelipsit
n regimurile dietetice. Pentru omul sntos este de asemenea valoros,
deoarece nu-I ngreuneaz, nu-I trage - cum se spune - la somn dup mas.
Coninutul n protein al tuberculului de cartof este moderat, dar
proteina este de foarte bun calitate. Astfel, cantitatea de 200 g. cartof fiert
asigur organismului uman 16-18 % din necesarul de proteine pentru 24 ore.
Compoziia proteinei din cartof are un spectru foarte larg de aminoacizi
eseniali i liberi, dintre care cei mai importani sunt triptofanul, Iizina i
izoleucina. Din acest punct de vedere, tuberculii de cartof se pot compara cu
carnea i cu oule n alimentaia omului.
Tuberculul de cartof conine aproape toate vitaminele principale, mai
ales vitamina C. Din aceast cauz, pentru lunile din iarn i cele din
primvar, cartoful este principala surs de vitamine pentru organismul
omului.
Subliniem faptul c, din punct de vedere alimentar, cartoful nu este
produs de sezon. Se consum tot timpul anului.
n zona premontan i mai ales n zona montan, din cauza
condiiilor climatice, producia de cereale este mic i nesigur. Producia de
amidon de pe un hectar de cartof este mai mare dect de pe acelai hectar
de cereale. Din acest motiv, mai ales pentru aceste zone, cartoful este un
valoros nutre pentru animale, dar mai ales pentru creterea i ngrarea
porcilor.
Tuberculii care cad la sortare sunt folosii n hrana animalelor n toat
tara, n gospodriile locuitorilor de la sate.
,
n toat ara noastr a existat o puternic industrie care folosea
cartoful ca materie prim. Mai ales pentru fabricarea amidonului i a spirtului.
Avem convingerea c se pot gsi investitori care s se preocupe de acest
mod de folosire a cartofului. n acelai timp, s-a nceput folosirea produselor
industriale din cartof. Principalele produse din cartof, realizate de industria
alimentar, sunt preparate prin prjire n grsime: pommes-frites i chips;
prin deshidratare: fulgi de cartof, praf de cartof pentru crochete.
Un rol important are cartoful i din punct de vedere social. Timpul
necesar pentru prepararea diferitelor mncruri din cartof, este mult mai mic.
Gospodinelor le rmne deci mai mult timp pentru educarea copiilor i alte
treburi gospodreti.
13
VoI. 10
nr. 1.
'.. ianuarie - martie 1999
Datorit calitilor sale, cartoful a salvat multe popoare de la foamete

afectate puternic n economia lor de rzboaie. Pe de alt parte, multe
state, ca de exemplu Irlanda, au cunoscut prosperitatea, introducnd i
dezvoltnd cultura cartofului. Pe de alt parte este cunoscut, din istoria
culturii cartofului, c o epidemie de man a cartofului a provocat foamete i
migrarea multor locuitori din Anglia de Nord.
i ri
Din cele artate pn aici rezult clar ce importan mare are cartoful
att pentru locuitorii de la sate, ct i pentru cei de la orae. Din aceast
cauz, cartoful ar trebui s aib numai prieteni. C lucrurile nu stau tocmai
aa vom arta n materialul intitulat "Salvai cartoful."
SALVA TI
, CARTOFUL !
Or. dac.
t.
Matei Berindei
Am spus i am scris de nenumrate ori c n Romnia condiiile

ecologice pentru cartof sunt favorabile i foarte favorabile. Dar nu
excepionale. n partea de nord a Europei exist o fie de teren cu soiuri
nisipoase, destul de Iat, care trece prin nordul Frantei, nordul Danemarcei,
Olandei, Belgiei, nordul Germaniei i Polonia. n aceast zon, clima foarte
favorabil pentru cartof, mbinat cu soiuri corespunztoare (nisipuri reci i
umede) creeaz condiii excepionale pentru cultura cartofului. Vom putea fi
competitivi cu aceste ri, dar cu eforturi suplimentare; tehnice, financiare i
de inteligen.
Costurile de producie n ara noastr sunt mai mari ca n rile
nordice ale Europei. n primul rnd sunt nejustificat de mari, comparativ cu
preul de vnzare al cartofului, cu lucrrile de pregtire a terenului i de
prevenire i combatere a bolilor i duntorilor. Costul motorinei i al
pesticidelor se raporteaz la cursul dolarului, dar preul cartofului la leu.
Aa cum se cunoate, cartoful degenereaz, din care cauz cartofii
pentru smn trebuie schimbai. O dat la trei ani n zona umed de
munte, la doi ani n zona colinar i n fiecare an n zona de step i
14
silvostep. Dar costul acestor cartofi pentru smn este mare i cultivatorii
de cartof pentru consum nu au bani.
Legea seminelor (legea nr.75 /1995) prevede ca diferena ntre
preul cartofului pentru smn i al celui pentru consum s fie suportat de
stat. Dar aceast prevedere nu se aplic. Consecinelef'
Cultivatorii de cartof nu rennoiesc cartofii pentru smn i, ca
urmare, obin producii mici i foarte mici. Neeconomic de mici.
Cartofii pentru smn trebuie asigurai de toamna. Ca s-i poat

cultivatorii de cartof trebuie s ia credite cu dobnda pieii pentru
un produs care trebuie pstrat din luna septembrie pn n luna aprilie a
anului urmtor. Aceasta nseamn faliment total. Dac nu-i procur cartofi
pentru smn din toamn, acetia rmn la productorii de cartof pentru
smn. Dar tot din cauza fricii de faliment, nu-i pstreaz i i vnd ca i
cartofi pentru consum. i iat cum, necreditnd pstrarea cartoilor pentru
smn, ducem cartoful de rp. Nu sunt vinovai cultivatorii c norma de
plantare la cartof este de cca. 3.500 kg/ha, considerabil de mare. Nici pentru
faptul c costul acestuia reprezint cca. 50% din cheltuielile de producie ale
cartofului de consum.
cumpra,
Din aceast cauz, producia medie de cartof n ara noastr este

Tot din aceste motive, mai muli cultivatori de cartof produc la un pre
mult mai mare dect preul de vnzare, iar, n curnd, fertilele terenuri din
judeele Covasna, Harghita, Braov, Sibiu, Neam, Suceava nu vor mai fi
cultivate cu cartof dect pentru autoconsum.
mic.
Considerm c Ministerul Agriculturii i Alimentaiei nu mai este

prietenul cartofului. Dac nu se vor lua nite msuri de sprijinire a
cultivatorilor de cartof, vom ajunge s mncm cartofi din rile din nordul
Europei, la preuri mult mai mari. Cum mncarea de baz a locuitorilor din
Romnia i mai ales a pensionarilor este pe baz de cartof, vom ajunge la
subnutriie.
Salvnd cartoful,
aceast
a doua pine a Romniei,
salvm ara Romneasc.
15
VoI. 10
nr.1:" ianuarie - martie 1999
SPECIALIZAREA FERMEI (GOSPODRIEI)

N PRODUCEREA CARTOFULUI
Ing. ec. Ion Nan, F.C.C.R
Integrarea n perspectiv a Romniei n Comunitatea European
impune, n primul rnd, reducerea decalajelor economice, ndeosebi n
domeniul produciei materiale.
.
Astfel, n domeniul produciei de cartof decalajul fa de rile
comunitare este mare; datele din tabelul de mai jos confirm aceast
afirmaie.
Situaia produciei de carlof a Romniei,

n perioada 1994 - 1998, comparativ cu rile comunitare*
Tabelnr1
SUPRAFAA
ANUL
1994
1995
1996
1997
1998*
(mii ha)
U.E.**
Romnia
1.424
1.496
1.535
1.325
1.151
249
244
257
253
256
PRODUCIATOTAL
(mii tone)
U.E.**
Romnia
41.695
44.474
50.794
47.698
39.784
2.947
2.947
3.020
3.300
3.013
PRODUCIA MEDIE
(to I ha)
U.E.**
Romnia
29,3
29,7
33,3
36,0
34,6
11,8
12,1
11,8
12,6
11,8
* Sursa: Eurostat
Media in cele 15 ri comunitare: Germania, Frana, Italia, Olanda, Belgia, Luxemburg,
Regatul Unit, Irlanda, Danemarca, Grecia, Spania, Portugalia, Austria, Finlanda, Suedia
Din tabelul de mai sus rezult c, n timp ce n rile U.E. suprafaa

cu cartof, n perioada 1994 - 1998, s-a redus de la 1.424 mii
ha la 1.151 mii ha, iar producia medie a crescut de la 29,3 tol ha la 34,6 tol
ha, n Romnia se constat o cretere uoar a suprafeelor pe fondul
meninerii la un nivel sczut a produciilor medii, acestea fiind de cca 3 ori
mai mici dect produciile medii obinute n rile comunitare.
total cultivat
Nivelul redus al produciilor medii obinute, costul ridicat al acestora,

ct i deficienele n ce privete calitatea, nu confer produsului cartof
competitivitate pe piaa european i internaional.
16
Rezolvarea acestei situaii este posibil numai printr~un ansamblu de

ale productorilor agricoli care s conduc la practicarea unor
tehnologii performante cu concursul material efectiv al statului;
subvenionarea produciei agricole i respectiv de cartof, aa cum se
procedeaz n rile comunitare.
msuri
Dintre aceste msuri, care sunt n primul rnd de competena

agricoli, dar i ale organelor administraiei de stat, este
specializarea productorilor de cartof (pentru pia).
productorilor
Specializarea produciei de cartof presupune ns i o anumit

a suprafeei cultivate, respectiv o concentrare a suprafeelor n cadrul
fermelor (gospodriilor) specializate.
Concentrarea i specializarea produciei de cartof este determinat,
n principal, de necesitatea creterii eficienei cheltuielilor de producie.
Implicaiile modificrii costurilor de producie prin concentrarea
suprafeelor cultivate cu cartof sunt mai puin sesizabile, deoarece se
manifest ntr~un domeniu de activitate ajuttoare procesului de producie.
Aceste modificri ale costului se manifest cu pregnan, ns, prin
intermediul specializrii.
mrime
Specializarea
creterea
calitii
influeneaz
lucrrilor
nivelul produciilor obinute prin

sporirea randamentelor mijloacelor
tehnice utilizate.
Astfel, nainte de executarea propriu~zis a oricrei lucrri cu un

mijloc mecanic, sunt necesare verificarea i reglarea mainilor i agregatelor
respective. n cazul mainilor agricole care se folosesc pentru mai multe
culturi, reluarea operaiilor de verificare i reglare este obligatorie pentru
sigurana respectrii cerinelor tehnologice. DacE! pentru primele verificri i
reglri, n general, se dispune de o perioad mai lung, verificrile i reglrile
ce au loc n timpul desfurrii lucrrilor sunt incomode i imobilizeaz
muncitorii i specialitii n plin sezon, n zilele cu maxim solicitare.
Renunarea la verificarea funcionrii i la reglrile impuse nu se poate lua n
considerare deoarece este incompatibil cu cerinele unei tehnologii
raionale.
Timpul consumat pentru astfel de operaii i, implicit, cheltuielile

ocazionate sunt direct proporionale cu numrul culturilor i invers
proporionale cu mrimea suprafeelor cultivate din fiecare specie. La aceste
cheltuieli se mai adaug pierderile de recolt, ca urmare a ntrzierii
17
VoI. 10.. nr.1
ianuarie ... martie .1999
executrii lucrrilor
respective, a
depirii
perioadelor optime, a
calitii
acestora.
Greuti organizatorice, cheltuieli mai mari i producii mai mici sunt
caracteristici care apar cnd avem prea multe culturi n cadrul fermei
(gospodriei).
De asemenea, un numr mai mare de culturi complic gestionarea

tehnico-materiale. Pentru fiecare specie sunt caracteristice
anumite pesticide (erbicide, insecticide, fungicide, etc.). Cu ct sunt mai
multe culturi, cu att pesticidele se multiplic. Evidena acestora, depozitarea,
securitatea i protecia muncii, folosirea, recondiionarea mijloacelor
mecanice (a utilajelor) de aplicare, etc. cresc direct proporional cu numrul
culturilor. Potenialul de accidentare este cu att mai mare cu ct baza
tehnico-material este mai diversificat. Cu ct numrul de culturi din planul
fermei (gospodriei) este mai redus, cu att cresc posibilitile de informaredocumentare mai complete ale fermierului.
aprovizionrii
Cultura cartofului practicat n ferme (gospodrii) specializate capt

tot mai mult un caracter permanent, de industrializare a produciei, fapt care
presupune o coordonare continu i adecvat a factorilor de producie n
vederea optimizrii interaciunii acestora, att la nivelul actual al dezvoltrii
tehnologice (posibilitilor), ct i n perspectiva modernizrii continue a
produCiei. De aceea, fermierul (gospodarul) productor de cartof trebuie s
fie un bun specialist, interesat n cunoaterea elementelor de progres i un
bun practician, care s fie n msur s aplice creator (difereniat) aceste
elemente de progre,s, n condiiile specifice ale fermei (gospodriei).
Aceasta, ntruct mecanizarea culturii, aplicarea corect a
ngrmintelor, asigurarea unei protecii eficiente mpotriva buruienilor,
bolilor, duntorilor, prin utilizarea pesticidelor, precum i alte aspecte
moderne ale produciei de cartof ridic numeroase probleme de pregtire
profesional, de nalt specialitate.
Specializarea factorului uman devine astfel o necesitate pentru
lucrtori, indiferent de poziia social ale acestora i de atribuiile pe care le
au n cadrul fermei (gospodriei).
Concentrarea suprafeei cultivate cu cartof i specializarea fermei
(gospodriei) sunt cerute ntr-o msur tot mai mare i de beneficiarii care
vor prelua producia.
Reducerea numrului de culturi din fiecare ferm (gospodrie)
permite simplificarea activitii, fluxuri raionale i creterea eficienei
cheltuielilor de producie.
18
Efectele specializrii fermei pot fi sintetizate astfel:

este posibil dotarea fermei cu echipament tehnic corespunztor,
adecvat scopului produciei i condiiilor specifice, ct i de aplicare a
tehnologiilor moderne de cultivare;
crete randamentul de lucru al mijloacelor mecanice utilizate, mai
ales atunci cnd concentrarea suprafeelor este urmat de mrirea tarlalelor
i reducerea dispersrii acestora;
posibiliti de aplicare corect a tehnologiilor specifice de cultivare
(un control mai eficent al buruienilor, bolilor, duntorilor; un consum specific
mai redus de pesticide);
specalizarea fermierului (gospodarului) i a forei de munc
utilizate i, implicit, asigurarea condiiilor pentru introducerea elementelor de
progres tehnic;
crete productivitatea muncii, cu implicaii asupra costurilor de
producie i a profitului obinut.
Concentrarea i specalizarea produciei de cartof au ns i anumite
limite impuse din necesitatea folosirii raionale (extensive) a forei de munc
i echipamentului tehnic din dotare.
Monocultura (cartofului), care ar asigura venituri mari, ceea ce ns
nu este raional din numeroase puncte de vedere (agrotehnic, protecie
fitosanitar, etc.), sau un numr foarte redus de culturi determin apariia
unor vrfuri mari de lucrri mecanice i manuale (plantat, recoltat, etc.)
Dotrile necesare pentru satisfacerea unor astfel de vrfuri de
munc reclam investiii foarte mari i utilizarea neraional ndeosebi a
echipamentului tehnic respectiv, influennd negativ costul produciei, prin
volumul mare al amortizrilor.
innd seama i de perfecionarea continu i ntr-un ritm mai rapid
a mijloacelor mecanice (maini, utilaje, etc.), respectiv de uzura moral a
acestora, nivelul i posibilitile dotrii cu echipament tehnic impun un anumit
nivel al concentrrii i specalizrii produciei de cartof. Aceasta, cu att mai
mult n cadrul fermelor (gospodriilor) micilor productori agricoli care, n
general, sunt gospodrii mai complexe, avnd att sector de producie
vegetal, ct i sector zootehnic i practic un sistem de agricultur n circuit
nchis.
Specializarea fermelor (gospodriilor), n producerea cartofului
pentru pia, necesit organizarea acestora pe baza unor proiecte
ntocmite de specialiti, care s in seama de -ntregul complex de factori
19
ianuarie-martie 1999
VoI. 10
socio-economici i anume:
favorabilitate ecologic a zonelor i terenurilor pentru cartof;
posibilitatea potenrii favorabilitii naturale (fertilizare, irigare,
drenare, etc.) i costul acestora;
cerinele pieii i respectiv acoperirea produciei cu contracte;
distanele fa de centrele populate (marii consumatori), cile de
comunicaie i posibilitile de transport;
tradiia in cultura cartofului i posibilitile de asigurare cu fora de
naturali
munc necesar;
De asemenea, proiectele de organizare a fermelor (gospodriilor)

specializate vor fi fundamentate din punct de vedere tehnic i economic,
indeosebi aspectele legate de:
structura culturilor din rotaie cu cartoful;
dimensiunea fermei (gospodriei) i a suprafeei cultivate cu cartof;
asigurarea b"lzei tehnico-materiale i a forei de munc.
Concentrarea i specializarea produciei de cartof, in limitele

impuse de favorabilitatea ecologic a zonelor, de nivelul progresului tehnic i
tehnologic, de condiiile concrete ale productorilor agricoli, i in primul rnd
de posibilitile financiare ale acestora, constituie premiza sigur a creterii
eficienei i profitabilitii culturii.
CONTROLUL PSTRRII CARTOF/LOR

N SPATII
, AMENAJA TE
Dr. ing. Victor Donescu,
I.e.p.e. - Braov
Prin spaii amenajate pentru pstrarea cartofilor se pot inelege acele

care, in mod normal, au o alt utilizare (beciuri, pivnie, magazii) i au
fost modificate corespunztor, pentru a permite depozitarea cartofilor. Tot in
categoria spaiilor amenajate pot fi incluse silozurile, de tip ingropat sau
semiingropat. Aceasta, pentru a le deosebi de spaiile specializate (depozite
i macrosilozuri), mai puin accesibile micilor cultivatori de cartof care dispun
de posibiliti materiale relativ reduse.
spaii
20
Dac spaiul de pstrare a fost amenajat corespunztor, conform

tehnologiilor recomandate, adic s-au respectat condiiile de izolare, de
ventilaie i materialul depozitat a fost sortat, eliminndu-se tuberculii bolnavi
i vtmai, pstrarea ar trebui s se desfoare normal pe ntreaga perioad
de iarn. Totui, pentru a se limita pierderile, spaiul de pstrare trebuie
supravegheat n permanen, urmrindu-se periodic starea materialului de
izolare i acoperire, temperatura din masa de cartofi, ventilaia i, nu n
ultimul rnd, aspectul cartofilor.
Materialul de izolare i acoperire. Indiferent de natura spaiului de

utilizat, materialele de izolare (baloi de paie, paie presate, eventual
mase plastice-polistiren expandat) trebuie s asigure meninerea n masa de
cartofi a unei temperaturi ct mai constante, n jur de 2-4C, fr a fi
influenat de temperatura exterioar. Paiele trebuie s se menin uscate n
permanen i s nu fie excesiv de presate. Materialul de acoperire (un strat
de pmnt de 12-20 cm), n cazul silozurilor, trebuie s fie compact i
uniform pentru a mpiedica ptrunderea apei din precipitaii la stratul de paie
i la masa de cartofi.
n cazul pstrrii cartofilor n pivnie sau beciuri, situate sub cldiri i
cu adncime suficient, n general nu este necesar folosirea materialelor
izolante, pericolul de nghe fiind mai redus. Pivniele amplasate sub
oproane deschise sau beciurile construite special pentru depozitarea
cartofilor, fr construcii calde deasupra lor, vor fi ns n mod obligatoriu
izolate corespunztor, pentru a se preveni ngheul. De asemenea, se va
acorda atenie nchiderii etane a uilor i ferestrelor i, eventual, cptuirea
lor cu paie, fn sau ~Ite materiale.
pstrare
Temperatura. Msurarea temperaturii n masa de cartof se va face

mai des (Ia 2-3 zile) n prima perioad de pstrare, iar dup realizarea
temperaturii optime de pstrare de 2-4C i pe toat durata iernii cel puin o
dat pe sptmn. Pentru aceast operaie, se vor folosi termometrele
speciale de siloz, cu tija lung, care permit msurarea corect a temperaturii
din interiorul vracului de cartofi. Termometrele se pot introduce n tuburi
speciale din material plastic (PVC) sau din lemn, amplasate nc din
momentul depozitrii, astfel nct s permit msurarea temperaturii n
diferite locuri i la diferite adncimi. Este recomandabil nregistrarea datelor
ntr-un caiet de eviden, pentru urmrirea evoluiei lor n timp i semnalarea
mai uoar a pericolelor. Creterea temperaturii peste 6C este periculoas
pentru procesul de pstrare i poate fi determinat de mai multe cauze:
acumularea cldurii biologice a tuberculilor datorit unui deficit de ventilaie, o
21
VoI. 10
nr: 1
izolare necorespunztoare care face astfel silozul dependent de creterea

temperaturii exterioare sau apariia unor procese de alterare a tuberculilor
cauzate de boli. Ridicarea temperaturii n masa de cartofi trebuie s
constituie un semnal de alarm i impune intervenia imediat pentru
eliminarea cauzelor i/sau resortarea materialului. Scderea temperaturii sub
limita de 2C n ntreaga mas de cartofi i meninerea ei sczut pentru mai
mult timp determin ndulcirea tuberculilor de consum, iar, n cazul cartofilor
de smn, poate determina scderea potenialului productiv n anul
o
urmtor. Punctul de nghe al cartofilor se situeaz n jurul valorii de -1,8 C.
Dirijarea temperaturii n spaiile de depozitare se va face difereniat,
n funcie de natura spaiului. Astfel, la silozuri, n funcie de temperatura
exterioar, se vor deschide sau se vor astupa courile i canalele de aerisire,
pn la realizarea temperaturii dorite n masa de cartofi. n zilele geroase,
aerisirea se va face la orele amiezii, cnd este mai cald, pentru a preveni
introducerea n masa de cartofi a aerului foarte rece, tiut fiind c aerul de
0
ventilaie cu o diferen de temperatur mai mare de 2,5 C dect
temperatura cartofilor favorizeaz apariia condensului la suprafaa acestora
i, implicit, la inmultirea bolilor de putrezire.
n pivnie, dirijarea temperaturii se face prin deschiderea, respectiv
nchiderea uilor i a ferestrelor, cu aceleai precauii n cazul temperaturilor
exterioare foarte sczute.
Umiditatea. Tuberculii de cartof conin ap n proporie de peste

necesar desfurrii normale a proceselor metabolice care
continu i dup recoltare, pe ntreaga perioad a pstrrii, i care se
consum prin arderea substanelor de rezerv i prin transpiraie. n condiii
normale de temperatur (2-4C) i umiditate (85-95%), nivelul pierderilor n
greutate, adic a pierderilor de ap i a celor din substana uscat a
tuberculilor, nu trebuie s depeasc 10-11%, pe ntreaga durat a iernii. La
acest lucru contribuie: o dirijare corect a temperaturii i meninerea unei
umiditi relative a aerului n spaiul de pstrare de 85-95%. Meninerea
umiditii se realizeaz printr-o ventilaie corespunztoare, astfel nct aerul
s nu fie prea uscat, ceea ce ar duce la o evaporare intens i la
deshidratarea cartofilor, dar nici excesiv de umed (peste 95%), deoarece
favorizeaz dezvoltarea germenilor bolilor de putrezire.
75%,
ap
Schimbul de gaze. De-a lungul ntregii perioade de pstrare,

tuberculul de cartof rmne un organism viu ce continu s respire,
eliminnd n spaiul nconjurtor dioxid de carbon, ap i cldur. Pentru
desfurarea normal a proceselor metabolice din tuberculi, este necesar
22
prezena n spaiul de pstrare a unei cantiti suficiente de oxigen.

Acumularea peste o anumit limit a dioxidului de carbon determin
respiraia anaerob a tuberculilor, nsoit de o serie de alterri fiziologice,
biologice i calitative. O ventilaie corect trebuie s asigure meninerea la
nivelul tuberculilor i a unei compoziii normale a aerului, pe lng
temperatur i umiditate.
La intrarea ntr-un spaiu n care se pstreaz cartofi, aerul trebuie s
fie curat, s nu se simt mirosuri de putregai, aer sttut i umed. n cazul
silozurilor, aerul care iese pe courile de aerisire trebuie, de asemenea, s
aib un miros plcut, s nu conin vapori de ap n exces, iar stratul de
zpad care acoper silozul s fie intact i uniform.
La anumite intervale, se controleaz i starea cartofilor, prin
desfacerea din loc n loc a silozurilor (copci). Tuberculii trebuie s fie uscati,
sntoi, nencolii. n caz de nevoie, cnd se constat apariia unor focare
de infecie sau ncingere, se impune desfacerea silozului i resortarea
materialului. Pentru aceasta, se alege o zi mai cald, fr pericol de nghe,
se decoperteaz silozul numai pe poriunile afectate, se elimin prin sortare
toi tuberculii putrezii i, eventual, se rup colii la tuberculii rmai. Acoperirea
se face cu paie proaspete, uscate i un strat subire de pmnt, care apoi se
completeaz la grosimea necesar dup 2-3 zile. Lucrarea trebuie s se
ncheie n aceeai zi; nu se Ias silozurile desfcute peste noapte din cauza
pericolului de nghe.
INFLUENTA CONDITIILOR ECOLOGICE ASUPRA UNOR

MSURi TEHNOLOGICE LA CUL TURA CARTOFULUI
Drd. ing. Ioan 8artha, S.C. "loocomp" S.A. Sf.Gheorghe
Cartoful este considerat o plant pretenioas n ceea ce privete
sale pentru condiiile ecologice. Producia de tuberculi i calitatea
acesteia, ct i o serie de msuri agrofitotehnice, iar, n final, costul
produciei sunt influenate n mare msur de condiiile de sol i de cele
c1imatice. Cunoaterea influenei acestor condiii asupra produciei unei
culturi, n relaie cu cerinele sale, i a msurilor tehnologice (agrofitotehnice)
cerinele
23
VoI. 10nr.1
ianuarie
.~
martie 1999
necesare pentru corectarea lor, sunt foarte importante. Orice cultivator

trebuie s le aplice n procesul de producie pentru obinerea unor producii
ridicate i rentabile.
Sf. Gheorghe, din judeul Covasna, este o zon tradiional de
producere a cartofului, unde acesta este cultivat de peste 200 de ani. Tradiia
cultivrii cartofului n aceast zon s~a asociat, ntr~un fel, de~a lungul
timpului, i cu ideea favorabilitii pentru cartof a condiilor ecologice de aici.
Mai puine cercetri s~au fcut pentru a analiza care sunt factorii ecologici
favorabili i care sunt cei mai puini favorabili pentru cultura cartofului, dar,
mai ales, n ce msur influeneaz condiiile nefavorabile tehnologia acestei
culturi.
Zona Sf.Gheorghe se ncadreaz n Depresiunea Braov i se
caracterizeaz prin altitudinea medie de 525~550 m, cu relief de es,
temperatura medie anual de 7~8C, precipitaii medii anuale de 550~600
mm, iar suma temperaturilor (reale) anuale de 3.000~3.500DC. Pnza freatic
este situat la adncimi mai mari de 10 m, deci nu influeneaz profilele de
sol. Fragmentarea i complexitatea reliefului din Depresiunea Braov
creeaz diferenieri evidente ale regimului climei, cauznd unele modificri
locale ale elementelor climatice, caracterizate printr-o multitudine de
topoclimate cu o serie de caracteristici ca: inversiunile de temperatur,
ngheuri frecvente, temperaturi minime foarte sczute, vara temperaturi
ridicate, perioade de secet, multe zile ploioase, dar cu cantiti reduse de
ap, etc.
Radiaia global ajunge la valori totale de peste 111 ~ 115 Kcal/cm 2 n
perioda de vegetaie. Nebulozitatea este maxim iarna i minim n timpul
verii i la nceputul toamnei (cu 9~11 zile senine lunar). Durata medie anual
de strlucire a soarelui este de 1.850-2.050 de ore (din care peste 70% n
perioada de vegetaie), cu numai 400~600 de ore mai puin dect pe litoralul
Mrii Negre. Toate acestea asigur condiii fevorabile de lumin pentru o
acumulare intens a produciei, pe o perioad destul de lung, la cultura
cartofului.
Amplitudinea medie anual a temperaturilor este de peste 23,5, iar
D
amplitudinea absolut de peste 75 C. Mediile lunare maxime n timpul verii
D
depesc 30 C, dar mediile lunare multianuale ale temperaturilor minime
zilnice sunt negative mai mult de jumtate din an (octombrie-aprilie), ns,
foarte rar, chiar i n luna iunie, se pot nregistra temperaturi minime zilnice
negative, care pot afecta serios foliajul cartofului. Data medie a primului
nghe este de 5 octombrie, iar al ultimului nghe la 30 aprilie, cnd cartoful
este n vegetaie.
24
Temperatura minim a aerului i a solului scade sub OoC n peste

130 zile pe an (40% din zilele anului), dar sunt ani n care numrul acestor
zile ajunge i la 157. Primele zile n care temperatura minim a aerului scade
sub OoC apar n septembrie, cu o frecven mare de 62%, afectnd culturile
de cartof pentru consum, realizate cu soiuri trzii, sau producia reco/tat
(diz/ocat) i lsat neprotejat n cmp.
La nceputul perioadei de vegetaie (martie-aprilie), zilele cu nghe
au o frecven de 20-30%, iar n luna aprilie de 6-10%, uneori i mai mult. Din
cauza acestor condiii, plantarea cartofului se poate ncepe, n general,
numai din a doua jumtate a lunii aprilie (cnd temperatura solului crete
peste 6-8C), dar de mai multe ori se 'prelungete i pn n prima jumtate a
lunii mai.
0
Intervalul cu temperaturi medii zilnice de peste 10 C (ntre 25 aprilie
i nceputul lui octombrie) dureaz maxim 158 zile, cnd se acumuleaz cca.
2400-2500oC.
Frecvena datei de producere a temperaturilor maxime absolute este
de 42,4% n perioada 16-31 iulie i 23,0% n perioada 1-15 august, cnd se
realizeaz temperaturi de peste 32C, cu o frecven de 65,4%, iar peste
36C cu o frecven de 15,4%. Aceste temperaturi, care se realizeaz tocmai
n perioada de cretere intens a tuberculilor, sunt absolut duntoare
acumulrii produciei, mai ales c se asociaz i cu perioade de secet din
sol i aer.
Cantitatea medie anual a precipitaiilor n zona Sf. Gheorghe este
de 550 mm (din care 55% din ani sunt cu precipitaii medii sub acest nivel i
numai 35% din ani, peste aceast valoare), prin care se caracterizeaz ca o
zon secetoas, mai ales c, din aceast cantitate, n perioada de vegetaie,
nu se realizeaz mai mult de 260-350 mm (fa de 450-650 mm ct este
cerina cartofului). Cantitatea medie multianual a precipitaiilor din luna iunie
este de 86-92 mm, iar n iulie 78-80 mm, compuse ns din ploi mrunte i
multe, lunile aprilie, august i septembrie fiind, n general, secetoase.
Analiznd frecvena diferitelor cantiti lunare de precipitaii, n
perioada de vegetaie a cartofului, comparat cu consumul lunar de ap a
culturii, rezult c consumurile poteniale sunt asigurate numai cu o frecven
de 31% n lunile mai i iunie i de numai 11% n luna iulie i 9% n august.
Astfel, n perioada de vegetaie a cartofului, se realizeaz un deficit total de
250-280 mm de ap, ceea ce limiteaz considerabil nivelul produciei la cca.
25-30 to/ha, n conditiile anului normal.
Un studiu fo'arte important, care de obicei nu se face, se refer la
analiza numrului de zile ploioase i la cantitatea de precipitaii czute la o
25
VoI. 10
nr.1
ploaie. Din studiile fcute pentru zona Sf.Gheorghe, rezult c, n perioada

de vegetaie a cartofului, se nregistreaz 77 de zile ploioase (42% din total),
n care se nsumeaz numai 398 mm de ap, respectiv cca. 5 mm/zi
ploioas. Dar din aceste 77 de zile, n 40 de zile (51%) cad ploi sub 5 mm
(deci nensemnate pentru cultur), i numai n 12 zile precipitaii mai mari de
10 mm (7 %), care pot fi luate n consideraie pentru aprovizionarea cu ap a
solului. Ploile mai mari de 14-20 mm sunt foarte rare. Se tie c, dup o
perioad de secet (6-10 zile fr ploaie), n condiiile consumului de ap a
cartofului, se creeaz n sol un deficit de ap de 35-55 mm care, dac nu
este satisfcut prin irigare sau precipitaii corespunztoare, duce la
fenomene de secet, cu consecinele ei asupra produciei.
n concluzie, aceste ploi frecvente, dar n cantiti mici, nu asigur
necesarul de ap pentru plante; n schimb, creeaz condiii favorabile pentru
atacul de man i alte boli foliare i mpiedic n mare msur executarea
corect i la timp a unor serii de lucrri agricole.
Umiditatea relativ a aerului, n cursul zilei din perioada de vegetaie,
scade de multe ori sub 50%, provocnd ofilirea temporar a plantelor i
stagnarea procesului de fotosintez, cauznd scderea acumulrii produciei.
Frecvena relativ mare a zilelor ploioase, dar cu ploi mrunte (cca.5060% sub 5 mm), n perioada de vegetaie a cartofului, permite o evaporare
rapid, crescnd imediat dup ploaie mai mult umiditatea aerului i nu a
solului, crend condiii favorabile pentru atacul bolilor foliare,n special al
manei cartofului.
Fenomenul de cea, care este destul de frecvent n zon (n medie
5 zile pe lun), poate favoriza declanarea atacului de man.
Roua este una din cele mai caracteristice fenomene ale zonei (cu o
frecven de peste 100 zile pe an). Nu rare sunt dimineile cnd vegetaia
este abundent acoperit cu picturi de ap, iar solul la suprafa este umed,
ca i dup ploaie, fenomen care favorizeaz atacul de man la cartof.
Maximul de frecven al zilelor cu rou este n luna august (20 zile pe lun),
cnd atacul de man este cel mai periculos, prin faptul c se transmite i la
tuberculi, iar tratamentele ncep s fie neglijate.
Pe cea mai mare suprafa din zon sunt soiuri cernoziomoide,
profunde, nivelate, bine structurate, saturate n baze i bogate n humus, bine
aprovizionate n fosfor i potasiu; n schimb, pe mari suprafee, pH-ul solului
are reacie acid. PH-ul acid se datoreaz fertilizrii ndelungate i cu doze
mari de azotat de amoniu. Aceste soiuri cernoziomoide, pe cca. 89% din
suprafa, permit mecanizarea total a culturii cartofului, fr restricii. Ca
26
CARTOFUL' N ROMNIA
lucrri
de ameliorare, se iiTlptln: amendarea cu produse calcaroase, afnarea

irigarea.
adnc i
ecologice impun urmtoarele msuri tehnologice:

o datorit perioadei de vegetaie relativ scurt, din cauza
pericolului brumelor timpurii i trzii, nu se recomand (pentru siguran)
cultivarea soiurilor trzii;
o aprovizionarea bun i foarte bun a solului cu fosfor i
potasiu (n funcie de parcel) permite reducerea dozelor la aceste
ngrminte, iar aciditatea ridicat pe zone mari impune utilizarea unor
ngrminte
azotoase cu reacie neutr sau alcalin i aplicarea
amendamentelor;
o lucrrile solului, toamna, se pot efectua pe o perioad mai
lung de timp (septembrie-octombrie), dar, fiind o perioad accentuat de
secet, se va lucra numai la o umiditate optim;
o din cauza numrului mare de zile ploioase, lucrrile
solului, primvara, se pot ncepe numai cu cteva zile nainte de plantare i
se vor efectua n flux cu aceast lucrare, fr s dureze mai mult de 4-5 zile.
Se vor evita lucrrile la o umiditate mai ridicat, pentru a nu tasa solul;
o plantarea cartofului se 'Poate Incepe numai din a doua
jumtate a lunii aprilie i trebuie terminat ct mai repede, In cel mult 5-6 zile
bune de lucru;
o cel mai mare numr de zile ploioase din luna mai (In medie
16) Ingreuneaz foarte mult lucrrile de rebilonat i erbicidat. Aceste lucrri
trebuiesc terminate In 2-3 zile, cnd umiditatea solului permite executarea lor
In cele mai bune condiii, nainte de rsrirea plantelor;
o numrul mare de zile cu precipitaii (ploi multe i mrunte,
rou, cea), din perioada de vegetaie, permit declanarea timpurie a
atacului de man i menin permanent condiii favorabile pentru rspndirea
bolii, punnd n pericol integritatea foliajului i producia. Din acest motiv,
tratamentele trebuiesc afectuate permanent i n aa fel ca toat suprafaa
de cartof s fie tratat n cel mult 1-2 zile, prin mijloace terestre sau aeriene,
dup caz;
o n ciuda numrului mare de zile ploioase, n lunile iulie,
august i nceputul lui septembrie, n timpul acumulrii intense a produciei,
apar frecvent peri()ade secetoase (cu deficit mare de ap n sol), asociat i
cu temperaturi ridicate, care pot reduce substantial nivelul productiei, ct i
calitatea ei. n asemenea situaii, irigaia poate' fi o msur sigu'r pentru
salvarea produciei. Se justific 4-5 udri cu norme de 450-500 cm/ha;
Aceste
condiii
27
VoI. 10
nr.1
ianuare - martie 1999
o toamna, pericolul unor brume timpurii (n cursul lunii

septembrie) impune ca recoltarea s se fac n prima jumtate a lunii, n cel
mult 8-10 zile, fr a lsa producia dislocat i netransportat din cmp.
Condiionarea produciei trebuie s se fac n spaii protejate i depozitarea
sau livrarea n cel mai scurt timp.
Condiiile mai sus artate, care impun executarea lucrrilor n
perioade scurte de timp solicit o dotare corespunztoare cu maini i o bun
organizare a activitilor.
MICROZONAREA, BONITAREA I CARTAREA

TERENULUI ARABIL PENTRU REORGANIZAREA
TERITORIULUI FERMELOR, N VEDEREA APLICRII
CORECTE A TEHNOLOGIEI CULTURII CARTOFULUI.
Drd. ing. Ioan Bartha, S.C. "Zoocomp" S.A. Sf. Gheorghe
n organizarea produciei de cartof, ca i la alte culturi, cunoaterea
utilizarea corect a resursei ecologice reprezint una din cele mai
importante rezerve n realizarea unor producii mari i eficiente. Amplasarea
corect este prima i cea mai important msur organizatoric de cretere
a produciei i calitii materialului produs. Aplicarea unor tehnologii
difereniate (de precizie), n funcie de condiiile de cultur i scopul
produciei, este o alt msur important a eficientizrii culturii.
Productia de cartof i calitatea acesteia este ntotdeauna
proporional cu gradul de favorabilitate a solului i condiiile climatice. n
condiii favorabile de sol, costul input-urilor tehnologice poate fi mai redus,
crescnd astfel rentabilitatea culturii. Studiile de microzonare i de bonitare
au ca scop aprecierea i delimitarea celor mai corespunztoare soiuri dintr-o
zon sau unitate, pentru anumite culturi, n funcie de cerinele acestora.
Amplasarea cartofului pe cele mai potrivite soiuri, dintr-o unitate sau zon,
constituie una dintre msurile de baz pentru trecerea la elaborarea de
tehnologii la nivel de sol, pentru reducerea costurilor i obinerea unor
sporuri gratuite de producie, fr eforturi materiale, energetice sau manuale,
utilizarea eficient a investiii lor tehnice, etc.
i
28
Pentru o bun amplasare a culturii, organizare a produciei i aplicare

tehnologiilor, pe lng microzonare i bonitare (cu valoare mai
mai sunt necesare i o serie de alte studii locale, referitoare la
condiiile concrete din unitate i la nivel de soI/parceI, ca cele: pedologice
(fizice i hidrofizice), climatice, agrochimice, cartarea buruienilor, dotarea cu
maini i utilaje, organizatorice, marketing, etc.
Zona Sf. Gheorghe, face parte din Depresiunea Braov, i se
caracterizeaz prin trsturi climatice specifice, datorit conditiilor geografice
i configuraiei reliefului nconjurtor, care au influenat formarea solurilor. n
aceste condiii climatice, sub influena factorilor antropici, de-a lungul anilor,
au mai aprut unele modificri ale solurilor din punct de vedere fizic, hidrofizic
i agrochimic, cnd n diferite sisteme agricole (tradiional sau intensiv),
cartoful a fost o cultur de baz cu o veche tradiie, de peste 200 de ani.
Sectorul de depresiune unde se gsete teritoriul S.C. "Zoocomp"
SA, la o altitudine absolut de 525-550 m, este caracterizat prin temperaturi
medii anuale de 7-8C, precipitaii anuale de 550-600 m i suma gradelor
o
termice (reale de peste OC) anuale de 3.000-3.500 C, din care n perioada
de vegetaie (IV-IX) 352 mm precipitaii i 2.41 OOC.
corect a
general),
Aceste condiii climatice, n general, sunt favorabile culturii cartofului,

cu unele corecii tehnologice. Pentru amplasarea corect a culturii, bonitarea
terenurilor arabile reprezint operaiunea complex de cunoatere
aprofundat a condiiilor ecologice, innd seama de gradul de favorabi/itate
a terenului pentru o anumit cultur. Aceast lucrare se poate realiza numai
n urma cartrii terenurilor la o scar mic, respectiv a studiilor de
microzonare.
Pe baza studiilor pedologice, fcute la scara de 1: 10.000, s-au
delimitat dou tipuri de sol pe suprafaa arabil a unitii:
(1) soiuri cernozomoide (cu 4 unti de sol), care reprezint
aproximativ 97% din suprafa, fiind favorabile culturii cartofului i
(2) soiuri brune luvice, podzo/ite (cu 2 uniti de sol),
acoperind restul suprafeei, care nu sunt favorabile culturii cartofului.
Terenul arabil al S.C. "Zoocomp" SA Sf. Gheorghe, cu o suprafa
de 1.782 ha, este compus din dou trupuri:
o Cmpul Frumos (favorabil culturii cartofului) cuprinznd 3
uniti de sol de tipul cernozomoide i
o Kolcza (nefavorabil culturii cartofului), unde se gsesc mai
mult soiuri brune luvice.
total
29
VoI.
ianuarie -martie 1999
Lucrarea de bonitare a terenului arabil a evideniat o not medie

de bonitare (natural) de 63 puncte (clasa a IV-a), iar pentru cartof
de 75 puncte (nepotenat) i 90 puncte prin potenare, mai ales prin irigare.
Pentru cultura cartofului 70,3% din arabil (1.252 ha) are o favorabilitate
natural corespunztoare clasei a III-a (70-80 puncte de bonitare), iar 28,6%
(510 ha) se ncadreaz n clasa a IV-a (60-70 puncte).
n urma analizei rezultatelor bonitrii, pe fiecare parcel cadastral,
rezult c din totalul de 1.782 ha arabil, favorabil culturii cartofului sunt 1.684
ha (94,5%), din care mecanizarea total se face pe 1.671 ha i parial pe 67
ha. Astfel, n cazul cultivrii cartofului pentru smn, n asolament de 4 ani,
anual se pot planta cu cartof maxim 421 ha (din care 404 ha cu mecanizare
total), iar n cazul cartofului pentru consum, practicnd un asolament de 3
ani, se pot realiza anual maxim 561 ha.
general
n urma bonitrii, potenialul natural de producie al solurilor, dac se

400-450 kg. tuberculi/punct de bonitare, n cazul cartofului
pentru consum i 300350 kg/punct, n cazul "seminei" STAS, se prezint n
felul urmtor:
o unitatea de sol 1 (cu 80 de puncte NMB) 32-36 ta/ha cartof pentru
consum i 24-28 to/ha cartof pentru smn STAS;
o unitatea de sol 2 (cu 65 de puncte NMB) 26-29 ta/ha cartof pentru
consum i 19,5-22,7 to/ha cartof pentru smn.
Datele de mai sus arat c soiurile de la S.C."Zoocomp" SA Sf.
Gheorghe au un potenial natural de producie foarte ridicat, care, dac se
amplaseaz corect culturile de cartof i se aplic o tehnologie corect (mai
ales fr greeli), pot asigura productii mari cu investitii reduse.
n urma" organizrii teritori~lui, n trupul C~mpul Frumos au fost
realizate un numr de 26 de sole, avnd suprafaa cuprins ntre 26 i 110
ha. Aceast organizare a teritoriului, suprapus pe harta unitilor de sol, a
permis eliminarea solelor (sau a poriunilor din sol) care, din punct de
vedere pedologic, nu corespund cultivrii cartofului. Astfel, n vederea
organizrii corecte a asolamentelor i executarea difereniat a lucrrilor
solului, se propune revizuirea organizrii anterioare a teritoriului, care s aib
n vedere realizarea unor sole cu condiii pedologice uniforme pe ntreaga
consider
suprafa.
Cartarea agrochimic a teritoriului a scos n eviden alte aspecte de

neuniformitate, care, la aplicarea unor verigi tehnologice, trebuie avute n
vedere. Aceast cartare a avut ca scop delimitarea suprafeelor de sol cu
fertilitate semntoare, reflectat prin rezervele n forme accesibile de
30
elemente nutritive, prin reacia solului, ca i alte caracteristici ale fertilitii

acestuia n vederea aplicrii difereniate a ngrmintelor i altor msuri de
ameliorare chimic a solurilor.
Analiza celor 1.234 de probe, ridicate la trupul "Cmpul Frumos" de
pe o suprafa de 1.738 ha (26 de sole), indic mari neuniformiti ale solului
din punct de vedere agrochimic, exprimai prin coeficientul de variaie (Cv n
%) a diferii/or indici agrochimici. Pentru uniformizarea fertilizrii, pe suprafaa
celor 26 de sole (organizate anterior), s-au delimitat un numr de 56 de
parcele de ferti/izare (cte 2-5 pe o soI). Prin aceast msur, variaia
valorilor indicilor agochimici, exprimat prin coeficientul de variaie (Cv n %),
a sczut semnificativ fa de valorile anterioare, meninndu-se ns tot la
valori destul de ridicate. Un neajuns, din punct de vedere practic, al acestei
subdivizri este c aceste parcele de fertilizare nu sunt marcate concret pe
teren, pentru a fi tratate difereniat. Suprafaa acestor parcele de fertilizare
fiind cuprins ntre 3 i 78 ha, ele ar putea constitui chiar parcele individuale,
delimitate concret, dac suprafaa lor nu ar impune o prea mare frmiare a
terenului, din punct de vedere al mecanizrii, productivitii agregatelor,etc.
Tot n urma cartrii agrochimice, s-a stabilit c pe o suprafa de 997
ha, datorit aciditii ridicate a solului este necesar aplicarea amendamentelor.
Cartarea buruienilor, n urma creia se stabilete pe zone compoziia
(pe specii) i frecvena lor (numrul la unitatea de suprafa), este o lucrare
absolut necesar pentru elaborarea strategiei combaterii acestora, att pe
cale chimic (prin erbicide), ct i prin alte msuri agrotehnice (diferite lucrri,
asolament, etc.). Avnd n vedere preul foarte ridicat al erbicidelor i riscul
mare privind eficiena lor n cazul aplicrii necorespunztoare, tratamentele
se vor face numai cu cele mai potrivite produse, respectnd doza, momentul
i condiiile de aplicare recomandate. Toate acestea nu se pot face fr
informaii precise despre condiiile concrete de teren.
fn concluzie, considerm c organizarea teritoriului pe principiile
agriculturii intensive, practicate n vechile forme de exploatare (CAP, lAS.),
sau, n prezent, n condiiile unor asociaii comerciale, sau alte tipuri de
asociaii particulare, avnd n vedere numai exploatarea mainilor cu
maximum de productivitate i valorificarea ct mai bun a ntregii suprafee,
neglijnd aspectele practicrii unei agriculturi de precizie i folosirea unor
tehnologii difereniate ct mai eficiente, adaptate condiiilor locale (Ia nivel de
parcel i soi), trebuiesc revizuite i adaptate noilor cerine ale unei agriculturi
pe sistemul fermelor (mici, mijlocii sau mari) cu sole (parcele) ct mai
31
VoI. 10
nr.1
uniforme, care s permit practicarea unei agriculturi durabile, eficiente, prin

aplicarea unor tehnologii de precizie.
Suprafaa unei parcele trebuie stabilit inndu-se cont de:
uniformitatea ct mai mare a terenului (pedologic, agrochimic, ca
mburuienare, etc.), asolamentul practicat, exploatarea raional a mainilor
(productivitate, consum de combustibil, etc.), utilizarea pmntului i alte
aspecte de organizare a produciei.
Toate aceste studii i optimizri constituie o lucrare complex,
denumit generic "proiectarea produciei".
ROLUL PLANTELOR MEDICINALE I LOCUL LOR

N CADRUL UNUI ASOLAMENT CU CARTOF
Cercet.pr.dr.ing. Dana
Fr
Bobi, S.C.P.M.A.Fundulea Lab. Braov
a avea statutul de plante pretenioase, plantele medicinale

pozitiv la condiiile favorabile de cultur.
Provenite n principal din flora spontan i trecute prin furcile caudine
ale aciunilor de aclimatizare i introducere n cultur, plantele medicinale au
fost ntotdeauna o soluie pentru cultivarea unor terenuri mai srace, cu
expoziie mai puin nsorit, srturoase sau calcaroase, deci terenuri
improprii altor culturi.
Pornind de la aceste considerente, am putea afirma c plantele
medicinale nu ar trebui s lipseasc din nici un asolament, fie c este vorba
de micul fermier sau de marile uniti de producie.
Justificarea prezenei plantelor medicinale ntr-un asolament nu este
legat numai de cerinele reduse fa de factorii de sol i clim ci i de altfel
de avantaje:
fiind specii bienale sau perene cu cerine reduse n anul I de
vegetaie (angelica, valeriana, chimion, fenicul), permit cultivarea lor n
asociaie cu alte specii anuale medicinale (glbenele, schinduf, mac) sau cu
cereale (gru, orz, etc.), asigurnd astfel eficientizarea culturilor;
permit cultivarea n rnduri, la distana de 50 cm, cu efectuarea
ntreinerii mecanizate a intervalului dintre rnduri, fiind bune premergtoare
reacioneaz
32
pentru culturi de toamn (mac, mrar, schinduf). n cultur pur, se

elibereaz terenul n a doua decad a lunii august;
speciile de plante medicinale leguminoase (schinduf, cassia, lupin)
Ias terenul mbogit n azot i curat de buruieni, permind att cultivarea n
rnduri la distana de 25 cm, 50 cm, ct i n benzi (recomandat i pentru
livezi clasice);
prin perenitatea lor, anumite specii medicinale i aromatice
destinate producerii de smn (valeriana, isop, salvie, lavand, angelic)
permit exploatarea culturii timp de mai muli ani, efectund un minim de
lucrri de ntreinere;
datorit particularitilor biologice, unele specii de plante medicinale
anuale (glbenele, mueel, mtciune) dar i perene (melis, isop, degeel
rou) permit efectuarea a dou sau mai multe recoltri pe an;
caracterizate prin prezena unor principii active (cumarine,
monoterpene, sesquiterpene, fenoli, acizi fenolici, hidroxichinone, acizi
cinanici), unele specii de plante medicinale genereaz apariia fenomenelor
de alelopatie cu influene negative asupra dezvoltrii buruienilor;
Pe baza coninutului n principii active, se pot aplica msuri
agrotehnice de producie biologic a unor culturi de plante, prin constituirea
unor asocieri favorabile;
o anghinare - bob (favorizeaz dezvoltarea plantelor libere de afide);
o busuioc - tomate (determin obinerea de plante libere de viroze);
o plante aromatice - cartof (aciune repelent);
o glbenele:, urzic, mueel - asigur dezvoltarea legumelor de
grdin;
o facelia - cartof (facelia distruge nematozii din sol);

biopreparatele obinute din plante medicinale i aromatice au
a unor procese de germinaie i cretere (extractul de
sau, dimpotriv, de inhibare a proceselor de cretere
(extractul de coada calului in hib creterea luxuriant, uleiul volatil de
coriandru i chimion inhib procesul de ncolire a tuberculilor de cartof n
timpul pstrrii).
aciune de stimulare
valerian i mueel)
Cultivarea plantelor medicinale cu sistem radicular profund (cicoare,

angelic) permite mobilizarea adnc a terenului concomitent cu
operaia de recoltare.
Includerea n asolament a culturilor de plante medicinale contribuie la
dezvoltarea acestui sector al agriculturii, asigur o diversificare a activitii,
revent,
33
VoI. 10
. nr. 1
. ianuarie - martie 1999
exploatarea unor spaii deja existente n cadrul fiecrei gospodrii fr

investiii deosebite (poduri, uri, oproane), asigurnd satisfacii materiale
care nu sunt de neglijat.
Prin extinderea n cultur a acestor specii medicinale i aromatice,
sunt puse la dispoziia unitilor de prelucrare i valorificare produse
omogene, din punct de vedere al coninutului n arome i principii active
curate cu aspect comercial i se protejeaz n acelai timp i flora spontan
a rii.
Staiunea de Cercetare a Plantelor Medicinale i Aromatice Fundulea
ca i Laboratoarele zonale din Braov i Secuieni (Neam) asigur materialul
de nmulire necesar i pune la dispoziia cultivatorilor tehnologiile de cultur.
PREG TIREA MATERIALULUI DE PLANTAT LA CARTOF

Dr. ing. Sigismund lanoi, I.C.P.C. - Braov
Pregtirea materialului de plantat ncepe de la recolta re. Pe tot
parcursul manipulrii tuberculilor, de la recoltare i pn la plantarea lor n
anul urmtor, cerina de baz este s se evite sau s se reduc la minim:
vtmarea tuberculilor;
.amestecarea soiurilor, a categoriilor biologice, sau a
loturilor de diferite proveniene;
degradarea materialului, prin expunerea lui la soare, n
ploaie, n grmezi neaerisite sau neprotejate, etc.
Toamna, ntreaga cantitate de material de plantat se sorteaz atent,
se calibreaz i se depoziteaz ct mai repede - n condiii corespunztoare separat pe soiuri, categorii biologice i proveniene. Pentru a nu fragmenta
prea mult loturile i spaiile de depozitare, toamna calibrarea se face numai
pe o singur fracie (ntre 30-55 mm, mrime STAS pentru smn), urmnd
ca separarea materialului pe dou sau mai multe fracii (30-45 mm i 45-55
mm) s se fac primvara, nainte de plantare.
Pentru depozitarea materialului de plantat sunt preferate depozitele
sau diferite alte spaii, care pot fi ventilate (mecanic sau natural) pentru
dirijarea condiiilor de temperatur i umiditate a aerului, n care se poate
34
CARTOFULN .. ROMNIA
controla i supraveghea materialul, sau, n caz de nevoie, se poate interveni

prin resortare, etc.
Primvara, cartoful pentru smn trebuie pregtit pentru plantare,
indiferent de lucrrile de condiionare efectuate toamna sau n timpul
pstrrii. Aceste lucrri sunt compuse din: scoaterea materialului de plantat
din spaiile de depozitare, sortarea atent, calibrarea pe dou sau mai multe
fractii de mrime, transportul n cmp pentru plantare.
,
n cazul n care pstrarea s-a fcut n depozite, beciuri, etc, unde mai
exist spaiu liber pentru manipulare: sortarea i calibrarea se poate ncepe
cu cteva zile nainte de plantare, cu condiia ca materialul de plantat pregtit
s fie pstrat n condiii sigure pn la plantare.
Dac materialul de plantat a fost pstrat n silozuri de pmnt,
deschiderea silozurilor i nceperea sortrii i calibrrii se pot face numai
dac condiiile meteorologice sunt favorabile (temperaturi peste 10 C, lipsa
precipitaiilor), moment cnd se declaneaz i plantarea n cmp.
Astfel, toate aceste lucrri trebuie fcute concomitent, n flux,
solicitnd mai mult for de munc i o organizare mai bun.
Pregtirea materialului de plantat i transportul n cmp trebuie
organizat n flux continuu, mecanizat, corelat cu productivitatea mainilor de
plantat, pentru a utiliza raional capacitatea mainilor i a nu prelungi
perioada de plantare. Deoarece sortarea i calibrarea se face la locul de
pstrare a materialului de plantat (depozit, centrul gospodresc sau la
silozuri), numrul i capacitatea mijloacelor de transport trebuie stabilite dup
volumul transportului, distana pn la locul de plantare i ritmul de
alimentare a mainilor de plantat.
Materialul de plantat pregtit se ncarca In saci sau n vrac, n
mijloace corespunztoare de transport (crue, camioane sau remorci care
basculeaz pe spate sau lateral), n funcie de modul de alimentare i tipul
mainii de plantat.
Condiiile eseniale pentru o plantare uniform i realizare a densitii
necesare sunt constituite de sortarea i calibrarea materialului de plantat.
Fiecare fracie de mrime se planteaz separat, cu reglajele corespunztoare
ale mainilor de plantat, stabilind densitatea de plantare n funcie de:
mrimea tuberculilor, scopul i condiiile de cultur, n aa fel nct norma de
plantares fie ct mai economic (redus).
La sortarea i calibrarea mecanic trebuie avut n vedere ca
temperatura materialului de plantat s fie peste 10-12 C, pentru a reduce
gradul de vtmare a tuberculilor.
Dac n masa de tuberculi exist focare de boli, tuberculii atacai se
35
VoI. 10
nr. 1
.ianuarie - martie 1999
vor separa pentru a nu le transmite celorlali prin intermediul utilajelor.

Pregtirea materialului de plantat i plantarea se ncepe, n general,
cu soiurile care s-au pstrat mai greu, tuberculii sunt mai ncolii, pentru
evitarea creterii exagerate a colilor n continuare i reducerea pierderilor.
Este cunoscut faptul c primvara, cnd temperaturile sunt n cretere, viteza
de alungire a colilor este mai mare. De preferat este ca acest proces de
cretere a colilor, o dat pornit, s se continue n sol i s nu fie stopat sau
perturbat prin ruperea acestora.
Dac ntregul material s-a pstrat bine, iar n ferm se cultiv soiuri
cu diferite precociti, este bine ca plantarea s se nceap cu soiurile care
au o perioad de vegetaie mai lung. Acest avans este necesar pentru a
stimula nceperea tuberizrii mai de timpuriu, deoarece la soiurile mai trzii,
ntre plantat i nceputul tuberizrii, intervalul estemailung.Astfel.stimuIm
nceperea tuberizrii, calendaristic, mai de timpuriu, cnd n sol exist o
rezerv mai mare de ap, iar condiiile de zi scurt i temperaturi mai sczute
favorizeaz acest proces.
a. Sortarea materialului de plantat.
Operaiunea de sortare const n eliminarea tuturor tuberculilor
bolnavi, cu coli filoi, puternic vtmai, deshidratai, a corpurilor strine i
ruperea colilor mai lungi de 20-25 mm.
Eliminarea cu ocazia sortrii a tuberculilor bolnavi reprezint calea
cea mai sigur de reducere a infeciilor (a focarelor) cu bolile respective din
cultur, iar, prin aceasta, n mare msur i a golurilor.
Prin procesul de sortare, tuberculii se vor manipula ct mai puin
pentru a evita vtmrile mecanice, dar mai ales transmiterea infeciei cu
ageni patogeni de la tuberculii bolnavi la cei sntoi. Din loturile infectate,
tuberculii cu putregai (mai ales umed) se scot imediat la nceputul liniei de
conditionare.
, n cazul n care se lucreaz mecanizat, toate utilajele vor fi
dezinfectate i vor fi curate ct mai des pentru diminuarea infeciilor.
Cartoful pentru smn scos umed din depozit sau siloz trebuie
zvntat.
La ora actual, sortarea se poate face numai manual. Din acest
motiv, acesta este un proces costisitor, deoarece necesit un consum destul
de mare de for de munc, dar mai ales contiinciozitate din partea celor
care o execut; tuberculii bolnavi se recunosc mai greu dac nu sunt parial
sau total putrezii.
36
N . ROMNIA
Deoarece productivitatea muncii manuale (Ia sortare) nu este

cu cea mecanizat (calibrarea), acest proces de sortarecalibrare necesit o foarte bun organizare a munci i a locului de munc.
corespunztoare
b. Calibrarea materialului de plantat
Calibrarea
const
n separarea tuberculilor pe loturi uniforme ca
mrime (fracii).
Conform standardelor n vigoare, materialul de plantat la cartof se

n dou fracii de mrime (dup diametrul mic al tuberculilor): fracia
mic 30-45 mm i fracia mare 45-55 mm.
Neoficial, n cazul suprafeelor mici, cnd calibrarea se face manual,
se pot separa mai multe fraci, plantndu-se fiecare la densitatea potrivit.
Din cauza mrimi i a greutii lor, aceste dou fraci au o
capacitate de producie diferit i necesit densiti de plantare diferite pentru
a menine norma de plantare n limite economice.
Operaiunea de calibrare se poate executa manual sau mecanizat.
Calibrarea manual este foarte subiectiv, imprecis, cu productivitate
sczut i costisitoare din cauza volumului mare de for de munc. Din
aceste motive, dac este posibil, se recomand ca lucrarea s se execute
mecanizat. Mainile de calibrat au productivitate i precizie ridicat, iar
concomitent se poate executa i sortarea manual.
separ
c.
Importana calibrrii
materialului de plantat la cartof
Calibrarea t(ebuie fcut pentru a putea regla corect mainile de

plantat, pentru a realiza o densitate i o adncime potrivit de plantare. Prin
alegerea corect a densiti de plantare, n funcie de mrimea materialului
de plantat i scopul produciei (dac dorim s cultivm cartof pentru consum
sau pentru smn - de exemplu), se regleaz norma de plantare, care va
influena puternic costurile i calitatea produciei, i, n final, rentabilitatea
culturii.
Mainile de plantat sunt construite n aa fel nct, n funcie de
mrimea tuberculilor de smn care urmeaz s fie plantai, s se poat
regla: adncimea de plantare, deschiderea uberilor la camerele de
alimentare (pentru a regla cantitatea de tuberculi din camere), deschiderea
"degetelor" de plantare i, nu n ultimul rnd, reglarea densitii de plantare
prin distana dintre cuiburi pe rnd. Pentru a executa corect aceste reglaje,
materialul de plantat trebuie s fie ct mai uniform ca mrime, respectiv s
fie calibrat pe diferite fraci de mrime.
37
VoI. 10
nr.1
ianuarie -. martie 1999
Fiecare fracie de "smn" se va

corespunztoare, fcnd i reglajele necesare
planta separat, cu densitatea

la mainile de plantat.
Nerespectarea acestor principii atrage dup sine creterea
nejustificat a normei de plantare (respectiva cheltuielilor), realizarea unei
culturi neuniforme ca densitate de rsrire (goluri multe) i plante dezvoltate
diferit, ct i unele probleme la recoltare (pierderi i consum mai mare de
energie).
n practic, am observat adesea c unii cultivatori. fermieri (i nu
odat specialiti agronomi). nu calibreaz corect materialul de plantat, de
multe ori amestecnd chiar intenionat (sau incontient) materialul deja
calibrat, argumentnd c "este mai bine aa" sau "nu merit osteneala", etc.
Trebuie tiut c, n cazul materialului necalibrat. dac maina de
plantat este reglat pentru tuberculi mai mari (fracia mare), tuberculii mici din
masa de "smn" vor fi scpai de "degetele de plantare", crendu-se goluri
pe rnd, sau vor fi luai cte 2-3 deodat (pentru un cuib), mrind astfel
norma de plantare la hectar. Dac maina este reglat pentru a planta
tuberculi mai mici (fracia mic), atunci "degetele" nu se deschid suficient
pentru a lua i tuberculii mari. rezultatul fiind, de asemenea, creterea
golurilor i a neuniformitii culturii.
Dac adncimea de plantare nu se regleaz n funcie de mrimea
"smnei". adncimea la care se formeaz cuibul va fi diferit. astfel la
recoltare. dac mainile de scos nu vor lucra suficient de adnc. va crete
procentul de tuberculi tiai (n general dintre cei mari) i a pierderilor; dac,
ns, se regleaz mai adnc, crete consumul de combustibil i procentul de
bulgri.
O alt greeal. ntlnit foarte frecvent n producie. este tendina de

a planta (a regla maina) la densitatea maxim posibil. indiferent dac
materialul de plantat este sau nu calibrat, justificarea fiind: "s fie producia
mai mare", "tot nu m-a costat nimica smna", " de siguran" i multe altele.
Aproape niciodat nu am auzit s fi spus cineva: "Cum s fac ca s nu
cheltuiesc nici un leu n plus i s obin o producie ct mai bun i eficient,
ca nivel i calitate?".
Pentru a demonstra ct de costisitoare sunt aceste "practici" greite,
mai sus amintite. n continuare doresc s prezint cteva date i calcule.
Trebuie tiut c prin creterea densitii crete norma de plantare i
se mresc cheltuielile cu nfiinarea culturii: costul smnei reprezentnd
ntre 20 i 40% din costurile totale de producie. Cu toate c, prin creterea
densitii de plantare, se obine o uoar cretere a produciei totale, dar
scade puternic producia i numrul de tuberculi la cuib, tuberculii rmn mai
38
mici, se reduce procentul de tuberculi comerciali i crete cel de tuberculi

substas,
Astfel, n cazul culturilor pentru consum i mai ales la niveluri mai
mici ale produciei (n condiii agrofitotehnice mai slabe), sporul de producie
realizat prin creterea densitii nu acoper cheltuielile suplimentare i
pierderile prin scderea calitii.
Se recomand ca, dup ce materialul a fost calibrat, s se determine
greutatea medie a unui tubercul.
Greutatea medie a unui tubercul de cartof la diferite
mrimi este
de:
15-25 9 la tuberculi mai mici de 30 mm (substas);

40-50 9 la tuberculi de 30-45 mm (fracia mic de smn STAS);
80-95 9 la tuberculi de 45-55 mm (fracia mare de smn STAS);
150-160 9 la tuberculi mai mari de 55 mm (consum).
Dac cu aceste mrimi de tuberculi, folosii ca material de plantat,
am dori s nfiinm o cultur de cartof, atunci la diferite densiti, posibile de
reglat la mainile de plantat, s-ar consuma normele de plantare (n kg/ha),
prezentate n tabelul de mai jos:
Fracia
smn
(mm)
30-45
45-55
< 30
> 55
Amestec
(*)
Distanta de r lantare (cm) i densitatea (cuib/ha)

21x75
23x75
25x75
27x75
30x75
35x75
(63.500 (53.300 (53.300 (49.400 (44.400
(38.100)
)
2,860
5.400
1.270
9,850
4.760
2,600
4.930
1.160
9.000
4.350
2.400
4,530
1.070
8.260
4.00
2.220
4.200
990
7.660
3.710
2.000
3.800
890
6.880
3,330
1,700
3.240
765
5,900
2.860
Not (*) la amestec se consIder 10% tubercuIJ cu 150 g, 60%

tuberculi cu 80 9 i 30% tuberculi cu 40 9 greutate medie.
Dac un hectar de cartof pentru consum se planteaz cu material
necalibrat (amestec), cu o densitate de 63.500 cuiburi/ha (21x75 cm),
"pentru siguran", norma teoretic de plantare va fi de 4.760 kg/ha, Dac
aceeai suprafa s-ar planta cu material calibrat, la densitatea optim,
difereniat n funcie de mrimea fraciei, ar fi necesar o norm de 2.600 kg
39
VoI. 10
nr. 1
. ianuarie - martie 1999
"smn"/ha, n cazul n care se folosete fracia 30-45 mm, la o densitate

de 58.000 cuib/ha (23x75 cm), sau 3.800 kg/ha n cazul fraciei 45-55 mm
diametru, plantat la densitatea de 44.400 cuib/ha (30x75 cm). Produciile
obinute la aceste variante, avnd n vedere i calitatea ei, nu ar diferi
semnificativ, dar norma de plantare ar fi mai redus cu 2.160 kg/ha, n primul
caz (fracia mic) i cu 960 kg/ha n cel de al doilea (fracia mare). Asfel, la
un pre mediu al smnei de cca 2.600 lei/kg, s-ar putea economisi la
fiecare hectar cte 5,6 respectiv 2,5 milioane lei, sum ce ar acoperi, de
exemplu, costurile pesticidelor necesare pentru combaterea buruienilor,
manei i a gndacului din Colorado.
Cunoscnd o serie de elemente biologice, tehnice i economice,
fermierii "inteligeni" ar putea face multe calcule asemntoare, prin care s
creasc rentabilitatea produciei.
CERINTELE
AGROTEHNICE PENTRU PREGTIREA
,
PATULUI GERMINA TIV
Dr. ing. Sigismund
Primvara artura
lanoi,
I.C.P.C. -
Braov
trebuie s fie afnat, nivelat i fr bulgri mari.

Rezerva mare de ap din sol din aceast perioad face ca orice
greeal la lucrarea solului s aib efect limitativ asupra produciei.
Primvara trebuie s se execute ct mai puine lucrri i numai la o
umiditate corespunztoare a solului pentru a nu distruge efectul arturii i de
afnare-mrunire a gerului din timpul iernii. Solul trebuie adus n starea cea
mai potrivit cerinelor impuse pentru o plantare uniform, de bun calitate i
a celor impuse de cultura cartofului n continuare, cu ct mai puine lucrri i
consum de energie.
Pregtirea patului germinativ se realizeaz primvara, cnd solul
este zvntat, nu se lipete de roile agregatelor, nu se taseaz i nu se
formeaz bulgri mai mari. Lucrarea se execut primvara ct mai devreme,
cnd se pot asigura condiiile de mai sus, calendaristic, n luna martie sau
aprilie, n funcie de zon i scopul culturii. Patul germinativ nu trebuie
pregtit cu mai mult de 1-2 zile nainte de plantare, deoarece, dac ntre
aceste dou lucrri intervin ploi, acestea din urm pot tasa suprafaa solului
40
pregtit sau se poate forma crust, lucru care va duce la creterea

procentului de bulgri. Dac umiditatea solului est"e optim sau solul este mai
uscat, ideal ar fi pregtirea patului germinativ n flux cu plantarea.
n unele cazuri, pe soiurile uoare, bine structurate i netasate, dac
artura de toamn s-a fcut uniform, este nivelat i nu s-a tasat pn n
primvar, se poate planta direct, fr o alt lucrare a solului. Astfel, se va
realiza economie la consumul de energie i cheltuieli, crete viteza de
plantare. n asemenea situaii, ngrmintele chimice azotoase sau
complexe, care se administreaz primvara, vor fi mprtiate peste artur,
iar ncorporarea lor n sol se face o dat cu plantarea. mprtierea
ngrmintelor se face n ziua plantrii.
Producia de cartof, ct i calitatea lucrrilor de ntreinere i
recoltare, depind foarte mult de modul de pregtire i de calitatea patului
germinativ.
Prin realizarea patului germinativ trebuie s se asigure:

afnarea i mrunirea solului din stratul superficial al arturii pe o
grosime de 15-20 cm, cu suprafaa uniform i nivelat, n care plantarea s
se fac n condiii optime, putndu-se realiza un bilon corespunztor (mare i
afnat), iar dup rsrire plantele s gseasc condiii optime de cretere i
dezvoltare;
ncorporarea ngrmintelor administrate primvara, a buruienilor
i a altor resturi vegetale;
un regim termic i hidric echilibrat n zona bilonului;
reducerea gradului de tasare i a procentului de bulgri sub
diametrul de 3 cm;
nivelarea terenului n vederea plantrii corecte.
Lucrarea de pregtire a patului germinativ se realizeaz difereniat, la

sal sau parcel, n funcie de starea de afnare a solului, i anume:
pe soiurile compacte superficial, se lucreaz pn la adncimea de
12-14 cm, executnd o singur trecere cu cultivatorul, perpendicular sau n
diagonal pe artur;
pe soiurile aezate, mai compactate, trebuie lucrat mai radical, mai
energic, pe adncimea de 16-20 cm, tot cu cultivatorul, efectund una, cel
mult dou treceri, de preferat pe diagonala parcelei ( la dou treceri n form
de X).
Pe ct posibil se va evita folosirea grapei cu discuri la pregtirea
patului germinativ, deoarece aceasta lucreaz superficial, nu asigur o
nivelare corespunztoare i taseaz puternic solul n adncime.
nivel de
41
VoI. 10
nr.1
Un pat germinativ bine pregtit trebuie s permit realizarea unor

biloane mijlocii sau mari, formate din pmnt bine mrunit, iar sub tuberculul
plantat mai trebuie s rmn nc un strat de 8-12 cm de sol afnat (din
structura patului germinativ), n care s ptrund uor rdcinile i stolonii.
PLANTA REA CARTOFULUI

Or. ing. Sigismund
lanoi,
I.C.P.C. -
Braov
A. Scopul
o asigurarea unei plantri uniforme i de calitate;
o respectarea densitii i a normei de plantare;
O crearea unor condiii favorabile creterii plantelor;
o reducerea costurilor.
B. Momentul executrii
o ct mai timpuriu primvara;
o cnd temperatura solului la 10 cm este de 6 - 8 C;
O cnd solul nu se lipete de roile agregatelor;
o pe vreme fr pericol de ploaie sau nghe (brum);
o calendaristic:
- 1.03 - 20.03 pentru cartoful timpuriu;
- ?0.03 - 20.04 pentru cartoful de var i toamn.
C. Modul de realizare
o semimecanizat;
o mecanizat.
D. Organizarea lucrrii
o reglarea densitii (a distanei pe rnd) n
materialului de plantat (21 - 40 cm);
O reglarea adncimii la plantare (4-8 cm);
o alte reglaje;
o organizarea transportului materialului de plantat
la capete de parcel;
o verificarea plantrii;
o s dureze ct mai puin.
42
funcie
de
mrimea
alimentrii
ritmice
NORMA DE PLANTARE (kg/ha) N FUNCTIE DE GREUTATEA TUBERCULILOR DE.

SMN I DENSITATEA DE PLANTARE (Nr, cuib/ha)*)
NORMA DE PLANTARE (kg Ih) N FUNCIE DEDISTANA DEPLANTARE-~-~
(cm) SI NUMRUL DE CUIBURI/ha'
.:.: .
Greutatea
medie a
tub. de
smn (g)
18 x 75
74.100
21x75
63.500
20
1.480
1.270
I 23x75 I 25x75 I 27x75

I 58.000 I 53.500' I 49.400
I
I
30x75
33x75i' 36x75 I '40x75
44.400 I 40.4001 ,>,37.000
1.33.300'
1.160
1.070
990
890
1.740'
,1.600
1.480
1.330
'.2.320
2.130
1.980
810
740
30
2.220
1.910 .:
"
,"
40
2.960
2.540
>
1.210
1.7~0' . . 11.~~b).:,
1.110
1.000
1.480
1.330
2~di6:"'I.':~~.~iri!{;~I<:)':~'.~50 1',::,0~1.665
", )d:~~d';;:!:12:2:4~;Oc>;I':;;i::2~;d';l;rUi~ricid
50
3.710
3.180
0'2.900
2.670
2.470
60
4.450
3.810
3.480
. 3.200
2.960
70
5.190
4.450
4.060
3.730
3.460
i11 cj"Sf" 2.83(1;<;~.590
'2:33~
80
5.930
5.080
4.640
4.260
3.950
3.550)1'3.23o';:I;~:: 2.960
1:, "'2.660
90
6.670
5.720
5.220
4.800
4.450
4:000,
100
7.410
6.350
5.800
5.330
4.940
4.440
110
8.150
6.990
6.380
5.860
5.430
4.880
4.440
;~1]!ci~~~;i{
120
8.890
7.620
6.960
6.400
5.930
5.330
4.850
~~~~lJ~\ "'.
NOTA:'ln zona mai Inchisa sunt trecute limitele normelor de plantare recomandate
.) Or. ing. Sigismund lanoi
CAl
670
..
"
.~~1.;.\_~4?,.;'::~;~3.~30
P~(o4.::J/:<3.700 : <;I/~:3:330' .,
VoI. 10
nr.1;,j'. ianuarie
MAINI
~martie1
PENTRU PLANTAREA CARTOFULUI

I REGLAJE SPECIFICE
Dr. ing. Aurelian Popescu, I.C.P.C. -
Braov
Procesul de lucru al mainilor de plantat const din urmtoarele

deschiderea rigolelor la adncimea necesar, distribuirea
tuberculilor n rigol la distane bine determinate i acoperirea acestora cu
sol, n form de biloane de anumite profile i dimensiuni.
Principalele pri componente ale unei maini de plantat cartof sunt
urmtoarele: buncrul pentru tuberculi, aparatele de plantat, brzdarele
pentru deschiderea rigolelor, organele de acoperire a tuberculilor,
mecanismul de ridicare i coborre a brzdarelor, transmisia, marcatoarele,
dispozitivele de reglare, cadrul i roile de rulare.
Cunoaterea bun a construciei, respectiv a componentelor unei
maini de plantat, permite lucrtorului care o deservete s ia cele mai
adecvate msuri pentru asigurarea unei exploatri corespunztoare ale
agregatului (tractor + main de plantat). Acest lucru este posibil deoarece
componentele mainii i sugereaz punctele n care trebuie s acionezi
pentru mbuntirea procesului de lucru.
Din aceste considerente, n cele ce urmeaz, vom face o scurt
incursiune n identificarea reglajelor pe care le reclam unele componente, n
functie de destinatia acestora.
. Odat identificate organele care urmeaz s fie supuse reglajelor,
aspectul tehnic de executare propriu-zis al acestora devine o problem, n
mare parte rezolvat.
n baza celor afirmate, principalele reglaje ale unei maini de plantat
cartof sunt prezentate n funcie de prile componente, n ordinea
operaii:
enumerat.
Buncrul pentru tuberculi. Acesta avnd rolul de a inmagazina

materialul de plantat i a-I pune la dispoziia aparatului de plantat, trebuie s
rspund, printre altele, urmtoarelor cerine:
s fie alimentat uor; dac este mobil trebuie s aib o curs
reglabil de ridicare i coborre la sol;
s asigure un debit corespunztor spre aparatul de plantat; de
regul, exist posibilitatea reglrii debitului prin modificarea seciunii de
trecere a tuberculilor, cu ajutorul unor ubre.
44
CARTOFUL1N ROMNIA
Aparatele de plantat. Acestea reprezint ansamblul de baz al

asigure preluarea a cte unui tubercul, transportul
lui pentru a cdea n rigol la un moment precis,
respectiv la o distan bine determinat,
mainii i trebuie s
acestuia i eliberarea
n funcie de tipul agregatului de plantat, la acesta se regleaz modul

de prindere (deschidere diferit a degetelor de prindere pe discul de
distribuie sau cupe de mrimi diferite, n funcie de mrimea tuberculilor), De
asemenea, se regleaz viteza de transport a tuberculilor, n sensul c o
vitez mai mare conduce la obinerea unor distane mai mici ntre tuberculi
pe rnd i invers.
n cazul aparatelor de tip band sau lan cu cupe, se vor face reglaje
de ntindere i de centrare a benzilor pe tamburii motrici i cei antrenai.
Brzdarele. Acestea avnd rolul de a deschide rigola la o anumit
adncime, respectiv la adncimea de lucru, sunt prevzute cu posibiliti de
ridicare sau coborre n plan vertical, iar n cazul discurilor de reglare a
nciinrii acestora, Distana dintre aceste organe determinnd i distana ntre
rndurile de cartof, brzdarele sunt prevzute cu posibiliti de deplasare pe
limea mainii, atunci cnd mainile pot executa scheme de plantare
diferite, din punct de vedere al distanei ntre rnduri.
Organele de acoperire a tuberculilor. Rolul acestor organe fiind de

a acoperi tuberculii plasai n rigol i de a forma bilonul de un anumit profil i
de o anumit mrime, Acestea, n funcie de tip, sunt prevzute cu posibiliti
de reglare a adncimii,de lucru i de preluare a unei cantiti variabile de sol
care urmeaz s fie nglobat n bilon.
Ca urmare, organele de tip rari pot fi ridicate sau coborte pe

iar aripile pot fi deprtate sau apropiate n mod continuu, n scopul
realizrii diferitelor profile de bilon. Organele de tip disc sferic vor putea fi
apsate mai mult sau mai puin pe sol, realiznd adncimi de lucru diferite,
Pentru realizarea de profile diferite ale bilonului, pot fi rotite astfel nct
unghiul de atac sau de nclinare a discurilor s fie modificat.
vertical,
Mecanismele de ridicare i coborre a brzdarelor, al cror rol

este definit prin nsi denumirea, pot fi supuse unor reglaje de mrime a
curselor diferitelor organe n micare.
45
VoL10
nr. 1
. ianuarie -martie 1999
Transmisia este ansamblul care asigur prrmlrea micrii (de la

de transport sau de la arborele prizei de putere a tractorului) i
transmiterea acesteia la organele de lucru cu micare antrenat (aparatele
de plantat), prin multiplicarea sau reducerea turatiilor sau vitezelor liniare ale
diferitelor elemente. n afara reglajelor de coliniaritate ale diferitelor elemente
i a celor de ntindere a lanuri lor i curelelor, aici intervine, deci, raportul de
transmisie, prin a crui modificare se obin, n final, diferite distane de
plantare pe rnd.
roile
Marcatoarele, fiind elementele de ghidare a deplasrii agregatelor n

lucru, suport reglaje ale lungimii, n funcie de schema de plantare adoptat,
ecartamentul roilor tractorului i reperul dup care se face vizarea urmelor
trasate de marcatoare.
Dispozitivele de reglare sunt mecanismele care dau posibilitatea
n practic a diferitelor reglaje. Acestea pot s se bazeze pe principii
diferite, dar majoritatea celor folosite la mainile de plantat cartof au la baz
mecanismele cu urub i axe filetate.
realizrii
Cadrul, fiind ansamblul de baz al unei maini i pe care se

monteaz alte ansamble i subansamble, poate fi supus unor reglaje de
poziie, mai precis de reglare a orizontalitii fa de sol. Importana acestor
reglaje este deosebit, deoarece neexecutarea lor corect poate conduce la
o funcionare deficitar a ntregului agregat, chiar i n condiiile n care

celelalte reglaje sunt corect executate. La mainile purtate, aceste reglaje se
execut cu ajuto"rui tiranilor ridictorului hidraulic al tractorului.
Roile de rulare, fiind elementele transmitoare ale masei mainii,
deci generatoare ale fenomenului de tasare, suport reglaje de poziie
(ecartamentul), care urmresc rularea pe anumite fii stabilite, astfel nct
procesul de lucru al mainii s fie ct mai puin stnjenit, iar solul tasat s nu
fie nglobat n bilon, deci s nu afecteze spatiul de nutritie al viitoarelor plante.
n funcie de complexitatea mainil'or, acestea mai pot fi supuse i
altor reglaje, dar care pot fi executate cu uurin, dac sunt cunoscute n
suficient msur, construcia i rolul fiecrui organ, subansamblu i
ansamblu component.
46
CARTOFUL N ALIMENTA TIA DIETETlC

J
Dr. ing. Titus Catelly
Cartoful se poate consuma tot timpul anului; mai mult, o parte din an
este aproape singura surs de vitamine. n genere, att n tradiia medicinii
populare, ct i n medicina tiinific, cartofuI este considerat ca un aliment
de baz n dietetic. Exceptnd unele boli, de la caz la caz, i stri ale
bolnavului, restrngerea, parial sau total, a prezenei cartofului n
alimentaia dietetic trebuie fcut sub prescripie medical.
Unii oameni consider greit c dieta const din mncare puin,
monoton i fr gust. Trei afirmaii care sunt tot attea erori. Cartoful, prin
gustul su plcut i aroma sa specific, particip foarte mult la prepararea
alimentelor dietetice. Numai prin simpla adugare a unor plante
condimentare ca: ptrunjelul, tarhonul, leuteanul, foile de dafin, cimbrul etc.
se poate mbunti foarte mult savoarea preparatelor dietetice obinute din
cartofi.
Pe de alt parte, majoritatea mncrurilor dietetice ce au la baz
cartoful nu cer mult timp de preparare, ceea ce, n ritmul trepidant al vieii
moderne, care antreneaz i gospodinele, nu este lipsit de important.
n cele ce urmeaz, se prezint succint, n scop informativ, 'utilizarea
cartofului ca aliment dietetic.
n bolile de stomac, boala ulceroas, gastritele hiperacide i colitele
cronice, se pot prepara meniuri numai din cartofi fieri, la care se prefer
soiurile de cartof bogate n amidon. Se pot consuma 250~300 g cartofi
curai, ceea ce reprezint 50-60 g glucide, egal cu 95 kj. Cartoful se poate
prepara sub form de budinci, supe, creme, piure cu lapte i unt, cu brnz
de vaci etc. Este strict interzis cartoful prjit n grsimi ca: pommes frites,
chips, cartofi fieri i apoi prjii. n enterocolitele acute i colitele cronice
acutizate, de fapt regim dietetic de scurt durat, este interzis total cartoful.
n boli de ficat i ale cilor biliare, n general, alimentaia de baz o
reprezint glucidele. Ca atare, se permit: cartoful fiert i cartofuI copt i chiar
n cantiti mai mari. Este interzis ns consumarea cartofilor prjii sub
orice form.
n calculozauric i n gut, n boli cronice de rinichi sau de inim,
hipertensiune arterial compensat etc., cartoful se poate consuma sub orice
form la recomandarea medicului.
Alimentaia celor predispui la formarea de calculi oxalici trebuie s
47
VoI. 10
nr.1
conin puine substane generatoare de acid oxalic, de exemplu maCrl,

spanac, cacao, fragi etc. Glucidele sunt limitate, de asemenea consumul de
cartof se limiteaz la 2-3 ori pe sptmn i aceasta n cantitate redus.
n glomerulonefrit, alimentaia cu cartof este admis, dar se prefer
meniurile cu cartofi fierti i copti.
n dieta de obezitate, cartoful este foarte limitat, de fapt att lipidele
ct i glucidele sunt limitate. Energia zilnic trebuie s fie de 6.000 kj., ceea
ce nseamn 1,450 kilocalorii. n unele ri nordeuropene, cartoful se
folosete mult n dietele de slbire, dup anumite prescriptii.
n diabetul zaharat, cartoful este un aliment cu consum restrictiv.
i, n ncheiere, un fapt amuzant: n Insulele Solomon (Marea
Coralilor) se menine i n zilele noastre obiceiul de a se plti consultaiile
medicale cu ." cartofi. O consultaie cost un tubercul de cartof, dar numai
n zilele de lucru pn la prnz. Consultaiile acordate duminica dimineaa, ca
i cele acordate zilnic n orele de sear cost cinci cartofi. Duminic dup
amiaz i seara taxa se dubleaz '"
CARTOFUL N MEDICIN I COSMETlC

Or. ing. Titus CateHy
n decursul timpului, cartofului i-au fost descoperite i unele virtui

terapeutice, att n medicina popular tradiional a unor popoare, ct i n
medicina modern, tiinific. Dar se pare c aceast miraculoas plant
poate fi un aliat de ndejde n cosmetic.
Tuberculii de cartofi conin: hidrai de carbon (amidon, celuloz,
fructoz i zaharoz); substane pectice; sruri minerale (potasiu i fosfor);
acizi organici (citric, malic, oxalic); tot complexul de vitamine B i vitamina C.
Bogia n substane nutritive recomand sucul de cartof n anumite afeciuni.
Sucul de cartof are o aciune calmant asupra sistemului nervos, fapt pentru
care este indicat n cazuri de surescitare nervoas, insomnii i dureri cronice
de cap. De asemenea, este folositor n afeciunile aparatului digestiv. Astfel,
este utilizat n tratarea ulcerului gastric i duoden al, ca i a gastritelor. Se bea
cte 1/2-1/3 de pahar nainte de masa de diminea i cea de prnz, n cure
48
de dou pn la trei sptmni. Administrarea sucului de cartof n scopuri

terapeutice trebuie ns efectuat numai dup precizarea diagnosticului de
ctre medicul de specialitate i neaprat la indicaiile acestuia.
Tehnologia de preparare a sucului de cartof la domiciliu este uoar,
dar trebuie s se in seama de unele recomandri. Se aleg cartofii sntoi
i nencolii. Tuberculii pstrai la lumin nu se recomand a fi utilizai la
prepararea sucului, ntruct conin un procent mai ridicat de solanin
(alcaloid) otvitoare. Se recomand tuberculii cu un procent mai sczut de
amidon, de exemplu din soiurile de consum: Ostara, Super, Desiree sau Cati.
Tuberculii de cartof se spal, se cur de coaj, se spal din nou i se
introduc n ap, pentru a nu se nnegri, ntr-un vas emailat. Pentru a obine
sucul, cartofii se mrunesc, dndu-i prin ochiurile mici ale rztoarei sau
trecndu-se, de dou ori, prin maina de tocat. Se separ apoi sucul, printrun tifon curat i se consum imediat. Sucul de cartof se folosete numai
proaspt, nu se pstreaz. Se pot ns pstra 24 de ore, la frigider, cartofii
gata curai. Utilizarea storctorului electric (mixer), uureaz munca n
prepararea sucului de cartof.
Medicii specialiti dintr-un spital din Munchen au obinut rezultate
foarte bune n tratamentul ulcerului de stomac i de duoden, administrnd
bolnavilor, dup aceast prescripie, suc de cartofi cruzi. S-a observat c
ameliorarea afeciunilor a fost mai rapid dect cu oricare dintre produsele
farmaceutice cunoscute n acea perioad (1952).
n cele ce urmeaz, dm mai jos cteva reete din medicina popular
veche, care de multe ori i-au dovedit eficiena.
Feliile de cartofi cruzi, puse pe frunte i legate cu un tulpan, alin durerea
de cap.
Cartoful este recomandat n cazul arsurilor mici de pe piele (externe). Se
rad cartofii cruzi i se aaz pe arsuri, legai cu un tifon.
La reumatism sunt buni cartofii fieri i terci uii, care se pun calzi pe prile
dureroase.
O cataplasm din cartofi cruzi rai pe rztoare, aplicat pe un ochi cu
vntaie, va face ca aceasta s dispar foarte repede.
Pentru a elimina ct mai rapid cearcnele, umflturile pleoapelor i pentru a
atenua ridurile de la ochi, luai un cartof finos, dai-I crud prin rztoare i facei
o cataplasm pe care o punei pe ochi meninnd-o timp de un sfert de or.
Masc excelent pentru ten. Se cur de coaj un cartof i se fierbe, se
freac cu puin lapte proaspt i un glbenu de ou crud. Pasta cldu se
menine pe fa. Timp de 20 minute aceast past nmoaie, netezete i
nvioreaz tenurile uscate i ofilite.
49
Past pentru ngrijirea minilor (glicerolatul de amidon). n reet se

10 g. amidon de cartof, 10 mI. ap i 130 mI. glicerin. Se desface
(tritureaz) amidonul n ap, se amestec cu glicerina i se nclzete ntr-o
capsul de porelan, pe baia de ap, amestecnd continuu, pn se obine o
utilizeaz
mas omogen.
Past pentru minile care se nvineesc cu uurin. Se cur un cartof

crud de cca.100 g., se rade prin rztoarea mare i se fierbe bine n ap. Pasta
obinut se aplic cldu, sub form de cataplasm, pe mini sau pe poriuni ale
corpului i pe obraz.
Past pentru albirea minilor. Dup terminarea activitii n buctrie, frecai
minile cu o past obinut din doi cartofi fieri dai prin maina de tocat i
amestecai cu o lingur de glicerin i cu zeama unei lmi.
Un cartof crud, tiat proaspt i frecat pe mini, ndeprteaz n general
mirosurile neplcute mprumutate de la diferite produse.
PRODUCATORI PARTICULARI DE CARTOf'
S.C. "HIBRIDUL" S.A.

Hrman, str. Grii, nr. 670 B cod. 2239
(fostul depozit UNISEM)
Telefon/Fax. 0687267053, 068152743

i:l OBIECT DE ACTIVITATE: producie agricol vegetal
i:l CAPITAL SOCIAL INTEGRAL PRIVAT: 1.358.600 mii lei
i:l DATE DE IDENTIFICARE:
numr Registrul Comerului: J /08/1992

cod fiscal: R 3331017
autorizaie productor smn BV-238-AOO
S.C. "HIBRIDUL" SA Hrman se situeaz la 6 km. de Braov pe

drumul naional Braov - Bacu, fiind amplasat n zona nchis pentru
producerea cartofului de smn, cultivnd o suprafa de 1500 ha teren
arabil arendat de la proprietarii din localitile Hrman, Bod, Prejmer,
50
CARTOFUL N ROMNIA
i Scele.
nfiinat n anul 1992 cu un capital social de 5 miI. Iei, societatea a

~..,rf'III-C:
un drum ascendent dezvoltndu-se an de an. Suprafeele de teren

pe care i desfoar activitatea s-au mrit, ajungnd la 1500 ha. n
2000.
Culturile principale sunt: grul, orzoaica, sfecla de zahr, iar cea mai
:~"r'\n'anir,;; cultur fiind cartoful pentru smn. ncepnd cu 40 ha cultivate
n anul 1992, am ajuns s cultivm 300 ha n anul 1999, practicnd cea mai
nalt tehnologie.
n decursul anilor am reuit s achiziionm o serie de utilaje
specifice culturii cartofului cum ar fi: sistema REEKIE de pregtit teren,
plantat i recoltat cartof, freze pentru rebilonarea cartofilor, combine de
recoltat integral pe 1 i 2 rnduri, 2 sortatoare de cte 200 to/zi capacitate, 3
tractoare Renault de 145 CP i, cea mai mare realizare, depozitul de 5000 to
pentru smn. Datorit acestor dotri am reuit n anul 1999 s
rec:olt,am mecanizat 80% din suprafaa cultivat cu cartof cu cele 8 combine
dotare.
Toate lucrrile de combatere a bolilor i duntorilor au fost
elt::\JLUdll:: cu elicopterul la parametri de calitate deosebit, folosind cele mai
",,,,rfrmm::lntA substane.
Soiurile de cartof pe care le-am cultivat an de an cu satisfactii

declset)lte sunt: Desiree pe 80% din suprafa i Ostara. n anul 1999 am
n cultur soiurile Santee i Superior (soi timpuriu din Canada).
n fiecare an, smna din categoria biologic Super-Elit a fost
din Danemarca i Scoia prin firma Danespo, firm cu care
so(~ietatE~a noastr a fost asociat.
Calitatea deosebit a seminei folosite, mpreun cu aplicarea
r-rH'<>f'1r::t a tuturor verigilor tehnologice, a dus la realizarea unor producii
r-r'\rlc:t::lntA de smn, respectiv 25-30 to/ha.
Pentru primvara acestui an, S.C. "HIBRIDUL" SA ofer spre
\16r'7::l'-<> cultivatorilor de cartof smn din soiurile: Desiree, Ostara i
se(~onld
De asemenea, oferim spre vnzare: combine de recoltat cartof

hand reparate, semine de orzoaic de primvar, porumb i
PERSOANELE DE CONTACTAT:
ing. IOAN BENEA tel: 092354913
ing. VIOREL DOBRESCU tel: 092234892
51
nr.1
VoI. 10
PREPARATE CULINARE DIN CARTOFI

Prof. Domnica Draica, I.C.P.C. (dup
Braov
"Cartoful, banalitate sau miracol f" de Titus Catelly)
Au trecut srbtorile i petrecerile cu mncare mult, destul de grea

pentru unele stomace sau vezici biliare. Ce-ar fi s ncercai un fel de
mncare sau un desert mult mai digestibil, pentru ca sus-numitele organe s
"rsufle" i ele uurate '
V
propunem:
smntn (din buctria francez)

1 kg. de cartofi necojii se spal, se pun la fiert.
2 cepe mijlocii se cur i se taie n buci mari, se clesc uor n
2-3 linguri de ulei i apoi se pun peste cartofi i se continu fierberea lor. Vor
cpta astfel un gust mai bun.
Dup ce au fiert, cartofii se cur (calzi), se taie n buci mai mari,
se pudreaz cu sare, se pun ntr-o tav uns cu foarte putin grsime i se
dau la cuptor. ntre timp se pregtete sosul de smntn: se pun la un loc
ntr-o crati 3 linguri de unt, 2 linguri de fin, sare i piper dup gust,
ptrunjel i mrar tocate fin, precum i 200 g. de smntn. Se Ias s fiarb
uor 1-2 minute i se toarn peste cartofii fieri.
Se servesc calzi.
Cartofi cu sos de
trude cu mere (din buctria german)
6 tuberculi de cartofi (500 g.) se fierb n coaj cu o zi nainte. n ziua

se dau prin rztoarea mic sau prin pres, se adaug 2 pliculee
de praf de copt, 6 linguri de zahr, 1 pacheel de zahr vanilat, puin sare, 4
ou i 400 g. de fin. Se frmnt un aluat tare - se mai poate aduga fin
- se ntinde pe planet n form de dreptunghi ct se poate de subire. Pe
aluatul uns cu unt se pun feliue de mere coapte, stafide, scorioar i un
pacheel de zahr vanilat. Se ruleaz, se unge cu unt, se pune ntr-o tav
bine uns i se coace cca. 30 minute.
Se servete cald cu ngheat de vanilie pus deasupra i lsat s
se topeasc.
urmtoare
Pofta 6una !
52
S.C."SOLANUM
BRAOV" S.R.L.
Societatea lucrativ a Federatiei Cultivatorilor de Cartof din

Romnia OFER la cele mai avantajoase preuri, inclusiv asisten tehnic
de specialitate gratuit, urmtoarele produse:
o cartof
smnt
, din soiurile: Ostara, Fresco, Desiree, Sante
(din toate categoriile biologice);
o cartof consum;
o pesticide:
"
ERB/CIDE
"
FUNG/C/DE
"
/NSECTICIDE
"
"
DES/CAN/
o saci
CQMBA TEREA
MELC/LOR
SENCOR, ONEZIN, ICEDIN, TITUS,

PANTERA, AGIL, GALANT, DUAL,
GESAGARD, AFALON, LEOPARD,
ECOPERT;
ALTIMA, BRAVO, CHAMPION, MIKAL,
PATAFOL, RIDOMIL GOLD, FOLPAN,
DITHANE, SUMI 8, RAXIL;
DECIS, FASTAC, VICTENON, MOSPILAN,
REGENT, FURY, CHINMIX, SUPERSECT,
PRESTIGE;
HARVADE, REGLONE
OPTIMOL
tip RACHEL pentru cartofi.
Ne putei contacta la
telefon / fax: 068 /152456
mobil: 094609260 - Dr. ing. Iosif Mezabrovski
094651921 -Ing. Ion Mrgineanu
Sediul:
Institutul de Cercetare i Productie
, a Cartofului Braov.
:Nu veti regreta
ne-ati contactat!
Redacia i administraia
Federatia
, Cultivatorilor de Cartof din Romnia
2200 Braov, str. Fundturii nr. 2
Preedinte de onoare:Dr. dac. t. Matei Berindei
Preedinte executiv: Dr. ing. Constantin Draica
Director executiv: Ing. ec. Ion Nan
Tel: 068/15.00.95; 15.01.14; 15.01.31
Fax: 068/15.15.08
Cont nr. 45.96.46, Banca Agricol S.A. Braov
Colectivul de redactie
,
Redactor ef:
Dr. ing. Constantin Draica
Secretar de redactie:
Ing. ec. Ion Nan
Grafic i
tehnoredactare:
Elena - Ana Nan
Multiplicare i legare:
Elena Nan
Federatia
, Cultivatorilor de Cartof
din Romnia

Cartoful in RO Vol10nr1

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cartoful in RO Vol10nr1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

C.

producerii cartofului pentru smn in anul 1999.

Federatiei Cultivatorilor de Cartof din Romnia

INSTITUTUL DE CERCETARE I PRODUCIE

Conducerea: Dr. ing. Constantin Draica - Director general

I.C.P.C. Braov dispune de o suprafa de 1.436 ha teren arabil,

I.C.P.C. Braov ofer

Material de plantat (cartof pentru smn) din

- gr'u din soiurile Apullum i Transilvania;

APELND LA SERVICIILE I.C.P.C. - BRAOV

SITUA TIA PRODUCERII CARTOFULUI N ROMNIA

ianuarie -. martie 1999

Acest fenomen ne face s credem c a fost introdus n Romnia un

Problema noului biotip al manei (A z) este extrem de important i

*) Sursa: Buletmul statistic de preuri (media a 41 de mUniCIpII).

Un aspect demn de remarcat este faptul c, datorit alocrii unei

ianuarie - martie 1999

Ostara, Agata, Roclas,

*) judee cu zone sau mlcrozone specIalizate pentru producerea cartofulUl de

Fiecare cultivator de cartof trebuie

soiurile noi, testate n

Asigurarea necesarului de cartof pentru smn din soiurile

LISTA TlTULARILOR DE BREVET I/SAU MENT!NTORILOR

..CPC Tq. Sec.! RO

17/ AM ELIA, BRSA, BRAN, CIBIN,

Producerea cartofului pentru smn din soiuri noi impune

1. Ordinul MM nr.26/02.02.1999 privind msurile pentru prevenirea

IntrOducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de nematozii cu chiti

Introducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de ria neagr a

consum trebuie s acorde o atenie mai mare asigurrii materialului de

De asemenea, se impun urmtoarele msuri:

o plantarea n locuri i/sau spaii protejate care asigur un spor de

o pstrarea n condiii de temperatur sczut

NECESITA TEA RENNOIRII

Or.ing. Constantin Oraica, LC.P.C. -

Este umanim recunoscut, pe plan mondial, c materialul de plantat

ianuarie- martie 1999

1. De ce trebuie folosit materialul de plantat certificat?

bolile produse de micoze (ciuperci) se pot combate chimic i

2. La ce interval trebuie rennoit materialul de plantat?

3. Cnd trebuie asigurat materialul de plantat?

REDUCEREA PRODUCTIEI LA CARTOF IN FUNCTIE DE

Argumentele acestei recomandri sunt urmtoarele:

4. Ce trebuie s cunoasc sau s solicite beneficiarii de cartof

6. De unde se poate asigura materialul de plantat certificat?

Pentru a veni n sprijinul productorilor de cartof pentru smn i

CARTOFUL AR TREBUI S AIB NUMAI PRIETENI

De la Parmentier, care a introdus cultura cartofului n Europa i care

Tuberculul de cartof conine cca. 25% substan uscat, mai ales

'.. ianuarie - martie 1999

Datorit calitilor sale, cartoful a salvat multe popoare de la foamete

Am spus i am scris de nenumrate ori c n Romnia condiiile

Cartofii pentru smn trebuie asigurai de toamna. Ca s-i poat

Din aceast cauz, producia medie de cartof n ara noastr este

Considerm c Ministerul Agriculturii i Alimentaiei nu mai este

a doua pine a Romniei,

salvm ara Romneasc.

nr.1:" ianuarie - martie 1999

SPECIALIZAREA FERMEI (GOSPODRIEI)

Situaia produciei de carlof a Romniei,

Din tabelul de mai sus rezult c, n timp ce n rile U.E. suprafaa

Nivelul redus al produciilor medii obinute, costul ridicat al acestora,

Rezolvarea acestei situaii este posibil numai printr~un ansamblu de

Dintre aceste msuri, care sunt n primul rnd de competena