Apele minerale sunt apele provenite dintr-o surs natural (izvor), sau forat artificial (sond) i care

prin structura lor fizic i compoziia lor chimic de obicei complex pot exercita efecte
terapeutice. Ele au o compoziie chimic constant, raportat la fluctuaiile anuale.
Food and Drug Administration din SUA consider c este ap mineral acea ap care conine cel
puin 250 de pri per milion solide dizolvate n total (TDS) i care provine de la un izvor (sau o surs
subteran) protejat geologic i fizic. Nici un fel de minerale nu pot fi adugate la aceast ap.[1]