Vitaminele

Vitamina A - este un nutrient esential si se gaseste in natura sub mai multe forme chimice, in functie de
compozitie si structura indeplinind anumite functii. In general, se considera ca vitamina A intra in structura
pigmentilor retinieni responsabili de vederea la lumina slaba si distingerea culorilor. Este esentiala pentru
mentinerea integritatii si sanatatii tegumentelor si mucoaselor, dar are si importanta in mentinerea sanatatii
oaselor, dintilor (mai ales in perioada de crestere). Studii recente au demonstrat ca are roluri trofice genitale.

Vitamina C - acidul ascorbic este un antioxidant cu importanta in dezvoltarea normala a dintilor si gingiilor, in
procesul de mineralizare a scheletului. Ea promoveaza vindecarea si cicatrizarea plagilor si ranilor tegumentare
(prin sinteza decolagen), fortifica sistemul imun, asigurand astfel protectie impotriva infectiilor microbiene si virale.
Este implicata in facilitarea absorbtiei fierului si in cresterea rezistentei organismului fata de diverse substante
toxice din mediu.
Vitamina D - forma naturala a vitaminei apare prin actiunea razelor ultraviolete asupra unui constituent al
sebumului secretat de piele. Expertii sunt de parere ca expunerea de 3 ori/saptamana la soare timp de 10-15
minute, este suficienta pentru a stimula sinteza acestei vitamine, cu asigurarea cantitatii necesare organismului.
Vitamina D faciliteaza absorbtia calciului si depunerea sa in oase si dinti (asigurand astfel o rezistenta crescuta
acestor structuri) si intervine in homeostazia fosforului.
Vitamina E - sau tocoferol, este o substanta cu importante proprietati antioxidante. Este o vitamina cu roluri in
mentinerea structurii si functiei normale a organelor de reproducere, in asigurarea troficitatii sistemului muscular.
Are dovedit efect hepatoprotector (prin sinteza unor produsi), rol de a stimula proliferarea celulara si de a forma
hematiile, si faciliteaza utilizarea vitaminei K in organism.
Vitamina K - desi nu este o vitamina esentiala, rolurile sale in procesul coagularii (efecte procoagulante) o fac
indispensabila organismului. Studii recente demonstreaza ca vitamina K este implicata si in mentinerea
rezistentei si integritatii structurilor osoase la persoanele in varsta.
Tiamina (vitamina B1) - este o vitamina hidrosolubila instabila termic (se descompune la caldura). Ea se
combina cu diferite proteine si formeaza astfel, enzime ce metabolizeaza glucidele (cu eliberare consecutiva de
energie). Este esentiala pentru procesul fiziologic de crestere si participa la mentinerea functionalitatii optime a
sistemului cardiovascular, nervos dar si digestiv.
Vitamine liposolubile
Vitamina A: oua, carne, lapte, branza, smantana, viscere (ficat, rinichi), peste (cod), ulei de peste.
Vitamina D: branza, unt, margarina, lapte fortificat, peste, stridii, cereale.
Vitamina E: grau, cereale (seminte), porumb, nuci, masline spanac si alte legume frunze, uleiuri vegetale (din
germeni de porumb, floarea soarelui, soia), paine neagra, fasolea uscata, mazarea.
Vitamina K: legume verzi (salata verde, spanac, ceapa verde, ierburi-marar, patrunjel, leustean), cereale,
galbenus de ou.