BIBLIOGRAFIE:

1. Ana, A., Croitor, N., 2000. Prelucrarea legumelor i fructelor n industria conservelor,
Ed. Evrica, Brila.
2. Banu, C., 2002. Manualul inginerului de industrie alimentar, vol I i II, Ed. Tehnic,
Bucureti.
3. Iliescu, Gh., Vasile, C., 1982. Caracteristici termofizice ale produselor alimentare, Ed.
Tehnic, Bucureti.
4. Macovei, M. V., 2000. Culegere de caracteristici termofizice pentru biotehnologie i
industria alimentar Tabele i diagrame, Ed. Alma, Galai
5. Turtoi, M., 2004. Tehnici de ambalare a produselor alimentare, Ed. Academica, Galai
6. Segal, B., Amarfi, R., 1984. Utilaj tehnologic din industria de prelucrare a produselor
horticole, Ed. Ceres, Bucureti.