Conserv de roii cu busuioc

Reet cu timp de pregtire

4 ore 15 minute

Dau o arom intens de tomate de fiecare dat cnd sunt folosite. Timpul de coacere
variaz n funcie de ct de coapte sunt roiile. Uscarea borcanelor dureaz mai mult n
cuptoarele convenionale.

Ingrediente
3kg roii mici, tiate n jumtate
4 lingurie de mirodenii de Provence
1 legtur mare de busuioc,
numai frunzele
500ml ulei de msline
2 lingurie de boabe de piper negru

Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 140C. Se aaz roiile n 2 tvi mari, cu partea tiat

n sus. Se asezoneaz cu sare i piper, se presar mirodeniile de Provence i se
stropesc cu puin ulei de msline. Se coc la cuptor timp de 3-4 ore pn devin
semi-uscate sau de un rou intens. n ultima or de coacere, se aaz cte o frunz
de busuioc pe fiecare jumtate de roie.
2. Se nclzesc uleiul i boabele de piper ntr-o tigaie. Apoi, se pun roiile n
borcane i se acoper cu ulei. Se pstreaz la frigider pn la o sptmn.