Ingrediente pentru 4 persoane

100 g Cartofi albi noi

2 catei Usturoi 250g
3 Ketchup Mikado
25 g Rucola,Insalatina,Salata
1 buc Lamai
0.5 lingurite Ulei de masline Primadonna
dupa gust Sare de mare Castello
dupa gust Piper negru macinat Mikado
1 buc Ceapa rosie punga
200 g Coaste de porc
2 linguri Sos de chilli
Mod de preparare
1. Luam coastele de porc si le asezonam cu sare si piper. Apoi, amestecam sosul
de chili cu ketchupul si usturoiul tocat marunt pentru a face o marinata rosie p
entru coaste. Inmuiem coastele in acest sos. Apoi, le gatim pe un foc constant d
e jar, cu cat mai putina flacara, aproximativ 10 - 12 minute pe fiecare parte!
2. Taiem ceapa in sferturi si o asezam pe gratar. In aproximativ 20 de minute se
va inmuia si va prinde mirosul special de carbuni, dar se va si indulci in acel
asi timp.
3. Cat timp se fac coastele, punem la fiert cartofii taiati cubulete. Se vor fie
rbe bine in 20 de minute. Apoi, ii scurgem de apa si ii punem pe toti intr-o fol
ie de aluminiu. Asezonam cu sare si facem un fel de de pachetel din folie de alu
miniu cu cartofii inauntru, pe care il asezam pe jar. In 4 - 5 minute avem si ca
rtofii usor copti in jar.
4. Facem o salata cu rucola sau alt mix impreuna cu sare, piper, ulei de masline
si 1 lingurita de zeama de lamaie. Adaugam cartofii, pe care ii zdrobim usor in
ainte, si amestecam tot.
5. Servim coastele fierbinti langa aceasta salata deosebta.
Pofta buna!