Medicina naturala si sanatate pentru

toti
Am conceput acest blog plecnd de la cuvintele printelui medicinei care
spunea c "Alimentul tu s fie medicamentul tu i medicamentul tu s
fie alimentul tu". "Bolile civilizaiei" pot fi n stadiile incipiente i medii
VINDECATE prin schimbarea stilului de via, iar dorina mea cea mai mare
este s ne bucurm cu toii de o sntate deplin, indiferent de vrst i s
trim ct mai muli ani dup vrsta de pensie !
VINERI, 5 NOIEMBRIE 2010

Problematica (!?!) vitamin B12 in dieta vegan (vegetarian totala)

Problematica (!?!) vitamin B12 in dieta vegan

(vegetarian totala)
Vitamina B 12 este o vitamin hidrosolubil, rezistent la aciunea aerului, dar este
distrus de lumin, radiaia ultraviolet, acizi i baze. Are cea mai complicat formul i
totodat cea mai mare molecul i mas molecular dintre toate vitaminele.
Necesar : 2-3 mcg (micrograme) /zi
Absorbia sa intestinal este :
a) Mult redus de : medicaia hipocolesterolemiant (statine i fibrai), alcool, pilulele
contraceptive, omeprazol, colchicin, excesul de vitamin C i somnifere ; rezeciile
gastrice i blocheaz cuplarea cu factorul intrinsec (care se va produce ntr-o cantitate cu
att mai mic cu ct rezecia gastric a fost mai important), rezeciile ileale ; dulciurile
concentrate (zahr, miere, bomboane, prjituri, ciocolat, torturi...) i buturile dulci
mpiedic absorbia vitaminei B12
b) Crescut de asocierea cu vitaminele B6, B9, colina, inozitolul (surs : consumul
cerealelor integrale), potasiul i calciul
Sarcina i alptarea necesit doze mai mari de vitamin, n timp ce cuptorul cu
microunde distruge cam jumtate din cantitatea de vitamin existent n alimente
Funcii :
- constituie un factor de maturare al globulelor de snge, fiind principalul factor
anti-anemic
- stimuleaz pofta de mncare
- stimuleaz sinteza proteic, dar particip i la metabolismul glucidic i lipidic
(sinteza unor acizi grai)
- crete performanele fizice n special, dar i pe cele psihice
- scade nivelul seric al homocisteinei, prevenind ateroscleroza i
cardiopatia ischemic. Nivelul su este invers propor ional cu nivelul
homocisteinei, o substan extrem de periculoas pentru organism (vezi mai
departe !)
- are proprieti hepato-protectoare, mpiedicnd acumularea de grsime n ficat.
Factor important n procesele de transmetilare i particip la formarea metioninei i a
colinei

- esenial pentru replicarea ADN-ului, fiind implicat n creterea i maturarea

celular
- particip la integritatea fibrei nervoase i a neuronului i la sinteza tecii de
mielin
- determin creterea memoriei, mrete puterea de concentrare i confer o
stare de echilibru psihic
- administrarea intravenoas a hidroxicobalaminei contracareaz efectele
otrvirii cu cianuri

Excesul brusc aprut prin suplimentarea cu fiole (de 50 mcg sau 1000
mcg), crete riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente existente n
organism, de a cror existen o anumit persoan nu era contient, n vreme ce
persoanele cu cancer, dac iau suplimente cu vitamina B 12, sau o iau din surse de
origine animal risc propagarea cancerului aproape ntotdeauna de nestvilit, ct
i risc de a declana / accentua eventuale crize de astm bronic. Nu exist ns
nici un risc pentru cei care utilizeaz vitamina B 12 de origine
vegetal din alimentele menionate mai jos !
Semne de deficit : stare de oboseal tot mai accentuat, reducerea toleranei la
efort, pierderea apetitului, tulburri de ciclu menstrual, arsuri bucale, limb depapilat,
anemie adesea sever, pierderi de memorie, depresie, labilitate psihic, nervozitate,
tulburri de personalitate, palpitaii, miros neplcut al corpului, amoreli ale membrelor,
dezorientare, greuri, vrsturi, balonri + simptomele cre terii nivelului de homocistein
(!!!)
Surse : spirulina (recordmanul), drojdie, pine, polen, soia, mal, ficat, glbenu de
ou, rinichi, lapte, brnz, carnea de pui i de vit, fructe de mare.
Din pcate exist numeroase voci autorizate (ghilimele nentmpltoare) care
n ultimul timp susin c aceast vitamin NU ar fi coninut n alimentele de
origine vegetal i de-aici ideea c alimentaia vegetarian total (vegan) ar
predispune la carene privind aceast vitamin.
n cele ce urmeaz voi ncerca s combat aceast susinere, demonstrnd c
alimentaia vegan nu prezint riscuri, ba din contr, ar fi chiar cel mai
sntos mod de alimentaie.
(Dac alimentaia vegan asociaz
- exerciiul fizic 60-90/zi, 5-6 zile/sptmn care s determine creterea
pulsului >100 bti/minut i transpiraie i dispnee (gfial) +
- consumul a > 2,5 l de ap /zi, dar avnd n permanen urina
inodor iincolor +
- culcatul nainte de ora 22, asigurnd zilnic ntre 9-10 ore de somn,
n
lipsa
stimulentelor cafeinice, amfetaminice,
a buturilor
alcoolice, fumatului, a prjelilor, alimentelor fripte sau afumate,
...ne vom gsi n faa celui mai sntos mod de via, sau mai bine
zis a... secretului longevitii) !

1. Argumentul Biblic :
a) Geneza 1,29 : i Dumnezeu a zis : Iat c v-am dat orice iarb care face smn i
care este pe faa ntregului pmnt i orice pom care are n el rod cu smn. Aceasta
s fie hrana voastr. DAC spun c veganul e nesigur sau nu e bun, automat l

voi acuza de incompeten (tii pe cine ?) pe... Dumnezeu !!! EL a inventat

veganul nc n Eden !!! (Geneza 1.29). Dumnezeu nu tia / tie cu ce am
funciona noi cel mai bine ? Eu m-ndoiesc ! Alii ns nu !?! Ce a fcut DUMNEZEU 2
versete mai trziu ? S-a ntors i s-a uitat la TOT ceea ce a fcut i le-a declarat pe toate
ca fiind... foarte bune (Geneza 1,31). Deci i dieta... vegetarian total sau vegan !
b) Psalmul 104,14 : Dumnezeu face s creasc iarba pentru vite i verdeuri pentru
nevoile omului, ca pmntul s dea pine..., deci tot Dumnezeu recomand veganul.
("Bate aua s priceap... !")
c) Daniel capitolul 1. La 2400 de ani dup creaiunea din Eden, profetul Daniel, n primul
capitol al crii sale relateaz c a intrat pentru 3 ani n dieta vegan ! Dup ce ns l
testeaz mpratul Nabucodonosor att pe el, ct i pe ceilali 3 prieteni ai si, titi ce le
spune acesta ? "Vai de capu' vostru de extremiti i de fanatici !!! Suntei albi ca peretele
de anemici, proti de tun i suntei deja n cruciorul cu rotile ! Ce s m mai fac cu
voi ? V-ai fcut de tot rsul imperiului babilonian !!!" Aa le zice imparatul ? Sau le spune
tuturor supuilor si ca a gsit n tinerii evrei ntelepciune de peste 10 ori ca la restul ?
d) Daniel capitolul 4, dar mai ales versetele 32-34 : Pe mpratul Nabucodonosor l
reprimesc slujitorii si dup 7 ani de nebunie, dup ce... a pscut iarb ca boii
(Daniel 4.33). NU l-a prsit mintea, aa cum s-ar putea crede, printr-un deficit de
B12, ci din contr, mintea i revine i monarhul este reprimit la palat !!
NU UITAI NICIODAT : Levitic 11 si Deuteronom 14 au fost date n pustia
Sinai unui popor Israel de... mpietrii, dintre care au intrat n ara
fgduit 2 persoane (din 2.000.000 ci au ieit din Egipt !).
Levitic 11 si Deuteronom 14 constituie un MINIM (deci nota 5) de la care s
plecm, i nu o int maxim pe care s nu o depim privind alimentaia !!! Ci
dintre dvs. dorii s avei o sntate de nota... 5 ? Chiar nu dori i ?
Am citit de 24 de ori Biblia i am aflat un lucru extrem de interesant pe care vreau sa
vi-l mprtesc si dvs. : tii c nicieri Dumnezeu NU recomand consumul
de lactate in Biblie ??? Pentru carne, exist derogare, sau mai
exact NGDUIN, dar la lactate NU !
...A, c se consumau produse lactate, asta e alta poveste, dar DUMNEZEU nu a
poruncit asta niciodat i nicieri ! Era un obicei preluat de la neamurile din
jur sau motenit de la patriarhi.
...i tii c lactatele sunt DE DEPARTE mai periculoase pentru
sntate dect carnea ?

2. Argumentul tiinific medical :

a) Cel mai mare fiziolog roman (acad. Baciu de la Cluj) n cartea sa "Fiziologie" de 1971
i ulterior reeditat 1977 spune la pag. 255 c vitamina B 12 exist n pine, la un
nivel de 1 mcg (microgram) / 100 g pine (iar la un necesar de 2-3 mcg
(micrograme)/zi acestea vor fi acoperite din 200-300 g de pine). n aceeai carte la
aceeai pagin, reputatul academician afirm c "vitaminele B se gsesc n proporie
de 85% n alimentele de origine vegetal". Eu neleg de-aici c i B12-le !
b) n cartea "Spirulina" editat de Firma Hofigal se afirm ca Spirulina este prezentat ca
fiind recordmanul n vitamina B12, avnd o concentraie de 2 ppm (pri per milion), ceea
ce nseamn c la o doz de minim 2 grame recomandate / zi am obine NUMAI DIN
ACEAST SURS 4 mcg de B12
c) Mai sus v-am scris de Spirulin, dar toate algele marine (deci i Chlorella i
Laminaria...) conin B12, nu ct Spirulina, dar conin !
d) n cartea "Tratamentul bolilor prin legume, fructe i cereale", carte care a ajuns la

ediia a IX-a, reputatul dr. francez Jean Valnet, afirm c B12 exist n granulele de
polen

a)
b)
c)
d)

e)

nsa de unde apare "problema" vitaminei B 12 ?

1) Spre deosebire de alte vitamine a cror necesar este n miligrame (mg), necesarul,
dar i coninutul acesteia este n micrograme (mcg) i astfel este mult mai greu de dozat
i identificat n produsele alimentare !!!
2) Dac oamenii vor trece la vegan, credei c acetia vor mai face...
CANCER ? VEGANII NU FAC CANCER !!! NU cumva s uitati asta !!! Prof.
Mecinicopschi chiar a afirmat recent n cursul unei emisiuni televizate c exist studii
serioase n acest sens !
Hipertensiune arterial, cardiopatie ischemic, probleme legate de nivelul crescut al
colesterolului sangvin etc. ! Adio acestor boli !
Ce s-ar ntimpla n acest caz cu companiile farmaceutice i cu
doctorii ??? La noi nu v gndii ?
Veganii isi mentin mult mai usor greutatea corporala, putind consuma chiar cu 10-15%
mai multe calorii decit necesarul calculat, fara a se ingrasa ! Bizar, nu-i asa ? Ei
stocheaza tesut gras brun care fiind plin de mitocondrii, determina arderea grasimilor, un
nivel crescut de CoQ10 in singe etc.
Veganii vor ajunge, DAC nu-i calc maina, aproape sigur centenari !!! Pi statul ct
le va plti stora pensii ???
3) La Fiziologie, n anul II de facultate am nvat c vitamina B12 se produce n
intestinul gros (colon) al omului de ctre flora microbian de fermentaie, dar care se
poate absorbi chiar din colon, n ciuda moleculei sale enorme (ca mrime)
4) Stocul hepatic de B12 se termin teoretic dup 3 ani n lipsa aportului. Astfel, dac o
persoan ar fi vegan 95-97% din timp, se susine (de ctre adepii anti-veganismului) c
ar exista riscuri importante pentru sntate ca de pild :
a) s apar o anemie cumplit
b) s apar demielinizri ale cilor nervoase cu riscuri majore de paralizii, adesea
ireversibile + tulburri de echilibru i de conducere a influxului nervos
c) risc major de osteoporoz
d) risc major de boli cardio-vasculare : infarct miocardic, accident vascular cerebral
e) risc major datorat creterii coagulabilitii sngelui cu posibilitatea de formare a
cheagurilor n vasele sangvine
(ultimele 3 adic punctele c-e din cauza nivelurilor ridicate ale homocisteinei !)
Citeva exemple din lumea animala care vorbesc de la sine :
Cel mai mare animal de pe Pmnt balena este vegan ; consum exclusiv fitoplancton
Cel mai mare animal terestru elefantul este i el vegan. tiai c un elefant este
capabil s alerge cu 30-40 km/h timp de 3-4 ore nentrerupt ?
Cel mai longeviv animal terestru este reprezentat de o specie de broasc estoas
care triete la grdina zoologic din Sidney Australia, fiind atestat documentar din
1776. tii ce mnnc aceasta ? Salat !
Cel mai longeviv animal domestic i totodat cel mai de povar animal de pe lng
casa omului, a crui dantur i tub digestiv seamn ca 2 picturi de ap cu ale omului
este... calul ! Ce mnnc un cal ? Circul i un proverb n limba romn : mnnci
calule... carne, lapte, brnz, ou ?
Cel mai rapid animal domestic este... iepurele ! Ruda sa slbatic poate ajunge la 72
km/h, fiind la rndu-i vegetarian total ;

f)

Cel mai rapid animal de pe Terra este ns ghepardul, care poate alerga cu 145 km/h !
ns meniul favorit al acestuia este reprezentat de ctre gazela Thomson. tiai c din
pcate pentru ghepard, tot a 5-a tentativ de prindere a gazelei reue te ? Adic de 4 ori
scap gazela i doar 20% dintre tentative reuesc ? Motivul ? Dac ghepardul alearg
cu 145 km/h, cu cel puin 145 km/h alearg i gazela ! Ce se ntmpl ns dup 3
minute de 145 km/h ? Ghepardul este frnt de oboseal, zcnd la pmnt fr putere,
ntre 90-120 minute, n vreme ce gazela... pate (carne, lapte, brnz i ou ?) ca s
aib vitamina B12 pentru o nou alergare !?!
Alte exemple :
a) Fostul recordman mondial al probei de 100 m plat (Carl Lewis) este vegetarian total
de >20 ani i se antrena cu un cal la galop !
b) Conducerea Institutului de Sntate Hippocrate din Florida este vegan de decenii
i nu sunt carenai, ba din contr, arat i cu o genera ie mai tineri !

3. (contra-)argumentul homocisteinei : un nivel sczut al

B12 determin ntotdeauna creterea concentraiei din snge a unei substan e de 9-11 ori
mai periculoase dect colesterolul (m refer aici la homocistein), substan care
determin printre altele : nfundarea drastic a vaselor de snge (risc de infarcte la
inim, creier etc.), osteoporoz, crete drastic coagulabilitatea sngelui cu formarea de
cheaguri n torentul sangvin, anse crescute de apariie a bolii Alzheimer... Eu sunt
special de 9 1/2 ani vegan ca s demonstrez netemeinicia acestei teorii false a
deficitului de B12

4. Argumentul celui mai tradus autor american al tuturor

timpurilor (E.G.White n cartea sa Diet i
hran) : Legumele, fructele, cerealele i seminele reprezint dieta aleas
pentru noi nc de la nceput de ctre Creator

5. Argumentul etnic : Clugrii shaolin, care cu rare excepii trec de 100 de

ani i care la asemenea vrste sunt maetrii ai artelor mariale sunt vegani din totdeauna
i nc crudivori !!! Aa-i c le lipsete B 12 !?! Firete c nu ! Clugrii tao i Hunzii sunt
tot vegani i la rndu-le sunt centenari ! Aa-i c le lipse te vitamina B12 ?

6. (contra-)argumentul autorului acestui material :sunt VEGAN

de pe 15.12.2000, >97% din timp, deci de >9 ani i NU prezint nici una dintre
manifestrile enumerate mai sus, unul dintre motive fiind i acela de a demonstra
completa netemeinicie a afirmaiei c dieta vegan ar fi carenat n aceast
vitamin !
Personal am cea mai buna condiie fizic pe care-am avut-o vreodat ! Fac micare
de ntreinere care const n :
- 5 zile/sptmn ntre 400-500 de flotri/zi +
- 5 zile/sptmn ntre 150-200 genuflexiuni/zi +
- sunt capabil s merg n ritm mediu (20 km/h) > 50 km nentrerupt cu o biciclet
performant, fr a avea febr muscular a II-a zi
n acest moment NU sunt anemic, nu sunt paralizat, nu am suferit vreun infarct,
nu am osteoporoz !!! ...i nici nu am perspective !

Alte consideraii :

- Personal voi combate ori de cte ori voi putea teoria aberant a "lipsei de B12 la
vegani", teorie infirm, din nefericire / nenorocire susinut tot mai pe larg n ultimii ani de
tot mai muli medici neinformai !!! Eu nu-L pot face pe Dumnezeu incompetent ! Dac
alii pot, e problema lor !
- ns DAC o persoan sufer de gastrit atrofic, sau dac i s-a rezecat (tiat) 2/3 sau
3/4 din stomac printr-o operaie (de ulcer gastric/duodenal, cancer etc.) sau sufer de
anumite parazitoze intestinale, DOAR ATUNCI exist riscul apariiei unui deficit de
vitamin B12. De ce ? Foarte simplu : stomacul produce o substan ("factor intrinsec")
care leag vitamina B12 i face ca aceasta s se absoarb din intestinul subire. DACA
stomacul a fost rezecat, substana respectiv fie nu se mai produce, fie se
produce ntr-o cantitate insuficient, iar absorbia vitaminei B 12 va avea ASTFEL de
suferit !
- Sfat personal : facei un sondaj de opinie printre :
a) persoanele care stau lun de lun la cozi interminabile la farmacii pentru a- i lua
medicamentele de pe reetele compensate i gratuite ! C i dintre ace tia sunt
vegetarieni totali ? Rspuns : nici unul !
b) persoanele care sunt internate pe seciile de cardiologie cu infarct miocardic,
cardiopatie ischemic, arteriopatie obliterant, hipertensiune arterial ! C i dintre ace tia
sunt vegetarieni totali ? V spun eu : nici unul !
c) persoanele care sunt internate pe sec iile de neurologie cu accident vascular cerebral
ischemic / hemoragic ! Ci dintre acetia sunt vegetarieni totali ? Rspuns : nici unul !
d) persoanele care sunt internate pe o sec ie de oncologie cu diverse localizri tumorale,
limfoame sau leucemii ! Ci dintre acetia sunt vegetarieni totali ? Rspuns : nici unul !
Oare aceste aspecte i dovezi clare s nu fie oare suficiente pentru a ne ndrepta spre
dieta lui Dumnezeu ?
V doresc numai bine i sntate i... avei ncredere n Dumnezeu, cci El ne-a
fcut i tot El tie cel mai bine cu ce am funciona cel mai bine !
Dr. Mrginean Clin
http://margineancalin.blogspot.com/2010/11/problematica-vitamina-b12-indieta.html