STANDARD OCUPAIONAL

Ocupaia:

APICULTOR

Domeniul: Agricultur, piscicultur, pescuit, economia vnatului

Cod N.C. 6123.1.1

Cod COR 612301

2005

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

INIIATOR DE PROIECT: S.C. ARTOPROD S.R.L. Rm. Vlcea
Coordonator de proiect:
Ing. Preda Maria Inginer Chimist, Director S.C. ARTOPROD S.R.L Rm. Vlcea
Echipa de redactare a standardului ocupaional:
Dr. ing. Moraru Petru Inginer zootehnist ef Staie Apicol Mldreti, jud. Vlcea
Ing. Moraru Cristina Inginer zootehnist cercettor tiinific Staie Apicol Mldreti, jud.
Vlcea
Ing. Moldovan Elena Inginer agronom, Director executiv Asociaia Naional a Consultanilor n
Agribusiness
Echipa de validare / Refereni de specialitate:
Ing. Eugen Zorici Inginer zootehnist, Preedintele Asociaiei Cresctorilor de Albine din
Romnia
Dr. ing. Popescu Ion Inginer zootehnist, Inginer n Asociaia Cresctorilor de Albine din
Romnia
Ing. Manea tefan Economist Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia
Ing. Aurel Malaiu Inginer zootehnist, Director general ICDA Bucureti
Dr. ing. Guresoaie Ion Inginer zootehnist, ef laborator ameliorare i tehnologie apicol ICDA
Bucureti
Nicolae tefan Economist, Preedinte Federaia Naional a Sindicatelor din Apicultur, Tutun,
Domenii i Servicii conexe AGROSTAR
Dr. ing. Cojocaru Mihail Inginer agronom Preedinte Confederaia Patronal ROMAGRIA
Dr. ing. Popescu Cecilia Inginer zootehnist ICDA Bucureti ef laborator genetic
Dr. Stanus Mitic Doctor veterinar, Secretar tehnic Asociaia Cresctorilor de Albine Vlcea

Pagina 2 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

DESCRIEREA OCUPAIEI
Ocupaia este atribuit iubitorilor de stuprit de diferite profesii i vrste care se
ocup de creterea, nmulirea i exploatarea familiilor de albine constituite n
stupine sau Ferme apicole n vederea obinerii de producii ct mai mari i produse
apicole de calitate superioar.
Ocupaia presupune competenele necesare pentru executarea lucrrilor de ngrijire a
albinelor difereniat pe sezoane, hrnire corespunztoare i aprare mpotriva bolilor,
duntorilor i altor factori nocivi.
Ocupaia presupune valorificarea produciei n condiii economice avantajoase i
realizarea profitului n economia de pia.
O activitate principal a acestei ocupaii presupune i aprovizionarea cu materii
prime i materiale necesare bunei desfurri a tuturor celorlalte activiti specifice.
Ocupaia presupune i relaii de colaborare reciproc avantajoase cu productorii de
culturi agricole.
Capacitatea de concentrare, de mobilizare, tenacitatea, curajul, promptitudinea i
desfurarea activitii n condiii de stres, legate de capriciile naturii, reprezint
cteva aptitudini absolut necesare unui apicultor.

Pagina 3 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITI DE COMPETEN
Domeniul de
competen

Nr.
crt.

1
2
3
Generale pe domeniul de 4
activitate
5
Fundamentale

6
7

Comunicarea la locul de munc

Lucru n echip
Perfecionarea pregtirii profesionale
Aplicarea N.P.M., N.P.S.I. i N. sanitarveterinare
Aprovizionarea cu materii prime i materiale
ntocmirea planului de venituri i cheltuieli n
stupin
ntocmirea documentelor specifice n stupin

Pregtirea familiilor de albine pentru perioada de

iernare
Organizarea lucrrilor de primvar n stupin

10

Organizarea stupritului pastoral

11

nmulirea familiilor de albine

12

Asigurarea strii de sntate a albinelor

13

Recoltarea i condiionarea produselor apicole

14

Valorificarea produselor apicole

15

mbuntirea bazei melifere

Specifice ocupaiei

Titlul unitii

Pagina 4 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 1
COMUNICAREA LA LOCUL DE MUNC
Descriere
Unitatea descrie competena necesar comunicrii specifice activitii de apicultor cu ali membri
din echip, cu clieni, cu ali cresctori de albine sau cultivatori de plante agricole melifere.
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1.1. Comunicarea este realizat numai cu persoane
1. Transmite i primete informaii
ce au aceleai atribuii n cadrul activitilor prin
respectarea raporturilor ierarhice, operative i
funcionale.
1.2. Metoda de comunicare folosit este
corespunztoare procedurilor interne i permite o
transmitere rapid i corect a informaiilor.
1.3. Informaiile transmise sunt reale, complete i
exprimate n limbajul specific locului de munc.
2.1. Problemele profesionale sunt discutate i
2. Particip la discuii pe teme
rezolvate printr-un proces acceptat de toi membrii
profesionale
grupului.
2.2. Punctele de vedere proprii sunt argumentate
clar i sunt exprimate fr reinere.
2.3. n cadrul discuiilor n grup este respectat
dreptul la opinie al celorlali participani.
2.4. Divergenele aprute sunt rezolvate cu calm,
nelegere i atenie.
Gama de variabile
Activiti:
pregtirea albinelor pentru perioada de iernare
ngrijirea albinelor n perioada de iarn
organizarea lucrrilor de primvar n stupin
nmulirea familiilor de albine
asigurarea strii de sntate a albinelor
aprovizionarea cu materii i materiale necesare activitii din stupin
recoltarea, condiionarea, ambalarea i valorificarea produselor apicole
mbuntirea bazei melifere
Persoane fizice autorizate:
colegi de munc cu care se afl n relaii funcionale specifice activitilor de cretere i
exploatare a albinelor
cultivatori de plante agricole melifere
Forme de comunicare: verbal, scris, telefon, e-mail
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
raporturile ierarhice, operative i funcionale n cadrul unei exploataii specializate n
creterea albinelor
procedurile interne de comunicare specifice locului de munc
tehnologia de cretere i axploatare a albinelor
La evaluare se va urmri:
modul corect n care respect raporturile ierarhice, operative i funcionale;
corectitudinea cu care utilizeaz limbajul profesional;
modul de adresare i coerena n formularea ideilor;
modul n care se soluioneaz eventualele divergene aprute.
Pagina 5 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 2
MUNCA N ECHIP
Descriere
Unitatea se refer la integrarea activitii proprii n activitatea echipei cu care colaboreaz n
diferite etape ale activitii de cretere i exploatare a albinelor.
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1.1. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat
1. Identific rolul propriu n cadrul
corect n funcie de tipul activitii de executat.
echipei
1.2. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat
cu discernmnt n funcie de sarcinile de realizat.
1.3. Identificarea rolului propriu n cadrul echipei se
face conform informaiilor obinute din surse
autorizate.
2.1. Sarcinile echipei sunt rezolvate prin implicarea
2. Efectueaz munca n echip
tuturor membrilor echipei de lucru.
2.2. Munca n echip se efectueaz astfel nct
lucrarea de executat s fie realizat n condiii
optime.
2.3. Munca n echip se efectueaz respectnd
dreptul la opinie al celorlali membri.
Gama de variabile
Sarcinile echipei:
pregtirea albinelor pentru perioada de iernare
ngrijirea albinelor n perioada de iarn
organizarea lucrrilor de primvar n stupin
nmulirea familiilor de albine
asigurarea strii de sntate a albinelor
aprovizionarea cu materii i materiale necesare activitii din stupin
recoltarea, condiionarea, ambalarea i valorificarea produselor apicole
mbuntirea bazei melifere
Membrii echipei: ef de echip, muncitori.
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
schema organizatoric i raporturile ierarhice funcionale specifice exploataiilor
specializate n creterea i exploatarea albinelor, recoltrii i valorificrii n condiii de
calitate a produselor apicole
componena echipelor de lucru pentru diferite tipuri de activiti specifice
fazele de dsfurare a activitilor specifice i a altor tipuri de activiti care implic
colaborarea cu ali lucrtori
La evaluare se va urmri:
modul corect n care se identific rolul propriu n cadrul echipei n cazul unei lucrri
specifice
modul responsabil n care se desfoar activitatea proprie pe parcursul unei lucrri
specifice
Pagina 6 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 3
PERFECIONAREA PREGTIRII PROFESIONALE
Descriere
Unitatea descrie competena apicultorului necesar autoevalurii i identificrii necesitilor de
perfecionare profesional, urmat de integrarea proprie n cadrul unor forme de perfecionare
pentru creterea calitii rezultatelor muncii.
Elemente de competen
Criterii de realizare
1.1 Necesitile de perfecionare profesional sunt identificate
1. Identific necesitile de
pe baza autoevalurii.
perfecionare profesional
1.2 Necesitile de perfecionare sunt identificate permanent n
raport cu informaiile de actualitate din domeniul de activitate.
1.3 Stabilirea necesitii de perfecionare profesional se
realizeaz n corelaie cu sarcinile incluse n fia postului.
1.4 Necesitile de perfecionare profesional vizeaz
ansamblul activitilor desfurate la locul de munc.
2.1. Autoinstruirea se realizeaz pe baza informaiilor preluate
2. Realizeaz autoinstruirea
din surse autorizate
2.2. Autoinstruirea se realizeaz permanent n scopul asimilrii
noutilor n domeniu.
2.3. Autoinstruirea se realizeaz cu responsabilitate, pentru
mbuntirea performanei profesionale la locul de munc.
3.1. Reactualizarea cunotinelor se realizeaz permanent sau
3. Particip la cursuri de
ori de cte ori este nevoie.
perfecionare
3.2. Cunotinele noi dobndite sunt aplicate n activitatea
curent n scopul creterii calitii rezultatelor muncii.
3.3. Informaiile asimilate sunt corelate din punct de vedere
cantitativ i calitativ cu necesitile individuale de
perfecionare.
Gama de variabile
Domeniu de activitate: exploataie apicol
Surse de informare pentru autoinstruire:
reviste, publicaii de specialitate, cri
simpozioane, trguri i expoziii
Internet
participarea i vizitarea standurilor n domeniu cu echipamente, utilaje, unelte specifice
i mostre de produse
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
cunotine de specialitate n domeniul ocupaiei
nouti tehnice din domeniu:
- standarde
- tehnologii
- echipamente
managementul creterii albinelor
marketingul produselor apicole
La evaluare se va urmri:
capacitatea de a identifica sursele de instruire i de a le exploata eficient n interes
propriu
capacitatea de autoevaluare a cunotinelor
folosirea i exploatarea corect a noilor echipamente din dotare
responsabilitatea cu care este efectuat perfecionarea individual
capacitatea de autoperfecionare
Pagina 7 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 4
APLICAREA N.P.M., N.P.S.I. I N.S-V.
Descriere
Unitatea se refer la aplicarea i respectarea Normelor de Protecia Muncii, Normelor de
Prevenirea i Stingerea Incendiilor i a Normelor Sanitar-Veterinare pe durata desfurrii tuturor
activitilor specifice ocupaiei de apicultor.
ELEMENTE DE COMPETEN
1. Aplic normele de protecia muncii

2. Aplic normele de prevenire i

stingere a incendiilor

3. Aplic normele sanitar-veterinare

4. Aplic procedurile de urgen i

evacuare

CRITERII DE REALIZARE
1.1. Legislaia i normele de protecia muncii sunt
aplicate n conformitate cu specificul locului de
munc.
1.2. E chipamentul de protecie din dotare este
utilizat corect.
1.3. Echipamentul de protecie este ntreinut i
pstrat n condiii de siguran conform normelor n
vigoare.
1.4. Activitatea specific este desfurat cu
respectarea permanent a normelor de protecia
muncii.
2.1. Activitatea specific este efectuat n condiii
de securitate i n conformitate cu normele PSI n
vigoare.
2.2. Echipamentele de stingere a incendiilor din
dotare sunt ntreinute i pstrate n condiii de
siguran.
2.3. Normele de prevenire i stingere a incendiilor
sunt aplicate cu responsabilitate pe ntreaga durat
a desfurrii activitilor.
3.1. Normele sanitar-veterinare sunt aplicate n
conformitate cu specificul locului de munc.
3.2. Normele sanitar-veterinare sunt aplicate corect
astfel nct s asigure sntatea i sigurana tuturor
factorilor implicai.
3.3. Aplicarea normelor sanitar-veterinare se face
permanent, cu scopul prevenirii mbolnvirilor.
4.1. Msurile de urgen i de evacuare sunt
aplicate cu, corectitudine i luciditate, respectnd
procedurile interne.
4.2. Primul ajutor este acordat cu oportunitate,
corespunztor cu tipul accidentului.
4.3. Procedurile de urgen sunt aplicate cu
rapiditate n vederea evitrii accidentelor.

Gama de variabile
Activiti specifice:
pregtirea albinelor pentru perioada de iernare
ngrijirea albinelor n perioada de iarn
organizarea lucrrilor de primvar n stupin
nmulirea familiilor de albine
asigurarea strii de sntate a albinelor
Pagina 8 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

aprovizionarea cu materii i materiale necesare activitii din stupin
recoltarea, condiionarea, ambalarea i valorificarea produselor apicole
mbuntirea bazei melifere
Echipamente de stingerea incendiilor:
hidrani
stingtoare cu CO2, cu praf i CO2
nisip
glei
furtun pentru ap
Echipamente de protecia muncii:
halate
mti
truse pentru prim ajutor/ fee, pansamente sterile, alcool, medicamente
Materiale pentru aplicarea normelor sanitar-veterinare:
dezinfectante
utilaje de aplicare a tratamentelor
Factori implicai:
albine
produse melifere
consumatori de produse melifere
apicultori
Proceduri interne de urgen:
plan de evacuare
succesiunea operaiilor adecvate tipului de accident
intervenii la organele abilitate de soluionare a evenimentelor
acordarea primului ajutor
anunarea accidentelor mortale
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
normele de protecia muncii i normele de prevenire i stingere a incendiilor specifice
activitilor desfurate de apicultori
normele sanitar-veterinare specifice pentru apicultur
sistemele de avertizare, sistemele de amplasare a punctelor pentru prevenirea i
stingerea incendiilor
noiuni pentru acordare a primului ajutor la albine i la oameni
La evaluare se va urmri:
corectitudinea cu care sunt respectate normele de protecia muncii, de prevenirea i
stingerea incendiilor ct i a celor sanitar-veterinare n creterea i exploatarea albinelor
capacitatea de a depista prompt eventuale surse de pericol
corectitudinea i atenia cu care execut lucrrile pentru a evita orice tip de accident
uman sau de stupin
corectitudinea i promptitudinea cu care se acioneaz n caz de accident
capacitatea de decizie i de reacie n situaii neprevzute
Pagina 9 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 5
APROVIZIONAREA CU MATERII PRIME I MATERIALE
Descriere
Unitatea se refer la competena necesar apicultorului de a stabili tipul i necesarul de materii
prime i materiale, necesare creterii i exploatrii albinelor, de a identifica i depozita
corespunztor produsele aprovizionate.
Elemente de competen
Criterii de realizare
1. Stabilete tipul i necesarul de 1.1. Tipurile de materii i materiale necesare sunt stabilite
corect, conform documentaiei tehnice.
materii prime i materiale
1.2. Necesarul de materii prime i materiale este ntocmit
n raport de volumul lucrrilor de executat i de existena
stocurilor.
1.3. Necesarul de materii prime i materiale este planificat
innd cont de executarea ealonat a lucrrilor.
1.4. Necesarul de materii i materiale stabilit este transmis
n timp util, astfel nct s se asigure desfurarea normal
a lucrrilor din stupin.
2.
Identific
sursele
de 2.1. Sursele de materii prime i materiale sunt identificate
cu atenie, pentru asigurarea calitii materialelor.
aprovizionare
2.2. Sursele de aprovizionare sunt identificate innd cont
de raportul calitate/pre i distana optim de transport.
2.3. Sursele de aprovizionare sunt identificate cu atenie,
asigurndu-se condiii optime de livrare n timp util.
3. Aprovizioneaz i depoziteaz 3.1. Recepionarea materialului biologic i a
medicamentelor este fcut pe baza certificatului de
materialele
valoare biologic i a termenului de valabilitate.
3.2. Recepionarea produselor aprovizionate este fcut
cantitativ i calitativ conform documentelor nsoitoare.
3.3. Integritatea ambalajelor i autenticitatea produselor
aprovizionate este verificat cu atenie.
3.4. Depozitarea este fcut n spaii special amenajate i
compartimentate pe tipuri de produse cu respectarea strict
a normativelor legale n vigoare.
3.5. n situaii de incertitudine asupra calitii produselor
aprovizionate sunt apelate cu operativitate uniti
specializate autorizate.
3.6. Materiile prime i materialele necorespunztoare sunt
contestate i returnate n condiii de legalitate.
Gama de variabile
Materialele se refer la:
stupi, rame, faguri, srm, cuie
mijloace de transport: remorci tehnologice, rulote
utilaje de extracie:
- centrifuge
- maturatoare
- camere (corturi) de extracie
materiale auxiliare: dli, perii, ciocane, cleti, furculie de descpcit, lmpi de afumat,
sape, lopei, mturi
medicamente i biostimulatori
zahr, lapte praf, fin de soia, drojdie de bere
Materii prime se refer la materialul biologic:
familii de albine
Pagina 10 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

mtci
roiuri
Surse de aprovizionare:
uniti de desfacere produse pentru apicultori
ateliere de confecionare stupi i rame
ali apicultori care livreaz familii de albine, mtci i roiuri
uniti de desfacere produse alimentare/ zahr, lapte praf
farmacii umane i veterinare
Condiii optime de livrare:
pre
condiii de plat
termen de livrare
condiii de livrare
raport calitate/ pre
distan de transport
tipuri de ambalaje
Condiii favorabile depozitrii:
posibiliti de aerisire
spaii dezinfectate i deratizate
temperatura la nivelul cerut de materialele depozitate
diminuarea umezelii
ci de acces
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Tehnica creterii albinelor n diferite tipuri de exploataii
Tipuri de stupi
Materiale necesare n apicultur
Utilaje pentru extracia produselor apicole
Condiii de calitate a familiilor de albine i mtcilor
Mijloace de transport speciale pentru albine n pastoral
Consumuri specifice de hran/ zahr, lapte praf, biostimulatori i medicamente
Bolile albinelor i modul de tratare a lor
Spaii pentru depozitarea produselor necesare n apicultur
La evaluare se va urmri:
Cunoaterea tipurilor de materii i materiale necesare ntr-o stupin
Modul corect de apreciere a calitii diferitelor produse folosite n apicultur
Cunoaterea diferitelor tipuri de stupi i oportunitatea folosirii lor
Modul corect de asigurare a transportului stupilor cu albine n pastoral
Folosirea corespunztoare a documentelor de autentificare a calitii produselor
Identificarea corect a nsuirilor performante a familiilor de albine i a mtcilor n
vederea achiziionrii
Responsabilitate la pregtirea spaiilor de depozitare
Depozitarea corespunztoare pe tipuri a produselor aprovizionate
Manipularea produselor aprovizionate n spaiile de depozitare cu respectarea NPM i
NPSI specifice
Modul corect de verificare a condiiilor de depozitare a produselor, promptitudinea cu
care sunt adoptate msuri urgente n situaii deosebite
Pagina 11 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 6
NTOCMIREA PLANULUI DE VENITURI I CHELTUIELI N STUPIN
Descriere
Unitatea se refer la competena apicultorului de a ntocmi planul anual de producie al
exploataiei n sensul stabilirii produciilor pe sortimente i a tehnologiilor necesare obinerii lor
ct i estimrii necesarului de inputuri, costuri, venituri i nivelul profitabilitii.
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1. ntocmete planul tehnico-economic 1.1. Baza tehnic este estimat corect prin evaluarea
componentelor specifice.
pe produse
1.2. Ponderea activitilor este stabilit cu
responsabilitate, pe baza analizei rentabilitii
acestora.
1.3. Destinaia produciei este stabilit corect n
funcie de evoluia pieei.
1.4. Necesarul de materii prime i materiale este
estimat pe baza consumurilor specifice pe fiecare
tip de produs
1.5. Necesarul de suprafee melifere este asigurat
att din producia proprie ct i din suprafee posibil
de nfiinat de teri cultivatori
1.6. Necesarul de for de munc este estimat pe
baza normelor de producie i a volumului de
lucrri din exploataie
2.1. Costurile sunt estimate corect prin nsumarea
2. Calculeaz profitabilitatea
tuturor cheltuielilor aferente pentru materii prime,
exploataiei apicole
materiale, for de munc
2.2. Veniturile sunt estimate prin previzionarea
valorilor obinute din vnzarea produselor i a altor
activiti n funcie de evoluia pieei
2.3. Variantele de ncadrare n costuri sunt elaborate
cu responsabilitate, astfel nct s nu se depeasc
nivelul costurilor de producie stabilite n planul
tehnic
2.4. Profitabilitatea exploataiei apicole este
evaluat corect prin compararea rezultatelor
obinute din estimarea costurilor i evaluarea
veniturilor
3.1. Necesarul de credite este estimat cu
3. Identific sursele de finanare
responsabilitate pornind de la nivelul veniturilor
ncasate n sezonul apicol anterior.
3.2. Necesarul de credite este estimat corect pe baza
aprecierii realiste a veniturilor ce se vor obine.
3.3. Potenialii creditori sunt identificai cu
operativitate n funcie de nivelul dobnzilor pe
piaa bancar.
3.4. Planificarea unor activiti suplimentare
aductoare de venituri, din profilul de activitate al
exploataiei apicole, se face dup caz, pentru
acoperirea cheltuielilor de producie.
3.5. Identificarea posibilitilor de creditare pentru
modernizare i retehnologizare este realizat pe
baza unei evaluri realiste a condiiilor de creditare.
Pagina 12 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Gama de variabile
Baza tehnic presupune:
numrul familiilor de albine
efectivul total de albine pe categorii
spaii de cazare/ numr stupi pe tipuri
suprafee de culturi apicole
Activiti apicole:
creterea i nmulirea familiilor de albine;
creterea i nmulirea mtcilor;
nfiinarea i ntreinerea bazelor melifere;
obinerea de produse apicole;
polenizarea culturilor etnomofile
Produse apicole: miere, polen, cear, lptior de matc, apilarnil, propolis, venin de albine, mtci,
familii de albine, roiuri
Capaciti de cazare a albinelor:
diferite tipuri de stupi;
stupin/ vatra stupinei.
Posibiliti de hran:
suprafee cultivate cu plante melifere;
flora spontan bogat n plante i pomi fructiferi entomofili;
culturi entomofile ale diverilor productori agricoli;
produse glucido-proteice: miere, pstur, polen, zahr, lapte praf, fin de soia, drojdie
de bere.
Culturi entomofile:
floarea soarelui;
hric
trifoi, lucern, ghizdei;
via de vie;
legume i bostnoase;
pomi fructiferi.
Alte activiti:
prestri servicii de polenizare a culturilor entomofile

Consumuri specifice:
hran: cantitate de miere, pstur, polen, zahr, .a. pe familie de albine n perioada
iernrii sau n perioade critice
alte materiale: rame, faguri, stupi, ambalaje, medicamente, desinfectani.
Condiii de creditare:
nivel dobnzi
garanii

Pagina 13 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Managementul apicol;
Marketingul produselor apicole;
Tehnologia de cretere a albinelor;
Standarde de produs;
Calitatea plantelor melifere din Romnia;
Areale apicole n ara noastr;
Consumuri specifice de hran i alte materiale specifice.
La evaluare se va urmri:
Corectitudinea cu care dimensioneaz suprafaa apicol;
Responsabilitatea cu care stabilete nivelul produciilor apicole;
Atenia cu care asigur necesarul de hran a albinelor n diferite perioade;
Modul corect n care identific furnizorii de materii i materiale apicole;
Modul responsabil n care elaboreaz variantele de ncadrare n costuri;
Interesul depus pentru identificarea surselor de profitabilitate a activitii apicole
proprii;
Responsabilitatea cu care identific necesarul de credite i posibiliti de creditare.

Pagina 14 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 7
NTOCMIREA DOCUMENTELOR SPECIFICE N STUPIN
Descriere
Unitatea se refer la competena necesar ntocmirii documentelor de eviden a activitii, a
muncii, a consumurilor de materii i materiale.
ELEMENTE DE COMPETEN
1. Identific datele de completare a
documentelor

2. Alege tipul de document

3. Completeaz documente

CRITERII DE REALIZARE
1.1. Datele de completat sunt identificate n funcie
de activitile desfurate.
1.2. Datele specifice sunt identificate corect i
complet.
1.4. identificarea datelor se face cu responsabilitate,
n funcie de obiectivul urmrit.
2.1. Documentele de completat se aleg n funcie de
natura activitii desfurate.
2.2. Tipul documentului de completat este ales,
innd cont de procedurile interne.
2.3. Documentele de completat se aleg cu atenie i
discernmnt n vederea evidenierii corecte a
evenimentelor specifice
3.1. Documentele sunt completate clar i cite, ori
de cte ori este nevoie.
3.2. Datele nscrise n documente sunt exacte i
complete, cuprinznd toate activitile desfurate
n stupin.
3.3. Completarea documentelor se face n mod
eficient pentru a asigura fluxul informaional.

Gama de variabile
Tipuri de documente:
Raport/ fi zilnic de eviden a activitii
Caiet de observaii
- privind comportamentul albinelor
- date meteorologice
- faze fenologice ale plantelor melifere
Fie/ formulare de eviden
- inventare
- micarea efectivelor de albine
- avize de expediii
- foi de parcurs
- bonuri de transport
Documente de justificare a consumurilor
- bonuri de materiale consum transfer predare
- procese verbale de mortalitate sau reform
Formulare pentru nregistrarea mijloacelor fixe i a achiziiilor noi
- registre de mijloace fixe
Activiti:
pregtirea albinelor pentru perioada de iernare
ngrijirea albinelor n perioada de iarn
Pagina 15 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

organizarea lucrrilor de primvar n stupin
nmulirea familiilor de albine
asigurarea strii de sntate a albinelor
aprovizionarea cu materii i materiale necesare acticvitii din stupin
recoltarea, condiionarea, ambalarea i valorificarea, produselor apicole
mbuntirea bazei melifere
Date privind comportamentul albinelor:
data efecturii zborului de curire
data mperecherii mtcii
data primului cules
data eclozionrii oulor depuse
data nceperii stupritului pastoral
datele efecturii controalelor
data apariiei unor boli
Fenomene meteorologice consemnate:
precipitaii
temperaturi
brume trzii
inundaii
cderi masive de zpad
geruri puternice
Faze fenologice:
data mbobocitului diferitelor plante melifere
data nfloririi plantelor melifere
durata nfloritului/ culesului
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
tehnologia de cretere i exploatare a albinelor
tipuri de documente
noiuni de eviden primar contabil
metodologia de ntocmire a documentelor
La evaluare se va urmri:
cunoaterea tipurilor de documente
discernmntul cu care identific datele necesare completrii documentelor
capacitatea de selectare a informaiilor
modul corect de ntocmire a documentelor
respectarea termenelor de ntocmire
modul corect de nscriere i corelare a datelor din documentele ntocmite

Pagina 16 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 8
PREGTIREA FAMILIILOR DE ALBINE PENTRU PERIOADA DE
IERNARE
Descriere
Unitatea se refer la competena apicultorului de a pregti familiile de albine pentru perioada de
iernare prin evaluarea hranei, a strii de sntate a albinelor, a valorii biologice a mtcii i familiei
de albine i de stabilire a vetrei de stupin.
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1.1. Necesarul cantitativ de hran este evaluat
1. Evalueaz necesarul de hran
corect pe fiecare stup n funcie de perioad.
pentru iarn
1.2. Necesarul de hran este stabilit prin aprecierea
cantitativ de miere i pstur de pe rame.
1.3. Rezerva de hran este asigurat corect cu
ajutorul ramelor cu miere i pstur pstrate
corespunztor.
1.4. Organizarea cuibului familiilor de albine pentru
sezonul rece este asigurat prin eliminarea ramelor
necorespunztoare i mpachetarea acestuia.
2.1. Starea de sntate a familiei de albine este
2. Verific starea de sntate a
verificat n timp util prin identificarea simptomelor
familiilor de albine
de manifestare a diferitelor boli.
2.2. Pentru identificarea strii de sntate a
albinelor este controlat aspectul puietului n diferite
stadii de dezvoltare.
2.3. Matca este controlat i apreciat corect dup
aspect i modul depunerii pontei.
2.4. Valoarea genetic i productiv a familiei de
albine este evaluat pe baza performanelor
productive ale anului apicol anterior.
2.5. Starea de sntate a familiei de albine este
asigurat prin efectuarea corect a tratamentelor de
toamn obligatorii.
3.1. Stabilirea i amenajarea corespunztoare a
3. Amenajeaz corespunztor vatra
vetrei stupinei este realizat n perioada optim.
stupinei pentru iernare
3.2. Terenul pentru amenajarea vetrei stupinei este
ales conform cerinelor geo-climatice
corespunztoare.
3.3. Suprafaa stupinei este stabilit corect astfel
nct s asigure spaiul necesar realizrii
randamentului minim al fiecrei familii/ stup.
3.4. Vatra stupinei este mprejmuit pe toat
suprafaa astfel nct s se ndeprteze cu strictee
influena factorilor perturbatori.
3.5. Stupii sunt organizai corespunztor cerinelor
sezonului rece astfel nct albinele s aib o
evoluie normal.
3.6. Linitea este pstrat cu strictee n jurul
stupinei.
Gama de variabile
Matc/ regina: singura femel reproductoare n familia de albine
Pagina 17 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Familia de albine: totalitatea indivizilor femeli i masculi inclusiv ramele cu puiet i cele cu
rezerve de hran
Vatra stupinei: locul pe care se afl totalitatea stupilor aezai dup un anumit model i ordine,
pentru o anumit perioad de timp
Perioada de verificare a necesarului cantitativ de hran pentru iarn: 1-10 septembrie
Miere: produsul glucidic realizat de albina culegtoare n stup
Pstur: produsul rezultat din transformarea polenului prin fermentare
Ram: un schelet din lemn i srm cu dimensiuni corespunztoare stupului pe care se formeaz
fagurele
Pstrarea corespunztoare a rezervei de rame cu miere i pstur: n camere/ magazii de rezerve
curate, aerisite i cu posibiliti de reglare a temperaturii, fr mucegai, egrasie, praf, oareci,
molia cerii
Cuibul familiei de albine: totalitatea fagurilor pe care triesc albinele, se dezvolt i depoziteaz
rezerve de hran
Faguri: construcii din cear sub form de celule realizate pe rame situate pe dou fee avnd un
perete median comun
Rame necorespunztoare: au rezerv sczut de hran i defecte din construcie
Timpul de verificare a strii de sntate a albinelor: 10 septembrie 10 octombrie
mpachetarea cuibului de albine: n nopile reci se monteaz saltelue de paie deasupra i n prile
laterale ale stupului; se micoreaz deschiderea urdiniului
Simptome de manifestare a unor boli:
intensitate sczut a zborului
zbor dezordonat
trrea albinelor cu abdomen umflat
diaree
moartea n poziii nefireti a larvelor
miros de oet a larvelor moarte
Aspectul puietului n diferite stadii de dezvoltare: uniform, viguros
Tratamente de toamn obligatorii:
prevenirea i combaterea furtiagului
nlesnirea zborurilor trzii de curire de toamn
aezarea la urdini a grtarului aprtor de oareci
Perioada de amenajare a vetrei stupinei: 10 20 octombrie
Cerine geo-climatice de alegere a vetrei stupinei:
versani sudici i sud-estici
loc uscat, aprat de vnturi
Pagina 18 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Stup: adpostul familiei de albine n care triete, se dezvolt i se acumuleaz rezervele de hran
Spaiul necesar fiecrei familii de albine/ stupului: 5 m2
Factori perturbatori pe vatra stupinei:
accesul psrilor i animalelor domestice
accesul roztoarelor i a psrilor slbatice n interiorul stupului
umiditatea excesiv produs de existena zpezii
Amenajarea stupilor pentru perioada de iernare:
aezarea pe supori speciali la o nlime de 30-40 cm fa de sol
micorarea urdiniului
ndeprtarea zpezii
o bun aerisire
Urdini: locul prin care albina poate intra i iei din stup
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
anatomia i fiziologia albinei
tehnologia apicol specific perioadei de pregtire pentru iernare
bolile i duntorii familiilor de albine
organizarea vetrei stupinei
La evaluare se va urmri:
modul corect n care evalueaz necesarul de hran al familiei de albine
modul corect de efectuare a controlului privind starea de sntate a albinelor
responsabilitatea cu care evalueaz valoarea genetic i productiv a familiei de albine
corectitudinea cu care amenajeaz vatra stupinei permanente n vederea iernrii

Pagina 19 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 9
ORGANIZAREA LUCRRILOR DE PRIMVAR N STUPIN
Descriere
Unitatea se refer la competena necesar apicultorului n organizarea lucrrilor de eviden a
familiilor de albine la ieirea din iarn, a evoluiei acestora pe etape de dezvoltare biologic optim
pentru valorificarea superioar a primului cules pastoral apicol i polenizarea florei entomofile.
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1.1. Verificarea familiei de albine la ieirea din
1. Verific familiile de albine la ieirea
perioada de iernare este realizat prin aprecierea
din perioada de iernare
puterii biologice a familiei de albine.
1.2. Rezervele de hran sunt completate corect cu
rame de rezerv sau biostimulatori apicoli.
1.3. Zborurile de curire sunt stimulate
corespunztor.
1.4. Prezena sau absena mtcii este constatat cu
promptitudine astfel nct familiile fr mtci s
fie unificate cu alte familii slabe.
1.5. Starea de sntate a albinelor care au iernat
este verificat prin identificarea manifestrilor
caracteristice.
1.6. Aplicarea tratamentelor se face corect, n
funcie de boala contractat.
2.1. Hrnirile de stimulare sunt declanate n
2. Declaneaz hrnirile de stimulare
prima parte a primverii pn la nfloritul pomilor
fructiferi.
2.2. Cuiburile sunt pregtite corespunztor astfel
nct administrarea hranei gluco-proteice s se
efectueze corect.
2.3. Introducerea tipului de hrnitor este stabilit
n funcie de tipul stupului.
2.4. Prepararea hranei este realizat corect dup
reete cunoscute.
2.5. Modul, locul i timpul administrrii hranei
sunt respectate conform tehnologiei
2.6. Consumarea hranei administrate familiei de
albine este verificat prin metode adecvate
3.1. Efectul hrnirilor administrate este verificat
3. Verific efectul hrnirilor
prin aprecierea atent a schimbrii ealonate a
administrate asupra familiei de albine
albinei de iarn cu cea de primvar.
3.2. Efectul hrnirilor administrate este verificat
prin aprecierea corect a suprafeei de puiet
cpcit.
3.3. Verificarea efectului hrnirilor administrate
este realizat prin verificarea i aprecierea
cantitativ i calitativ a pontei mtcii.
3.4. Aprecierea puterii familiilor de albine este
realizat corect dup tehnologia recomandat
astfel nct s se decid oportunitatea lrgirii
cuibului.
Gama de variabile
Lucrrile de eviden a familiilor presupun:
Pagina 20 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Aprecierea puterii biologice a familiei:
dup numrul intervalelor ocupate cu albine
- 7 - 8 puternic
- 6 7 mijlocie
- 5 slab
dup cantitatea de albin de pe suprafaa unei rame: 240-300 g
Urmrirea zborurilor de curire: n zilele clduroase/ 15oC albinele ies din stup i execut un zbor
pe o durat de 40-50 minute pentru a elimina reziduurile acumulate n intestin n timpul iernii.
Stimularea zborurilor de curire:
urdiniurile se deschid larg
capacele stupului se salt pentru a ptrunde razele soarelui
introducerea n mijlocul cuibului a unui fagure gol n care se toarn 1-2 kg de sirop de
zahr cldu
Cules pastoral apicol: vizitarea plantelor melifere de ctre albinele lucrtoare n scopul recoltrii
polenului i nectarului necesar obinerii produselor apicole i a hranei proprii
Prezena/ absena mtcii:
dup existena puietului necpcit pe 1-2 faguri centrali
dup forma cpcirii care trebuie s fie bombat
zumzet neuniform i plngtor familie orfan
lipsa culegtoarelor de polen
Familii slabe:
matc necorespunztoare
hran insuficient i de calitate slab
iernare nefavorabil, boal
Semne caracteristice ale unor boli:
NOSEMOZA urdiniul i interiorul stupului murdare cu pete diareice, albinele au abdomenul
umflat, puiet slab ngrijit
VAROOZA albinele i trntorii prezint malformaii, puietul este pestri, larvele mor n poziii
nefireti
LOCA AMERICANA aspect mprtiat al puietului, moartea larvelor, miros de clei de tmplrie
a larvelor moarte, aderena la celule a larvelor
PUIETUL VAROS (ascosferoza) pe oglinda i fundul stupului sunt larve moarte, uscate i
mumificate, puietul moare n stadiul de larv i culoarea puietului atacat este alb, gri sau
negricioas.
Biostimulatori apicoli/ hran proteic:
pstur
polen
miere
Strngerea cuibului se face n scopul asigurrii unui regim optim de cldur i const n gruparea
fagurilor cu puiet n centrul cuiburilor i ncadrarea lor cu faguri plini cu miere.
Pagina 21 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Hrniri de stimulare:
faguri cu miere
pstur
sirop de zahr
amestec miere i pstur
amestec lapte praf, drojdie, fin de soia
Pregtirea cuibului pentru administrarea hranei gluco-proteice:
s existe:
- provizii abundente de hran
- matc prolific
- cuib protejat
- s nceteze zborul
Tipuri de stupi:
orizontali
verticali
multietajai
Reete de preparare a hranei:
sirop de zahr 1:1 600 g la trei zile sau 1 kg la cinci zile
amestec miere + pstur 1:1 + 0,5 l ap
amestec de zahr pudr + polen recoltat manual sau nlocuitori de polen (lapte praf,
drojdie de bere)
amestec fin de soia + lapte praf + drojdie
Tehnologia de administrare a hranei:
faguri de miere din magazia de rezerve introdui lng ramele de puiet
miere extras sau sirop de zahr/ 2:1 prin turnare n rame goale
Metode de verificare a consumului hranei administrate:
creterea productivitii albinelor
stare de sntate bun i zbor activ
zumzet slab n stup stare de nfometare
Schimbarea albinei de iarn cu cea de primvar:
stimularea creterii de puiet n lunile august-septembrie
deblocarea cuibului prin introducerea la 6-8 zile a cte unui fagure n care albinele au
crescut 2-3 generaii de puiet
prelungirea perioadei de ouat a mtcii
Aprecierea suprafeei de puiet cpcit prin msurri cu rigla i exprimri n dm2
Ponta mtcii: capacitatea de a depune ou; depunerea unui numr mare de ou aproximativ 150
180 000 n decursul unui sezon i prezena masiv a ramelor cu puiet este un indiciu asupra
prolificitii mtcii
Lrgirea cuibului: la apariia n cantitate mare a albinei tinere, se face treptat, la nceput numai cu
faguri nchii la culoare cu celule de albin,fr celule de trntori sau deformate. Se execut atunci
cnd albinele au trecut i pe feele exterioare ale fagurilor laterali.
Pagina 22 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Ghid pentru evaluare
Cunotine:
tehnologia apicol specific acestui sezon
tehnologia creterii albinelor n diferite tipuri de stupi
hrnirea de stimulare a albinelor
asigurarea strii de sntate a albinelor
principalele boli ale familiilor de albine
modul de administrare a tratamentului diferitelor boli diagnosticate
La evaluare se va urmri:
modul corect de apreciere a puterii biologice i a rezervelor existente la sosirea
primverii
identificarea corect a familiilor care necesit unificarea
cunoaterea modului, locului i timpului de administrare a hranei
modul corect de aplicare a metodelor de apreciere a suprafeei de puiet
stabilirea atent a momentului de spargere a cuibului
evaluarea corect a pontei mtcii
recunoaterea corect a manifestrii unor boli specifice albinelor
modul corect i prompt de aplicare a tratamentelor necesare

Pagina 23 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 10
ORGANIZAREA STUPRITULUI PASTORAL
Descriere
Unitatea cuprinde competena necesar apicultorului de a evalua zonele bioapicole, a pregti
familiile pentru transport i cules, organiza transportul, aeza stupina pe noua vatr i valorifica
sursele de cules

Elemente de competen

Criterii de realizare

evalueaz 1.1. Evaluarea masivului melifer este realizat prin

identificarea componenei floristice
1.2. Evaluarea cantitativ i calitativ a masivului melifer
este realizat corect prin identificarea ealonrii nfloritului
diferitelor plante
1.3. Un pastoral reuit este asigurat prin identificarea atent
a utilitilor necesare
1.4. Sntatea albinelor este asigurat prin identificarea
eventualelor surse de poluare aplicnd metode adecvate
2.1. Pentru pastoral sunt alese familiile de albine puternice
2. Pregtete familiile de
astfel nct s se realizeze o producie ridicat de miere
albine pentru transport i
2.2. Puterea biologic a albinelor este apreciat prin
cules
identificarea nsuirilor caracteristice
2.3. Stupii cu albine sunt pregtii corespunztor n vederea
transportului prin luarea msurilor ce se impun
3.1. Stupii sunt ncrcai n mijlocul de transport cu atenie
3. Organizeaz transportul
astfel nct s se asigure starea de linite a albinelor
stupilor
3.2. Stupii sunt transportai pe un traseu cunoscut astfel nct
s se respecte durata transportului stabilit prin deplasri de
tatonare cronometrate
3.3 Deplasarea stupilor este efectuat corect n timp util
conform tehnologiei recomandate
4. Organizeaz vatra stupinei 4.1. Vatra stupinei este amplasat corect astfel nct s se
asigure utilitile necesare activitii albinelor
n pastoral
4.2. Stupii sunt aezai corect pe vatra stupinei astfel nct s
li se asigure condiiile necesare unui cules prodctiv
4.3. Pregtirea stupilor n vederea culesului abundent este
realizat difereniat n funcie de tipul de stup
1. Identific i
masivul melifer

5. Valorific sursele de cules

5.1. Recunoaterea culesului este realizat prin aprecierea

corect a activitii albinelor n cadrul masivului melifer
5.2. Condiiile optime pentru valorificarea la maximum a
culesurilor sunt asigurate prin folosirea stupilor de mare
capacitate astfel nct dezvoltarea cuibului s se fac normal
5.3. Pentru valorificarea la maximum a culesurilor este
intensificat ventilaia stupilor prin procedee cunoscute
5.4. Culesul este intensificat corect prin prevenirea intrrii
albinelor n frigurile roitului i nlocuirea mtcilor btrne
5.5. Valorificarea la maximum a culesului este asigurat prin
folosirea familiilor ajuttoare i unirea acestora cu familia de
baz astfel nct s se asigure o cantitate mai mare de albin
culegtoare
5.6. Desfurarea n bune condiii a culesului pastoral este
asigurat de prezena permanent i productiv a
apicultorului astfel nct s se prentmpine i corecteze
disfuncionalitile
Pagina 24 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Gama de variabile
Stuprit pastoral: transportul stupilor n zone cu plante melifere pentru hrnire innd cont de
momentul nfloritului.
Masiv melifer: o suprafa de teren/ ha ocupat cu plante care ofer hran preferat de albine/
polen i nectar
Componen floristic: speciile de plante care se gsesc n masivul melifer identificat.
nflorit ealonat: perioade diferite de nflorire care pot asigura un cules continuu al albinelor o
perioad de timp.
Evaluare cantitativ: determinarea produciei de extracte melifere pentru fiecare plant i suprafa
prin analize de laborator
Evaluare calitativ: proprietile unor plante de a mbunti calitatea mierii prin arome, culoare,
consisten
Utilitile necesare pastoralului:
drumuri accesibile
surse de ap
loc corespunztor de amplasare a vetrei stupinei
linite
posibiliti de umbrire
Identificarea surselor de poluare:
vizitarea terenului i a vecintilor
analize de laborator privind coninutul de substane toxice pentru albine i pentru produs
Familii puternice: sunt familiile cu multe albine culegtoare i cu cantiti mari de puiet necpcit
Aprecierea puterii biologice:
dup numrul intervalelor ocupate din stup
minim 12 faguri standard din care 8-9 cu puiet
s fie n stare activ nu n stare de roit
prezena mtcii dup existena puietului necpcit pe 1-2 faguri centrali; se folosete
rama de control cu puiet tnr
Pregtirea stupilor n vederea transportului:
fagurii cu prea mult miere sau cu miere necpcit se nlocuiesc cu faguri goi
imobilizarea ramelor i a prilor componente ale stupului cu o bar transversal
se nchid urdiniurile, se astup crpturile
se las deschise orificiile de ventilaie de pe capacul stupului
se mrete spaiul de depozitare a mierii, polenului i psturii prin folosirea tipului de
stup adecvat
Timp util de deplasare a stupilor:
cu o sptmn nainte de nceputul culesului
numai noaptea
Amplasarea vetrei stupinei:
la cel puin 200-300 m de drumuri i de adptori de animale
la 3 km de alte stupini
la marginea pdurilor, n poienie sau locuri cu rrituri de arbori
Pagina 25 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Aezarea stupilor pe vatr:
n aceiai poziie/ ordine pe care au avut-o i n stupin stabil/ anterioar
poziia paralel cu masivul melifer
asigurarea spaiului de refugiu
Pregtirea stupilor n vederea culesului abundent:
stupii orizontali: adugarea a 5-6 faguri pentru depozitarea nectarului i mrirea cuibului
stupiii verticali cu magazine: adugarea unui magazin deasupra cuibului; dac este cazul
se mai adaug un magazin suplimentar
stupii multietajai: se adaug un al doilea corp deasupra celor dou i se schimb locul
celui de al treilea cu al doilea
Recunoaterea culesului:
nfloritul abundent al speciilor melifere
creterea puternic a intensitii zborurilor
albinele se nghesuie la urdini
fagurii din cuib se nlbesc
pe nserat n stupin se simte miros de miere
albinele ventilatoare i intensific activitatea pentru a evapora apa din nectarul proaspt
cules
Procedee de ventilare a stupilor:
umbrirea stupilor
ridicarea total sau parial a podiorului i nlocuirea acestuia cu o sit
Prevenirea roitului: ridicarea periodic de rame cu puiet cpcit cu albina aferent asigurnd
mrirea efectivului stupinei
Familie ajuttoare: familii mai slabe cu efectiv redus i fr matc
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
organizarea bazei melifere
stuprit pastoral
pregtirea albinelor pentru cules pastoral
recunoaterea unui cules
amenajarea vetrei stupinei n pastoral
condiii de transport al stupilor n masive pastorale
criterii de apreciere a potenialului melifer
plante melifere
La evaluare se va urmri:
modul corect cum identific un masiv melifer
atenia cu care apreciaz potenialul productiv al unui masiv melifer
corectitudinea cu care identific speciile melifere
responsabilitatea cu care organizeaz pregtirea i transportul stupilor n pastoral
modul corect n care amplaseaz i organizeaz vatra stupinei
corectitudinea cu care supravegheaz valorificarea la maximum a culesului i intervine n
momentele critice
Pagina 26 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 11
NMULIREA FAMILIILOR DE ALBINE
Descriere
Unitatea cuprinde competena necesar de nfiinare a noi uniti biologice/ roiuri de albine cu
scopul refacerii sau mririi numrului familiilor de albine din stupin n vederea meninerii sau
creterii produciei obinute
ELEMENTE DE COMPETEN
CRITERII DE REALIZARE
1.1. Numrul familiilor de albine apte pentru
1. Stabilete numrul familiilor de
nmulire este stabilit n urma evalurii corecte a
albine apte pentru nmulire
puterii biologice a familiei de albine.
1.2. Numrul de rame cu puiet ce pot fi scoase din
familiile alese este stabilit, prin controlarea stupilor.
1.3. Suprafaa ocupat de puiet este determinat
prin msurtori.
1.4. Cantitatea de albin ce poate fi scoas din
familiile alese este evaluat corect.
2.1. Inventarul apicol necesar obinerii roiurilor este
2. Stabilete numrul de roiuri ce
pregtit corespunztor.
urmeaz a fi nfiinat
2.2. Metoda de roire este stabilit cu discernmnt
n funcie de condiiile existente.
2.3. Prezena tinerelor mtci formate n prealabil
este verificat cu atenie.
2.4. Numrul de rame cu puiet i rezerve de hran
este stabilit corect astfel nct s se formeze
numrul dorit de roiuri.
2.5. nfiinarea propriu-zis a roiurilor este realizat
parcurgnd toate etapele tehnologiei din metoda
aleas.
3.1. Roiurile formate sunt mutate pe alt vatr la
3. ngrijete roiurile formate
distan apreciabil astfel nct s se asigure
integritatea biologic.
3.2. Primirea mtcii n familie este verificat la
timp, astfel nct s se asigure dezvoltarea normal
a familiei de albine nou formate.
3.3. Mtcile sunt asigurate cu fagurii necesari
depunerii oulor n vederea dezvoltrii activitii.
3.4. Intensificarea ouatului mtcii este realizat prin
hrnire artificial cu sirop de zahr.
3.5. Roiurile formate sunt ngrijite prin hrnire
corespunztoare.
3.6. Roiurile nedezvoltate corespunztor sunt
desfiinate fiind folosite la ntrirea celorlalte roiuri.
Gama de variabile
Puterea biologic a familiei de albine:
cantitate mare de albine
vrsta tnr a albinelor
faguri cu puiet cpcit
Roi/ roire: ieirea din stup i fixarea pe ramuri de copaci n apropierea stupilor a unui efectiv de
circa jumtate din familie format din albine de toate vrstele n care crete disproporia dintre
albine i puiet i sunt conduse de matc. Principala cauz a roirii naturale este instinctul de
perpetuare a speciei.
Pagina 27 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Hrnirea corespunztoare presupune: asigurarea de culesuri abundente, hrnire stimulent, ap.
Inventar apicol pentru obinerea roiurilor:
stupi pregtii
fagure cu puiet necpcit i provizii de hran
3 faguri artificiali la kg de albine
roini pentru captarea roiului
plnie pentru introducerea roiului n ambalajul de transport
cntar
hrnitor
cuti pentru mtci
halat
masc
Cantitatea de albin scoas: 1-2 kg dintr-o familie sau mai multe
Metode de roire:
natural
artificial:
- prin divizare
- prin stolonare colectiv
- prin mutaie
Alegerea metodei de roire/ condiii existente:
dorina apicultorului
experiena
posibiliti
Acceptarea mtcii de ctre albine este verificat la 3 zile dup eclozionare.
Etapele de formare propriu-zis a roiurilor de albine:
selecia materialului biologic
ridicarea surplusului de albin i formarea de familii noi, n stupi pregtii
se introduc faguri cu puiet cpcit i matc tnr dintr-o familie puternic dup 3-4 ore
hrnirea repetat cu sirop pentru intensificarea ouatului mtcii
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Tehnica nmulirii familiilor de albine
Metode de nmulire a albinelor
Metode de roire a albinelor
Msuri de evitare a roirii naturale
Importana i avantajele roirii artificiale
ngrijirea roiurilor de albine
La evaluare se va urmri:
Modul corect de efectuare a controlului familiilor apte pentru nmulire
Pregtirea inventarului apicol necesar obinerii roiurilor
Modul responsabil n care stabilete metoda de roit
Dotarea corect a stupilor pentru formarea de noi roiuri
Atenia cu care ngrijete noile roiuri
Corectitudinea cu care pregtete condiiile de stimulare a ouatului mtcii
Pagina 28 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 12
ASIGURAREA STRII DE SNTATE A ALBINELOR
Descriere
Unitatea cuprinde competena necesar pentru asigurarea sntii permanente a familiilor de
albine n vederea atingerii parametrilor biologici i productivi normali, specifici perioadelor anului
apicol.
Elemente de competen
Criterii de realizare
1.1. Vatra stupinei este amenajat corespunztor astfel
1. Execut dezinfecia stupinei
nct s se asigure sntatea i integritatea familiilor de
albine
1.2. Stupii i ntregul inventar apicol este dezinfectat
corect n funcie de strile anormale constatate
1.3. Dezinfecia stupinei este executat cu mijloace
fizice i chimice specifice acestui tip de lucrare.
1.4. Contaminarea albinelor cu diferite boli i
transmiterea acestora este evitat prin luarea msurilor
specifice de protecie
2.1. Fagurii vechi e sunt nlocuii n timp util, cu alii
2. Reformeaz inventarul
noi.
necorespunztor din stupin
2.2. Fagurii contaminai cu boli transmisibile sunt
dezafectai prin metode specifice.
2.3. Fagurii n care se dezvolt molia cerii sunt nlocuii
anual astfel nct s se elimine corect focarul de infecie.
3. Depisteaz familiile bolnave din 3.1. Depistarea familiilor bolnave este realizat corect,
prin recunoaterea semnelor caracteristice
stupin
3.2. Familiile bolnave din stupin sunt depistate n
vederea izolrii corespunztoare a acestora.
3.3. Carantinizarea este impus corect, dup aprecierea
atent a consecinelor.
3.4. Depistarea familiilor bolnave se face cu
responsabilitate, ori de cte ori este nevoie.
3.5. Familiile bolnave sunt depistate atent, n scopul
evitrii consecinelor grave.
4.1.
Prevenirea intoxicrii albinelor este asigurat prin
4. Asigur msuri de prevenire a
intoxicrii albinelor i produselor identificarea prompt a surselor de nectar toxice.
4.2. Prevenirea intoxicrii albinelor este realizat corect
apicole
prin administrarea n doze optime a medicamentelor
recomandate
4.3. Familiile de albine sunt aprate de intoxicaii prin
respectarea cu responsabilitate a avertizrilor emise de
organe competente privind tratamentele aplicate
plantelor
4.4. Evitarea polurii produselor melifere alimentare este
realizat prin neaplicarea medicamentelor interzise de
piaa Uniunii Europene.
5.1. Msurile de combatere corect a duntorilor sunt
5. Aplic msuri de combatere a
aplicate difereniat n funcie de duntori
duntorilor din stupin
5.2. Combaterea psrilor entomofage este realizat prin
aplicarea corect a mijloacelor specifice.
5.3. Roztoarele sunt combtute corect, prin msuri
mecanice astfel nct s se evite ptrunderea lor n stup.
5.4. Posibili duntori sunt combtui corect, prin
metode specifice.
Pagina 29 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Gama de variabile
Un fagure vechi este un fagure care i-a ndeplinit perioada normat de utilizare
Perioada normat de utilizare a fagurilor: dup eclozionarea a 20-24 generaii de albine
Metode specifice de dezafectare a fagurilor:
ndeprtarea ramelor neacoperite de albine, mucegite i cu provizii alterate
Reformarea anual a 1/3 1/2 faguri i topirea lor pentru cear
Igienizarea/ dezinfectarea vetrei stupinei: prinmijloace fizice i chimice:
adunarea i nlturarea frunzelor, crengilor i a altor resturi
repararea mprejmuirii pentru evitarea atacului de animale domestice i slbatice
instalarea sau reorientarea gardurilor de protecie mpotriva vnturilor reci
dezinfecia locului prin arat/ spat la 15 cm adncime o dat la 2 ani, amestecarea
pmntului cu clorur de var 1 kg/ m2 sau arderea cu foc de paie, motorin, lamp de
benzin
Stri anormale constatate la stupi:
zboruri de curire anormale care pot defini prezena unor boli sau duntori
zumzet n stup semnificativ
prezena unor cadavre de albine sau larve cu aspect caracteristic
prezena unor pete diareice pe rame i n stup, mucegai
Dezinfecia stupilor i a inventarului:
ndeprtarea albinelor moarte
splarea fundului stupului cu soluie fierbinte de sod de rufe 3-5% sau formalin 4%
uscarea la soare sau flambarea cu lamp pe benzin
ramele se cur i se in n ap clocotit 20 minute
curarea urdiniurilor i a scndurii de zbor i a stupului, lunar
eliminarea stupilor infectai cu anumite boli
materialul de protecie se spal n ap fierbinte, se usuc la soare i se calc cu fierul
ncins
Protecia familiilor de albine mpotriva contaminrii cu diferite boli:
meninerea strii de igien
verificarea sanitar-veterinar a materialului biologic cumprat
nlocuirea materialelor din stupin contaminate cu boli transmisibile
Molia cerii/ gselnia: fluture sau larv un duntor mare consumator de cear din faguri.
Produse apicole:
miere
cear
polen
pstur
propolis
lptior de matc
apilarnil
roiuri de albine
mtci
Semne caracteristice de depistare a unor boli/ situaii anormale:
Pagina 30 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

pete diareice pe rame i stup, mucegai
intensitate sczut a zborului de curire; albine care se trsc cu abdomenul umflat
numr mare de albine i puiet mort cu aspecte caracteristice ale cadravelor
felul zumzetului din stup ascultat cu stetoscopul prin urdini
Surse de nectar toxice:
plante melifere tratate chimic sau poluate de obiective industriale
Organe competente care emit avertizrile/ acte oficiale de aplicare a unor tratamente plantelor i
toxice pentru o perioad de timp albinelor: centre locale de protecie a plantelor i avertizare
Medicamente interzise n Uniunea European: antibioticele i derivatele acestora
Mijloace de combatere a psrilor entomofage/ ciocnitori, piigoi, prigorii, vrbii, rndunici:
mijloace sonore
distrugerea cuiburilor
substane toxice de tip respirator
Duntori: roztoare, broate, erpi, oprle, viespi, furnici, fluturele cu cap de mort.
Combatere:
astuparea crpturilor i gurilor din stupi
montarea de gratii metalice sau plase la urdini
ridicarea stupilor pe supori
introducerea picioarelor stupului n cutii cu petrol
ungerea peretelui din fa al stupului cu substane respingtoare pentru evitarea
furtiagului
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Starea de sntate a albinelor
Bolile i duntorii albinelor
Msuri de combatere a bolilor i duntorilor din stupin
Medicamente acceptate de UE
Influena medicamentelor asupra produselor apicole alimentare
Diagnosticarea principalelor boli ale albinelor
Prevenirea intoxicrii albinelor
La evaluare se va urmri:
Modul corect cum amenajeaz i desinfecteaz vatra stupinei
Corectitudinea cu care execut desinfecia stupilor i fagurilor ct i reformarea acestora
dac este cazul
Responsabilitatea cu care ia msuri de evitare a transmiterii unor boli
Atenia cu care identific semnele diferitelor boli posibile
Atenia cu care urmrete evoluia i vindecarea unor boli
Discernmntul cu care aplic tratamentele i evit medicamentele interzise
Modul corect n care urmrete calitatea surselor de poluare
Atenia cu care urmrete apariia unor factori poluani
Corectitudinea cu care ia msuri specifice de combatere a diferiilor duntori
Pagina 31 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 13
RECOLTAREA PRODUSELOR MELIFERE
Descriere
Unitatea se refer la competena necesar executrii proceselor tehnologice de recoltare i
condiionare a produselor apicole obinute n timpul unui sezon apicol
Elemente de competen
Criterii de realizare
1.1. Momentul nceperii recoltrii este stabilit corect astfel
1. Recolteaz produsele
nct s se obin maximum de randament i activitatea
melifere
albinelor s nu fie perturbat.
1.2. Producia este stabilit prin evaluarea corect a resurselor
existente.
1.3. Spaiul de extracie i echipamentul specific procesului
tehnologic de extracie a mierii este pregtit conform
normelor n vigoare.
1.4. Fagurii recoltai sunt sortai dup culoare, astfel nct
sortarea mierii s se fac conform standardelor de calitate.
1.5. Extragerea efectiv este efectuat corect conform
tehnologiilor difereniate pe produs.
2.1. Tehnologia post extracie este respectat cu strictee
2. Condiioneaz
astfel nct produsele apicole s posede calitile acceptate de
corespunztor produsele
piaa intern/ extern.
recoltate
2.2. Prelucrarea cerii este realizat corect i difereniat pe
caliti.
2.3. Pstrarea i depozitarea lptiorului de matc este
realizat n recipieni speciali i la temperatur
corespunztoare.
2.4. Propolisul recoltat este curat de corpuri strine astfel
nct s aib o puritate corespunztoare.
2.5. Produsele din stoc sunt verificate periodic prin metode
organoleptice i sanitar-veterinare/ de laborator.
Gama de variabile
Momentul nceperii recoltrii mierii: cnd a nceput cpcirea ramelor cu miere n partea
superioar.
Spaiul de extracie a mierii: o camer curat i dezinfectat, cu o temperatur de minimum 18oC
Echipamentul pentru extracia mierii:
vas descpcitor cu sit
cuit sau furculi de descpcit
extractor tangenial/ centifug
vas unde se scurge mierea
maturator
strecurtori diferite
toate uneltele vor fi din inox sau alt material agreat de norme
Clasificarea mierii:
dup culoare
dup arom
dup planta dominant la cules
Tehnologii de recoltare:
descpcirea fagurilor pentru separarea mierii de cear
introducerea fagurilor n extractor/ centrifug
scurgerea ntr-un vas special
Pagina 32 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Tehnologia post extracie:
strecurarea mierii
limpezirea mierii: corpurile grele cad la fundul vasului, iar cele uoare se salt deasupra
la temperatura de 20oC n 3 zile i 25oC n 36 ore
trecerea mierii limpezite/ decantate n vasele maturatoare unde procentul de ap scade
pn la limita admis de norme
depozitarea final n recipiente de inox
Resurse de cear:
faguri vechi reformai i sortai pe caliti
rame clditoare
tieturi de cear din descpcirea fagurilor cu miere i cu ocazia reviziilor
rumeguul de pe fundul stupului
Extracia i pregtirea difereniat a cerii:
fagurii vechi reformai se introduc n ap de ploaie 2-3 zile
extracia i limpezirea se realizeaz prin topire repetat
ceara de calitatea I se prelucreaz la topitorul solar
Recoltarea propolisului cu instrumente adecvate locului de depozitare: cuita prin scoaterea din
crpturi sau alte locuri
Pregtirea propolisului: ndeprtarea corpurilor strine
Ambalarea propolisului n recipieni de dimensiuni mici conform cerinelor pieei
Recoltarea lptiorului de matc ncepe dup stabilizarea nclzirii timpului i din 3 n 3 zile dac
vrsta larvelor mutate n botci a avut mai mult de 18-24 ore de la natere i din 2 n 2 zile pentru
vrste mai mari
Instrumentar pentru recoltarea lptiorului de matc: spatul de lemn pentru rzuire sau un aparat
de vacuum
Pstrarea lptiorului de matc:
ntr-un termos mare umplut pe jumtate cu ghea pisat peste care se aeaz
recipientele cu lptior de matc nchise perfect
pe o perioad mai lung se pstreaz n frigidere
Control organoleptic: verificarea cu ajutorul organelor de sim a culorii, mirosului, consistenei,
atacului de boli i duntori.
Control sanitar-veterinar: verificarea prin analize de laborator a prezenei unor factori nocivi/
microbii diferitelor boli, coninut ridicat n substane interzise.
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Momentul optim de ncepere a recoltrii mierii
Metode i utilaje pentru recoltarea mierii
Condiionarea mierii n vederea valorificrii
Evaluarea produciei de cear
Metode de extracie a cerii
Metode de recoltare i pstrare a polenului
Metode de extracie i conservare a lptiorului de matc
Metode de recoltare i condiionare a propolisului
La evaluare se va urmri:
Corectitudinea cu care stabilete momentul optim de recoltare a diferitelor produse
apicole
Modul corect n care asigur dezinfecia i igiena spaiilor i utilajelor de recoltat miere
Atenia cu care execut lucrrile de extracie, decantare, maturare i ambalare a mierii
Corectitudinea cu care evalueaz producia de cear i valorific toate resursele
Responsabilitatea cu care execut extragerea corect a lptiorului de matc
Modul corect de conservare a lptiorului de matc
Recoltarea i pregtirea corect a propolisului
Pagina 33 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 14
VALORIFICAREA PRODUSELOR APICOLE
Descriere
Unitatea se refer la competena necesar apicultorului de a asigura ambalarea corespunztoare i
valorificarea produselor apicole obinute ntr-un sezon apicol.
ELEMENTE DE COMPETEN
1. Identific potenialii clieni pentru
produse apicole

2. Stabilete modul de ambalare a

diferitelor produse apicole

3. Valorific produsele apicole

obinute ntr-un sezon apicol

CRITERII DE REALIZARE
1.1. Identificarea potenialilor clieni este realizat
cu promptitudine, printr-o corect informare.
1.2. Ofertarea de produse apicole este realizat
corect, prin mijloace specifice.
1.3. Sursele de valorificare sunt identificate corect,
innd cont de raportul calitate/ pre.
1.4. Sursele de valorificare sunt identificate cu
atenie, asigurndu-se condiii optime de livrare n
timp util.
2.1. Ambalajele necesare diferitelor produse apicole
sunt asigurate conform cerinelor pieei.
2.2. Ambalajele necesare valorificrii diferitelor
produse apicole vor asigura respectarea nomelor
sanitar-veterinare.
2.3. Ambalajele sunt confecionate din materiale
agreate de piaa intern i internaional astfel nct
s se asigure pstrarea nsuirilor caracteristice ale
diferitelor produse apicole.
2.4. Ambalarea i porionarea produselor apicole
este realizat corect, n funcie de cerinele
beneficiarului.
2.5. Inscripionarea etichetelor este realizat
conform normelor naionale i europene.
3.1. Diferitele produse apicole sunt valorificate n
condiiile respectrii stricte a standardelor pe
produs.
3.2. Valorificarea produselor apicole este realizat
corect, pe caliti, prin respectarea cerinelor
clientului.
3.3. Produsele apicole sunt valorificate prin
negociere, cu respectarea condiiilor de calitate
conform standardelor pe produs.
3.4. Condiiile de valorificare sunt menionate n
contractele ncheiate, astfel nct s se respecte
clauzele stabilite.

Gama de variabile
Potenialii clieni pentru produsele apicole:
uniti comercile: magazine apicole
uniti de preparare a produselor apicole farmaceutice
consumatori direci
uniti exportatoare
Pagina 34 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

Mijloace specifice de realizare a ofertei:
reclame, radio, TV, e-mail, pres
expoziii, trguri
Ambalaje: recipieni de diferite capaciti din sticl sau alte materiale acceptate de normele sanitarveterinare naionale i din UE
Etichetare corect:
s simbolizeze produsul
informaii despre dat, productor, calitate, coninutul procentual n substane interzise/
antibiotice acceptate
meniuni speciale pentru loturile de export
Produse apicole:
familii de albine, roiuri, mtci
miere
cear
polen, pstur
propolis, apilarmil
lptior de matc
Produse apicole care se valorific pe caliti:
miere/ calitatatea I,II de diferite plante, pe culori
cear/ calitatea I, II
propolis mai pur sau mai puin pur
Clauze contractuale:
pre/ fix, negociabil, actualizat
data livrrii produselor
ambalarea i porionarea produselor
locul de livrare
condiii de transport
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
comercializarea materialului biologic apicol
condiionarea produselor melifere
tipuri de ambalaje i etichete pentru produsele melifere
exportul produselor melifere
La evaluare se va urmri:
modul corect de identificare a beneficiarilor de produse apicole
responsabilitatea cu care negociaz preurile i condiiile de livrare a produselor apicole
atenia cu care ambaleaz i porioneaz produsele apicole
etichetarea corect a produselor cu nscrierea datelor necesare

Pagina 35 din 36

Ocupaia: Apicultor - 15 uniti

UNITATEA 15
MBUNTIREA BAZEI MELIFERE
Descriere
Unitatea cuprinde competena necesar pentru asigurarea unui cules abundent i continuu
familiiilor de albine n vederea creterii produciei, prin msuri de mbuntire a bazei melifere.
Elemente de competen
Criterii de realizare
1.1. Balana melifer este ntocmit corect, prin evaluarea
1. ntocmete balana melifer
cantitii de miere ce poate fi culeas de albine dintr-un
masiv melifer.
1.2. Evaluarea cantitii de miere este realizat pentru
fiecare plant melifer i categorie de teren.
1.3. Stabilirea numrului de familii de albine ce pot fi
ntreinute este realizat prin calculul necesarului de
consum al fiecreia.
1.4. Necesarul de consum este calculat pentru fiecare
familie de albine, difereniat pentru consum propriu i
pentru producia-marf.
2. Aplic msuri de mbuntire 2.1. Aplicarea msurilor de mbuntire a bazei melifere
sunt condiionate de o balan melifer deficitar
a bazei melifere
2.2. Baza melifer este mbuntit corect prin cultivarea
de amestecuri furajere melifere.
2.3. nsmnarea unor culturi melifere n mirite
completeaz necesarul continuu de hran a albinelor
2.4. Baza melifer este mbuntit prin cultivarea
intercalat a unor plante melifere
2.5. Resursele de cules pentru albine sunt asigurate prin
mbuntirea punilor i fneelor cu specii melifere i
aplicarea altor msuri de cretere a productivitii culturii.
Gama de variabile
Calcularea raportului dintre necsarul de consum specific de polen, nectar pentru hrana familiilor de
albine i resurse/ cantiti de polen, nectar; plante melifere, suprafee cultivate, vegetaie spontan
.a.
Amestecuri furajere melifere: cultivarea pe parcele alturate sau pe aceiai parcel a unui grup de
culturi melifere ce asigur furajarea/ hrnirea albinelor: lucern, trifoi, ghizdei, hric
Cultura intercalat: diferite culturi melifere semnate printre rndurile de pomi n livezi sau ntre
plantele de porumb i alte pritoare
Plante melifere ce se cultiv intercalat: bostnoase/ dovlecei, pepeni, seminceri legumicoli
Plante melifere pentru mbuntirea punilor i fneelor: sulfin,trifoi, ghizdei
Msuri de mbuntire a punilor i fneelor: aplicarea de ngrminte naturale i chimice
Ghid pentru evaluare
Cunotine:
Culturi melifere
Valoarea melifer a diferitelor culturi
Evaluarea produciei de miere pe diferite asociaii de culturi
Metode de asigurare a culesului continuu i prelungit al albinelor
Metode de mbuntire a bazei melifere
La evaluare se va urmri:
Modul corect de identificare a componentei floristice a unui masiv melifer
Corectitudinea cu care ntocmete o balan melifer
Cunotine n domeniul produciei de miere produs de diferite specii melifere
Corectitudinea cu care stabilete metode adecvate de mbuntire a bazei melifere
Pagina 36 din 36