Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Solutii Coloidale
Solutii Coloidale
FENOMENE DE TRANSPORT
< 10
COLOIDALE:
SUSPENSII:
M > 10 8 Da,
> 10 3
SOLUII MOLECULARE:
- NU SUNT REINUTE DE FILTRE;
- NU SEDIMENTEAZ;
- DIFUZEAZ UOR;
- SUNT OPTIC VIDE.
SOLUII COLOIDALE:
- VIZIBILE LA ULTRAMICROSCOP;
- FENOMENE INTERFACIALE;
- COAGULARE;
- ELECTROFOREZ.
SUSPENSII:
- VIZIBILE LA MICROSCOPUL OPTIC;
- SEDIMENTEAZ;
- FILTRARE.
pH ul izoelectric al proteinelor
CARACTER AMFOTER:
GRUPRI CARBOXIL ( COOH)
(comportament acid)
GRUPRI AMINO ( NH2)
(comportament bazic)
COOH
COO H
NH 2 H
NH
Z > 0
pH = pI
Z = 0
pH > pI
Z < 0
pH < pI
Z>0
Z=0
(NH3+)x
R
Z<0
pI
(NH2)x
R
(COOH)y
(COO )y
pH
COOH
COO H
NH 2 H
NH
Z>0
COOH
COO H
NH 2 H
NH
Z<0