Fructele GOJI (goji berries)

Joi, 20 Ianuarie 2011

Aceste boabe vin din Asia si complimenteaza Medicina

Chineza milenara. Sunt fructe cu un continut proteic ridicat, lucru destul de neobisnuit in alimentatia
"moderna": contin 18 aminoacizi (=> au un profil proteic complet), 21 oligominerale (inclusiv germaniu,
care ajuta sistemul imunitar), o groaza de zeaxantina, betacaroten si de 400 de ori mai multa vitamina
C decat portocalele!! :). I se mai spune gardurarita, catina de garduri sau "catina tibetana". De
mentionat ca exista doua varietati de Goji: goji Chinezesc (Lycium chinense) si goji Tibetan (Lycium
barbarum).
Ultima specie este originara din Himalaya si regiunea Ningxia, supranumita valea plantelor medicinale
din China, si are nivelul cel mai ridicat de antioxidanti.

Valoare nutritionala

Element

Valoare

Necesar zilnic

Energie

1461 kJ

17%

Proteine

12,1 gr.

24%

Carbohidrati

57,82 gr.

60%

Grasimi

0,73 gr.

1%

Fibre

7,78 gr.

43

Ce contine mai exact aceasta planta?

18 aminoacizi

21 de minerale: zinc, cupru, fosfor, calciu, seleniu - inclusiv germaniul, un element chimic

foarte rar gasit in mancare

mai multa zeaxantina si mai mult Betacaroten decat in morcovi => o sursa excelenta

de medicament natural pentru vedere

de 400 de ori mai multa vitamina C decat in portocale!!

vitaminele B1, B2, B6, B12 si vitamina E

8 polizaharide si 6 monozaharide

5 acizi grasi nesaturati (inclusiv acidul linoleic, alfa-linolenic, beta-sitosterolul si alti

fitosteroli)
5 carotenoide (inclusiv beta-carotenul, luteina, numerosi pigmenti fenolici cu actiune
antioxidanta)
Un pumn de fructe goji uscate contine:

10% din doza zilnica recomandata (DZR) de calciu

24% din DZR de potasiu (=1,132 mg./100gr.)

100% din DZR de iod (9mg./100gr.)

18% din DZR de zinc (2 mg./100gr.)

91% din DZR de seleniu (50 microgr./100gr.)

100% din DZR de riboflavina (13 mg./100gr.)

pana la 163% din DZR de vitamina C (148 mg./10gr.) - variaza cu specia

beta-caroten (7mg./100gr.)

zeaxantina (pana la 200mg./100g., adica mai mult de 77% din totalul de carotenoide aflate
in goji)

polizaharide (mai mult de 33% din fruct) => constituent major

Valoare "terapeutica"

au efect energizant

imbunatatesc

acuitatea

vizuala, prin

componentele

beta-caroten

si

zeaxantina

(zeaxantina = retino-protectoare: reduce riscul pierderii vederii si degradarii tesutului, aparute la

persoanele cu varsta peste 65 de ani)

au un puternic efect antiinflamator (recomandate in artrita, psoriazis)

lupta impotriva constipatiei

intaresc sistemul imunitar (prin polizaharidele continute)

Polizaharidele normalizeaza presiunea sangvina, reduc nivelul de colesterol, actioneaza ca si

antiinflamatoare si pot inhiba cresterea tumorilor.

imbunatatesc circulatia sangvina

incetinesc procesul de imbatranire (prin cantitatile mari de antioxidanti)

Se spune ca fructele Goji ocupa primul loc in ierarhia alimentelor ca si concentratie de antioxidanti.
antocianozidele sunt antioxidanti puternici, care contribuie la imbunatatirea circulatiei
capilare, la imbunatatirea structurii colagenului, actioneaza ca si antiinflamatorii naturale, confera
imunitate anti-bacteriana si anti-virala, sunt adaptogene (sistemul imunitar) si reglatoare ale functiei

cardiovasculare
contin fitonutrienti (=polizaharide + gliconutrienti), care inhiba peroxidarea lipidelor

cresc nivelul de SOD (superoxid dismutaza) - un antioxidant care distruge radicalii liberi
(ROS)

contin componente bogate in glutation (printre cei mai eficace dintre antioxidanti) => functie
celulara optima
Glutationul este peptida care contine aminoacizii: glicina, acid glutamic si cisteina. Glutationul previne
imbatranirea precoce, prin efectul sau de atenuare a toxinelor care invadeaza corpul. Nivelul de glutation
scade odata cu inaintarea in varsta, ducand la aparitia bolilor. Acesti nutrienti ajuta la formarea tesutului
muscular, regenerarea ADN-ului si contribuie semnificativ la starea noastra generala de bine.
Vreau sa-ti arat un filmuletz realmente spectaculos despre efectele goji asupra sangelui tau - are 9
minute si merita vazut, chiar si de catre non-vorbitorii de limba engleza, pt ca e putina teorie si o tona de
practica in tot video-ul asta :D.

CODA - Poti consuma fructele goji:

ca atare

hidratate in prealabil (10-15 minute)

in smoothie-ul de dimineata

decoratiune pt tortul de ciocolata neagra de Craciun :p.

bombonici

prajiturici

salate (!!)

.Multumesc, Anca. :).

UPDATE: Goji la 1/2 kg (45 lei) si la 1 kg (85 lei). Pentru comenzi: CLICK (nu uita sa lasi un nr de tel la
care sa te pot contacta).