Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
n Europa n secolul al XI-lea, prin intermediul unei prinese bizantine. Dei de-a
lungul timpului, legenda a cunoscut mai multe variante, n esen subiectul este
acelai: un nobil italian, Domenico Selvo, motenitor al dogelui Veneiei, s-a cstorit
n anul 995, cu prinesa Argila, din Bizan. Zestrea ei cuprindea, printre altele, i o
cutie plin cu furculie, iar faptul c ea a refuzat s mnnce cu mna a ofensat
Curtea veneian i pe preoii de atunci. Prinesa obinuia s-i taie mncarea n
buci mai mici pe care le ducea la gur cu ajutorul unei furculie din aur. Dar
Dumnezeu i-a lsat omului = furculie naturale = (degetele) ca s mncnce i ar fi o
insult la adresa Lui s ncerci s le substitui cu instrumente metalice artificiale,
scria Peter Damian, cardinalul Veneiei, la moartea prinesei, provocat de o boal
incurabil, interpretat pe acea vreme ca semn de nesupunere n faa lui Dumnezeu.
O scrisoare adresat regelui francez Ludovic al IX-lea (1226-1270) de ctre un clugr
franciscan reprezint o alt dovad a faptului c la nceputul Evului Mediu, furculia a
fost adus n Europa din Orient. n cuprinsul misivei, care dateaz de la sfritul
secolului al XIII-lea, clugrul descrie cum ttarii aveau obiceiul de a tia cu furculia,
nainte de a mnca, perele sau merele coapte, pstrate n vin. Ei foloseau furculia la
consumarea fructelor i a sosurilor dulci, pentru a nu se murdri pe degete. Acest
obicei, arta el n continuare, preluat ulterior de doamnele de la curile europene, a
fost considerat imoral i interzis de biseric.
Inventarele i testamentele nobililor din Evul Mediu constituie cele mai bune dovezi
c furculia nu era un obiect de folosin comun tuturor claselor sociale. Cele cteva
furculie nregistrate, spre exemplu, n inventarul casei, de bijutierii regelui Henric al
VIII-lea al Angliei (1509-1547), erau confecionate din metale preioase, dovad a
luxului ostentativ afiat de monarh.
Furculiele au fost menionate i n inventarul tacmurilor din argint, al unui nobil din
Florena, din anul 1361, ca i n inventarul regelui francez Carol al V-lea cel nelept
(1364-1380), dar i n multe alte documente.
n secolul al XI-lea, micile furci pentru mncare au aprut i n Toscana, dar nu au
fost bine primite. Clerul a condamnat folosirea lor argumentnd c numai degetele,
creaie dumnezeiasc, pot atinge bucatele, care sunt darurile Domnului. Treptat,
nobilii toscani au nceput s-i comande furculie confecionate din aur i argint, cu
doi dini, dar cu toate acestea, ele erau foarte rar folosite, rmnnd pn la
nceputul secolului al XIV-lea, o simpl curiozitate destul de costisitoare pentru cei
avui. n general, italienii s-au adaptat foarte greu cu folosirea acestei ustensile,
trebuindu-le aproape cinci secole pn cnd furculia a devenit pentru ei un obiect
obinuit la mas. ntr-un cod al bunelor maniere din 1530 se scria c: Este mult mai
rafinat s mnnci cu trei degete, nu cu cinci. Dup aceasta cunoti omul de neam.
Regele soare mnca cu mna
Din Italia, furculia a a juns n Frana, unde, n anul 1380, regele Carol al V-lea (13641380) deinea 12 furculie mpodobite cu pietre preioase, dar nici una nu era folosit
pentru mncat, ci doar inute n vitrin, ca decor. n 1533, cnd Caterina de Medici
81519-1589) s-a cstorit cu regele Henric al II-lea, furculia este adus oficial, din
Italia n Frana. Dar i francezii, ca i alte popoare europene, s-au acomodat greu, cu