Antibiotice in produsele alimentare

Folosite pe scar larg n alimentaia animalelor, antibioticele au contribuit la creterea

numrului de bacterii rezistente la tratamentul cu aceste medicamente la oameni (biorezisten).
Produsele de origine animal care conin antibiotice sunt destul de greu de evitat pentru c
productorii nu sunt obligai s specifice acest lucru pe etichet.
n 2010, Dr. Thomas R. Frieden, directorul CDC (Centrul pentru Prevenirea i Controlul Bolilor)
din SUA, sublinia faptul c exist o legtur direct ntre hrnirea animalelor cu antibiotice i
creterea rezistenei la antibiotice. Potrivit CDC, rezistena la antibiotice duce la creterea
costului tratamentelor, creterea numrului de zile de spitalizare i decese. Aproximativ 100.000
de persoane mor anual n SUA din cauza infeciilor intraspitaliceti. Cele mai multe infecii sunt
cauzate de bacterii rezistente la antibioticele folosite anterior cu succes pentru tratarea lor.
Tot n Statele Unite ale Americii, Food and Drug Administration estimeaz c utilizarea
antibioticelor n alimentaia puilor de cresctorie a dus la mbolnvirea a 11.000 de persoane ca
urmare a bacteriilor rezistente la antibiotice n 1999.
Bine de tiut!
80% din antibioticele vndute n SUA sunt administrate animalelor din ferme pentru a le
face s creasc mai repede sau pentru a preveni o serie de afeciuni care apot aprea din
cauza creterii lor n condiii improprii.
Un studiu din 2001, publicat n New England Journal of Medicine, a artat c 84% din
Salmonella gsit n preparatele din carne de vac de pe rafturile supermarketurilor este
rezistent la unele antibiotice. Alt studiu, din 2002, a artat c mai multe persoane au fost
infestate cu Salmonella pentru c au consumat carne de porc tratat cu ciprofloxacin.