MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

INSTITUTUL INTERNAIONAL DE MANAGEMENT

IMI-NOVA

Catedra:

MARKETING I REI
TEZA DE LICEN
CU TEMA:

TURISMUL VITI-VINICOL N REPUBLICA MOLDOVA

A executat:
Studentul anului III, Secia zi,
Specialitatea Turism, Grupa 276T
Mndru Igor
Coordonator tiinific
Doctor habilitata,profesor universitar
Rilean Valentin

Chiinu 2010

CUPRINS
CAPITOLUL I. TURISMUL VITIVINICOL: ASPECTE GENERALE
1.1 Turism viti-vinicol concept istoric.
1.2 Cultura si arta vinului.
1.3 Evoluia dezvoltrii turismului viti-vinicol n Republica Moldova.

CAPITOLUL II. TURISMUL VITI-VINICOL: ANALIZA COMPARATIV

N DIFERITE TARI
2.1 Tendine moderne n dezvoltarea turismului viti-vinicol la nivel european
2.2 Integrarea turismului viti - vinicol din Republica Moldova n circuitele
turistice internaionale.
2.3 Impactul turismului viti-vinicol asupra economiei rii.

CAPITOLUL III. TURISMUL VITI-VINICOL N REPUBLICA MOLDOVA

3.1 Caracteristica ntreprinderilor vinicole.
3.2.1 Programul Naional n domeniul turismului Drumul Vinului n
Moldova.
3.2.1 Traseele turistice viti-vinicole incluse in programul ,,Drumul Vinului.
Concluzie i reconadri
Anexe
Bibliografie

INTRODUCERE
Actualitatea temei investigate. Cricova, Miletii Mici i Purcari sunt
principalele destinaii turistice din Moldova. n fiecare an, zeci de mii de turiti
sosesc n Moldova, pentru a face cunostinta cu legendarele beciuri de vin.
Beciurile din Cricova, Miletii Mici i Purcari au o semnificaie deosebit n
dezvoltarea turismului n Moldova. In scopul promovarii turismului vitivinicol,
anual se petrec expoziii internationale. xpozitia internationala specializata anuala
"ExpoVin Moldova" este unul dintre evenimentele cele mai semnificative n
agenda ramurii vinicole din Moldova. Istoria expoziiei "ExpoVin Moldova"
descinde catre 1992, an n care un grup de entuziasti din nou-aparuta companie
"Poliproiect" S. A. a decis s se consacre activitii expoziionale. Piatra de
ncercare pe acest fga a fost expoziia produciei vinicole "Wine International
92", care, n ultim instan, a i determinat soarta de mai departe a companiei.
Ceva mai trziu expotiia purta denumirea "Vinmoldova". Anul 2002 a marcat o
cotitur serioas n organizarea tradiional a expoziiei. Ea a intrat intr-o noua faza
de dezvoltare, primind i o alta denumire - ExpoVin Moldova.
Scopul. Teza de licenta reprezint o activitate prevzut n curriculumul
specialitii care are menirea de a forma abiliti de cercetare teoretic i
practic de aprofundare ntr-un anumit domeniu al viitoarei specialiti n scopul
realizrii unui studiu consecutiv i finit al unei probleme actuale i importante
pentru formarea profesional a studentului. n cazul dat urmeaza s reflecte
problemele de cel mai mare interes teoretic i practic din
domeniul turismului vitivinicol, n acest mod solicitand autorului
valorificarea cunotinelor acumulate i posibilitatea de a realiza
aplicarea lor practic.
Obiectele cercetarii le-au constituit beciurile subterane de vinuri din ara
noastra, practici i forme de turism vitivinicol.
Structura tezei. Teza cuprinde introducere, 3 capitole, concluzii, bibliografie
i anexe.

n capitolul I Turismul viti-vinicol :Aspecte generale sunt incluse

particularitatile turismului viti-vinicol , cultura si arata vinului si este descrisa
evolutioa pe parcursul anilor al acestui domeniu al economiei nationale si
evenimentele ce au avut loc in scopul atragetrii turistilor si investitiilor strainepe
teritoriul tarii
n capitolul II este realizat o analiz comparativ turismului
viti-vinicol al Republicii Moldova cu cel al rilor europene care dispun de
potenial viti-vinicol nalt. Este cercetat gradul de integrare a turismului viti-vinicol
din Republica Moldova n circuitele turistice internaionale, analiznd: oferta
turistica a rii noastre; cadrul legislativ necesar dezvoltrii unui turism competitiv;
creterea calitii serviciilor prestate; pregtirea profesional a forei de munc care
activeaz n domeniul turismului; precum i politica de preuri existent pe piaa
turistic a Republicii Moldova. De asemenea se analizeaz rolul i locul turismului
viti-vinicol n economia rii i posibilitile de dezvoltare a turismului receptor.
n capitolul III Turismul viti-vinicol in Republica Moldova- se descrie
istoricul i potenialul ntreprinderilor viti-vinicole cu toate serviciile pe care sunt
gata s le ofere consumatorilor, precum i rolul firmelor de turism n valorificarea
potenialului vinicol, promovarea imaginii cramelor, elaborarea i formarea
traseelor i pachetelor turistice viti-vinicole La fel, este prezentat hotrrea
Guvernului Republicii moldova Nr. 554 din 24.05.2004 cu privire la aprobarea
programului Naional n domeniul turismului Drumul Vinului n Moldova i
traseele turistice viti-vinicole.

CAPITOLUL I. TURISMUL VITI-VINICOL ASPECTE GENERALE

1.1. TURISM VITI-VINICOL CONCEPT, MIT I ISTORIC
Cultura viei de vie dateaza din vremuri imemorabile. i primele descoperiri
au fost realizate anume pe meleagurile noastre. Amprente ale frunzelor de Vitus
Teutonica gsite lng Naslavcea pe malul Nistrului au o vrst ce numr
milioane de ani.
Strmoii daci, o ramur a tracilor, descoperiser producerea vinului din
struguri naintea altor popoare. n mileniul I . Hr. coloniile greceti din trgurile
rurilor Dunrea, Nistru i Prut exporteaz ctre oraele Eladei cantiti importante
de vin. Romanii, dup ce cuceresc Dacia (sec. I d. Hr.) fac din ea o ar a viilor i
cerealelor. n sec. XIV, odat cu constituirea statului feudal al Moldovei, s-a
remarcat o nflorire a procesului de cultivare a viei de vie. n sec. XIX Basarabia,
cum era denumit partea dintre rurile Prut i Nistru a Moldovei medievale,
devenise una dintre cele mai mari exportatoare de vinuri din zona.
Productia vinicol se baza pe cultivarea soiurilor autohtone Rara neagr,
Plavai, Galbena, Zghiharda, Btuta neagr, Feteasca neagr, Tamiioasa, a
caprei, Psreasca, Cabasia i altele. n a doua jumatate a sec. XIX are loc o
plantare intensiv a unor soiuri strine, n deosebi franceze. La sfritul secolului
XIX viile au suferit de philoxera, o boal a viei de vie, care a atacat multe soiuri
de origine regional.
Arta de a produce i a consuma strugurii, mustul i vinul la moldoveni a fost
i ramne o parte integr a culturii acestui neam. n scrierile vechi, de la sfnta
scriptur Biblia, la letopiseele cronicarilor nostri sau manifestele domnitorilor
rii Moldovei s-a atras atenia asupra artei consumului buturilor rezultate din
struguri. Legea de Aur a consumului e inclus n cartea de proverbe care zice:
"Cinsteste i nu bea! Cinstete ct i face placere! Tu
trebuie s conduci vinul i nu vinul s te conduc pe tine!
Pururea pstreaz-i cu cinste demnitatea de om!"
5

Emblema vinului moldovenesc este cocostrcul alb. Legenda spune ca o

armat uria a asediat n vremuri strvechi cetatea Sorocii. Dei asediul a inut
luni de zile, cetatea n-a putut fi cucerit. De ce? Pentru c n cetate i aveau
cuiburile nite cocostrci, care aduceau din viile din mprejurimi struguri pentru
puii lor. Iar odat cu puii se osptau din ei i ostaii din cetate. Strugurii le adugau
puteri otenilor i ei puteau s resping de fiecare dat atacurile dumanilor cu
fore sporite.
Cind a sosit cu oastea sa voievodul Moldovei i a dispresurat cetatea de
dumani, punndu-i pe fug, toi otenii din cetate erau vii i nevtmai. De
atunci, n semn de recunotin pentru cocostrcii albi oamenii acestui pmnt le
ies primvara n ntimpinare la marginile localitilor, iar cnd vine toamna i
petrec.
Cocostrcii albi duc astzi pn departe n lume faima viticulturii i a
viticultorilor moldavi.
Aceste psri sunt considerate psri care aduc noroc.
Fructele i strugurii au fost folosii ca hran din cele mai vechi timpuri.
Arheologii, care au nceput n ultimul timp s se preocupe de nceputurile cultivrii
viei de vie i pomilor fructiferi, consider c, pe baza rezultatelor reieite din
spturi, locuitorii comunitilor neolitice au cultivat pomii fructiferi i vi de vie
pe lng casele lor. n aezarea neolitic de la Radovanu s-au gsit dovezi despre
folosirea fructelor de nuc, alun, corn, mce i prun sau corcodu. Alunele
carbonizate, descoperite n staiunea neolitic de la Pietrele, dovedesc folosirea
fructelor pe o arie mai larg. Locuitorii comunitilor neolitice de tip Cucuteni au
fost printre primii cultivatori ai viei de vie.
Spturile arheologice au scos la iveal urme de boabe de struguri din specia
Vitis-vinifera pe o serie de vase. Cercetrile arheologice de la Teiu, judeul Arge,
dovedesc ntrebuinarea coardelor de vi de vie la fixarea snopilor de stuf ce
acopereau locuinele. Epoca geto-dacic cunoate o lrgire a suprafeelor cultivate
cu vit de vie. mbogirea aristocraiei geto-dacice, contactul ei cu coloniile
greceti de la Marea Neagr i-au permis s foloseasc vinurile mai dulci greceti,
6

iar apoi pe cele romane. Numeroase amfore greceti cu vin, provenite din Rhodos,
Sinope i Cnidos, ajungeau pn la Dunre, i mai apoi, folosind principalele
cursuri de ap (Prutul, Siretul, Ialomia, Dmbovia, Argeul, Oltul i Jiul)
ajungeau pn n interiorul rii.
Ele au fost gsite n staiunile geto-dacice de la Poiana, Popeti, Runcul,
Baia de Fier, Buneti-Avereti, Lunca Ciurei. Pentru consumarea lichidelor,
inclusiv a vinului, pe lng cornurile de vit, pe lng cnile geto-dacice, ca cele de
la Buneti-Avereti (sec. IV-II . e. n. ), aristocraia folosea paharele de lux greceti,
ca cele gsite la Enisala, Murighiol, Poiana i Buneti-Avereti. Dup modelul
amforelor greceti, olarii autohtoni au confecionat amfore de tip local, ca cele
descoperite la: Zimnicea, Stoeneti - Arge i Popeti - Ilfov. Primele unelte
folosite la tiatul i ingrijitul viei de vie i pomilor fructiferi au fost din piatr. n
acest sens citm toporul-splig, folosit de locuitorii gumelnieni de la Teiu, i
cuitele curbe de piatr, utilizate n partea central a Moldovei. Mai trziu apar
cosoarele de fier, ca cele descoperite la: Jaritea, Dumitretii Vechi, Cona, Floreni,
Trgu Trotu, Cbeti i Burdusaci. Muzeul Naional de Istorie dispune de cosoare
geto-dacice gsite n spturile arheologice de pe teritoriul Moldovei. Atelierul de
fierrie de la Grditea-Muncelului lucra i cosoare pentru vie. Unelte folosite la
pomicultur au mai fost descoperite la: Ferigile, Ieelnia, Grditea, Vldiceasca,
Popeti Novaci, Coneti, Piatra Craivii, Tnad Bihor i Coneti.
Folosirea vinului la geto-daci este amintit i n lucrrile scriitorilor antici.
Diodor din Sicilia, referindu-se la ospul dat de Dromihete n cinstea prizonierului
su, Lisimah, arat c macedonenilor li s-a turnat vin n cupe de argint i aur, iar el
i tovarii si l consumau n pahare de corn i lemn. Strabon arat c pe vremea
lui Burebista cultivarea viei de vie i consumul vinului erau aa de rspindite la
geto-daci, nct marele rege, sftuit de Deceneu, le-a poruncit "s taie via de vie i
s triasc fr vin". Toi istoricii care s-au referit la aceast informaie au gsit-o
ns exagerat, considernd c via de vie a fost i mai departe cultivat.
Cultivarea viei de vie i a pomilor fructiferi a cunoscut o dezvoltare
deosebit n epoca roman. Numele pomilor fructiferi i ale principalelor soiuri
7

(mr, pr, cais, piersic, nuc, gutui, prun, alun etc. ) sunt de origine latin. n
legtur cu viticultura, semnalm c, pe lng numele de: strugure, butuc i curpen,
provenind din limba dac, se adaug termenii latini: vi, vie, lurusc, must, vin,
vina, clctor, beiv, a mbta, poam etc. Rolul romanilor n dezvoltarea
viticulturii i pomiculturii credem a fi constat n: mrirea suprafeelor cultivate,
introducerea de noi soiuri de vi de vie i pomi fructiferi, introducerea unor unelte
i instalaii mai perfecionate (vasele de lemn tronconice pentru clcatul strugurilor
i marile teascuri cu brn orizontal i urub). Locul important al viticulturii n
Dacia roman rezult i din unele emisiuni monetare. Pe medalia emis de Traian,
n 112 e. n., principalele bogii ale Daciei sunt reprezentate de un strugure i un
spic de gru. Aceleai reprezentri (spicele de gru i ciorchinii de struguri) apar i
pe emisiunea mpratului Decius (249-251). Din epoca roman s-au pstrat
numeroase altare votive nchinate divinitilor protectoare ale viticulturii (numai n
Oltenia sunt 60 de asemenea reprezentri) i nenumrate amfore de provenien
greco-roman i local.
Un necunoscut din Sucidava las 2 iugre de vie pentru ngrijirea
mormntului su, iar sarcofagul lui Aelius Iulianus este aezat ntre "tufiuri de
vi". Pe un fragment de basorelief de la Bucavicior este reprezentat Silvanus
innd n mn un cosor, iar pe stelele funerare de la Sucidava i Romula apar via
de vie i strugurii. Din tbliele cerate gsite n Munii Apuseni rezult c la
ceremonii se foloseau dou feluri de vin: - merum - mai scump (probabil din
import) i vinum - mai ieftin, produs autohton. Cu toate c pentru perioada
migraiilor popoarelor avem tiri mai puine, unii istorici romni consider c-n
aceast epoc viticultura i pomicultura constituiau ocupaii principale ale
strmoilor notri. n evul mediu, numeroase documente atest dezvoltarea
viticulturii i pomiculturii. Calitile i renumele vinurilor romneti sunt
remarcate att de numeroi cltori strini, ct i de unii nvai romni, ca
Dimitrie Cantemir. Nevoile interne i solicitrile externe au determinat creterea
continu a suprafeelor cultivate. Proprietarii de vii i pomi erau att domnii,
boierii i mnstirile, ct i ranii liberi sau iobagi. Numai intre 1038 i 1261, n
8

zona Lpunei, ntlnim 18 localiti viticole. La 1038 sunt amintite vii i vieri
lng Ineu, iar n 1131 sunt atestate 10 vii i 22 viticultori la Galaa, 11 vii i 21
viticultori la Pncota, 3 vii i 21 viticultori la Ineu i 14 vii cu 212 viticultori la
Mderat. Primele vii din Moldova sunt atestate la anul 1372, iar n ara
Romneasc la 1388.
O nou dovad despre dezvoltarea viticulturii n evul mediu o constituie
existena vinriciului, o dare ce se cuvenea domnului rii, din care o anumit parte
era cedat mnstirilor, bisericilor i mitropolei. Aproape toi domnii romni
druiau sau ntreau vechile danii. Domnii, n afara vinriciului, mai druiau unor
mnstiri anumite cantiti de vin. Dm, n acest sens, doar cteva exemple: la 8
ianuarie 1408 Mircea cel Btrn druia 10 butoaie de vin mnstirii Cozia, iar n
1409 cte 2 butii de vin anual mnstirii Strugalea. n 1464 Radu cel Frumos
druia cte 2 butoaie de vin mnstirilor Tismana i Vodia, iar n 1497 tot el druia
300 vedre de vin din judeele Gorj i Mehedini mnstirii Tismana i 200 vedre
vin din vinriciul domnesc de la Rmnic mnstirii Govora.
n epoca modern i, mai ales, dup Unirea Principatelor, viticultura s-a
extins continuu, de la 190.582 pogoane cu vii n 1865 i 199754 n 1868, la 300000
pogoane n 1884. A crescut progresiv, exceptnd variaiile provocate de accidentele
climatice, i producia de vin: 4.343.275 vedre n 1865, 13.824.714 vedre n 1866
i 11.714.073 vedre n 1868. Muntenia i Oltenia produceau n a doua jumtate a
veacului trecut mai mult dect Moldova. Dm un singur exemplu: n 1866
Moldova producea 3 543 714 vedre vin, iar Muntenia i Oltenia 10 280 790 vedre.
Ravagiile filoxerei, care s-au manifestat mai ales ntre anii 1898-1906, au
dus la micorarea suprafeelor viilor vechi pn la 48810 ha. Filoxera a lovit n
primul rnd pe ranii mici productori, care n-au mai putut s-i refac viile. O
oarecare stabilizare a suprafeelor cultivate va avea loc abia n anii 1928-1930. Se
ajunsese la aproximativ 270.000 ha cultivate cu vi de vie. Dup filoxer se
observ o scdere a viilor n Transilvania, Banat, Criana i Maramure i o
cretere a lor n Moldova. n vechiul Regat principalele judee productoare sunt:

Putna, Vlcea, Rmnicu Srat, Prahova, Buzu, Teleorman, Dolj, Tecuci, Tulcea,
Romanai, Mehedini i Iai.
Dup filoxer nu s-au mai refcut viile din judeele de cmpie, cele mai
lovite fiind Doljul i Ilfovul. Ca i n restul rii, n Arge cultivarea viei de vie i a
pomilor fructiferi a fost surprins nc din neolitic. Cele mai vechi dovezi ale celor
dou ocupaii au fost gsite la locuitorii gumelnieni de la Teiu, la geii de la
Ceteni i n necropola hallstattian de la Curtea de Arge. Odat cu primele
documente scrise ale evului mediu, referitoare la Arge, sunt amintite i viile. Actul
din 20 mai 1388 vorbete de vii la Clineti i tefneti, n podgoria muscelean a
Argeului. Importana viticol a satelor din Muscel reiese i din faptul c, ncepnd
din secolul al XV-lea, chiar i domnia, alturi de mnstiri, boieri i rani, avea vii
n aceast parte a rii. Radu cel Frumos deinea vii la Topoloveni, atestate
documentar la 28 octombrie 1464. Ptracu cel Bun ntrea, la 23 mai 1557,
mnstirii Glavacioc vinriciul domnesc i boieresc de la Topoloveni. La 4 aprilie
1523, Radu de la Afumai ntrea mnstirii Arge: sate, bli, mori, igani i vii din
mai multe sate, nclusiv din tefneti. La rndul su, Gavril Movil druia
mnstirii Nucet, la 20 august 1618, vinriciul din dealul Topolovenilor, i, la 20
ianuarie 1620, ntrea mnstirii Arge ocina i viile ce le cumprase Radu erban
de la stenii din Goleti cu 12 700 aspri. n veacurile urmtoare i ali domni, mai
cu seam Matei Basarab i Constantin Brncoveanu, se interesau de dezvoltarea
viticulturii n satele de lng Piteti.
C. Brncoveanu dispunea de vii, pivnie i foioare la Valea Mare tefneti. El venea la cules n fiecare toamn, fiind gzduit uneori, la Goleti, de
sptarul Radu Golescu, care se preocupa i de acoperirea cu indril a pivnielor i
foioarelor domneti de la Valea Mare. Calitatea vinurilor din Arge a fost ludat
i de cltorii strini. La mijlocul veacului al XVII-lea, Paul de Alep susine c au
fost primii la Goleti "cu mare cinste i osptai cu o mas domneasc", apreciind,
dup vizita la Piteti, c: "aici se face un vin dulce i este cel mai bun din toate
vinurile fcute n ara Romneasc".

10

n afara domniei, a boierilor, a mnstirilor i a ranilor din zon, n

podgoria muscelean mai aveau vii, menionate documentar nc din veacul al
XVI-lea, orenii i trgoveii din Cmpulung. Pe locurile n care n veacurile
trecute au fost atestate numeroase vii, pe colinele dintre Piteti i Gieti,
cuprinznd mai ales comunele tefneti, Clineti i Leordeni, s-a dezvoltat astzi
o viticultur modern, ce dispune i de o mare staiune de vinificaie. Casele
Goletilor, ridicate n comuna tefneti, sunt legate de fenomene i evenimente de
importan major din istoria rii noastre: nceputul i sfritul luptei mpotriva
regimului turco-fanariot, revoluia de la 1821, condus de Tudor din Vladimirii
Gorjului, revoluia romn de la 1848-1849, unirea Moldovei cu ara Romneasc
i formarea statului naional romn modern.
1.2. CULTURA I ARTA VINULUI
Temperatura potrivit pentru servirea vinului
Vinul care are rol de aperitiv se servete fie la temperatura camerei, fie rcit
la 10 13 grade Celsius. n cazul vinului alb se recomand rcirea la 8 10 grade.
Cu ct vinul este mai dulce, cu att trebuie servit mai rece. Vinurile roii se servesc
la temperatura camerei (16 20 grade), cele de Burgundia la 15 16 grade, vinul
de Bordeaux la 18 grade. ampania are gustul optim cnd este bine rcit la
temperatur de 5 6 grade. Pentru meninerea acestei temperaturi butelia poate fi
servit ntr-o frapier cu ghia).
Vinul trebuie turnat din partea dreapt a persoanei care st la mas. Vinurile
albe tinere, vinurile roz i vinurile uoare locale roii sunt servite n pahare cu
nlimea de aprox. 20 cm, astfel nct s poat respira aer, astfel formndu-se o
spum delicat.
n cazul servirii unui vin rou matur paharul se apuc de picior i, inndu-l
aplecat, se toarn vinul cu atenie pe perete n timp ce sticla este inut n poziie
orizontal. Indiferent de mrimea paharului, cantitatea buturii servite nu trebuie s
depeasc 100 ml, iar n cazul vinurilor de desert dulci chiar 50 ml. Dac se
servete un vin rou matur fr a fi fost decantat (separarea vinului de depuneri
11

prin turnarea lui n alt vas), el trebuie adus din pivni fr a-l supune
zdruncinturilor i lsat un timp ntr-un co special, pentru a se aeza i a se liniti.
Sticla se va lsa n co de asemenea n timpul deschiderii i turnrii vinului n
pahare.
Cum se alege vinul n funie de felurile de mncare?
Faptul c vinul i bucatele pe care le nsoete trebuie s se armonizeze i s
se completeze nu este nici un secret. Nu oricine tie ns cum anume se alege vinul
n funcie de mncare, astfel ca gustul acestuia s nu fie afectat. Aceast tiin a
alegerii este indispensabil oridecteori vinul se servete la prnz sau la cin.
Iat cteva principii de baz care ne vor permite s nu comitem o "gaf" n
societate.
Vinurile seci albe i ros se servesc cu fructe de mare, pete, brnzeturi fine,
carne de pui, mezeluri. Vinurile albe se servesc de asemenea ca aperitiv, nainte de
mas. Cele mai bune soiuri sunt: vinurile franceze Bordeaux (Graves), vinurile
burgunde (Chablis), vinurile alsaciene (Sylvaner, Knipporle), vinurile de Mosella
i cele maghiare (Riesling).
Vinurile tinere, uoare, roii, cu gust i arom de fructe se potrivesc cu carne
roie, mezeluri, brnzeturi fine i cu pete prjit sau n sos.
Vinurile roii seci "merg bine" cu crnuri roii mai grele i cu vnat, cu
brnze fermentate, mncruri de ciuperci. Att vinurile roii ct i cele albe pot fi
nlocuite cu un vin ros sec. Merit recomandate urmtoarele soiuri: Bordeaux rou
(de exemplu Margaux St. Estephe), burgund (Pommard, Chambertin), maghiare
(Egri Bikaver), bulgreti (Gamza).
Este general acceptat faptul c vinurile dulci se servesc mpreun cu
desertul. Vinurile albe demi-dulci i dulci se potrivesc de asemenea cu unele soiuri
de pete i cu ficeii de gsc. Vinurile roii dulci se servesc de asemenea cu
brnz condimentat.
Vinurile spumante sunt singurele care pot fi servite cu orice fel de
mncruri. n funcie de ocazie pot fi servite i singure. Adesea sunt servite i ca
aperitiv.
12

7 porunci ale iubitorilor vinului

Aperitivurile servite la nceputul recepiei nu se mai prezint o a doua oar
invitailor.
Vinurile albe se servesc ntotdeauna naintea celor roii, cele uoare
naintea celor grele, cele tinere naintea celor vechi, cele seci naintea celor dulci
iar cele slabe (mai proaste) naintea celor bune.
Dac servim un singur fel de vin, l adaptm la felul principal, n aa fel
nct gustul vinului s nu acopere gustul mncrii.
Vinul nu se servete cu mncruri drese cu oet, nici cu supe, ou, spanac,
salate sau ngheat.
La o mas obinuit se servete un singur soi de vin, la o ocazie deosebit
dou sau mai multe soiuri. La trecerea de la un soi de vin la altul se bea ap plat,
pentru a neutraliza gustul primei buturi consumate.
Servirea simultan de vin i votc este considerat o lips de elegan.
Cantitatea mare de alcool din votc niveleaz din pcate subtilele efecte ale
gustului unui vin corect ales n funcie de mncare. La rigoare, se permite servirea
de votc dup terminarea mesei, aa cum se beau i coniacurile. Consumarea
simultan a berii i a vinului este inacceptabil.
Cafeaua se servete cu lichior sau coniac, niciodat cu vin.
Bem tot mai mult vin, dar tim cum s l servim? Proverbul "in vino veritas"
nu i-a pierdut din actualitate, deoarece ne spune adevrul despre manierele
persoanei care servete vinul. Pentru a evita greelile, este bine s cunoatem
bazele artei prezentrii vinului. Dup unii, recipientele din care bem licorile nobile
au o enorm nsemntate. Vinul but dintr-un simplu pahar are alt gust dect cel
sorbit dintr-o cup de cristal. La fiecare soi de vin se recomand alt tip de pahare,
pentru a pstra gustul i aroma buturii i a o prezenta n toat splendoarea ei.
Adesea, vinuri excelente i pierd calitatea prin folosirea unor pahare neadecvate.
La prima vedere, destuparea unei sticle de vin pare o activitate prozaic, un
simplu gest care nu prezint dificulti. Totui, realitatea este alta ...

13

Dopul se extrage cu ajutorul tirbuonului. El trebuie scos ncet i delicat,

astfel nct s nu scoat nici un sunet. Trebuie evitat perforarea dopului deoarece
n acest caz, n vin ar putea cdea firimituri de plut, stricndu-i gustul i aspectul.
Modul n care se toarn vinul denot cultura i savoir-vivre-ul gazdei.
Dup ce am trecut de proba destuprii sticlei, putem s ne apucm linitii de
umplerea paharelor. Eticheta consumrii vinului cere ca gazda s guste butura
nainte de a o servi oaspeilor si. n timpul turnrii vinului matur, paharul se ine
de picior, uor nclinat, turnnd butura ncet, prelins pe peretele paharului. La
servirea vinului tnr paharul nu trebuie inut obligatoriu n mn, vinul trebuie
totui turnat cu grij, pentru a nu se nvolbura. Paharele nu se umplu pn la
margine deoarece aceasta nu ar permite vinului s se desfoare n ntregime.
La alegerea ordinii n care se servesc vinurile servete o regul simpl:
ntotdeauna se ncepe cu vinurile albe, apoi se trece la cele roii - niciodat invers!
Paharele se aleg n funcie de gust i de preferinele noastre personale. Dac
ns nu avem suficient experien n domeniu, iat cteva reguli general acceptate:
Vinurile seci albe i ros:
Se servesc n pahare cu picior nalt i perei subiri. O astfel de form face
posibil inerea paharului fr nclzirea vinului. Formele paharelor difer, cele
mai uzuale au o siluet supl, evazat n partea superioar, asemntoare unei
lalele.
Vinul rou sec:
Se servete n pahare ceva mai joase i pntecoase. Aceast form este
important deoarece ne permite o mai bun delectare cu aroma vinului. Paharele
mai mici se umplu pn la dou treimi din nlime, cele mai mari - pe jumtate.
ampania i vinurile spumante:
Se prezint n mod optim fie n paharele nalte fie n cele complet plate. A nu
se uita: paharele nu se umplu "cu vrf" iar butura se servete rcit.
Vinul dulce:
Se servete de regul n pahare mici, cu picior scurt i este un excelent
complement al deserturilor. Forma paharului poate fi aleas n funcie de gust, n
14

afar de cazul n care servim porto sau sherry acestea se servesc n pahare suple,
alungite.
Curioziti
Foarte des, pe etichetele vinurilor de marc se afl numele soiului de struguri
din care provine vinul respectiv. Exist 10 soiuri de struguri de cea mai nalt
noblee.
Printre vinurile albe obinute din astfel de soiuri se numr Riesling,
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer i Muscat.
Soiurile nobile de struguri dau urmtoarele vinuri roii: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah.
Evident, din fiecare soi se pot produce multe vinuri, toate aceste vinuri vor
avea ns ca punct comun aroma, buchetul i tria.
Motto: "O mas fr vin este ca o zi fr soare!"
Cea mai mare sticl de vin din lume
Cea mai mare sticl de vin din lume are 180cm nlime i cntrete 585 kg.
Ea conine vinurile a cinci productori australieni care au reunit cei mai buni
struguri din soiul Shiraz. Produsul astfel obinut a primit sofisticatul titlu de "cele
cinci virtui" Sticla a fost astupat cu un dop din rdcin de plut, n valoare de
3500 de dolari. Pentru a fi umplut uriaa butelie este nevoie de 387 de sticle de
vin obinuite.
1.3 Evoluia dezvoltrii turismului viti-vinicol n Republica Moldova
Dezvoltarea multisecular a acestui teritoriu este indisolubil legat de
practicarea i evoluia vinificaiei, proces care, sub aspect cronologic, a cunoscut
mai multe etape, dup cum urmeaz: perioada antic, epoca medieval i perioada
de dup anexare a teritoriului dintre Prut i Nistru la Rusia. n ceea ce privete
turismul viti-vinicol, acesta cunoate dezvoltarea sa propriu-zis dup recptarea
independenei a acestui teritoriu, cnd Republica Moldova ncepe s-i orienteze
activitatea spre participare la diferite proiecte internaionale.
Prima tentativ a Republicii Moldova de a participa n calitate de partener cu
rile Europei de Vest la dezvoltarea turismului viti-vinicol a fost n ianuarie 1996.
15

Prin aceast colaborarea se ncearc posibilitatea de includere a Moldovei n

programul ECOS-OUVERTURE

prin proiectul Ruraltur, care are ca scop

Integrarea Moldovei n reeaua turismului cultural n mediul rural al regiunilor

viticole din Europa.

ECOS-OUVERTURE este programul de cooperare

interregional extern a Comisiei Europene. El favorizeaz cooperarea reciproc

avantajoas dintre regiunile i oraele Uniunii Europene i omoloagele lor din
Europa Central, CSI i rile bazinului mediteranean.
Printre obiectivele programului se numr:
ntrirea coeziunii economice i sociale, ncurajnd participarea la
cooperarea est-vest i nord-sud a regiunilor i oraelor ce provin din zonele
cele mai puin favorizate ale Uniunii Europene;
susinerea n procesul tranziiei economice i politice, a regiunilor i oraelor
din Europa Central i de Est, a CSI i a rilor mediteraniene;
contribuirea la dezvoltarea regional i la modernizarea colectivitilor
teritoriale din ansamblu zonelor ce particip la Uniunea European, n
Europa Central, n CSI i n rile mediteraneene.
Pentru Republica Moldova proiectul avea ca scop dou obiective de
baz:
1) Stabilirea unei coordonri efective ntre 7 raioane viticole situate n
centrul republicii (n jurul Chiinului), Ialoveni, Criuleni, Streni, Hnceti,
Clrai, Nisporeni, Orhei n scopul de a valorifica Ruta vinului, care ar atrage
dup sine dezvoltarea turismului viticol de calitate.
2) Pregtirea unui vast program de dezvoltare a turismului cultural n
regiunile viticole ale Moldovei, destinat pentru a servi drept baz unei cereri de
finanare comun global.
Spre regret, acest proiect nu s-a soldat cu succes n lipsa finanri din partea
Comisiei Europene.
Acest insucces se datoreaz i faptului c la acea etap, Moldova prin
regimul de vize ntreinut cu rile Europei de Vest stopa libera deplasare a

16

turitilor n ara noastr, favoriznd turitii strini s solicite alt destinaie

turistic.
Din anul 2002 la iniiativa Ministerului Agriculturii i Alimentaiei Publice,
Departamentului Agroindustrial Moldova-Vin, Ageniei Naionale de Turism,
Centrului Expoziional Internaional Moldexpo, n luna octombrie se organizeaz
anual Festivalul Vinului, care are ca scop:
stabilirea legturii ntre sectorul turistic i sectorul viti-vinicol;
promovarea pe plan internaional a imaginii Republicii Moldova ca
destinaie turistic viti-vinicol;
gsirea noilor parteneri i a noilor piee de desfacere pentru producia
vinicol a Moldovei;
atragerea turitilor strini;

Srbtoarea vinului 2002

ntre 13 i 14 octobrie 2002, din iniiativa i sub patronatul Predintelui RM,
a avut loc prima din istoria Republicii Moldova Srbtoarea Naional a Vinului.
Au participat 80 de ntreprinderi vinicole i de alimentaie public, n fruntea
alaiului se afla coloana celui mai vechi combinat de vinificaie din republic,
CricovaSA.
Pe lng localnici, la srbtoare au mai participat turiti strini, sosii din 67
de ri ale lumii dintre care : Austria, Bulgaria, Belgia, Olanda, Germania,
Romnia, Frana, Italia, SUA, Turcia, Cehia i altele.
Programul festival a inclus desfurarea mai multor concursuri, care s-au
soldat cu urmtoarele rezultate:
Marele Premiu Prezidenial (110 mii lei), pentru merite deosebite n
dezvoltarea ramurii vinicole n Republica Moldova i aportul substanial la
consolidarea economiei, a fost acordat Combinatului de producere a vinurilor
Cricova SA. Concursului vinului tnr Via de Aur-2002, la el au participat 111
mostre de vin ce cuprind produse la 20 de ntreprinderi moldoveneti de ramur.
De diplomele pentru cel mai bun tulburel s-au nvrednicit 17 produse.
17

Principala distincie a concursului GRAND PRIX Dionis a fost

nmnat companiei Cricova Acorex SA pentru vinul Pinot Gris.
Concursul vinului de cas Polobocul de Aur- au fost nscrise n concurs
130 de mostre, 95 dintre care comisia le-a admis spre degustare. nvingtor al
concursului a fost declarat fermierul din Orhei Anatol Gherman cu vinul Aligote.
Concursul Cea mai bun prezentare Aroma SA.
Concursul Cea mai bun prezentare al alaiului vinificatorilor-com.
Slcua SRL
Concursul Cel mai original stand Vismos SA.
Concursul Cea mai bun reprezentare artistic Lion Gris M.

Srbtoarea vinului 2003

Programul Festivalului prevedea o succesiune de manifestri spectaculoase,
care au avut loc att n capital ct i pe ntreg teritoriul republicii.
Srbtoarea Vinului 2003 a fost o festivitate, la care au participat n
calitate de oaspei:
Locuitori ai Chiinului i ai republicii;
Reprezentani ai corpului diplomatic i ai misiunilor deschise la Chiinu de
ctre organismele internaionale;
Vnztori en-gros de produse vinicole;
Turiti din diferite ri, care au sosit la festival conform unor tururi speciale
n cadrul programului Calea Vinului
Pe teritoriul C.I.E. Moldexpo i-a nceput lucrrile Iarmarocul, la care au
partcipat:
Productori i comerciani de produse vinicole;
ntreprinderi ale alimentaiei publice (baruri, restaurante, cafenele);
Agenii de turism i publicitate;
Meteri populari, pictori, sculptori, meteugari;
Colective de creaie artistic, artiti profesioniti, formaiuni etnofolclorice.
n cadrul srbtorii a fost programat desfurarea urmtoarelor concursuri:
Concursul vinului tnr Via de Aur;
18

Concursul vinului de cas Polobocul de Aur 2003;

Concursul Cea mai bun prezentare ;
Concursul Cea mai bun prezentare la Parada vinificatorilor;
Concursul Cel mai bun suvenir cu simbolica Srbtorii;

Srbtoarea Vinului 2004

n anul 2004 la festivalul vinului i-au anunat participarea 50 de ageni
economici din ramura viti-vinicol, i aproximativ 200 de participani din reeaua
alimentaiei publice. Pentru a promova aceast srbtoare peste hotarele rii,
Ministerul Afacerilor externe a hotrt s simplifice procedura de eliberare a
vizelor de intrare n ar pe perioada de 7 zile dup desfurarea festivalului.
Cetenii strini au putut beneficia de eliberarea vizelor gratis. Pe lng aceasta au
fost acreditai peste 70 de jurnaliti din mai multe ri, inclusiv Marea Britanie,
Olanda, Federaia Rus, Polonia, Scoia, Romnia etc.
Conform Departamentului de Statistic i Sociologie, n primele opt luni a
anului 2004, volumul produciei de vin din R. Moldova a atins cifra de 13,9 mln
decalitri, ceea ce constituie o cretere cu 22% n comparaie cu aceeai perioad a
anului 2003. Cea mai mare parte a acestor produse este exportat (cca 90%). Acest
fapt este legat de refacerea industriei de fabricare a vinului, de mbuntirea bazei
tehnicomateriale a ntreprinderilor din domeniu, de restabilirea terenurilor ocupate
de vi de vie, de creterea roadei de struguri din ultimii ani. n primele opt luni ale
anului 2004, exportul R. Moldova a constituit 613,2 mln dolari SUA, cu 30,5%
mai mult ca n aceeai perioada a anului trecut. Cel mai mult a crescut exportul n
rile Uniunii Europene (de 1,6ori) 191 mln dolari SUA, iar principalul partener
comercial al Republicii Moldova rmne n continuare Rusia, creie i revin 35,5%
din ntregul export. Locul doi l ocup Italia cu 14,3%, locul trei Romnia cu
10%.
Momentul de vrf al Srbtorii a fost decernarea Marelui Premiu la
ceremonia nde inaugurare, la care a participat conducerea de vrf a rii. Laureatul
din anul 2004 a devenit M Lion-Gri SRL pentru merite deosebite n fabricarea

19

vinurilor de calitate superioar i promovarea imaginii vinurilor moldoveneti pe

piaa extern.
M Vinria Purcari SRL a anunat prin participare despre renaterea
ntreprinderii, cndva una dintre cele mai faimoase din Moldova.
Majoritatea Vinificatorilor prezeni s-au asociat ideii, c participarea la
Srbtoarea Vinului constituie o chestiune de prestigiu, de meninere i
consolidare a imaginii ntreprinderii, dar mai nti, a rii n ansamblu.
Una dintre metodele cele mai eficiente de promovare a produselor este,
degustarea, dar i vnzarea acestora. Vinificatorilor li s-a oferit posibilitatea s
comercializeze produsele la stand, rezultatele fiind vizibile. Astfel la standurile
combinatelor Aroma SA, CV Cricova SA, Vismos SA, Dionysos Mereni
au fost vndute toate produsele expuse, volumul vnzrilor ntr-o zi a srbtorii
echivalnd cu aproximativ 2 sptmni de activitate n cadrul magazinelor
specializate.
Srbtoarea anului 2004 a fost vizitat de cca 65000 persoane din republic
i de peste hotare, numrul turitilor strini fiind 15 la suta i reprezentnd 72 de
state.
Special pentru a reflecta manifestarea au sosit reprezentanii mijloacelor
mass-media din Germania, Marea Britanie, Israel, Olanda, Rusia etc. Un grup de
jurnaliti de la cele mai prestigioase ediii periodice, posturi de radio i TV din
Polonia au venit la Chiinu pentru a oglindi manifestarea naional, precum i
itinerarele inedite ale republicii.

Srbtoarea Vinului 2005

Pe parcursul a dou zile n Moldova n Piaa Marii Adunri Naionale au
avut loc festiviti dedicate Zilei Naionale a Vinului 2005, scopul cruia era de
a ridica imaginea Moldovei ca ar cu tradiii seculare n viticultur i vinificaie,
iar n prezent i un mare exportator de produse vinicole.
n anul 2005, un numr i mai mare al companiilor vinicole au participat n
cadrul manifestrilor, mai mult poam si vin, mai muli meteugari populari i
mai multe puncte de vnzare.
20

Premiul de onoare al Preedintelui a fost decernat companiei Dionysos

Mereni pentru merite deosebite n domeniul producerii vinului de calitate
superioar i cele mai bune rezultate a anului 2005.
n preajma festivalului, Departamentul Agroindustrial

Moldova-Vin a

organizat, pentru prima dat, concursul Elita Vinurilor Roii. Comisia de

degustare a concursului, format din 7 specialiti, a degustat 89 de exemplare,
prezentate de cele 35 de ntreprinderi participante.
La defilarea festiv a vinificatirilor pe strade principal a capitalei, ce a
deschis Ziua Naional a Vinului 2005, au luat parte 31 de companii. La
concursul Cea mai bun prezentare n timpul defilrii coloanei:
I-ul loc Vinria Purcari SRL;
al II-lea loc Colegiul Naional al Viei i Vinului
al III-lea loc Lion-Gri SRL.
Pe Piaa Marii Adunri Naionale, 46 de ntreprinderi vinicole i-au instalat
standuri colorate, pavilioane i corturi n stilul high-tech i tradiional
moldovenesc, sub acoperiurile de trestie i cuiburi de cocostrci, cu perei de
piatr i poloboace de lemn, nfrumuseate de vi de vie, struguri coapte i sute de
sticle de vin.

Srbtoarea Vinului 2006

Raionul oldneti
La oldneti, n comparaie cu anii precedeni, numrul doritorilor de a veni
n faa oamenilor pentru a demonstra capacitatea de bun gospodar s-a majorat
considerabil. Analiznd participrile, juriul a concis c cei mai ingenioi s-au
dovedit a fi reprezentanii primriei Rogojeni.
Buctarii din Sipca i-au cucerit pe toi cu mamaliga i petele pregtit i s-au
nvrednicit de premiul doi. A fost solicitat rodul muncii frailor Valentin i Ion
Colin din Pohoarna, care ani de rnd uimesc lumea cu diferite obiecte confecionate
din lemn. S-a bucurat de succes i Vasile Lachi din Sestaci i Valeriu Bdru din
Sipca, care i-au comercializat mulimea de hulubi din cele mai rare specii.

21

Cel mai bun vin rou, colecia 2006, a fost recunoscut cel a lui Oleg
Babcinechi din oldneti, cel mai bun vin alb (2006) al lui Nicolae urcan,
oldneti. Cel mai bun vin rou (2005) al lui Grigore Cuculescu din comuna
Dobrua, cel mai bun vin alb (2005) cel adus de filiala Moldtelecom (director
Constantin Cernega). Toi cei menionai au primit premii, conform aportului depus
i locului ocupat.

Srbtoarea Vinului 2007

n perioada 13-14 octombrie n Piaa Marii Adunri Naionale s-a desfurat
a 6 ediie a Zilei Naionale a Vinului 2007
Pesta 50 de ageni economici autohtoni i-ai expus producia, n cadrul celei
de-a

VI-a

ediie

srbtorii

din

13-14

octombrie

2007.

Marele Premiu n domeniul viti-vinicol pentru anul 2007 a fost nmnat

Combinatului de vinuri de calitate Miletii Mici. Decizia privind acordarea
acestei distincii combinatului a fost adoptat de ctre comisia Ageniei
Agroindustriale Moldova-Vin. Precum se arat, combinatul Miletii Mici
promoveaz activ imaginea Moldovei pe arena mondial, exportnd peste hotare
vinuri de calitate superioar, care au fost apreciate n cadrul diferitor concursuri
naionale i internaionale. Numai n anul curent, vinurile combinatului au ctigat
9 medalii. Producia ntreprinderii a obinut premiul Mercuriul de Aur n cadrul
concursului Marca comercial 2006.
La Ziua Naional a Vinului 2007 au sosit delegaii oficiale din Federaia
Rus, Romnia, Ucraina, Belarus, Cehia, China, Israel .a. precum i turiti din
peste 70 de ri. Numrul acestora cu fiecare an este n cretere. Srbtoarea a avut
ca scop promovarea imaginii rii, a produciei vinicole autohtone i dezvoltarea
turismului. Moldova-Vin a desemnat cei mai buni exportatori ai anului 2007 trei
companii: M Vinria Bostovan SRL, SA Kazayac Vin i SRL Aliana Vin
au fost distinse cu medalii de aur, de argint i respectiv de bronz, pentru
performane n promovarea i exportul produciei vinicole moldoveneti.
La categoria Cel mai bun productor de vinuri al anului 2007, cu medalie
de aur a fost decernat CV Cricova SA, medalia de argint M Acorex Wine
22

Holding SA, i medalia de bronz FCP Asconi SRL. Tradiional de ziua

vinului, Camera de Comer i Industrie totalizeaz rezultatele concursului pentru
cel mai bun vin de cas al anului. La prima etap a concursului au partcipat 675 de
vinificatori din diferite regiuni ale rii. La etepa final au fost selectai 67 de
participani cu 74 probe de vin. Opt dintre acetia au devenit ctigtori ai
Polobocului de Aur
Obiectivele de baz ale srbtorii Ziua Naional a Vinului:
a rencetni srbtorii vinului ntr-o ar, n care acest produs este un obiect
de mndrie naional, iar istoria poporului se mbina organic cu tradiiile
vinificaiei;
a pune baza tradiiei de organizare anual a srbtorii vinului, care s ridice
prestigiul produciei vinicole naionale i s stimuleze interesul populaiei
fa de buturile de nalt calitate, contribuind astfel la formarea unei culturi
avansate a consumului de vin;
atrage n Moldova turiti din strintate.
Celebrele vinuri basarabene, scoase din oraul subteran al pivnielor
kilometrice de la Cricova, din hurbele de la Miletii Mici sau aduse din staiunile
oenoterapeutice de la Camenca, Vorniceni sau Cahul au ajuns azi n Piaa Marii
Adunri Naionale, au dat posibilitate tuturur moldovenilor i celor din strintate
s le guste cu curiozitate i satisfacie.
Graie organizrii acestui festival care a creat premise pentru dezvoltarea
turismului viti-vinicol i la iniiativa Departamentului Dezvoltarea Turismului,
Guvernul Republicii Moldova pe data de 24 mai 2004 primete hotrrea Nr.554
cu privire la aprobarea Programului Naional n domeniul turismului Drumul
vinului n Moldova.
Dirijarea i monitorizarea programului este ncredinat unui comitet de
coordonare, care include diverse ministere, inclusiv Departamentul Dezvoltarea
Turismului, actualmente Ministerul Culturii i Turismului. Programul Drumul
vinului n Moldova include 7 trasee turistice.

23

Pentru o mai bun colaborarea ntre sectorul vinicol i sectorul turistic la

data de 13 septembrie 2005, Asociaia Naional a Ageniilor de Turism din
Moldova a naintat un demers n adresa Ageniei Agroindustriale Moldova-Vin,
n care solicit:
a) negocierea preurilor de acces n crame pentru perioada festivalului
vinului;
b) accesul liber al turitilor n perioada demarrii festivalului vinului;
c) obinerea permisiunii din partea Serviciului Vamal privind scoaterea din
ar a produciei viti-vinicole procurat ca suvenire,

care nu este destinat

activitii comerciale sau de producie, n cantiti mai mari de 2 litri, fr achitarea

dreptului de export.
n

rezultatul

acestui

demers

negocierilor

purtate

cu

Agenia

Agroindustrial Moldova-Vin s-au obinut urmtoarele:

n traseul turistic Drumul Vinului pe lng tradiionale crame de la
Cricova, Miletii-Mici i Cojuna, au fost incluse ntreprinderile S.A. Aroma,
S.A. Vinuri Ialoveni, SRL Acorex Wine Holding, .M. Lion gri.
Au fost stabilite zilele i orele de acces pentru grupuri de turiti organizate
de ageniile de turism.
S-au stabilit mai multe categorii de preuri la serviciile prestate n
dependen de doleanele turitilor.
n vederea excluderii punerii obstacolelor nentemeiate la exportul
produciei viti-vinicole, procurat ca suvenire i care nu este destinat activitii
comerciale sau de producie, efilor birourilor vamale le-au fost dat o dispoziie
special a Serviciului Vamal, prin care se accentua imposibilitatea aplicrii taxelor
la aceste produse.

24

CAPITOLUL II TURISMUL VITI-VINICOL:ANALIZA

2.1. TENDINE MODERNE N DEZVOLTAREA TURISMULUI
VITI-VINICOL LA NIVEL EUROPEAN.
n prezent, industria vinicol mondial ncadreaz dou categorii de ri
productoare de vin: noi productori i productori tradiionali. Cei mai tari din
productorii tradiionali sunt: Frana, Italia i Spania. Moldova nu se compar cu
aceti productori, ns conform datelor Organizaiei Internaionale a Viei i
Vinului, ea se consider unul din productorii tradiionali care se situeaz printre
primii zece cei mai mari exportatori de vinuri din lume i pe locul 12 - dup
volumul de producie. Aceasta permite totui rii noastre s se plaseze pe plan
internaional ca ar vinificatore de importan sporit.
Pentru a face o comparaie ntre cei mai mari vinificatori ai lumii n
continuare vom da o succint caracteristic a dezvotrii turismului viti-vinicol
pentru fiecare ar vinificatoare.
FRANA
nc din cele mai vechi timpuri Frana este cunoscut drept ar
vinificatoare, i a devenit celebr n ntreaga lume pentru vinurile sale. Ele
constituie o component esenial n atractivitatea rii prin diversitatea, calitatea i
savoarea lor. Ele pot fi degustate n toate circumstanele, simboliznd arta de a tri
n mod francez.
Vinul i gastronomia constituie o motivaie forte pentru a vizita o destinaie.
n Frana, fiecare al treilea vizitator ncearc spontan vinul i gastronomia printre
motivaiile alese pentru sejur.
Turitii francezi i strini se reunesc n acelai mod ca amatori de vin: dac
francezii sunt in majoritate la vizitarea vinriilor, cu totalul de 43%, germanii sunt
urmtorii cu 39% de vizite, dup care urmeaz belgii cu 27% i britanicii cu 21%.
Cercetrile n domeniu difereniaz trei profiluri de clientel:
Pasionai, pentru care vinriile sunt principalul criteriu de alegere a
destinaiei de vacan;

25

 Amatori, care nu ar ezita de a se opri n traseul su pentru a vizita o

vinrie, sau a cumpra de la productor;
Cei care descoperind cultura, gsesc n sens larg via i vinul,
gastronomia, patrimoniul, diversitatea peisajelor.
Vizita vinriilor este forma de turism cea mai caracteristic pentru
ntreprinderile viti-vinicole. Pe lng vizita domeniului, se propune degustarea i
vnzarea produselor vinicole. Mai mult de 5000 de vinrii, domenii i castele cu
proprieti viticole sunt deschise publicului, potrivit unui recensmnt realizat n 8
regiuni viti-vinicole.
Itinerarele viti-vinicole: profesionalitii din domeniul turismului i cei din
domeniul vinificaiei s-au reunit pentru a primi mai bine clienii si. Eu au elaborat
hri de calitate care prezint toi profesionalitii primitori de public. Integrarea n
reea a vinriilor i domeniilor viti-vinicole permite descoperirea lor liber sau
organizat. Itinerarele viti-vinicole au diferite forme ce se adreseaz tuturor
tipurilor de consumatori. Cea mai clasic i cea mai veche forma este parcurgerea
unei rute a vinului cu maina. Mai exist i altele: primblri parcurse pe jos, dac
distana permite; primblri ecvestre, ciclism sau cu trenul turistic special destinat.
Aceast descoperire a turismului s-a fcut simit i sub alte forme, propunnd
Case de vin pentru a prezenta mai bine producia local. colile i instituiile
vinicole ofer formule de descoperire a vinurilor cel mai des ntlnite n locurile de
prestigiu, situate pe domenii.
n sfrit, muzeele, srbtorile i festivalurile mrturisesc cultura vinului
care n Frana este o art de a tri. Vinul este un univers, att ct el este destinat s
pun n eviden istoria, patrimoniul i peisajele Franei, care ofer o mie i una de
plceri a descoperi.
Toate activitile sunt propuse, n circuit sau individual, n oferte comerciale
de sejur propuse de specialitii din domeniul turismului i vinificaiei, pe care
Frana le reunete pentru a le face mai bine cunoscute.

26

ITALIA
La o prim vedere, lumea vinurilor italiene te copleete prin complexitate:
mii de productori, mii de soiuri de struguri, mii de denumiri. Ca s o nelegi,
trebuie s abandonezi perspectiva de ansamblu i s te pierzi n amnunte.
Acumulezi informaia pahar cu pahar.
Institutul Italian de Comer Exterior (ICE), n colaborare cu Regiunea
Abruzzo i Agenia Regional pentru Servicii de Dezvoltare a Sectorului Agricol
din Abruzzo (ARSSA), a organizat un tur educaional n aceast regiune din centrul
Italiei.
Regiunea Abruzzo, aflat pe coasta de est a Italiei, se ntinde pe o suprafa
de 11.000 de km2, mprii radical ntre mare i munte: n aproximativ o jumtate
de or se poate ajunge de pe coast, care are o lungime de 150 de km, n regiunea
muntoas, aflat nspre interiorul peninsulei. Aceast trecere rapid ntre mare i
munte, care presupune diferene sensibile de climat i sol, face ca produsele zonei
sa fie extrem de diverse.
Necesitatea orientrii ctre noi piee de desfacere i-a fcut pe productorii
locali s se asocieze n organisme care s i ajute s-i fac cunoscut identitatea
regiunii. Unul dintre aceste organisme este Enoteca Regionala din Abruzzo.
150 de productori - 500 de vinuri Aceast enotec s-a constituit prin
asocierea a peste 150 de productori de vin din regiune, cu scopul de a promova
vinurile zonei. Localizat n micul orel Ortona, la aproape 30 de kilometri de
principalul centru urban al provinciei - Pescara, enoteca organizeaz periodic tururi
pentru ziariti sau pentru pasionai, degustri sau alte evenimente de promovare.
n acest moment, n enotec sunt prezentate peste 500 de etichete de vin.
Tuturor productorilor din Abruzzo li se ofer anse egale pentru a i expune
vinurile, ns pentru ca un vin s fie admis, el trebuie s satisfac criterii stricte de
calitate. Un comitet special are misiunea de a decide daca un vin ndeplinete
aceste condiii.
Enoteca este gzduit de Palatul Corvo (secolul al XVII-lea), iar vinurile
sunt etalate ntr-o expoziie permanent n ncperile de la parterul cldirii. Oricine
27

este interesat, poate participa la o degustare n atmosfera degajat a wine-bar-ului,

sub ndrumarea unui sommelier. Cramele viti-vinicole italiene sunt deschise
oricnd publicului i dispun de condiii de primire a turitilor. Programele
excursiilor sunt diverse i pot fi organizate de agenii de turism sau turitii vin de
sine stttor la crame pentru a savura vinurile din Abruzzo. Cele mai cunoscute i
rspndite soiuri de struguri din aceast provincie din centrul Italiei sunt
Montepulciano i Trebbiano d'Abruzzo. (ns numele Montepulciano d'Abruzzo nu
are nici o legtura cu Nobile di Montepulciano, vin produs n regiunea Toscana i
care a mprumutat numele de la cel al oraului n care se mbuteliaz.)
Strugurii Montepulciano sunt printre cei mai apreciai struguri roii din
peninsula, din acetia obinndu-se DOC-ul Montepulciano d'Abruzzo, dar i
versiunea rose, Cerasuolo. Alte doua vinuri de referin sunt proasptul vin alb
Trebbiano d'Abruzzo i DOC-ul Controguerra, alb sau rou. Aceste vinuri pot fi
produse numai n cinci orele din Abruzzo, n zona din nordul localitii Teramo,
din centrul provinciei. Rmnnd n zona Teramo, nu se poate trece cu vederea "
perla coroanei " - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG.
Aceste zone trebuie s aplice o serie de norme mai stricte chiar dect cele
folosite n mod normal pentru vinurile DOC. Vinurile pot fi produse numai n zone
clar delimitate, iar recolta nu poate depi 9.500 kg/ha. Apoi, vinurile trebuie s se
" odihneasc " n butoaie de stejar pentru cel puin doi ani sau chiar trei, pentru
vinurile care trec n categoria " Riserva ".
Pe lng posibilitatea de a vizita aceast regiune sau a degusta vinurile de
excepie fabricate aici, turistul are i ocazia de a vedea tehnologiile tradiionale de
preparare a vinului sau chiar de a participa la procesul de producie.
La fel excursiile la cramele viti-vinicole pot fi combinate cu vizitarea
diferitor orele sau monumente istorice, arhitecturale i culturale, dup solicitarea
i interesele consumatorului.
SPANIA
Dezvoltarea viticulturii n Spania a generat respectiv i dezvoltarea
turismului viti-vinivcol al acestei ri cu diversificarea nivelului de prestare a
28

serviciilor turistice n cadrul ntreprinderilor viti-vinicole, fapt ce plaseaz Spania

ca unul dintre cei mai mari vinificatori ai lumii. Cele mai dezvoltate regiuni n
domeniul viti-vonicol sunt La Rioja, Ribera del Duero, Toledo, La Mancha,
Penedes, Priorato, Toro, Galicia, Jerez i Andalucia. Pe lng produsele viti vinicole ruta vinului include mai multe componente i anume buctria
tradiionala, cultura i istoria, arta i populaia btina. Aadar sunt organizate
tururi viti - vinicole n grup cu ghid sau independente, excursii de o singur zi n
regiunile viti - vinicole, care includ i activiti gastronomice, vacane active unde
degustarea vinului poate fi combinat cu plimbrile ecvestre, golf, curse de
degustare i multe altele.
Se lucreaz cu grupuri private, familii i prieteni, cupluri, grupurile pot fi de
diferite mrimi. Fiecare grup este specific de aceea se lucreaz intensiv pentru a
obine cea mai bun experien posibil.
Turul viti - vinicol gurmand. Cercetnd toate aspectele vinului spaniol, a
tipurilor de struguri utilizai i cum sunt crescui, secretele degustrii, savurnd
buctria tradiional, admirnd arta, istoria i cultura. Turitii pot participa la tur
n grup sau se organizeaz un tur privat individual.
Excursia de o singur zi. Daca turistul nu dispune de mult timp i dorete s
experimenteze plcerea vinului spaniol, se sugereaz de asemenea o scurt
excursie n unul din oraele Spaniei.
Activiti gastronomice. Vinul este eternul nsoitor al mesei, deci pentru
iubitorii de vin i gurmanzi se ofer activiti culinare populare.
Tapas i vinul. Tapas este o specialitate culinar spaniola. Tapasul poate fi
diferit i cu el se servete respectiv diferite tipuri de vin. Se servete tapasul doar n
anumite regiuni ale Spaniei.
Vacane viti - vinicole active. Cu multa hran i vin este de asemenea
minunat sa includ i cteva activiti, cum ar fi: golf, ciclism, plimbri pe jos sau
primblri ecvestre.
Degustarea vinului. Daca turistul doar dorete degustarea vinului aceasta
poate fi organizat sub cele mai diverse forme.
29

Tururi private. Pot fi organizate tururi private n aceste regiuni att pentru
grupuri mari ct i pentru dou persoane.
Tururi corporative. Mese i degustaii sunt organizate pentru evenimente
corporative.
Tururi viti - vinicole exclusive. Se organizeaz pentru grupuri mici, sunt
asigurate cu ghid local, hotel, vinrii selecte, minunate plantaii viticole, vinuri
spaniole excepionale i buctrie tradiional.
Turitii pot alege fie tururile organizate, fie tururile individuale care s
corespund cerinelor i preferinelor acestora. Dac turistul nu dispune de mult
timp, el poate ncerca turul de o singur zi, iar dac are nevoie de activiti alege
vacana viti vinicol activ.
n Spania exist diferite categorii de vinrii, recunoscute de mult timp,
tradiionale, moderne i ecologice, pentru a reda cunotine bune despre vinul din
regiune. Orice vizita la o vinrie poate include att degustarea ct i servirea mesei.
Aceste tururi sunt organizate n aa fel nct s redea o idee adecvat fiecrei
regiuni n parte. De obicei se viziteaz dou vinrii pe zi, combinnd degustarea
vinului cu tururi la situri istorice sau de interes artistic, mnstiri, castele, biserici
sau orele antice i medievale. Durata fiecrui tur este flexibil, exista tururi de la
2 zile pn la o sptmn.
Alimentaia reprezint o parte important din cltorie, cu specialiti tipice
spaniole sau cu buctria modern spaniol. Dac timpul este bun, ceea ce n
majoritatea cazurilor este specific Spaniei, atunci i un picnic la natur va fi
perfect.
n ceea ce privete cazarea, toate spaiile sunt unice n felul lor i au fiecare
un arm special. Ele sunt construite n diferite stiluri cum ar fi, palate specifice sec.
XVIII, mnstiri caracteristice sec. XIV, sau hotele la vinrii. Deci spaiile de
cazare sunt diverse i se pot acomoda diferitor cerine ale consumatorilor, de la
hotele luxoase de 5 stele pn la pensiuni tipice rurale.
Tururile individuale se pot organiza dac turistul dorete ca ruta vinului s
fie o parte din vacana sa n Spania. Se sugereaz i se planific itinerarul, se fac
30

toate rezervrile necesare la vinrii, hotel, restaurant. Turistului i se va pune la

dispoziie maina cu care acesta va cltori unde dorete. Asemenea cltorii se
organizeaz n deosebi pentru vorbitorii de limb spaniol care nu necesit ghid.
O gam att de variate de servicii oferite spre consum poate satisface nevoile
i dorinele oricrui consumator. Diversele tipuri de excursii se adapteaz
nemijlocit la cerinele potenialilor clieni att din punct de vedere calitativ ct i
cantitativ.
UNGARIA
Ungaria de asemenea este cunoscut ca renumita ar vinificatoare cu tradiii
specifice vechi. Aceasta destinaie este renumita mai ales prin vinul de Tokai care
este o legend nc vivant. Aprut n 290, dup ordinul Imperatorului Roman,
botezat de Louis XIV vinul regesc i regele vinurilor.
Aceast vinrie mitic descoper atuurile sale datorit partenerilor strini i
a 10 ani de lucrri intensive. Cerinele specifice ale

vinului de tokai se

caracterizeaz prin necesitate de 78% i 96% umiditate pentru a favoriza

dezvoltarea lui, iar vechimea vinului trebuie s fie de cal puin 3 ani.
Prin anul 1989 a existat ordinul de a defria i a replanta toate viile din
Ungaria. Au fost create societi mixte cu investiii in special spaniole i franceze
care au generat dezvoltarea viticulturii i integrarea Ungariei pe plan internaional
ca destinaie turistic viti-vinicol.
Itinerarele viti-vinicole se caracterizeaz prin vizitarea rii de aur lichid
crescut pe aceste pmnturi, care dispune de un ntreg tezaur vinicol i care se
bucur deja de invitai la masa Catherinei II.
ROMNIA
Drumul vinului n Romnia cunoate o dezvoltare rapida n ultimii ani.
Numrul persoanelor care i petrec o mini-vacan n podgoriile din
Romnia va crete anul acesta cu 20% fa de 2007, cnd s-au nregistrat circa
2.200 de turiti, estimeaz Asociaia Naional a Ageniilor de Turism (ANAT).
Este vorba de turiti care vin special pentru a vizita podgoriile i cramele. Dac
lum n calcul i turitii din acele zone care fac o vizit la podgorii, numrul crete
31

substanial, a declarat pentru DailyBusiness Traian Badulescu, purttorul de cuvnt

al ANAT. Numrul turitilor venii special n podgoriile din Romnia pentru
vacan a ajuns n 2007 la circa 20.000 de persoane. Mai mult de trei sferturi dintre
turitii care pleac n vacan exclusiv pentru a vizita podgoriile sunt strini.
Romnii viziteaz de obicei aceste zone doar n condiiile n care oricum sunt n
vacan n apropiere.
Piaa turismului viticol din Romania a ajuns n 2007 la o valoare de circa
1,5-2 milioane de euro, iar pachetele turistice de acest fel cost n jur de 500 de
euro. Vizitarea unei crame, cu pachete de degustare, pornete de la circa 50 de euro
de persoana i poate ajunge pn la cteva sute de euro.
La Jidvei ajung anual circa 4.000-5.000 de vizitatori, ns numrul celor
doritori de a trece pragul fabricii de vin i de a vedea podgoriile din zon este de
doua ori mai mare. Acest fenomen are loc pentru ca politica societii Jidvei nu
permite un numr prea mare de vizitatori ntr-o zi, din cauza activitii curente a
fabricii, precum i a capacitii reduse a cldirii destinate degustrilor.
Compania Halewood , deintoarea cramei Rhein&Cie din Azuga, estimez
pentru anul 2008 o cretere a veniturilor din turism cu circa 30%, la 1,2 milioane
de lei (circa 325.000 de euro).
Pivniele Rhein&Cie 1892 au fost vizitate ntre 29 februarie i 3 martie 2008
de circa 3.000 de turiti, ca urmare a concursului internaional de gtit n aer liber,
organizat n incinta cramelor din Azuga. Spre comparaie, pe ntreaga durata a
anului trecut, numrul vizitatorilor s-a ridicat la circa 1.000.
Grupul Halewood, care a preluat n 1998 Pivniele Rhein&Cie 1892 din
Azuga, estimeaz ca 30% din totalul ncasrilor de la concursul organizat in cele 3
zile au fost generate de comercializarea vinului. Reprezentanii companiei nu au
precizat veniturile totale ncasate n acest interval de timp.

32

2.2. INTEGRAREA TURISMULUI VITI - VINICOL DIN

REPUBLICA MOLDOVA N CIRCUITELE TURISTICE
INTERNAIONALE
Participarea Republicii Moldova n competiia turismului internaional, care
prevede integrarea n circuitele turistice, n condiiile existenei unui patrimoniu
turistic deosebit de valoros, la nivelul exigenelor pieelor europene i mondiale,
este i rmne o problem de aciune ferm promovat de politica Asociaiei
Naionale a Ageniilor de Turism din Moldova.
Viziunea dezvoltrii durabile a turismului moldav, n contextul ajustrii
structurale a ntregii economii naionale, impune ateniei faptul c turismul va
deveni o ramur economic prioritar n corelare cu celelalte ramuri i sectoare ale
economiei naionale. Dar pentru ca acest proces s fie viabil, sunt necesare att
nsuirea noii concepii privind rolul turismului n activitatea social-economic din
ara noastr i stabilirea unor direcii clare de valorificare a patrimoniului turistic
naional, ct i aplicarea unor msuri i soluii, bine argumentate i tiinific
fundamentate n toate sectoarele ramurii turistice.
Etapa hotrtoare, o constituie definirea unei strategii ferme, realiste privind
promovarea imaginii turistice a rii precum i stabilirea i dezvoltarea durabil a
turismului ntr-o perspectiv medie i de durat.
n viziunea programului de reform i ajustare structural a industriei
turistice, etapa de tranziie spre economia de pia n ara noastr presupune
creterea

rentabilitii

tuturor

activitilor

prin

valorificarea

eficient

patrimoniului turistic natural i antropic i implementarea unor tehnologii avansate

n turism, capabile s concureze cu piaa serviciilor turistice europene.
Alinierea turismului moldav la aceste cerine este necesar att datorit
mobilitii sale caracteristice de integrarea european, ct i importanei acestui
sector n refacerea economic a Moldovei.
ntr-o asemenea concepie, obiectivele generale ale dezvoltrii turismului
moldav, pentru a fi acceptat pe piaa turistic european, se pot contura astfel:

33

 creterea competitivitii ofertei turistice prin valorificarea potenialului

turistic, modernizarea i dezvoltarea bazei tehnico-materiale specifice;
perfecionarea cadrului organizatoric i legislativ necesar dezvoltrii unui
turism competitiv;
diversificarea i creterea calitii serviciilor turistice;
schimbarea imaginii n Europa i n lume despre Moldova, ca ar turistic;
comercializarea produselor turistice moldoveneti pe piaa internaional;
asigurarea condiiilor pentru o practicare a turismului de ctre diverse
categorii ale populaiei;
dezvoltarea turismului transfrontalier;
perfecionarea pregtirii profesionale a forei de munc din turism.
Includerea ofertelor turismului viti-vinicol n cataloagele marilor
turoperatori europeni.
Ca principii de baz ale unei asemenea strategii pot fi avute n vedere:
includerea cramelor viti-vinicole n campaniile promoionale de popularizare
a Moldovei de comun acord cu Ministerul Culturii i Turismului i Asociaia
Naional a Ageniilor de Turism;
organizarea degustrilor produselor vinicole n incinta standurilor naionale
la expoziiile internaionale de turism;
includerea misiunilor diplomatice n organizarea manifestrilor culturale cu
genericul Moldova destinaie turistic unde vor fi invitai oameni de
afaceri, politicieni, ziariti etc.;
organizarea itinerarelor turistice viti-vinicole combinate prin intermediul
turoperatorilor din Ungaria, Romnia, Ucraina cu punctul final al traseului
Republica Moldova;
Modul de integrare a principalelor obiective viti-vinicole incluse n programul
naional Drumul vinului n Moldova, precum i cilor de realizare a acestora,
prezint o serie de aspecte interesante pentru conceptualizarea sistemului de
valorificare a patrimoniului nostru viti-vinicol.
34

Creterea competitivitii ofertei turistice moldave prin valorificarea

potenialului turistic viti-vinicol, modernizarea i dezvoltarea bazei tehnicomateriale a turismului n concordan cu standardele internaionale, folosind
capitalul intern i strin, va permite accelerarea integrrii Republicii Moldova n
circuitele turistice att europene ct i mondiale.
n scopul realizrii unui asemenea obiectiv, Moldova poate apela la
urmtoarele ci de realizare:
ncurajarea, sprijinirea i stimularea investiiilor cu capital strin n cele mai
diverse zone turistice viti-vinicole;
construirea unor structuri de primire turistic cu funciuni de cazare i
alimentare lng plantaiile viti-vinicole;
elaborarea unor studii de fezabilitate i documentaii tehnico-economice n
vederea realizrii de noi uniti de cazare, alimentaie public, tratament,
agrement etc. n principalele zone turistice ale rii, precum i introducerea
n circuitul turistic a unor noi zone i localiti rurale cu potenial vitivinicol;
creterea capacitii de cazare a Republicii Moldova prin introducerea n
circuitul turistic internaional a pensiunilor, a satelor turistice;
modernizarea, dotarea i completarea parcului de mijloace de transport
turistic a principalelor artere rutiere;
extinderea turismului automobilistic i a dotrilor specifice acestei forme de
turism;
modernizarea i extinderea posibilitilor de utilizare a mijloacelor de
transport pe artere rutiere, feroviare, navale i aeriene, cu sprijinul
Ministerului Transporturilor i Gospodriei Drumurilor i Ministerul Culturii
i Turismului;
diversificarea ofertei de agrement a turismului viti - vinicol;
dezvoltarea i lansarea unor oferte de programe i aciuni turistice speciale
destinate unei clientele specifice;
35

 restaurarea i amenajarea unor monumente de arhitectur cu tematic

vinicol n vederea valorificrii lor prin turism;
crearea de lanuri hoteliere moldoveneti i introducerea n reele de lanuri
hoteliere internaionale a unora dintre hotelurile noastre;
crearea unei reele diversificate i moderne de uniti de alimentaie cu
specific naional n zonele rurale;
organizarea unor uniti specializate n comercializarea produciei vitivinicole ambalate sub form de suvenire;
elaborarea unui sistem optim de rezervare automat a locurilor de cazare pe
teritoriul rii i integrarea acestuia n sistemele de rezervare internaional;
realizarea i implementarea unui sistem informaional adecvat noilor cerine
ale activitii de turism, aliniat la practica internaional, susinut de o dotare
cu tehnic de calcul corespunztoare.
Cercetarea experienei rilor cu o activitate turistic modern i solicitat de
o cantitate masiv de turiti a scos n eviden o serie de prioriti, ntre care mai
importante apar diversificarea serviciilor adiionale cu plat care snt
complementare turismului, creterea ponderii serviciilor suplimentare n totalul
prestaiilor turistice, extinderea serviciilor n domeniul sistemului de rezervare
automat a locurilor de cazare, urmrirea instaurrii unui climat de ordine i
disciplin n toate unitile turistice, n vederea asigurrii unor servicii de nalt
calitate.
Pentru formarea unei imagini reale, n Europa i n lume, despre Moldova ca
ar turistic, n acest sens se poate aciona pe diverse ci, cum ar fi:
organizarea unor aciuni promoionale pentru relansarea ofertei
moldoveneti pe piaa european, precum i pe alte piee, cum ar fi
cea nord-american, canadian, japonez, chinez etc.;
mbuntirea coninutului i calitii mesajelor publicitare;
crearea birourilor moldoveneti de turism n strintate;

36

 diversificarea publicaiilor turistice editate n mai multe limbi de

circulaie internaional i difuzarea lor larg n rile emitente de
turiti pentru Moldova;
modernizarea i diversificarea mijloacelor promoionale i utilizarea
lor eficient n ar, dar mai ales n strintate.
Pentru sporirea aciunilor de comercializarea a produselor turistice
moldoveneti pe piaa turistic internaional ANAT Moldova propune un set de
msuri deosebit de complexe, ntre acestea considerm c mai importante sunt:
asigurarea unui sistem elastic de tarife i preuri n funcie de sezon,
condiii climatice, intensitate de trafic i grad de solicitare etc.;
extinderea competenelor agenilor economici din turism n domeniul
contractrii pe piaa turistic extern i al fixrii unor tarife i preuri
competitive;
crearea unor agenii comerciale de turism pe principalele piee
tradiionale i de reprezentane turistice pe alte piee emitente;
extinderea cooperrii n domeniul comercializrii unor produse
turistice moldoveneti.
Dac este s analizm asigurarea celor mai bune condiii n vederea
petrecerii, prin turismul viti - vinicol, a sfritului de sptmn i a concediilor de
odihn, pentru categorii largi de turiti europeni, cercetrile efectuate de autor n
aceast privin au scos n eviden faptul c un asemenea obiectiv poate fi realizat
prin:
Organizarea curselor chearter ctre Republica Moldova la final de
sptmn;
amenajarea zonei turistice urbane a capitalei i a zonelor turistice din
jurul marilor fabrici viti-vinicole;
extinderea programelor, aciunilor i excursiilor spre principalele zone
i obiective turistice viti-vinicole din ar;

37

 extinderea sistemului de faciliti pentru anumite categorii de turiti

care viziteaz Republica Moldova n mod frecvent;
diversificarea ofertei de produse turistice viti-vinicole pentru
respectivul segment din componena cererii turistice.
Considerm c nfptuirea unor asemenea obiective strategice va determina
schimbri eseniale n turismul moldovenesc, cu efecte pozitive i deosebit de
importante att pe plan economic, ct i pe plan social i ecologic. ntre
importantele efecte benefice, conturate cu prilejul cercetrilor complexe efectuate
de autor, pe multiplele planuri care presupune activitatea turistic, s-ar putea
nscrie:
schimbarea imaginii, n Europa i n lume, despre Moldova turistic
i, prin aceasta, ncurajarea i sprijinirea investirii capitalului strin;
creterea calitii serviciilor, elemente ce vor conduce la amplificarea
activitii turistice din Moldova, la sporirea ncasrilor valutare i a
aportului turismului la balana de pli a rii noastre;
dezvoltarea turismului n Moldova va mai aciona n sensul i n
contextul stimulrii i dezvoltrii altor ramuri i sectoare ale
economiei naionale, a meteugurilor i artizanatului, de asemenea va
conduce la revitalizarea tradiiilor i obiceiurilor populare, la lrgirea
gamei activitilor cu caracter cultural-educativ, sportiv etc.;
sporirea contribuiei turismului la mbuntirea strii de sntate a
populaiei, la creterea productivitii muncii i a volumului
produciei, la crearea de noi locuri de munc, att direct, ct i
indirect;
dezvoltarea turismului se va nscrie cu efecte benefice i pe linie
protejrii i conservrii resurselor turistice, a mediului nconjurtor n
general, a educrii ecologice a populaiei;
creterea contribuiei turismului la armonizarea intereselor diferitelor
ramuri ale economiei naionale, ntruct aceasta reprezint domeniul
care stimuleaz preocuprile pentru pstrarea permanent a unei naturi
38

pure, capabil s asigure condiii favorabile de via i munc pe

pmntul rii noastre.
Procesul de relansare a turismului i de consacrare a sa ca ramur
economico-social prioritar n Moldova, capabil s completeze rezerva valutar
a rii prin dezvoltarea turismului receptor, implic inventarierea i coordonarea
tuturor premiselor n cadrul unor strategii de dezvoltare realiste i bine integrate n
programele de reform ale societii moldoveneti. ntr-o asemenea inventariere i
coordonare trebuie ca, alturi de obiectivele analizate anterior, s se ia n
consideraie i toi factorii favorizani sau defavorizani, pentru a se asigura astfel
conturarea adevratului cadru de dezvoltare a activitii turistice pe care o
analizm.
Analiza - diagnostic efectuat de autor a scos n eviden c n Moldova
factorii favorizani sunt mai numeroi i mai variai dect n alte ri concurente
sau chiar din ri cu turism dezvoltat. Redm succint cteva din punctele forte:
peisaje frumoase, bogate i variate;
crame viti-vinicole de unicat n europa i chiar n lumea ntreag;
vin cu caliti gustative deosebite;
fond cultural-istoric cu multe valene de unicate europene;
ospitalitatea i tradiiile poporului moldav;
multitudinea de factori naturali de cur;
fauna i flora bogate i atractive.
Factori defavoriznai sunt i ei destul de numeroi i i pun amprenta asupra
dezvoltrii turismului moldav. Dintre acetia menionm:
instabilitatea politic, convulsiile sociale i stare de srcie a
majoritii populaiei;
starea n care se afla baza tehnico-material a turismului i
infrastructura edilitar;
starea proast a drumurilor i slaba lor dotare cu cele necesare
turismului automobilistic;
39

 tendina unora de a se mbogi rapid n dauna calitii serviciilor

prestate;
imaginea de instabilitate, slab, difuz i de contrarietate prin care a
fost prezentat Moldova peste hotare.
innd seama de aspectele consemnate ce se pot constitui ca factori
favorizani sau defavorizani, s-a considerat necesar a se cerceta detaliat i a se
contura principalele elemente ce pot fi folosite ca parametri de fundamentare a
procesului de valorificare a produsului turistic viti-vinicol moldav n contextul
integrrii n circuitele turistice europene.
n procesul actual de instituionalizare a noilor structuri organizatorice din
turismul moldovenesc, s-a omis introducerea n discuie a unei concepii clare de
dezvoltare n perspectiv a turismului viti-vinicol. Aceasta este cu att mai
necesar cu ct ar putea permite i o mai bun nelegere a direciilor nspre care ar
trebui s se ndrepte actualele transformri.
Introducerea conceptului de dezvoltare durabil n teoria i practica reformei
din turismul moldovenesc ar avea capacitatea de a ne permite, pe de o parte, o
evaluare corect a nivelului real de evoluie turistic la care ne situm, iar pe de
alt parte, stabilirea unor elemente necesare de evaluare i fundamentare anticipat
a perspectivei.
Dac pn acum studiile de dezvoltare ale turismului moldav la nivel local,
regional, naional sau pe forme de turism au cuprins aproape n exclusivitate numai
dimensiunea economic a consecinelor dezvoltrii turismului la general, este
absolut necesar ca pe viitor s se aib n vedere, deopotriv, evaluarea
consecinelor socio-culturale asupra populaiei locale, precum i a celor asupra
mediului nconjurtor.
De altfel, n literatura de specialitate s-a remarcat nc din anii 80 c toate
aceste trei aspecte ale impactului dezvoltrii turismului trebuie luate n considerare
i c, att aspectele pozitive, ct i cele negative atribuite turismului trebuie s
constituie obiectul evalurii consecinelor dezvoltrii.

40

Odat cu introducerea dimensiunii sociale i ecologice n studiile de

dezvoltare turistic i-a fcut loc ideea necesitii de a prevedea efectele dezvoltrii
nainte de ncercarea punerii n practic a unui proiect de amenajare turistic. n
aceast ordine de idei, persoana sau grupul care dorete s influieneze echilibrul
ecologic trebuie s fac dovad c proiectul propus nu va prejudicia calitatea
mediului i c beneficiul social al acestuia cntrete mai greu dect costurile
sociale.
Pornind de la experiena studiilor efectuate n acest domeniu, A. P. Potter
prezint un cadru metodologic general, care are ca scop studierea nu numai a
impactului ecologic, dar i celui economic i social, care poate servi drept model
orientativ pentru proiectele de dezvoltare turistic. Pe scurt, principalele elemente
ale acestuia sunt urmtoarele:
examinarea contextului de abordare a aciunii pentru mediul fizic,
societate i economie;
evaluarea tendinelor demografice i economice;
examinarea stadiului de dezvoltare a turismului. Aici se pune
problema organizrii i coordonrii n timp a dezvoltrii. O dezvoltare
gradat, n timp, va permite o mai bun ajustare social i de mediu,
precum i o mai bun organizare a resurselor locale, financiare i de
for de munc, pentru a face fa dezvoltrii. O dezvoltare rapid va
aduce aparent beneficii mari i rapide care, pe termen mediu i lung,
se vor reduce treptat fiindc cu greu comunitatea local va putea s
fac fa unei astfel de dezvoltri;
examinarea efectelor economice, sociale i ecologice ale dezvoltrii
turismului viti-vinicol i previziunea acestuia dac dezvoltarea
continu;
sugerarea unor msuri de ameliorare pentru a reduce unele efecte
negative ale impactului dezvoltrii turismului viti-vinicol;

41

 examinarea alternativelor de dezvoltare turistic i compararea

consecinelor acestora sau chiar a dezvoltrii turismului cu cea a altor
domenii;
prezentarea rezultatelor i fundamentarea deciziei.
Privite retroactiv, din perspectiva acestui cadru metodologic, reiese c multe
dintre studiile anterioare de dezvoltare a turismului moldovenesc, efectuate la
diferite niveluri, au evaluat, de regul, consecinele impactului dezvoltrii numai
din unghiul de vedere al unui singur domeniu, fie economic, n cele mai multe
cazuri, fie ecologic sau socio-cultural. Apoi, utilizarea unor informaii insuficiente
a unor metodologii inadecvate, precum i lipsa unei documentaii sistematice din
alte ri cu turism dezvoltat i lipsa unei abordri interdisciplinare reale a
problematicii au condus la unele nereuite n demersul analizei tiinifice al
produsului complex al dezvoltrii turistice. La aceasta se adaug faptul c n
abordarea problematicii evalurii impactului turismului a existat tendina de
concentrare a studiilor numai asupra destinaiilor turistice.
Includerea turismului viti-vinicol moldav n circuitele turistice europene pe
principiile unei economii de pia conduce implicit, spre necesitatea abordrii
impactului economic al dezvoltrii turismului dintr-un unghi de vedere nou, care s
surprind ntreaga complexitate a efectelor economice induse de procesul
dezvoltrii. ntr-un asemenea context considerm necesar de a ne opri cu analiza,
n mod deosebit, asupra unor aspecte cum sunt:
impactul costurilor i beneficiilor generate de activitatea turistic
asupra diverselor categorii de ageni economici att din sfera
sistemului turistic, ct i din afara acestora;
crearea de noi locuri de munc;
dezvoltarea regional;
competiie interramural.
Cu privire la impactul costurilor i beneficiilor generate de activitatea
turistic asupra diverselor categorii de ageni economici, cercetrile au scos n
eviden c dezvoltarea turistic implic, din punct de vedere economic, costuri i
42

beneficii ale cror consecine sunt resimite de o serie de categorii de ageni att de
sfera sistemului turistic, ct i din afara acestuia.
n primul rnd, venitul net realizat din turism va reveni celor direci
implicai n procesul de dezvoltare: promotori, investitori, operatori i angajaii
acestora.
n al doilea rnd, o parte din veniturile realizate din turismul internaional,
precum i o serie de efecte indirecte asupra capitalului, preul pmntului i cel al
forei de munc, inflaie i etc. vor putea fi resimite prin efectul multiplicator de
ctre rezideni i ntreprinztori, care nu sunt angajai direct n activitatea turistic.
n al treilea rnd, autoritile publice la nivel regional sau naional
reprezint ageni ai dezvoltrii turismului, dar natura beneficiilor i costurilor
acestora se va deosebi semnificativ de cea a sectorului particular. Ca consecin,
turitii sunt cei care vor suporta unele din costurile directe prin plile serviciilor pe
care le vor solicita, n timp ce beneficiile acestora vor rmne la administraia
public local n form indirect prin achitate de impozite de la structurile
implicate n deservirea turitilor.
n al patrulea rnd, crearea de noi locuri de munc. Unul din aspectele
majore ale impactului economic al dezvoltrii turismului internaional l reprezint
crearea de noi locuri de munc. Ca industrie a serviciilor, se consider c turismul
este un domeniu de utilizare intensiv a forei de munc dintr-o zon sau regiune
supus dezvoltrii turistice. Totodat, turismul ofer posibilitatea de a crea noi
locuri de munc acolo unde exist puine alternative de dezvoltarea economic.
Tot sub aspectul efectelor economice ale expansiunii sale, se consider c
turismul are capacitatea de a contribui la generarea dezvoltrii interne a unei
regiuni, la reducerea dezechilibrelor regionale, la redistribuire geografic a
bunstrii din zonele metropolitane nspre cele mai srace periferice.
Cu toate acestea n cadrul dezvoltrii zonele sau regionale a industriei
turistice prin atragerea capitalului strin, efectele investiiilor pot avea impact
direct asupra creteri preului la pmnt.

43

Principalele aspecte inflaioniste ale impactului dezvoltrii turismului pot

aprea n urmtoarele mprejurri:
n stadiul iniial al dezvoltrii turistice cnd oferta de bunuri i servicii
nu poate rspunde suficient de rapid necesitilor crescnde ale cererii
n condiiile unor fluctuaii sezoniere ale preurilor;
n condiiile existenei unei disproporii semnificative printre puterea
de cumprarea a turitilor i cea a populaiei gazde conduce la o
cretere a preurilor, nchirierii de case de vacane sau apartamente
pentru turiti, investitori externi sau angajai externi.
innd seama de aceste aspecte n frecvente cazuri atitudinea rezidenilor
unor zone sau regiuni fa de expansiunea turismului este uneori ostil datorit
temerii creterii iniiale a costului vieii, n special prin creterea preului
pmntului i a nchirierii, preuri care ulterior urmeaz a fi reglementate de
raportul dintre cerere i ofert.
n proiectarea dezvoltrii turismului moldovenesc n contextul integrrii
europene este necesar s se aib n vedere i evaluarea implicaiilor socio-culturale
ale impactului dintre populaia-gazd i populaia-oaspete. n evaluarea impactului
socio-cultural al dezvoltrii turismului asupra populaiei-gazd va trebui s se ia n
considerare i o seri de probleme datorate caracteristicilor specifice turismului.
n primul rnd, posibilitile de dezvoltare a relaiilor dintre populaiaoaspete i cea gazd sunt restrnse datorit naturii tranzitorii a acestor relaii.
n al doilea rnd, anumite diferene socio-culturale ale celor dou categorii
de

populaii

nu

pot

fi

sesizabile

datorit

determinrilor

diferite

ale

comportamentului. n timp ce comportamentul turistului este mai puin restrictiv

cel al rezidentului este comportamentul cotidian ce implic rspunderi i obligaii.
n al treilea rnd, natura sezonier a activitii n turismul viti-vinicol, tinde
s afecteze negativ populaia gazd sub aspectul ei de for de munc, ceea ce ar
putea conduce la crearea unor tensiuni ntre diferite grupuri.
Direcii de manifestare a impactului socio-cultural al dezvoltrii turismului
asupra populaiei gazd sunt multiple de la modificri asupra structurii acesteia
44

pn la modificri asupra valorilor i stilurilor de via. Dezvoltarea turistic prin

crearea de noi locuri de munc, ncetinirea procesului de emigrare i chiar
atragerea de noi lucrtori poate afecta mrimea populaiei rezidente dintr-o
localitate, zon sau regiune dat. Acest fenomen are importante consecine asupra
structurii sociale a populaiei rezidente, precum i asupra tradiiilor i obiceiurilor.
Sezonalitatea i mobilitatea ocupaional a forei de munc ntr-o staiune,
localitate sau zon dezvoltat turistic pot avea, de asemenea, consecine asupra
stabilitii sociale a dezvoltrii relaiilor umane de durat i a spiritului comunitar.
Impactul culturii importante prin populaia-oaspete asupra populaiei-gazd
n urma dezvoltrii turismului se manifest i prin modificarea modelelor de
consum n rndul acesteia din urm. Imitnd pe turiti rezidenii adopt noi stiluri
de a se mbrca, de a consuma noi buturi sau alimente sau aspir s obin noi
bunuri materiale.
n ce privete impactul dezvoltrii turismului internaional asupra valorilor
generale umane se confrunt cel puin dou curente de gndire:
I curent consider c, turismul are o influen de corupere a populaiei
rezidente prin ieftintatea valorilor artistice promovate prin comercializarea
tradiiilor i obiceiurilor locale sau prin creterea prostituiei.
II curent consider c, contactul dintre populaia oaspete i cea rezident,
valorile acestora se pot modifica n sensul democratizrii, modernizrii atitudinilor
al renaterii interesului pentru cultura propria sau a altor societi, al interesului
pentru cunoaterea i nelegerea unor probleme globale a omenirii.
Cu toate aceste contradicii, legate de aspectele pozitive i negative de
integrare a turismului moldav n circuitul turistic european, rezult necesitatea
obiectiv a adoptrii unui set minimal de msuri care s conduc la transformarea
radical a acestui important domeniu de activitate, avndu-se n vedere rolul
deosebit pe care l poate avea att n cadrul economiei naionale ct i n
satisfacerea unor necesiti ale oamenilor n creterea calitii vieii.
Realizarea acestor aciuni trebuie nfptuit n contextul premiselor realizate
anterior cu privire la principalele direcii de valorificare a turismului viti-vinicol al
45

Moldovei, spre a se putea contura cile i mijlocele cele mai realiste pentru o astfel
de valorificare. Considerm, c ntre cile i mijloacele respective pot fi nscrise
restructurarea politicii de produs turistic, adoptarea unei strategii flexibile n
politica de preuri i tarife la cramele viti-vinicole, diversificarea canalelor de
distribuie i promovarea unei politici promoionale active.
Restructurarea politicii de produs turistic reprezint un proces amplu care
presupune parcurgerea mai multor etape, distincte din punct de vedere al
coninutului. Delimitarea strict a duratei fiecrei etape nu este posibil, aceasta
fiind determinat de dinamica transformrilor ce vor avea loc. Se poate aprecia
ns faptul c o parte din aceste transformri vor putea avea loc ntr-un timp mai
scurt, n msura n care condiiile o vor permite.
O prim etap, cea actual a procesului de restructurare se caracterizeaz
prin formarea brandului turistic, care ar motiva turitii s viziteze Republica
Moldova.
A doua etap, necesit o perioad de aproximativ 3-4 ani i se va
caracteriza prin crearea condiiilor funcionrii optimale a economiei turismului
prin: diversificarea formelor de turism, adiacente turismului viti-vinicol,
valorificarea integr a potenial turistic viti-vinicol, dezvoltarea i modernizarea
bazei materiale a turismului viti-vinicol, diversificarea i ridicarea calitii
serviciilor, crearea unei oferte turistice competitive, lansarea i promovarea sa pe
diverse piee i integrarea turismului viti-vinicol n cel internaional.
n procesul restructurrii, etapa de tranziie este deosebit de complex
datorit multiplelor aspecte avute n vedere. Realizarea acestor obiective va
permite trecerea turismului moldovenesc la o a treia etap, de perspectiv care va
asigura funcionarea optimal a acestui domeniu de activitate.
Integrarea turismului moldav n cel european mai prevede i modernizarea
bazei tehnico-materiale, care poate fi prezentat sub dou aspecte: n primul rnd, ar
trebui efectuat inventarierea ntregii baze materiale aferente activitii de turism n
zonele rurale cu potenial turistic viti-vinicol prin modernizarea unitilor de
cazare, alimentaie, transport, agrement, alinierea lor la standardele internaionale.
46

n al doilea rnd, procesul ar trebui continuat cu o serie de alte aspecte ale bazei
materiale, cum ar fi: asigurarea unei dispersii corespunztoare a structurilor de
primire n teritoriu, n conformitate cu potenialul turistic existent i cu cererea
turistic, restaurarea i evaluarea unor monumente de arhitectur n vederea
valorificrii lor prin turism, construirea n comun cu firmele turistice renumite din
strintate, a unor complexe turistice care s fie incluse n cataloagele de oferte,
dezvoltarea, diversificarea i nnoirea permanent a dotrilor i mijloacelor de
agrement specifice turismului viti-vinicol; crearea unei reele moderne de
alimentaie public i de comer cu suvenire i artizanat, modernizarea,
diversificarea i dezvoltarea mijloacelor de transport turistic, organizarea i
funcionarea unei reele de sate turistice i a unor sate de vacan. [13 p.77-94]
Considerm c procesul de integrare reprezint un proces complex i
continuu, ce urmeaz a se desfura concomitent cu modernizarea infrastructurilor
tehnice generale, cu extinderea i diversificarea dotrilor acestora.
innd seama de cele artate cu privire la activitile ce se impun n
domeniul serviciilor turistice, considerm c rolul acestora va spori prin
individualizarea ofertei turistice viti-vinicole i prin crearea unor produse turistice
de marc.
Ca o concluzie ce se impune n urma conturrii cilor de valorificare a
potenialului turistic, de dezvoltare i de modernizarea a bazei materiale, de
diversificare i cretere a calitii serviciilor, apare ideea c toate acestea vor
conduce la crearea unei oferte turistice competitive att pe plan intern, ct i pe
plan internaional. Aciunile respective va trebui s fie coroborate n alctuirea
unor programe care pot prezenta interes pe pieele turistice externe. n acest
context, considerm c este necesar o reevaluarea a ntregii oferte turistice i
constituirea unei structuri noi de oferte. De asemenea, ca urmare a diminurii
posibile cererii pentru unele produse turistice se va urmri crearea de noi oferte
turistice, n paralel cu consolidarea aceleia pentru care va exista o cerere potenial
ridicat.

47

Unul dintre domeniile importante ale politicii de produs care necesit, dup
prerea noastr s cunoasc o dezvoltarea puternic este i cel al cooperrii
internaionale. i n acest domeniu considerm c va trebui s se acioneze pe
etape. Potrivit unei asemenea viziuni, n actuala perioad ar fi necesar s se
amplifice o serie de aciuni cu privire la:
contractarea unor firme tur-operatoare de prestigiu i a unor cluburi n
vederea realizrii de ctre acestea a aciunilor de atragere a turitilor
strini pentru destinaia Moldova;
iniierea de tratative privind cooperarea cu firme strine specializate n
construirea i echiparea unor staiuni turistice.
Urmtoare etap ar presupune:
diversificarea formelor de colaborare cu firmele tur-operatoare n
vederea comercializrii unor produse turistice combinate;
cooperarea cu firme strine renumite n vederea dotrii unor cazinouri,
night-cluburi, parcuri de distracii;
afilierea Moldovei la principalele organisme i asociaii internaionale
de turism, guvernamentale i neguvernamentale.
Integrare european a turismului moldav mai presupune i problemele legate
utilizarea forei de munc din turism. n acest sens n prima etap considerm
necesar a se urmri stabilirea unor criterii specifice de recrutare, selecionare,
formare i perfecionare a tuturor lucrtorilor din turism, instituirea unui sistem
eficient de stimulare i cointeresare a personalului din turism, asigurarea unor
condiii civilizate de munc i via att pentru personalul permanent din turism,
ct i pentru cel sezonier, iniierea unor cursuri de formare i perfecionare a
monitorilor i animatorilor. ntr-o a doua etap sunt necesare aciuni mai complexe
care s vizeze: perfecionarea i specializarea personalului n strintate n cadrul
organismelor de specialitate, O.M.T. sau ale altor organisme i asociaii de turism,
extinderea cursurilor intensive de nvmnt a limbilor strine de circulaie
internaional, stabilirea unor modaliti adecvate de cointeresarea a personalului

48

pentru asigurarea stabilitii acestuia i prestarea unei activiti eficiente i de

calitate.
Integrarea european prevede i stabilirea unui echilibru just ntre preuri i
prestaie. n sistemele decizionale de alegere a consumatorului turistic individual,
printr-o politic adecvat de pre, se utilizeaz dou modele, mai mult sau mai
puin interdependente: primul vizeaz modul de localizare a activitii turistice ce
urmeaz s se desfoare. al doilea privete individualizarea serviciilor care
urmeaz s fie cumprate, precum i a unitilor capabile s furnizeze asemenea
servicii. Astfel turistul nu-i alege ara de destinaie doar n baza factorilor
climatici, socio-politici, culturali i umani, ci i n funcie de factorii economici
reprezentai de costurile de transport i suma cheltuielilor ce urmeaz a le face n
localitatea de destinaie. Prin urmare, mai ales n turismul internaional, preul
mediu al serviciilor turistice intr n mecanismele concurenionale. Touroperatorul
manevreaz alegerile primare ale propriilor clieni i efectueaz deci comparaii de
pre pe plan internaional. Aceasta se ntmpl, deoarece tur-operatorul urmrete
profitul su, care provine din diferena de vnzare, practicat pentru public, al
produsului finit i costurile de producie. Aceasta explic de altfel i tendina turoperatorilor de a lansa noi zone, n curs de dezvoltare, zone crora li se poate uor
atribui o imagine de noutate turistic, dar n cadrul crora se presteaz servicii
turistice la un pre mai redus, cerndu-se astfel posibilitatea obinerii din aceste
pachete a unui maxim de profit.
n acest context concurenional se insereaz ofertele operatorilor turistici
individuali care vor s vnd tur-operatorilor serviciile lor. Acetia din urm
opereaz concomitent cu alegerile primare de destinaii privind itinerarele i cu
cele secundare de selecie ale unitilor prestatoare. Astfel tur-operatorii care
comercializeaz produse pentru destinaii turistice noi, snt supui s nfrunte
concurena din zon. Astfel, ei trebuie s practice preuri relativ competitive pentru
a reui n intenia lor.
innd seama de elementele analizate cu privire la flexibilizarea strategiilor
de pre, considerm c cele aplicate de agenii pieei turistice din ara noastr sunt
49

apreciate de tur-operatorii strini ca preuri destul de ridicate, incapabile s

concureze. Sub acest aspect comparativ cu alte destinaii, strategiile de pre
utilizate necesit unele mbuntiri, care s contribuie la mrirea sosirilor de
turiti.

2.3 IMPACTUL TURISMULUI VITI-VINICOL ASUPRA

ECONOMIEI RII
Din cele mai strvechi timpuri industria vinicol este ramura tradiional
pentru Republica Moldova. Viticultura i vinificaia n Moldova nregistreaz
istorie multisecular i constituie parte inseparabil a vietii i culturii poporului.
Condiiile climaterice ale republicii, relieful su i componena solurilor permit s
se cultive cele mai diferite soiuri de vi-de-vie i s se produc vinuri de mas n
cel mai bogat sortiment.
Actualmente, vinificaia este una din cele mai relevante ramuri ale
economiei naionale. Ea reprezint circa 22% din volumul industrial total i 9-10%
din PIB. Fiecare al zecelea lucrtor din economia naional este angajat n
vinificaie. Circa 30% din veniturile provenite din exportul republicii se datoreaz
produciei vinicole. 90% de vinuri i 75% din vinuri spumante produse n republic
sunt exportate.
n ultimii ani vinificaia rii a nregistrat rezultate mai bune dect alte
sectoare ale economiei naionale i a ncadrat un numr impuntor de ageni
economici (peste 170), care, n mare parte, sunt societati pe aciuni. Anual, acetia
produc circa 25-30 mil. dal de materie prim vinicol. Desigur, majoritatea
indicatorilor economiei ai ramurii nu sunt comparabili cu anii 80, cnd vinificaia a
cunoscut cea mai remarcabil dezvoltare, ns, la nceputul secolului XXI se
manifest trenduri pozitive n ce privete volumele de producie, exportul, eficiena
economic. Vinificaia autohton devine tot mai atractiv pentru investitori, un loc
de munc de perspectiv pentru mai muli angajai, speran a ntregii ri.
Astzi sarcin primordial pentru industria vinicol din Republica
Moldova este elaborarea unei strategii de dezvoltare eficiente i bine definite,

50

ndreptate spre transformarea ramurii, n viitorul cel mai apropiat, ntr-un sector
viabil i profitabil.
Dat fiind situaia economic nesatisfctoare a multor ntreprinderi din
complexul viti-vinicol al Moldovei, o importan deosebit o capt adoptarea
unor strategii de dezvoltare pentru a deveni viabile i profitabile n viitorul cel mai
apropiat. Promovarea strategiilor de ctre ntreprinderile industriale din Moldova
va contribui la urmtoarele:
sporirea contribuiei la bugetul naional va fi net superioar;
favorizarea dezvoltrii unor activiti economice la nivel teritorial i
naional;
creterea performanelor de ansamblu ale economiei naionale,
reflectat n volumul i dinamica produsului intern brut, venitului
naional i ale celorlali indicatori macroeconomici.
Complexul viti-vinicol (viticultura i vinificaia) este socotit pe drept un
pilon strategic n economia naional a Republicii Moldova. Acest fapt se
datoreaz nu numai aportului considerabil adus de la comercializarea buturilor
alcoolice n buget i ponderii substanial n export, dar i, n mare msur, prin
folosirea raional a condiiilor pedo-climaterice din centrul i sudul republicii,
acestea nefiind folosite raional sub alte culturi.
Conform datelor Organizaiei Internaionale a Viei i Vinului, Moldova se
situeaz printre primii zece cei mai mari exportatori de vinuri din lume i pe locul
12 - dup volumul de producie. Noi deinem aproximativ 3,1% din exportul
mondial de vinuri, 1,2% din volumul mondial de producie i 2,3% din podgoriile
mapamondului.
Din tendinele actuale a industriei vinicole din Republica Moldova
evideniem trendurile pozitive a acesteia pe parcursul ultimilor ani. Fiecare al
treilea dolar castigat din exporturile rii se datoreaz vinului, ceea ce constituie
9% din PIB, iar n structura veniturilor bugetului consolidat al rii - circa 15%.
Vinul i produsele derivate (distilate) reprezint cea de-a doua surs important de
generare a veniturilor n valut strin dup transferrile de peste hotare (peste
51

30% din export). Defalcrile n bugetul statului de la ramura vinicol constituie n

mediu 450 mil. lei anual.
Ponderea produciei industriale vinicole n industria Republicii Moldova este
considerabil i crete anual n dinamic. Embargoul impus de Rusia asupra
credibilitii imaginii vinurilor modoveneti pe piaa extern, iniial a fost un
impact negativ. Mai apoi, ns s-a neles c acesta a fost doar un act politic. n
urma efecturii unor teste de ctre specialitii din japonia i SUA s-a stabilit c
vinurile noastre nu conin substane nocive. Acest eveniment a constituit i o
publicitate pentru ara noastr. Ca urmare a mediatizrii, vinurile moldoveneti i,
n general, Moldova ca productor sde vinuri a fost cunoscut la nivel european.
Astfel, consumatorii au fost curioi s cunoasc vinurile noastre.
n anul 2007, Republica Modova a efectuat exporturi de producie vinicol
n valoare de 150 mln USD, fa de 173mln n 2006. Fondul Monetar Internaional
presupune c Moldova ar putea ajunge la nivelul exporturilor din 2005 abia n
2009.
n pofida reducerii exportului de produse vinicole moldoveneti n Rusia,
agenii economici autohtoni se reorienteaz cu succes spre alte piee. Actualmente
buturile alcoolice sunt exportate n 52 de ri ale lumii. Cele mai perspicace piee
au devenit China, Germania, SUA i Polonia. Astfel, n trei ani ritmul de cretere a
exportului sporete cu 30 la sut.
Republica Moldova dispune de condiii pedoclimatice favorabile pentru
dezvoltarea viticulturii. La nceputul anului 2008 n Republica Moldova se atest
peste 125 mii ha de via-de-vie (circa 4% din terenurile agricole totale), din care
cca 25 mii ha nc nu au intrat n rod, ns n ultimii ani terenurile plantate cu vide-vie se maresc cu 5 mii ha anual.
Se tie ca pe parcursul anilor '90 suprafeele de vii au sczut considerabil,
cauzele scderii sunt multiple. Acestea au fost provocate la nceput de lupta
mpotriva alcoolismului si s-a agravat ulterior sub influenta fenomenelor negative
ale perioadei de tranziie la economia de piaa. Situaia s-a agravat si din cauza

52

calamitatilor naturale, ndeosebi, a temperaturilor sczute din iarna anilor 19961997.

Totodat, n anii 2000-2007 s-au manifestat tendine pozitive n viticultur:
producia global de struguri i recolta medie au tendine de cretere.
Actualmente, sarcina primordial a viticulturii Republicii Moldova
constituie rennoirea plantaiilor viticole cu plantarea viilor de tip modern, folosind
material sditor asanat la principalele boli virotice, clone productive i cu calitatea
nalt a strugurilor, care, n final, vor ridica calitatea vinurilor produse. Din aceste
considerente pentru urmtorii ani este necesar de a planta suprafee noi de vi-devie, folosind cele mai performante tehnologii de cultivare a viei-de-vie.
Industria vinicol a nceput s-i restabileasc poziiile, astfel volumul de
producie al vinurilor n Moldova a crescut considerabil de la 24,8 mln USD n
perioada lunilor ianuarie-aprilie 2007, pn la 63,2 mln USD n comparaie cu
perioada respectiv a anului 2008. n aceste perioade se observ o tendin
evident de ridicare a volumelor de producie pentra toate grupele de produse
vinicole.
Dimensiunea mic a pieei interne impune productorii din Moldova s
considere totui exportul drept unica alternativ pentru vnzrile lor. Drept
consecinta, vinificatorii tind s-i exporte produsele pentru a obine nivelul de
profitabilitate dorit. Astfel potrivit analizei se nregistreaz o cretere cu 2,5 ori a
exportului produciei vinicole sub aspectul pieelor de desfacere n 4 luni ale anului
2008, n comparaie cu perioada respectiv a anului precedent.
ns poziionarea vinurilor moldoveneti pe pieele externe rmne a fi o
problem important. Specialitii susin c vinurile noastre ar trebui s treac n
clasa -Premium.
Elementele principale care stau la baza strategiei de reacionare la
schimbarea cererii sunt destul de simple i unele ntreprinderi vinicole mari deja
reacioneaz. E necesar ca productorii moldoveni s adopte noile stiluri de vin, n
special cele caracteristice Lumii Noi, care, de fapt, reflect preferinele tot mai
exigente ale consumtorilor att pe pieele noi, ct i pe cele tradiionale.
53

n ultimul timp, n complexul viti-vinicol din Republica Moldova s-au

manifestat procese integraioniste intensive. Esena acestor procese const n aceea
c companiile vinicole manifest un interes sporit ctre viticultur i au nceput s
investeasc activ n ramura dat.
Principalele argumente de ordin economic, care pot susine investirea n
complexul viti-vinicol, sunt:
Viticultura a devenit atractiv pentru investitori: nu creditarea
sezonier, ci creterea produciei proprii de ctre companiile vinicole;
Investiiile n viticultur sunt destul de semnificative, ceea ce ne
vorbete despre intenii de lung durat a vinificatorilor;
Investitorii de baz sunt companiile vinicole private.
Una din ntrebrile principale, care apare la defnirea proceselor de integrare
n sectoral viti-vinicol, este explicarea motivaiei companiilor vinicole de a investi
n viticultur, care pot fi grapate att din punct de vedere practic ct i teoretic.
Principalele motive practice au fost clasificate n modul urmtor:
Asigurarea livrrilor stabile de materie prim la prelucrare. La acest capitol
formele de investire n viticultur pot fi urmtoarele: plantarea vielor-de-vie
proprii, procurarea (n unele cazuri, arendarea) gospodriilor agricole, tehnicii
agricole,

ngramintelor

altor

resurse

tehnico-materiale,

avansarea

productorilor agricoli, cumprarea tehnicii n leasing etc. Nu este secret c astzi

majoritatea companiilor vinicole au decis s investeasc n plantaii de vita-de-vie
proprii din cauz deficitului de materie prim calitativ pe piata.
Controlul asupra utilizrii investiiilor. Managementul gospodriilor agricole
este foarte prost. Utilizarea neeficient a resurselor i nivelul nalt de pierderi la
toate etapele de producere reduc profitabilitatea investiiilor. in acest context numai
un control strict din partea investitorilor va fi eficient.
Barierele joase de intrare n ramur. Preurile la pmnt n cazul procurrii
sau arendrii acestuia sunt relativ joase din cauza inexistenei unei piee funciare
civilizate. Actualmente, nici statul i nici productorii agricoli nu sunt capabili de a
subveniona sau efectua nite investiii majore n ramur. De aceea, pentru
54

companiile vinicole este relativ uor s ptrund n ramura viticulturii, bariere,

practic, nu exist.
Din motivele teoretice pentru integrarea n sectorul viti-vinicol putem
meniona tratarea instituional, care presupune c motivul integrrii se afl nu n
sfera de producie, ci n sfera imperfeciunii pieei. Cnd spunem c ntreprinderile
vinicole se confrunt cu dificultati n asigurarea cu materie prim este clar c
materia prim de tipul dat, adic strugurii, exist n natur, dar cheltuielile legate
de procurarea acesteia sunt mai nalte, dect fabricarea cu forele proprii sau se
simte deficitul de materie prim pe piata.
Republica Moldova dispune de condiii pedoclimatice favorabile pentru
dezvoltarea viticulturii iar industria vinicol este una din cele mai importante
ramuri ale economiei naionale din Republica Moldova care la nceputul sec. XXI
a nceput s-i restabileasc poziiile i s manifeste procese integraioniste
intensive. Dar totui pn la momentul actual dimensiunea mic a pieei interne
impune productorii din Moldova s considere exportul drept unica alternativ
pentru vnzrile lor.
CAPITOLUL III. REPUBLICA MOLDOVA I TURISMUL VITI-VINICOL
3.1. CARACTERISTICA NTREPRINDERILOR VINICOLE
Din timpuri strvechi poporul nostru cultiv n acest spaiu via-de-vie, din
moi-strmoi produce vinuri, care i-au cucerit faima departe de hotarele acestui
plai. Pn i pe harta geografic Moldova are conturul unui strugure de poam. Dar
acest mic ciorchine este foarte ponderabil n vinificaia mondial. Tradiia
multisecular de producere a vinului i-a gsit reflectare n istoria i cultura
meleagului nostru, care dispune de numeroase obiective de larg interes, inclusiv
legate de sectorul vinicol, care este mndria i zestrea noastr naional. Moldova
i afirm cu tot mai mult siguran dreptul de a fi parte component a Drumului
european al vinului. Itinerarele vinicole, care pornesc din capital, cuprind practic
ntreg teritoriul republicii i toate ntreprinderile viti-vinicole din ar. Ageniile
turistice, peste 250 la numr, le propun celor interesai tururi tot mai consistente i
atractive. Agroturismul este un fenomen caracteristic epocii n care trim.
55

Preocuprile plugarilor, vierilor i vinificatorilor, miestria lor, rodul muncii

inspirate, pe care o ridic la nivel de art, au ajuns s devin un obiect de viu
interes. Calea vinului pentru Republica Moldova este direcia, care duce spre
propire i spre larga popularizare n lume a tuturor bogiilor de care dispune ara
noastr.
Deci, Republica Moldova are premize mari s fie inclus n ruta turistic
internaional a vinului. Din 1996 n republic se fac unele cercetri i calcule
pentru a nainta cereri de finanare comun din partea unor organisme
internaionale (Banca European de Reconstrucie i Dezvoltare, Banca Mondial)
cu scopul de a crea infrastructura necesar pentru rutele viti-vinicole.
Combinatul de Vinuri Cricova S.A.
Istoria Combinatului Cricova e o parte integrant a istoriei Moldovei.,
spune Valentin Bodiul, Directorul General al Combinatului de Vinuri Cricova
S.A. Combinatul de Vinuri Cricova S.A., cunoscut n ntreaga lume pentru
labirinturile sale subterane unice i, n special, pentru vinurile sale excelente, a fost
fondat n 1952. Anume n acest an minele de calcar din preajma orelului Cricova,
din care istoric se extrgea aceast piatr de construcie, au fost transformate ntrun imens ora subteran al vinului, galeriile cruia prezint condiii ideale pentru
producerea i pstrarea vinului. Cricova este unica ntreprindere din Republica
Moldova care produce vinuri spumante n conformitate cu metoda clasic francez
- Methode Champenoise, prin fermentare secundar n sticl i cu o maturare
ulterioar cuvee n poziie orizontal de cel puin 3 ani. Reprezentnd un complex
subteran unical i fiind titularul Ordinului Republicii, Cricova este o
ntreprindere cu un potenial de producere imens. n anul 2003 Combinatul a fost
declarat obiect al patrimoniului cultural -naional.
Combinatul de Vinuri Cricova S.A. este o ntreprindere cu un ciclu
complex de producere, ceea ce nseamn c dispune de o important baz de
materie prim proprie. n prezent Cricova dispune n total de circa 280 ha de vi
de vie.

56

Programarea de perspectiv a lucrrilor de extindere i de mbuntire a

podgoriilor aflate n posesia ntreprinderii reprezint, prin urmare, unul dintre
punctele de important deosebit n strategia de dezvoltare a Combinatului
Cricova. Anume o astfel de abordare a problemei n ceea ce privete resursele de
materie prim, reprezint pilonul de baz, dup care se conduce Cricova n
activitatea sa.
n prezent se poate constata o tendin ferm de sporire a volumului de
producie fabricat, crescnd constant i numrul medaliilor i diplomelor
internaionale acordate vinurilor de "Cricova". n anul 2002 Combinatului de
vinuri "Cricova", pentru contribuia sa la dezvoltarea economiei naionale, i este
decernat Ordinul Republicii i, ulterior, prin decretul prezidenial, Combinatul este
declarat "obiect al patrimoniului cultural-naional ". E cert c faima C.V. Cricova
S.A. este rodul profesionalismului i mai cu seam, a dragostei lor pentru via de
vie. n egal msur merit admiraie eminenii fondatori ai minunatei Crame din
Moldova, precum i actualii slujitori devotai ai lui Bacchus, pe care i ateapt
nc multe realizri frumoase.
In anul 2005 Combinatul Cricova a fost vizitat de 8000 de turiti, marea
majoritate din strintate i a nregistrat vnzri de 10 mln. sticle, n valoare de 145
mln lei, ceea ce este cu 16 mln lei mai mult dect n anul 2004. Pentru anul 2006 se
preconizeaz producerea a 12 mln sticle i vnzri n valoare de circa 160 mln lei.
n ceea ce privete baza de materie prim, n anul 2006 combinatul preconizeaz
plantarea a 100 ha de vi de vie, pe lng cele 250 ha existente, i investiii de
circa 12 mln lei n echipamentul de producere.
Vinurile de colecie i de calitate superioar de Cricova, care snt mndria
naional a Moldovei, au obinut peste 70 medalii la cele mai prestigioase
concursuri i degustaii din Bordeaux, Barcelona, Roma. Primele medalii au fost
obinute n 1958 n Lubleana i Budapesta, unde vinurile Aligote i Feteasca au
obinut medalii de argint. Conform rezultatelor celui de-al III-lea Concurs
Internaional de Vinuri, care a avut loc in 1988 n oraul Mikuvole Cehoslovacia,
apte mostre de vinuri i spumante de Cricova au fost menionate cu 3 medalii de
57

aur (Cabernet, Codru i Spumant Codrinskoie), o medalie de argint (Vin

Spumant Clasic Sec) i trei diplome de gradul II (Riesling, Aligote, Moldovenesc
Select alb). Peste un an la Bratislava au fost obinute nc 2 medalii de aur, 5 de
argint i 7 diplome de onoare. Combinatul de Vinuri Cricova a avut onoarea de a
fi invitat i de a fi membru al Clubului Internaional a Liderilor Calitii, fapt
confirmat de premiile anuale n oraele Barcelona i Paris. n 2000 la Concursul
Internaional Grifonul de Aur 2000, care a avut loc la Ialta, produsele CV
Cricova au obinut cele mai nalte premii. Astfel Spumantul Clasic Cricova a
obinut Grand Prix, iar vinurile de calitate superioar Codru i Dionis au
obinut medalii de aur. n 2002 la Concursul Internaional Grifonul de Aur 2002,
Spumantul Clasic Cricova a obinut deja Super Grand Prix. Din 11 octombrie
2002 Combinatul de Vinuri Cricova este unica ntreprindere din Republica
Moldova titular a celei mai nalte distincii de stat Ordinul Republicii.
.S. Complexul de vinuri de calitate Miletii Mici
Complexul de vinuri Miletii Mici [Anexa 9] este nscris n cartea de
recorduri Guiness ca cea mai mare galerie subteran de pe planet, mai este numit
i cea de-a 7-a minune a Moldovei. S Combinatul de Vinuri de Calitate Miletii
Mici este lider n producerea vinurilor de calitate superioar i a vinurilor de
colecie, fiind cel mai vechi loc de pstrare a lichidului divin. El ocup un loc de
onoare n programul turistic al rii. Pe aici trece una din principalele rute a
vinului. La vizitarea acestei ntreprinderi turistul se va pomeni la un moment dat n
interiorul unei ceti medievale, nconjurate de ziduri cu nite turnulee de o
configuraie fantastic. Apoi o cascad pitoreasc ca cele de la curile boiereti din
sec. XIV, care se strduie s umple de zor pocalele cu vin alb sau rou. Un exponat
rar butoiul de 6 tone, mpietrit solemn pe postamentul de la intrarea n Combinat.
Anume acest butoi, pe parcursul a mai multor ani, a pstrat, prin energia
natural

a stejarului, tria Cabernet-ului. Acum comorile din Miletii Mici

menin renumele vinurilor moldoveneti. Oraul vinicol subteran duce faima

Republicii Moldova n lume, ca fiind ara productoare de vinuri de calitate.

58

Oraul se afl n galeriile calcaroase la o adncime de 40 85 de metri. A

fost ntemeiat la nceputul anilor 70 ai sec. XX. Galeriile naturale de la Miletii
Mici au o lungime total de 200 km. Dintre acestea sunt valorificate deja 55 de
km. Temperatura constant a aerului a acestui regat vinicol de +12+14 grade
C, umiditatea relativ de 85-95% favorizeaz pstrarea rezervelor strategice de vin
ale Moldovei. Aici sunt aduse i stocate pentru nvechire materialele vinicole
selecte ale anilor cu cea mai bogat i bun recolt din toate regiunile rii.
Concomitent, n anul 2005 combinatul Miletii Mici a fost nregistrat n
Cartea recordurilor Guiness, ntruct n lume nu exist o alt colecie de vinuri
ce ar ntrece dup capaciti grota de la Miletii, unde se pstreaz n condiii
ideale mai mult de 2 milioane sticle de vin de colecie.
CVC Miletii Mici exploatat doar n proporie de 25 la sut. Aceasta
nseamn c nici n secolul urmtor acest adevrat labirint al vinului subteran nu va
avea concuren.
Grota din Miletii Mici, n partea ei exploatat, are nite capaciti de
pstrare de 6, 5 milioane decalitri de materie prim (65 milioane litri). Este greu
s-i gseti egalul i nu doar n Moldova.
Fiind un element important al itinerarului turistic oraul vinicol subteran
Miletii Mici, atrage vizitatori din toat lumea. Pnzele de pianjen i harta
galeriilor de vinuri sigilat cu cear roie, prezent i pe etichetele sticlelor, creeaz
impresia de trecere ntr-un alt secol. Vinurile din vinotec se pstreaz n caza, n
poziie orizontal, pe stelaje speciale nu prea mari. Pe fiecare poli se pstreaz
anumite mrci de vinuri cu vechime diferit. Sticlele nu sunt etichetate - de aceea,
pe fiecare caza (nie) sunt fixate paapoarte cu date despre numrul sticlelor, anul
roadei din care este produs vinul, data mbutelierii. Aici chiar i cel mai exigent
vizitator va fi satisfcut de calitatea vinurilor cu marca Miletii Mici. Vinotecile
ntreprinderilor vinicole au dreptul s comercializeze o parte din coleciile de
vinuri, cu condiia c mai apoi vor lua msurile respective de completare a
acestora.

59

Un loc aparte l ocup Colecia de Aur Miletii Mici. Ea conine circa

dou milioane de butelii de vinuri nalt apreciate de ctre vinificatorii din ntreaga
lume. Vinurile, pstrate aici, sunt produse din recolta diferitor ani, din 1969 pn n
prezent: Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Feteasca, Codru, Negru
de Purcari, Trandafirul Moldovei, Auriu, Cahor-Ciumai, fabricate n strict
conformitate cu tradiiile vechi moldoveneti. n fiecare pictur a lor se resimte
cldura soarelui i fora sevei pmntului.
n luna septembrie 2002 Combinatul de Vinuri de Calitate Miletii Mici a
prezentat vinurile sale de colecie i la Strasburg, n incinta Adunrii generale
Parlamentare a Consiliului Europei. La prezentare au participat mai mult de 500 de
parlamentari europeni, care au apreciat nalt calitatea vinurilor noastre. n ultimii
ani ntreprinderea a cucerit GRAND Prix-ul i peste 80 de medalii pentru
majoritatea vinurilor sale. La concursul internaional de la Bruxelles, vinul de
colecie Grtieti 1986 a fost premiat cu medalie de aur, iar vinul de colecie
Auriu 1986 cu medalia de argint, fiind prima din ntreprinderile moldoveneti
care a obinut astfel de meniuni la aceste nominaii de vinuri. Combinatul de
Vinuri Miletii Mici obine n continuare nc 16 medalii. La Concursul
Internaional de la Odesa n cadrul Expoziiei simpozium
obine 5 medalii i anume: 4 de aur pentru vinurile de colecie Trandafirul
Moldovei 1986, Codru 1987, Rou de Purcari 1987 i un de argint pentru
vinul de consum curent Cabernet. La alte concursuri din anul 2005 de la
Moscova i din alte orae vin alte medalii de aur pentru acelai Trandafirul
Moldovei, Codru i Negru de Purcari, sau Cagor-Ciumai expuse la diferite
concursuri internaionale de ctre aceast ntreprindere. n total, n afar de
CRAND PRIX ea a cucerit peste 80 de medalii pe care se poate citi inscripiile:
Concurs mondial Bruxelles i alte orae ale lumii. Grand Pris Mercurul de Aur
a fost obinut doi ani la rnd pentru cea mai bun marc Comercial a anului (a.
2003 i 2004) i meniunea Laureat de Gradul II la concursul Premiul de Stat
pentru realizri n domeniul calitii, productivitii i competivitii, deasemenea
Cel mai bun contribuabil al anului 2003 i 2004.
60

Vinria Purcari SRL

Vinurile din vestita zona Purcari constituie cea mai pregnant carte de vizita
a Moldovei. Ele snt cunoscute i n Europa deja al treilea secol. [Anexa 10]
Francezii au recunoscut splendoarea i calitatea lor la Expoziia Mondiala de la
Paris n 1878 i le-au decernat medalia de aur, familia arului Rusiei le procura
pentru consum, deja n secolul XX ele erau livrate curii regale engleze. Vinurile
nu numai c nu cedeaz celor vestite de Bordeaux, dar i se deosebesc de ele n
mod avantajos prin originalitate. De aceea, pe timpuri ele erau cumprate de firme
mari comerciale pentru a fi vndute la preuri mari cu denumiri franceze.
Condiiile naturale favorabile i amplasarea reuit a viilor au contribuit la
evidenierea satului n calitate de principal centru vinicol din zona respectiva.
Apropierea rului Nistru atenueaz diferena temperaturilor de zi si de noapte,
astfel nct se obin vinuri foarte armonioase i fine.
n trecutul nu prea ndeprtat ntreprinderea vinicol din satul Purcari
producea vinuri de calitate superioar Negru de Purcari, Rou de Purcari,
Cabernet i altele. n anii asezeci-optzeci ea era unica fabric din Uniunea
Sovietic care ncleia etichete tiprite n limba englez. Acestea erau etichetele
pentru Negru de Purcari, destinat pentru curtea regal a Marii Britanii. n
vinoteca de la Purcari s-au mai pstrat cteva sticle de colecie pentru aceast
destinaie. Trebuie de notat, c aceast colecie este demonstrat aproape tuturor
vizitatorilor care particip, mcar, la o singur degustaie de vinuri bune de Purcari.
Aceasta a devenit o parte component a vizitei turitilor la Vinria Purcari dup
restauraia ntreprinderii la care, deja de cinci-apte ani se produc vinuri conform
tehnologiei franceze i tehnologiei Bang n Box, care const n faptul c vinurile
se mbuteliaz n pachete de 2 i de 4 litri.
La vinria Purcari strugurii de la bun nceput sunt alei n mod manual dup
calitate. Cei mai buni struguri sunt utilizai pentru producerea vinurilor de cea mai
nalt calitate, restul pentru vinul de consum curent. La fabric exist butoaie mari
din lemn de stejar, dar exist i butoaie de dimensiuni mai mici, special procurate
din Frana n care vinul este pstrat pentru maturizare.
61

Cea mai mare atracie turistic este aici, bineneles, conacul vechi al fabricii
restaurat i modificat n aa fel nct turistul s se simt n al noulea cer. El are la
dispoziie un hotel, camere lux, sal de jocuri, teren pentru tenis, dou iazuri
situate chiar n faa fabricii, unde pe timp frumos poate prinde pete, se poate
rcori la umbra popasurilor de pe mal spre care duc scri pavate, iar de jur mprejur
crete o iarb verde ca la carte. Aici se cere de menionat urmtorul lucru:
asemenea fabrici cu un asemenea fast exist una doar la Purcari, Republica
Moldova i alta n Slovenia, ele fiind unice n felul lor din tot estul Europei.
La sfritul anului 2005, dac mergi la vinria Purcari, fondat din 1827,
poi degusta Cabernet Sauvignon sau Chardonnay de Purcari, Sauvignon de
Purcari de calitate superioar din roada anului 2003. Aici i numai aici poi avea o
ntlnire de neuitat cu vinurile regeti, fiindc vinurile albe de Purcari sunt regine
a vinurilor albe, iar vinurile negre i roii seci, dar i de desert cum ar fi bunoar
Cagor . Mai savurezi aroma i gustul vinurilor Pinot Noir de Purcari, Merlot de
Purcari, Cabernet Sauvignon de Purcari, Rou de Purcari i Negru de Purcari.
Acorex Holding
n localitatea Cricova se gsete, de asemenea, fabrica de vinuri CricovaAcorex, lansata efectiv n 1998 i afirmata ntre timp drept una dintre produciile
cele mai moderne n Europa de Est. ntreprinderea mixta Cricova-Acorex i
elaboreaz materialele primare la ntreprinderi situate n sudul republicii, ea
practica i achiziionarea strugurilor provenii de la cele mai bune vii din Ciumai,
Cahul, Comrat, Taraclia, precum i din Zona Centrala a Codrilor. Distinciile unor
prestigioase concursuri i geografia extinsa a livrrilor sunt dovada cea mai buna a
calitii vinurilor i talentului celor care le produc.
Fabrica de vinuri Cojuna
Urmtorul obiectiv viti-vinicol este Cojuna. Aici turitii pot vizita slile de
degustare de la Cojuna, cat i formidabila colecie de vinuri, expus aprecierii
vizitatorilor. Poposind la Cojuna, poi parcurge cu ochii pagini interesante i
glorioase ale unei istorii de mai bine de o jumtate de secol, n care sunt redate
izbnzile i tradiiile vinificatorilor. Este imposibil s rmi indiferent i fa de
62

bucatele tradiionale ale buctarilor, indiferent pe unde ne poart drumurile

vacanelor i ale vinului.
Fabrica are o istorie de aproape o sut de ani, fiindc a aprut de la nceputul
sec. XX. Dar abia n ultimii ani aici au fost construite beciurile subterane, au fost
reparate seciile de producere a vinului. Totodat n ultimii ani vinurile produse aici
au obinut distincii importante n 1992 i 1993. Vinul Dumbrava din Cojuna a
obinut dou medalii de aur la dou concursuri din Romnia. Apoi aceiai butur
cuceri la alt concurs nc o medalie, de bronz (1997). n 2001 de la Soci aduc
medalii de aur vinurile Marsala i Heres. n ali ani au fost premiate cu medalii
de argint n Romnia, Belgia i n Moldova vinurile Feteasca, Auriu, balzamul
Legenda Haiducului. Mai impuntoare dect numrul de medalii sunt diplomele
juriului de la concursurile vinicole, care au avut loc n Romnia, Turcia i Belarusi,
la festivalurile vinului din Republica Moldova.
Aici turitii francezi pot s gseasc vinul de origine francez Cabernet
sau Sauvignion, produs n Moldova, turitii germani Riesling spaniolii Heres,
iar portughezii se vor mira mult cnd vor afla c i noi putem produce vinuri de tip
Portvein.
Dispune de dou sli pentru degustare amenajate n diferite stiluri. n sala de
piatr toate lucrurile sunt meterite de ctre meterii populari n stil naional.
Fabrica dispune i de o sal pentru degustare amenajat n stil european.
3.2.1 PROGRAMUL NAIONAL N DOMENIUL TURISMULUI
DRUMUL VINULUI N MOLDOVA
1.Introducere.
Programul Naional n domeniul turismului Drumul Vinului n Moldova
(n continuare Program) are drept scop impulsionarea dezvoltrii turismului vitivinicol i integrarea acestuia n reeaua internaional a turismului viti-vinicol.
Ramura viti-vinicol i industria turistica contribuie la atragerea unui numr
ct mai mare de consumatori ai produciei turistice viti-vinicole, promovnd
adiional i toate facilitile turistice existente n Moldova
2.Potenialexistent.
63

Moldova este recunoscut pe plan mondial ca ar viti-vinicol dezvoltat.

Cultura viei de vie pe meleagul moldav cunoate o istorie de veacuri. Amprentele
frunzelor de Vitus Teutonica gsite lng Naslavcea au vrsta ce variaz ntre 6 i
25 milioane ani.
Cultivarea viei de vie i are nceputul nc din anul 2800 .e.n. Producerea
vinului n Moldova a acumulat o experien de veacuri venit de la traci, daci,
greci, romani, francezi .a.
Actualmente, n ara noastr viile ocup o suprafa total de 107 mii ha.
Condiiile climaterice caracteristice i relieful ei specific creeaz condiii unice de
cultivare a viei de vie. Conform condiiilor climaterice Moldova este mprit n
4 zone viti-vinicole: Central, Sud-Estic, Sudic i Nordic. Moldova este printre
primele zece state din lume exportatoare de vinuri. Capacitatea frigiderelor
destinate pstrrii strugurilor se estimeaz la circa 5 mii tone anual. Cu un potenial
global de 350-500 mii tone struguri-marf, Moldova produce 23-33 milioane
decalitri de vinuri din cele mai prestigioase soiuri, europene i autohtone. Valoarea
exportului anual al produciei vinicole se estimeaz la cca. 230 mil. dolari SUA. n
ansamblu pe ar funcioneaz peste 180 de ntreprinderi vinicole. n anul 2003 sau produs 29 mil. decalitri de vin i s-au mbuteliat cca. 17,7 mil. decalitri de vin
de struguri, 11 mil. sticle vinuri spumante i spumoase, 630 mii decalitri divin
(coniac) i 2,1 mil. decalitri buturi spirtoase. Peste 90 % din volumul produs a
fost exportat.
Produsele viti-vinicole au o faim binemeritat i snt apreciate n multe ri
ale lumii. O adevrat carte de vizit a rii snt vinurile ce au obinut distincii
nalte la prestigioase concursuri internaionale.
n staiunile climaterice se aplic pe larg tratamentul cu struguri i sucuri din
struguri (uvoterapia).
Oenotecile(vinotec), centrele expoziionale, slile de degustare cu o
arhitectur excepional, oraele i cavernele subterane, diversitatea produciei,
magazinele specializate - reprezint un potenial deosebit pentru promovarea
turismului viti-vinicol n Moldova, prezint motivaii apte s plaseze la justa
64

valoare produsul turistic viti-vinicol al republicii n circuitul turistic internaional.

3. Noiuni de baz.
n cadrul prezentului Program, noiunile utilizate semnific:
1.turism viti-vinicol forma de turism practicat de turiti pentru vizitarea
regiunilor viti-vinicole, gospodriilor viticole i ntreprinderilor vinicole n scopul
mbinrii savorii degustrii produselor viti-vinicole cu cunoaterea stilului de via
local, mediului rural i activitilor culturale;
2.obiectiv turistic - atracie turistic a unei destinaii care constituie, de
regul, motivaia deplasrii turitilor;
3.birou de informare turistic - spaiu amenajat n scopul oferirii de
informaii turitilor despre gama local sau naional de atracii turistice, despre
evenimentele, posibilitile de transport i cazare.
4. Scopul Programului.
Prezentul Program are drept obiective de baz:
- de a promova pe plan internaional Moldova ca destinaie turistic vitivinicol;
de a stabili legtura ntre sectorul turistic i viti-vinicol;
- de a oferi vizitatorilor produse turistice de calitate nalta;
- de a amplifica potenialul economic i valorifica potenialul uman din mediul
rural;
- de a mbunti rentabilitatea ntreprinderilor vinicole i agenilor economici ce
practic activitatea de turism;
- de a proteja, conserva, dezvolta patrimoniul naional de valoare turistica i a-l
valorifica la nivel competitiv;
- de a extinde procesul de contientizare a importanei dezvoltrii turismului vitivinicol.
5. Sarcinile Programului .
65

Prezentul Program are urmtoarele sarcini:

- de a lansa o campanie eficienta de promovare a produsului turistic vitivinicol;
- de a include rutele turistice viti-vinicole moldoveneti n circuitele
europene, n special n Ruta Vinului n Europa;
- de a ncuraja includerea componentei viti-vinicole la formarea pachetelor
de servicii turistice elaborate de turoperatori;
- de a ameliora i dezvolta infrastructura de primire turistic la
ntreprinderile vinicole;
- de a mbunti cile de acces spre obiectivele incluse n prezentul
Program;
- de a ncuraja fluxul de investiii spre obiectivele incluse n prezentul
Program;
- de a majora numrul de locuri de munc, ca rezultat al prestrii serviciilor
turistice;
- de a promova caracteristicile existente ale fiecrei regiuni viti-vinicole,
gama de producie, tradiiile de cultivare a viei de vie i prelucrare a strugurilor
(att la nivel industrial ct i la nivelul unei gospodrii rneti), arhitectura
tradiional a cramelor, colecia oenotecilor etc.;
- de a ncuraja populaia local (n special rural) la acordarea unor servicii
turistice adiionale, precum: cazare, servire a mesei, producere de suvenire,
desfurarea unor spectacole folclorice, demonstrarea stilului de via i
gospodrire rural;
- de a asigura pregtirea i perfecionarea profesional a forei de munc
ncadrate n prestarea serviciilor turistice;
- de a asigura un parteneriat ntre sectoarele public i privat implicate n
realizarea prezentului Program;
- de a asigura gestionarea rutelor turistice incluse n prezentul Program.
6. Contientizarea importanei dezvoltrii turismului viti-vinicol.

66

Implementarea prezentului Program va fi nsoit de desfurarea unei

campanii vaste de contientizare a importanei dezvoltrii turismului viti-vinicol la
toate nivelurile societii.
n acest aspect vor fi realizate urmtoarele aciuni:
- antrenarea mass-media n promovarea potenialului i produsului turistic
viti-vinicol;
- elaborarea unui program naional de contientizare turistic, n special a
turismului viti-vinicol, ce va include diferite aciuni pentru toat societatea;
- introducerea n programele de nvmnt, n licee, coli polivalente,
colegii i instituii de nvmnt superior a unor cursuri ce in de contientizarea
importanei patrimoniului turistic viti-vinicol, incluznd i excursii de studiu;
- antrenarea societii civile n programele de contientizare;
- promovarea codului de comportament a oricrei persoane fa de turiti i
al su n calitate de turist.
7.

Direcii

strategice

de

dezvoltare

turismului

viti-vinicol.

Principalele direcii strategice de dezvoltare a turismului viti-vinicol ale

prezentului Program snt:
- renovarea cilor de acces i a zonelor publice aferente ntreprinderilor vitivinicole incluse n prezentul Program;
- stabilirea unei gestionri i administrri corporative a rutei turistice
internaionale Drumul Vinului n Moldova;
- stabilirea unui parteneriat coerent ntre gospodriile viticole, ntreprinderile
vinicole, Departamentul Agroindustrial Moldova - Vin, Departamentul
Dezvoltarea Turismului, autoritile administraiei publice locale i ntreprinderile
industriei turismului pentru implementarea i promovarea prezentului Program;
- elaborarea unui program de marketing general pe ar i individual pe
instituii;
- crearea n cadrul ntreprinderilor a unor sectoare / secii de marketing
turistic;

67

- elaborarea i promovarea, pentru gospodriile viticole i ntreprinderile

vinicole, a unor proiecte investiionale ce in de infrastructura turistic a lor.
Crearea unui regim facilitar investiional pentru investitorii care doresc s participe
la finanarea acestor proiecte;
- implementarea unui program de training pentru personalul antrenat n
primirea i servirea turitilor, n special cursuri de ghidaj i somelarie.
8. Dirijarea i monitorizarea Programului.
Dirijarea i monitorizarea prezentului Program va fi asigurat de un comitet
de coordonare condus de viceprim-ministru, ministrul agriculturii i industriei
alimentare, compus din reprezentani ai Ministerului Economiei, Ministerului
Finanelor, Ministerului Transporturilor i Comunicaiilor, Ministerului Ecologiei
i Resurselor Naturale, Ministerului Sntii, Departamentului Agroindustrial
"Moldova -Vin", Departamentului Dezvoltarea Turismului, Ageniei de Stat pentru
Silvicultura Moldsilva, Academiei de tiine a Moldovei, Institutului Naional al
Viei i Vinului, Catedrei de viticultura a Universitii Agrare de Stat din Moldova,
Catedrei de oenologie(vinoteca) a Universitii Tehnice a Moldovei.
La realizarea prezentului Program i vor da concursul ministerele,
departamentele, alte instituii de stat, precum i autoritile administraiei publice
locale, agenii economici din domeniile turismului i viti-vinicol, organizaiile nonguvernamentale.
9. Autorizarea rutelor turistice i a obiectivelor incluse n Program .
Departamentul Dezvoltarea Turismului:
- va ine, Registrul rutelor turistice i a obiectivelor admise pentru prestarea
serviciilor n cadrul prezentului Program;
- va aproba n, comun cu autoritile administraiei publice centrale
respective, regulamentul i componena Comisiei de verificare a rutelor turistice i
a obiectivelor din cadrul prezentului Program.
- n componena Comisiei vor fi inclui reprezentani ai Departamentului
Dezvoltarea Turismului, Departamentul Agroindustrial Moldova-Vin, autoritile
administraiei publice locale, altor instituii interesate.
68

- Comisia va controla gradul de corespundere a rutelor turistice i

obiectivelor cerinelor /criteriilor stabilite n prezentul Program i va elibera
agenilor economici respectivi (fr plat) extrasul din decizia Comisiei.
Cerine fa de gospodriile viticole incluse n rut:
- existena unor plantaii de vi de vie cu un nivel de gospodrire nalt, ce
conin soiuri reprezentative de struguri, n special de mas;
- deinerea unor instalaii frigorifice ce va permite degustarea strugurilor pe
o perioad ndelungat, minimum pn n luna ianuarie;
- existena unui turn de observare;
- oferirea unui ghidaj corespunztor.
(Plasamentul n apropierea unei localiti rurale reprezentative sau a unei
ntreprinderi de prelucrare a strugurilor adecvate va fi considerat un avantaj).
Cerine fa de localitatea rural:
- amenajare teritorial i ci de acces adecvate;
- posedarea unui colorit folcloric specific;
- existena unor gospodrii rneti unde turitii strini vor putea vizualiza
echipamentul i procesul de prelucrare a strugurilor, producerea i pstrarea vinului
n condiii de cas;
- existen unor pensiuni agro-turistice clasificate conform legislaiei n
vigoare;
- existena unor meteri populari unde turitii ar putea vizualiza procesul de
creaie i procura suvenire;
- existena unor prezentri folclorice specifice localitii;
- existena unui agrement adiional precum vntoarea, pescuitul, excursii
spre obiectivele turistice din apropiere, vizitarea beciurilor.
Criterii de evaluare ale ntreprinderilor vinicole
Criterii generale:
- cai de acces spre ntreprindere, accesibile pentru transportul rutier;
- aspectul exterior al cldirii n stare bun;
- spaii verzi amenajate i ngrijite;
69

- denumirea firmei la intrare n cldire;

- informaie la intrare n limbile de stat, englez i rus cu privire la
programul de primire a turitilor (orele i zilele de primire; descrierea obiectivelor
ce se propun a fi vizitate);
- spaii i utilaj de producie n stare adecvata cerinelor internaionale;
- parcare auto pzit;
- telefon la dispoziia turitilor;
- hol de primire i ateptare;
- vestiar;
- grup sanitar cu ap cald / rece, separat pe sexe;
- temperatura minim de 18 0C n slile de degustare, ateptare i n
grupurile sanitare.
Sala de degustare:
- sal de degustare pentru minimum 20 de locuri;
- mobilier n stare bun;
- liste de bucate i buturi, cu indicarea preturilor, n limbile de stat, englez
i rus;
- inventar de servire a mesei adecvat fiecrui tip de butur i bucate.
Personal:
- personal n uniforme corespunztoare funciei ocupate;
- ghizi titulari de brevete;
- sommelieri titulari de brevete;
- chelneri titulari de brevete.
Servicii adiionale:
- vnzri de vinuri /divinuri de producie proprie;
- vnzri de ghiduri, hri, pliante, brouri, vederi, suvenire;
- informarea turitilor despre zona n care se afl ntreprinderea;
- asigurarea securitii turitilor i a bunurilor lor.
10. Finanarea Programului
Finanarea prezentului Program se preconizeaz din urmtoarele surse:
70

- mijloace ale fondului special pentru promovarea i dezvoltarea turismului;

- mijloace ale fondului ecologic din Moldova;
- investiii ale gospodriilor viticole i ntreprinderilor vinicole, incluse n
rut;
- mijloace ale agenilor economici liceniai n domeniul turismului;
- atragerea unor linii de creditare;
- sponsorizri i donaii;
- alte surse n conformitate cu legislaia n vigoare.
In baza devizului general de cheltuieli al prezentului Program vor fi
elaborate devize anuale, innd cont de activitile ce urmeaz a fi ntreprinse n
anul respectiv.
Pentru modernizarea cailor rutiere spre obiectivele incluse n rutele turistice
viti-vinicole vor fi utilizate mijloacele fondului rutier n baza programelor
Ministerului Transporturilor i Comunicaiilor, precum i mijloacele prevzute de
ctre autoritile administraiei publice locale.
11. Promovarea investiiilor
n condiiile funcionrii unui buget de stat auster, obiectivele de baza ale
promovrii investiiilor n sectoarele turistic i viti-vinicol se vor axa pe
urmtoarele masuri principale:
- crearea unui regim facilitar investiional pentru investitorii care vor
participa la finanarea proiectelor investiionale ce in de infrastructura turistic;
- elaborarea unor mecanisme de stimulare financiar pentru dezvoltarea i
renovarea ntreprinderilor mici i mijlocii din mediul rural;
- participarea cu oferte investiionale la conferine i foruri internaionale
investiionale;
- acordarea unor credite de lung durat pentru dezvoltarea turismului rural;
- organizarea trainingurilor pentru administratorii obiectivelor incluse n
prezentul Program n domeniul elaborrii proiectelor investiionale, conform
standardelor internaionale i colaborrii cu investitorii strini;

71

- elaborarea unui program separat pentru identificarea, specificarea i

promovarea oportunitilor de investiii n industria turismului.
12. Susinerea dezvoltrii turismului viti-vinicol de ctre stat
ntru asigurarea real a dezvoltrii turismului viti-vinicol vor fi elaborate i
realizate activiti legate de acordarea unor faciliti pentru obiectivele turistice
incluse n realizarea prezentului Program:
- elaborarea unui sistem de msuri pentru susinerea materiala a acestora,
prin stabilirea unui regim facilitar;
- stabilirea unor tarife speciale la prestarea serviciilor de transport i cazare
pentru turitii ce intenioneaz s procure pachete de servicii incluse n prezentul
Program.
13. Regimul de vize i trecerea frontierei
n prezent Moldova are regim de vize cu majoritatea statelor lumii, cu
excepia rilor-membre ale C.S.I. i Romniei. Vizele pot fi aplicate att de ctre
misiunile diplomatice i consulare ale Moldovei peste hotare, ct i de oficiile
consulare amplasate la punctele internaionale de trecere a frontierei (Aeroportul
Chiinu, Sculeni, Leueni, Cahul).
Atragerea unui flux considerabil de turiti strini pe rutele turistice invocate
n prezentul Program, se afl n dependen direct de facilitarea regimului de
intrare-ieire din ar. n acest scop se impune necesara implementarea
urmtoarelor msuri:
- introducerea unui regim facilitar de vize, fr perceperea taxelor consulare
pentru perfectarea vizelor la prezentarea voucherului turistic ce conine notificri
privind procurarea pachetului de servicii turistice din cadrul prezentului Program;
- majorarea numrului oficiilor consulare amplasate la frontiera de stat;
- modificarea regimul de lucru al oficiilor consulare amplasate la frontiera de
stat pn la 24 ore;

72

- instalarea sistemului de coridoare verzi pentru turitii care dein voucher

turistic ce conine notificri privind procurarea pachetului de servicii turistice din
cadrul prezentului Program.

14. Instruirea si perfecionarea cadrelor.

Resursele umane reprezint unul din factorii decisivi n domeniul prestrii
serviciilor turistice. Respectiv, implementarea prezentului Program n corespundere
cu exigenele internaionale presupune o calificare corespunztoare a personalului
implicat n servirea turitilor.
Perfecionarea i instruirea personalului ce activeaz n cadrul obiectivelor
incluse n Program va fi realizat prin intermediul Centrului Naional pentru
perfecionarea cadrelor din industria turismului, care urmeaz a fi creat.
Totodat, intru asigurarea unei funcionaliti durabile a prezentului
Program, urmeaz a introduce n programele de studii pentru nvmntul
secundar profesional i superior, la specialitile adiacente ramurilor turismului i
viti-vinicol, specialiti noi, discipline, cursuri n domeniul turismului viti-vinicol.
15. Administrarea rutelor.
Administrarea curent a rutelor turistice viti-vinicole va fi efectuat de ctre
o ntreprindere de stat, fondat de Departamentul Agroindustrial Moldova -Vin
n comun cu Departamentul Dezvoltarea Turismului.
Scopul principal al crerii unei astfel de structuri de administrare este
asigurarea funcionalitii rutelor pe parcursul implementrii prezentului Program.
ntreprinderea va activa pe principiu de autogestiune financiar cu susinere
de la bugetul de stat n primul an de activitate.
ntreprinderea va activa n calitate de unic tur-operator al produselor turistice
viti-vinicole din Moldova.
ntru executarea sarcinii de baz administrarea rutei ntreprinderea n
cauz va exercita urmtoarele funcii:

73

- comercializarea rutelor tur-operatorilor i ageniilor de turism din ar i

strintate;
- promovarea rutelor pe pieele intern i internaional.
16. Marketingul Programului .
O atenie deosebit se va acorda activitilor de marketing ale prezentului
Program, realizate nemijlocit prin intermediul Departamentului Dezvoltarea
Turismului, Departamentului Agroindustrial Moldova -Vin, gestionarul rutelor
Programului, agenilor economici din industria turismului i viti-vinicol.
La acest compartiment vor fi realizate urmtoarele:
- participarea activ la expoziiile i trgurile internaionale din domeniul
turismului si viti-vinicol;
- realizarea spoturilor TV publicitare;
- invitarea jurnalitilor strini pentru mediatizarea turismului viti-vinicol;
- organizarea de tururi informaionale pentru tur-operatorii strini;
- organizarea anual a srbtorii Ziua Naional a Vinului i
internaionalizarea ei;
- editarea ghidului anual al rutelor incluse n prezentul Program;
- editarea de hri turistice, inclusiv de domeniul turismului viti-vinicol;
- publicarea de informaii publicitare n reviste de specialitate internaionale;
- mbuntirea accesului la informaia turistic prin:
misiunile diplomatice i reprezentanele comercial-economice ale Moldovei,
precum i oficiile companiilor aeriene amplasate n strintate;
- instituirea birourilor de informare turistic n punctele de aglomeraie a
turitilor strini (aeroporturi internaionale, puncte de trecere a frontierei .a.);
- amplasarea panourilor i indicatoarelor informaionale pe parcursul rutelor
incluse n prezentul Program;
- instalarea n gri, autogri, aerogri i n punctele de trecere a frontierei a
unor standuri informaionale i promoionale;

74

- crearea bazelor de date computerizate ale produselor, serviciilor turistice i

ale prestatorilor din domeniul turistic. Acestea vor include programul de lucru,
preurile, procedurile de rezervare etc.;
- dezvoltarea i promovarea n continuare a website-ului www.turism.md n
special compartimentul "Turismul viti-vinicol";
- introducerea sistemului de rezervare a pachetelor de servicii turistice
incluse n prezentul Program prin website-ul www.turism.md
17. Relaii internaionale.
Recunoaterea i promovarea prezentului Program pe plan internaional
implic o colaborare strns cu guvernele statelor care au dezvoltate rutele turistice
viti-vinicole i cu organismele internaionale de specialitate.
Colaborarea bilaterala internaionala va fi orientata spre statele cu tradiii n
domeniul turismului si a vinificaiei (Frana, Italia, Spania, Germania, Romnia,
.a.).
Obiectivele de baza ale colaborrii bilaterale se vor axa pe urmtoarele
msuri principale:
- schimbul de experien cu privire la implementarea unor astfel de
programe;
- elaborarea unor programe comune de dezvoltare a turismului viti-vinicol;
- colaborarea n domeniul pregtirii i perfecionrii cadrelor;
- promovarea comun a produselor turistice viti-vinicole;
- atragerea investiiilor n domeniul turismului viti-vinicol;
- nfiinarea ntreprinderilor mixte.
n scopul promovrii prezentului Program, atragerii de asisten tehnic,
realizrii unor proiecte comune:
- va fi intensificat colaborarea cu organismele internaionale i regionale la
care Republica Moldova este parte;
- vor fi ntreprinse msuri necesare pentru aderarea Moldovei la organismele
internaionale de specialitate.
75

3.2.2 Traseele turistice viti-vinicole incluse in programul

,,DRUMUL VINULUI
Moldova se afla la frontiera de nord a viticulturii industriale, nsa dupa
resursele sale climatice ea seamn cu cele mai bune regiuni vinicole ale Franei,
fapt care influeneaz asupra calitii si sortimentului vinurilor produse: n
Moldova se produc att vinuri uoare de masa, ct si vinuri de culoare consistenta,
de desert si spumante. Clima caracteristica Moldovei si relieful ei specific deluros
creeaz condiii perfecte pentru cultivarea vitei de vie n asa numitele cupe,
depresiuni de teren orientate spre soare. Cupele acumuleaz cldura si protejeaz
viile contra vnturilor reci si fierbini, si permit poamei sa se coac n mod cuvenit.
Dupa condiiile sale climaterice Moldova este mprita n 3 zone: Zona centrala,
sau zona Codrilor. Mai mult de 50% din viile Moldovei sunt acumulate n aceasta
regiune. Datorita reliefului deluros plantaiile sunt protejate contra ngheului si
secetei.
Aici se produc vinurile uoare albe si spumante. Majoritatea viilor sunt
plantate cu Chardonnay, Feteasca, Sauvignon, Riesling, Traminer roz, Cabernet.
Aici mai mult de 100 ani din soiurile Cabernet-Sauvignon si Merlot se produc
vinuri roii, cele mai bune din care nu cedeaz vestitelor Chateux Bordeaux, si de
mai multe ori au ctigat competiii internaionale prestigioase.
n afara de acestea, aici se produc divinurile (brandy) si balsamuri.
n zona Codrilor se afla si vestitele vinoteci moldoveneti: Cricova, Branesti
si Milestii Mici, si binecunoscuta microzona Romaneti, fosta fabrica privata de
vinuri a dinastiei Romanov.

TraseulI "Muzee sub cerul liber. Muzee - in subterane"

Traseul incepe cu vizitarea Colegiului National de Viticultura si Vinifi catie

din c. Stauceni, unde viitorii viticultori ptrund in tainele acestei profesii nobile.
Nu departe de aici, la Ivancea, veti admira un excepional Muzeu al Meteugurilor
76

populare din Moldova, situat in incinta unui minunat monument de arhitectura din
sec. XIX - Conacul Balioz. La Branesti avei un bun prilej de a va remedia in
labirinturile de galerii subterane si sala de degustare a cunoscutei ntreprinderi
"Pivniele din Branesti". Apoi drumul continua spre una dintre perlele turistice ale
Moldovei, faimosul Complex muzeal "Orheiul Vechi" - considerat un adevrat
Muzeu sub cerul liber (mnstiri rupestre, ruine a trei orae din diferite epoci
istorice: sec. V-III i.e.n.; sec. XIII; sec-XV., casa etnografi ca, muzee cu o colecie
de peste 4 mii bunuri culturale etc). Pe parcursul traseului veti putea admira si
renumitele fl ori din piatra, elemente arhitecturale tradiionale ale satelor din zona
Orheiului. La Cricova va veti putea plimba pe strzile care se intind pe zeci de
kilometri ale unui adevrat oras subteran al vinifi catorilor. Cramele de aici va vor
ajuta sa intelegeti ca in Moldova calitatea este o tradiie si o realitate.

TraseulII "Un divin divin. Ctre nordul republicii"

Comuna Peresecina va permite de a descoperi mediul rural tradiional al
Moldovei si o vinarie cu un specif c crei doar al ei. Traseul va continua spre
77

locurile istorice din Nordul Moldovei: mnstirile rupestre, cetile antice si

medievale, landsafturile pitoreti, cascadele mai multor riuri, coturile batrinului
Nistru care fascineaz inimile fi ecarui vizitator. Astfel la Tipova, Saharna, Japca,
Rudi (la alegere) veti fi impresionai de stilul monahal conservat, buctria
multiseculara, ce va ofer si posibilitatea de a servi buturi si bucate pregtite dupa
tehnologii vechi clugreti. In continuare avei ansa de a admira enigmatica
fortreaa Cetatea Soroca (1490), care a jucat un rol important in sistemul defensiv
al Moldovei si care, ca si Cetile Castel del Monte, Queenborough, Walmer, Deal
aparin epocii Renaterii. Aromele si chihlimbarul divinurilor din Moldova le veti
putea aprecia vizitind renumitele intreprinderi "Barza alba" (Blti), "Clrai"
(Clrai), "Aroma" (Chiinu). La Bahmut va spune "bine ati venit" Rezervaia
stiintifi ca "Plaiul Fagului", unde veti putea admira speciile de plante afl ate sub
protecia statului, cit si neasemuita frumusee a pdurilor seculare din Moldova.

78

 TraseulIII "Roua Codrilor Moldovei"

Pentru inceput veti vizita Fabrica de vin Cojusna, unde ve-ti face cunotina
cu procesele tehnologice de prelucrare a strugurilor, iar stilul arhitectural deosebit
al slilor de degustare va va indemna sa savurai vinurile propuse de viticultorii din
partea locului pentru degustare. Traseul va ofer posibilitatea de a vizita cele mai
vechi mnstiri ale Moldovei Capriana (1427), Varzaresti (1420) si Hincu (sec.
XVII). Lozova va descoper renumita rezervaie stiintifi ca Codrii" cu un
impresionant Muzeu al Naturii, iar Doina posibilitatea de a admira mprejurimile
pline de farmec si Conacul Ralli-Arbore, vizitat adesea de poetul rus A.S.Puskin va
ofer Nu departe de aici se gsete un alt centru vinicol Nisporeni cunoscut prin
79

producerea vinului, buturilor tari si a spumantelor. La dorina Dvs. putei vizita

adiional si centrele unor meteuguri populare din zona (Nisporeni - icoane;
Lozova - broderii, covoare, prosoape; Iurceni - obiecte impletite din lozie, olrit).
Licorile nmiresmate ale unui adevrat Heres fabricat in Moldova, le veti putea
recunoate oricind si oriunde dupa ce veti vizita ntreprinderea "Vinuri - Ialoveni".

Traseul IV "Aurul bobitelor. Ctre sudul republicii"

Zona de Sud. Aici se cultiva soiuri franceze adaptate la condiiile locale:
Pinot gris, muscat alb, Traminer roz, Gamay freux, Cabemet s.a. De asemeni, zona
de Sud este cunoscuta prin vinurile roii de calitate superioara, adeseori comparate
cu cele din provincia franceza Bordeaux.
Pivotii vinificatiei din aceasta zona sunt Comrat, Taraclia, Ciumai si Trifesti.
In localitatea Hincesti, veti descoperi "Castelul de vinatoare" a lui Manuc Bei
(arhitect A.Bernardazzi). Tot aici va ateapt una dintre vestitele ntreprinderi
vinicole "Vitis-Hincesti". Aceasta zona gzduiete mai multe ntreprinderi
reprezentative care pot fi selectate pentru a fi vizitate pe traseu conform
exigentelor Dvs.: Comrat (producerea vinurilor albe si roii de desert); Chirsova
(producerea spumantelor); Cazaclia si Taraclia (renumitele vinuri Cabemet si Pinot
noir). Suntei ateptai si la Muzeul de Istorie si Etnografi e "D. Cara-Ciobanu" din
Besalma, ce

dispune de o bogata colecie de mostre ale culturii gguzilor.

Complexul turistic din Albota va ofer posibiliti de cazare, agrement adiional

80

(calatorii ecvestre, tenis, cunoatere a folclorului naional, posibiliti de

participare la procesele de confecionare ale unor obiecte de meteugrit si lucrri
agricole, etc). Traseul continua spre Vulcanesti unde va deschide uile una din cele
mai modeme ntreprinderi vinicole "Aur-vin". La Vleni veti admira o colecie
excepionala de vita de vie, cit si renumita rezervaie stiintifi ca "Prutul de Jos".
Acest paradis al naturii cu gingia cimpurilor de nuferi albi si galbeni va da un
colorit fascinant cltoriei Dvs. "Nufrul alb" a mprumutat denumirea si celei mai
renumite staiuni balneoclimaterice de la Cahul unde se aplica pe larg ca tratament
- uvoterapia. Centrul vinicol din Leova se prezint cu o frumoasa colecie de
vinuri. Reintorcindu-va spre Chiinu veti ramine adine impresionai de
ospitalitatea oferita de una dintre faimoasele ntreprinderi vinicole ale Moldovei Milestii Mici, dotata si ea cu un adevrat orasel ascuns sub pamint, unde veti putea
degusta vinuri unice. Aici ca si la multe alte ntreprinderi incluse in Drumul
Vinului veti fi intimpinati ca cei mai dragi si ateptai prieteni.
Dispune de o bogata colecie de mostre ale culturii gguzilor. Complexul
turistic din Albota va ofer posibiliti de cazare, agrement adiional (calatorii
ecvestre, tenis, cunoatere a folclorului naional, posibiliti de participare la
procesele de confecionare ale unor obiecte de meteugrit si lucrri agricole, etc).
Traseul continua spre Vulcanesti unde va deschide uile una din cele mai modeme
ntreprinderi vinicole

11

Aur-vin". La Vleni veti admira o colecie excepionala de

vita de vie, cit si renumita rezervaie stiintifi ca "Prutul de Jos". Acest paradis al
naturii cu gingia cimpurilor de nuferi albi si galbeni va da un colorit fascinant
cltoriei Dvs. "Nufrul alb" a mprumutat denumirea si celei mai renumite staiuni
balneoclimaterice de la Cahul unde se aplica pe larg ca tratament - uvoterapia.
Centrul vinicol din Leova se prezint cu o frumoasa colecie de vinuri.
Reintorcindu-va spre Chiinu veti ramine adine impresionai de ospitalitatea
oferita de una dintre faimoasele ntreprinderi vinicole ale Moldovei - Milestii Mici,
dotata si ea cu un adevrat orasel ascuns sub pamint, unde veti putea degusta vinuri
unice. Aici ca si la multe alte ntreprinderi incluse in Drumul Vinului veti fi
intimpinati ca cei mai dragi si ateptai prieteni.
81

Concluzii i recomandri
Cercetarea efectuat ne permite s ajungem la o serie de concluzii i s
propunem unele recomandri.
82

Moldova este o ar cu bogate resurse turistice naturale dar i antropice carei permit s dezvolte o gam divers de produse turistice. ns totodat acestea
rmn a fi puin valorificate pentru a permite atragerea turitilor strini. Cea mai
oportun form de turism din ara noastr care ar avea impact pozitiv asupra
turismului receptor este totui turismul viti-vinicol. La cele menionate putem
aduce urmtoarele dovezi:
Viticultura i vinificaia au fost principalul gen de activitate al populaiei i
rmn a fi sursa de baz n economia Republicii Moldova. Vinurile de pe teritoriul
republicii sunt exportate n Occident, aducnd venit i prosperare economiei ct i
folosesc drept carte de vizit pentru potenialii turiti
Oenotecile Moldovei reprezint un potenial enorm n ceea ce privete
turismul viti-vinicol. Sunt vestite n ntreaga lume prin lungimea galeriilor i prin
coleciile unicale regsite aici, care au inclus Republica Moldova n Cartea
recordurilor Guiness, drept deintoare a celei mai mari colecii de vinuri din lume.
Ceea ce este o promovare forte pentru atragerea turitilor din Occident.
Itinerarele moldoveneti ale vinului reprezint un tezaur turistic att pentru
bogia cultural i economic a rii, ct i pentru interesul cultural i intelectual
al turitilor strini.
Obiectivele turistice viti-vinicole pot fi mbinate ce succes mpreun cu
Patrimoniul turistic. Aceasta completeaz gama impresiilor, oferind turitilor
posibilitatea de a explora ara dintr-un unghi mai vast.
Programul Naional n domeniul turismului Drumul Vinului n Moldova
are drept scop impulsionarea dezvoltrii turismului viti-vinicol i integrarea
acestuia n reeaua internaional a turismului viti-vinicol.
Traseele turistice viti-vinicole, menite pentru promovarea Programului
Naional n domeniul turismului Drumul Vinului propun att vizitarea
obiectivelor turistice viti-vinicole vestite din ar, ct i vizita mnstirilor vechi, i
a obiectivelor turistice precum Orheiul Vechi, pova, etc.
Activitatea turismului viti-vinicol desfurat, care poate s cuprind vizitare
cramelor, degustarea vinurilor, alimentaia, agrementul, ct i cazarea constituie un tot
83

unitar i care se regsesc n componentele produsului turistic. n acest sens, este

obligatoriu asigurarea unei corelaii corespunztoare ntre calitatea dotrilor, a
echipamentului i aspectul general al cramelor vinicole, cu spaiile pentru alimentaie,
cazarea i agrement.
Dac analizm structura turismului viti-vinicol, la baza ofertei turistice stau
cramele vinicole, incluse ntr-un program organizat, capabil s asambleze toate
procedurile de practicare a acestui domeniu de turism.
Modernizarea i dezvoltarea activitilor de turism viti-vinicol depind ntr-o
proporie ridicat de nivelul de dezvoltare a ntreprinderilor din domeniu i de
posibilitile acesteia.
Putem considera c turismul viti-vinicol poate s se dezvolte i s fie cunoscut i
agreat pe plan intern i internaional, doar prin promovarea unei imagini pozitive a rii
noastre pe plan internaional care poate fi adaptat la nivelul exigenelor lumii
civilizate, precum i o pregtire profesional i de comportament al personalului din
acest domeniu.
Viticultura i vinificaia au tradiii seculare pe meleagurile moldave, de ele au depins
ntotdeauna mulimea obiceiurilor statornice n satele noastre. De pe podgoriile
moldoveneti se obin roade bogate de struguri de mas, precum i vinuri naturale pentru
cele mai rafinate gusturi. Vinurile Moldovei s-au fcut cunoscute pe numeroase meridiane,
fiind deopotriv preuite la mesele regale, n saloanele de lux i la expoziii. Moldova este
recunoscut pe plan mondial ca ar viti-vinicol ce pe plaiul moldav cunoate o istorie de
veacuri. Producerea vinului a acumulat o experien venit de la traci, daci, greci, romani,
francezi, etc.
Domeniul viti-vinicol i industria turistic contribuie la atragerea unui numr tot mai
mare de consumatori ai produciei acestei ramuri.
Pentru asigurarea real a dezvoltrii turismului viti-vinicol este necesar de elaborat i
realizat activiti legate de acordarea unor faciliti pentru obiectivele turistice:
Elaborarea unui sistem de msuri pentru susinerea material a acestora, prin
stabilirea unui regim facilitar;

84

 Stabilirea unor tarife speciale la prestarea serviciilor de transport i cazare pentru

turitii ce intenioneaz s procure pachete;
Schimbul de experien cu privire la implimentarea unor programe turistice;
Colaborarea n domeniul pregtirii i perfecionrii cadrelor;
Promovarea comun a produselor turistice viti-vinicole;
Atragerea investiiilor n domeniul turismului viti-vinicol;
nfiinarea ntreprinderilor mixte.
Principalele direcii strategice de dezvoltare a turismului viti-vinicol necesare de a fi
aplicate n ara noastr sunt:
1. Renovarea cilor de acces i a zonelor publice aferente ntreprinderilor vitivinicole;
2. Stabilirea unei gestionri i administrri corporative a rutei turistice
internaionale Drumul Vinului n Moldova;
3. Stabilirea unui parteneriat coerent ntre gospodriile vinicole, ntreprinderile
vinicole, Departamentul Agroindustrial Moldova Vin , Asociaia Naional a ageniilor
de Turism, Autoritile Administraiei Publice Locale i ntreprinderile industriei turismului
pentru implimentare i promovare;
4. Elaborarea unui program de marketing general pe ar i individual pe
instituie.
n concluzie putem meniona c Moldova i afirm cu tot mai mult siguran
dreptul de a fi parte component a cii europene a vinului. Itinerarele vinicole, care pornesc
din capital, cuprind practic ntreg teritoriul republicii. Ageniile turistice le propun celor
interesai tururi tot mai consistente i atractive. Turismul viti-vinicol este un fenomen
caracteristic epocii n care trim. Preocuprile vinificatorilor, miestria lor, rodul muncii
inspirate, pe care o ridic la nivel de art, au ajuns s devin un obiect de viu i binevoitor
interes.

85