Cum se face plastelina de ciocolata?

Ingrediente pentru plastelina de ciocolata neagra:

110 gr ciocolata amaruie

50 gr energizant

Ingredient pentru plastelina de ciocolata alba:

110 gr ciocolata alba

40 gr energizant

Ciocolata eu folosesc de regula tabletele Galactic din Kaufland, ciocolata Novatini sau
ciocolata Schogetten (eu o iau de la Penny. cu ciocolata de menaj am incercat si nu mi-a iesit, asa
ca nu o recomand.
Energizantul se numeste Pandbee, seamana cu mierea la aspect, se gaseste in supermarket-uri
la raioanele unde este si mierea de albine si este mult mai ieftin fata de miere. Din cate am inteles
se poate folosi si miere de albine, eu insa nu am incercat.

Mod de preparare
Cantarim ciocolat; Cantarim energizantul. Am pus putin mai mult tinand cont ca va mai
ramane putin pe vas cand il voi transfera. Topim ciocolata pe baie de aburi. (Eu am topit-o la un
aparat special ptr ciocolata) Omogenizam, Adaugam energizantul.
Incepem imediat sa amestecam energic cu o lingura de lemn. ciocolata alba avand un
continut ridicat de grasimi va parea ca s-a branzit, in acest moment o luati in mana si incepeti sa
o framantati pana incepe sa iasa grasimea. O scurgeti bine de grasime. Cu cat scurgeti mai bine
grasimea cu atat plastelina de ciocolata va fi mai reusita si veti lucra mai bine cu ea. Ciocolata
amaruie are mai putina grasime si va fi mult mai maleabila, se va lucra mai usor. Dupa ce ati
scurs toata grasimea o puneti intr-o folie si o dati la frigider cel putin o zi.
Cu cat plastelina de ciocolata va sta mai mult la frigider cu atat tranmdafirasii vor rezista
mai mult pe tort, nu se vor inmuia. Eu o fac de regula cu o saptamana inainte de a modela
trandafirasii.
Cand veti scoate plastelina de ciocolata din frigider va fi foarte tare. Nu va speriati,
lucrati cu bucatele mici de plastelina si acestea se vor inmuia de la caldura mainilor. Puteti folosi

plastelina de ciocolata pentru a modela trandafiri din ciocolata, pentru a imbraca un tort in
ciocolata, sau diverse alte decoratiuni. Puteti colora plastelina de ciocolata alba folosind coloranti
sub forma de praf.