a) Din 100 Kg floarea-soarelui se obin 45 Kg ulei.

Materii
prime
Floareasoarelui
222
45,95

U/M

Componente
Greutate
Proteine

kg
kg

Produse
finite
Ulei

Pierderi
absolute

100
0

122
45,95

Pierderi %
54,95%

Cantitatea de 45,95 kg de proteine am aflat-o astfel:

Dac 100 g de Floarea-soarelui ..........................20,7 g
proteine
222 Kg Floarea-soarelui..............................X kg
proteine

Gramele le-am transformat n kg astfel:

0,1 Kg Floarea-Soarelui...............................0,0207 Kg
proteine
222 Kg Floarea-soarelui...............................X kg proteine
X=45,95 Kg proteine

!!! Aa faci si pentru lipide,glucide,vitamine(Ca, P, Fe etc).

Pierderile absolute se calculeaz astfel
Din 222 Kg floarea soarelui se obine 100 kg ulei =>
pierderea absolut = 222-100=122.
!!! Aa faci si pentru lipide,glucide,vitamine(Ca, P, Fe etc).
Pierderile la sut se calculeaz astfel :
Dac 222 kg Floarea-soarelui.........................100%
122 kg pierdere................................................X%
X=54,95 %
!!! Aa faci si pentru lipide,glucide,vitamine(Ca, P, Fe etc).