Papanasi prajiti (9 bucati) Ingrediente

300 g branza de vaci

200 g faina

1 ou mediu

50 g zahar

1 lingurita praf de copt (4 g)

1 lingurita plina coaja rasa de portocale

1 varf cutit sare

1 pastaie vanilie/1 plic zahar vanilat

500 600 ml ulei de arahide sau ulei de floarea soarelui

Papanasi prajiti Mod de preparare

Punem branza de vaci la scurs, intr-o sita tapetata cu tifon, pentru 1 ora. Chiar
daca branza pare bine scursa, este bine sa facem acest lucru. Dupa ce branza s-a
scurs, o punem intr-un vas, adaugam oul, sarea coaja rasa de portocale,
semintele unei pastai de vanilie, zaharul si sarea. Amestecam pana la
omogenizare.

Amestecam faina cu praful de copt si o dam de doua ori prin sita. O adaugam
treptat aluatului de papanasi si amestecam pana cand obtinem un aluat moale,
dar compact. Eu, la inceput, amestec cu lingura, apoi framant aluatul cu mana
usor pudrata cu faina.