UNIVERSITATEA

DE
MEDICIN
I
FARMACIE
Grigore .T. Popa IAI
FACULTATEA DE MEDICIN
DISCIPLINA DE IGIEN-SNTATEA MEDIULUI

LUCRARE DE LICEN
APRECIEREA

FACTORILOR

GENERATORI
COLAR

DE

LA

UN

EEC
LOT

DE

ADOLESCENI DE LA LICEUL
DIMITRIE

CANTEMIR

DIN

IAI

NDRUMTOR TIINIFIC
CONF.DR.ALBU

ADRIANA

ABSOLVENT

IAI
2015

CUPRINS
INTRODUCERE

CAPITOLUL I APRECIEREA FACTORILOR

GENERATORI DE EEC COLAR
CAPITOLUL

CARACTERISTICILE

II

DEZVOLTRII

FIZICE

ALE

ADOLESCENILOR

CAPITOLUL

III-

ALIMENTAIEI
PRINCIPII

APRECIEREA

ADOLESCENILOR

NUTRITIVE

PE

GRUPE

PE
DE

ALIMENTE

CAPITOLUL

IV

STUDIUL

FACTORILOR

GENERATORI DE EEC COLAR LA UN LOT

DE ELEVI DE LA LICEUL D.CANTEMIR DIN
IAI
Obiectivele studiului
Material i metode
Rezultate i discuii

CONCLUZII
BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE
Perioada adolescenei este una foarte solicitant din multe
puncte de vedere. Este o etap n care se face trecerea de la
perioada copilriei la cea de adult, ceea ce impune numeroase
restructurri. Solicitrile colare sunt din ce n ce mai mari
deoarece sunt orientate ctre o pregtire ct mai com plex.
Elevul

dezvolt

aptitudinile

interesele

ceea

ce

va

reprezenta punctul de plecare al alegerii profesionale. Evident

c unii tineri nu fac fa acestor solicitri, fiind expui riscului
apariiei eecului colar.

Exaluarea factorilor generatori de

eec colar este o aciune foarte important care poate sta la

evitarea abandonului colar. Evident c aceast evaluare este
destul de dificil de realizat deoarece intervin numeroi factori.
De

asemenea,

implic

realizarea

unei

echipe

complexe

formate din medici, psihologi, asistni sociali, cadre didactice.

Dac acest demers este neglijat ajungem rapid n situai n
care tnrul nu-i gsete locul pe piaa muncii devenind
dependent social. Situaia este i mai dificil pentru elevii care
au

probleme

de

sntate

deoarece

acetia

trebuie

corect

orientai colar i apoi profesional. Orientarea incorect i

expune la riscul agravrii bolii.
Multe probleme i au originea n familie i se pot rezolva to
n fmilie. Din acst motiv studiul situaiei familile a elevilor
este

esenil.

Acst

sutdiu

tebuie

fie

completat

cu

aprecierea,att ct s poate, a nivelului de aspiraie i de interes

3

din familie. Pornind de la acest aspect studiul rezultatelor

obinute va fi apreciat pornind de la nivelul educativ matern.
Mama este cea care se ocup cel mai mult de familie i mai
ales de copii. Dac ea are aspiraii nalte i va mpinge din
spate i pe copii. Mama cu un nivel educaional universitar
poate avea cerine mai mari de la copii ei sau nu. Este un
element ce va fi apreciat

cu ajutorul rezultatelor obinut n

studiu. De asemenea suntem interesai s apreciem mura n

care se modific alimentaia pornind de la nivelul educaional
matern. n mod normal mama cu studii superioare are mai
multe informaii legate de efectul

alimentiei echilibrate

asupra sntii elevilor. Aceste informaii vin uneori n

contradicie cu obiceiurile alimentare din familie astfel c este
posibil neglijarea informaiilor deinute de mam. Uneori
ancorarea n tradiie este aa puternic nct nimic altceva nu
mai conteaz.

CAPITOLUL

APRECIEREA

FACTORILOR GENERATORI DE EEC

COLAR

Aprecierea unei situaii de eec colar se face cu ajutorul unor

indicatori reprezentai de: rezultatele colare nesatisfactoare;
decalajul existent ntre potenialul personal i rezultate; lipsa
4

satisfgaciei personale i a ncrederii n sine; lipsa participrii;

absenteismul colar; refuzul participrii la activitile colare;
abandonarea precoce a colii; prsirea colii fr o calificare;
eecul

la

examenele

finale;

probleme

de

comportament

(agresivitate, riscul sarcinilor precoce la fete); delicven.

Practic. exist

exist dou tipuri de eec colar: de

tip

cognitiv; de tip necognitiv

Eecul de tip cognitiv se refer la nerealizarea de ctre elev a
obiectivelor

educative.

Acest

tip

de

eec

atest

niveluri

sczute de competen la elevii respectivi, provond rezultte

slabe la examene i concursuri colare. Aceste niveluri sczute
de competen se explic fie prin ntrzieri n dezvoltarea
intelectual

fie

printr-o

serie

de

neajunsuri

plan

motivaional, voliional i operaional de genul: un nivel

sczut de aspiraii; disponibiliti reduse de vion necesare
depirii obstacolelor i formulrii obiectivelor de nvare;
absena deprinderilor de munc sistematic; incompetene de
limbaj,

absena

unui

mod

dialectic

de

gndire,

absena

spiritului critic de gndire.

Eecul de tip noncognitiv se refer la inadaptarea elevului la
exigenele ambinei colare. Acest tip de ec vizeaz mai
precis, inadaptarea la rigorile vieii de elev, la exigenele de
tip

normaltiv

pe

care

le

presupune

corespunztoare a oricrei coli.

funcionrea

Aceti elevi recurg la

abandonul colar, la prsirea timpurie a colii n favorea unui

mediu mai puin coercitiv, de regul cel al strzii sau al
grupurilor de tineri necontrolai. Cauzele acstei dezadaptri
colare constau fie n probleme individuale de natur afectiv
(repulsie sau team fa de coal (aprute n urma unor
pedepse

severe

profesorii),
congenital

fie

sau
n

conflicte

determinri

(dezechilibru

repetate

prinii

psiho-nervoase

emoional,

impulsivitate excesiv).

cu

de

sau

natur

hiperexcitabilitate,

S-a ncercat identificarea cauzelor generatoare de eec colat,

acestea fiind orientate pe trei direcii:elev, coal, familie.
Elev eecul olar se poate manifesta

mai frecvent la unii

elevi care au boli organice, deficiene fizice sau senzorile sau

sunt expui aciunii

factorilor psihologici individuali, de

origine endogen sau exogen. n prezena unei bolii cronice

care necesit permanent internare i tratament pot aprea
probleme legate de frecvntarea colii i de urmrirea leciilor.
Unele malformaii corporale sau senzoriale sunt suscceptibile
de a da natere unor complexe
accentuate,

cu

efecte

de

de inferioritate sau inhibiii

diminuare

energiei

psiho-

intelectuale i a potenilului intelectual.

Dintre factorii psihologici individuali de origine endogen,
care pot

condiiona eecul

colar trebuie evideniai cei

reprezentai de retardul mental (nivelul redus al inteligenei

individuale),

autismul

infantil

(caracterizat

prin

profunda

interiorizare a ideilor i a sentimentelor proprii) i prin

hiperexcitabilitate

(tendina

de

reaciona

disproporionat la evenimentele curente).

intens

n ceea ce privete

rolul unor factori psihologici individuali exogeni trebuie s

artm c elevul este ades

expus

realizrii unor stri

depresive sau de oc, care l vor dezorganiza i inhiba sub

raport intelectuali voliional. Aceste stri apar sub influena
unor situaii de conflict i de frustrare severe. Astfel un copil
poate dezvolta o stare de insecuritate atunci cnd n familie
prinii exercit o autoritate agasant
situaii copii sunt

sau agresiv. n alte

obligai s desfoare activiti nepotrivite

pentru vrsta lor.

Factori colari se pot mnifesta unele probleme legate de :
rigiditatea ritmurilor de nvare; diferenele semnificative
existente ntre profesori i chiar coli n ceea ce privete
natura i nevelul exignelor cognitive manifestate fa de
elevi;

abordrile

educative

de
6

tip

exclusiv

frontal,

care

acord

prioritate

eterogenitatea

clasei;

clasei

de

mrimea

elevi

;stiluri

clasei
didactice

de

elevi;

deficitare

;deficiene privind resursele colare i managementul general

al nvmntului: absena laboratoarelor
precar

echipmentelor

colare

de tiine; calitatea
a

programelor

de

nvmnt; organizarea i funcionarea deficitar a zilei de

coal, a sptmnii
vacanelor

colare;

de lucru, a trimestrelor colare, a

climatul

tensionat

din

coal;

ineria

manifestat de unele conduceri colare.

O importan parte trebuie acordat familiei atunci cnd se
abordeaz problema

eecului colar. Este cunoscu, astfel, c

unele familii ofer un mediu cultural favorabil dezvoltrii

copilului, n timp ce altele prezint o situaie precar sub
raport material, cultural i al atmosferei de ansamblu. Exist o
serie de situaii familiale defavorabile dezvoltrii plenare a
copilului:
Copilria petrecut n srcie constant sau ntr-o familie
modest din punct de vedere al originii sociale. n
familiile srace copii opteaz pentru cicluri colare de
scurt durat i pentru profesii solicitate imediat pe piaa
muncii.
Prezena n timpul copilriei a unui printe omer, a unui
adolescent care a abandonat coala, a unui analfabet, a
unui bolnav cronic, a unui printe sau a unei rude a crei
sntate este deficitat, alcoolism, toxicomanie, maladii
mentale i/sau a unui printe fr venituri.
Copilria petrecut ntr-un mediu social (cartier, bloc,
familie) unde nivelul de dezorganizare social primeaz
n relaii i expune copilul la violen, agresivitate, l
pune s munceasc, fr s-i ofere modele de valorizare
social.
Copilria petrecut n ideea de a nu avea ansa de a-i
gsi un loc de munc sau o via stabil, c nu poate fi

valorizat de mediul social i c oricum nu poi s-i

schimbi destinul.
n familiile cu un mediu defavorizat nu se pot asigura
copiilor referine culturale minime, necesare pentru a
valorifica

eficient

oferta

colar

existent.

Copii

aparinnd unor medii defavorizate sunt educai ntr-o

cultur diferit de cea dominant oferit de coal. n
familie

ei

achiziioneaz

valori,

atitudini,

stiluri

de

munc diferite de cele care conduc la sucesul colar.

Astfel de copii au toate ansele s intre n conflict cu
stilul cognitiv i normele vehiculate de coal, deoarece
ei le vor percepe ca strine de cele ale mediului lor de
existen de unde i atitudinile lor de protest sau de
abandon colar.
Posibiliti de prevenire i nlturare a eecului colar dintre

msurile

menionm:

de

prevenire
rolului

creterea

apariiei

eecului

nvmntului

colar,

precolar

;stabilirea unor relaii srnse de parteneriat ntre coal i

familie;sprijinirea
materiale

colii

umane

care

trebuie

corspunztoare

asigure

unui

resursele

nvmnt

de

calitate; proiectarea unor aciuni eficiente de orientare colarprofesional.

Activitatea de nlturare a eecului colar este mai dificil
dect cea de prevenire presupunnd, n principal, elaborarea
unor

strategii

de

tratare

difereniat

individualizat

elevilor aflai n situaie de eec colar:

Realizarea

unor

aciuni

de

organizare

difereniat

procesului de predare nvare, pe grupuri de elevi, n

care primeze sarcinile individuale de lucru.
Crearea unor situaii speciale de succes pentru elevii cu
dificulti colare, deoarece succesele i recompensele
dezvolt iniiativele elevului i sporesc ncrederea acestuia
n propriile posibiliti.

 Elevul trebuie ajutat s treac de la postura de receptor al

informaiilor la cea de folosire eficient a raionamentului
tiinific.
Una din cauzele principale ale apariiei eecului colar la un
elev care nu are probleme de sntate sau familiale este
reprezentat de solicitarea colar excesiv de duce la apariia
fenomenului de oboseal. Oboseala este o stare complex cu
manifestri

subiective

obiective

neuro-psihice,

neuro-

senzoriale i motorii, cu fenomene neuro-vegetative i cu

modificri funcionale viscerale i endocrino-metabolice. Au
fost elaborate mai multe teorii ale oboselii ce se divid n dou
mari grupuri: grupa teoriilor umoral locale i cea a teoriei
sistemului nervos central
Prima

grup

cuprinde

concepiile

conform

crora

esena

oboselii este la nivelul organelor interesate n activitate.

Aceast grup a fost denumit drept grupa teoriilor umoral
locale. n aceast grup sunt incluse urmtoarele teorii: a
toxinelor;

pierderii

resurselor

energetice

ale

organelor

solicitate n activitate. Dup teoria toxinelor mecanismul

fundamental al oboselii este pus pe seama acumulrii de
substane toxice. Conform specialitilor ce

insist asupra

acestui mecanism n activitate se formeaz substane toxice

care determin apariia oboselii i antreneaz o reducere a
eficacitii. Cu ct cantitatea de substane toxice este mai mare
cu att eliminarea lor este mai lent ceea ce accelereaz
instalarea oboselii. Conform teoriei consumului de rezerve
energetice oboseala apare n condiiile scderii resurselor
energetice

ale

organelor

implicate

activitate.

Cu

ct

resursele energetice sunt mai reduse cu att oboseala ce pare

este mai accentuat.
A doua grup este cea a teoriei sistemului nervos central dup
care

apariia

oboselii

este

favorizat

de

modificrile

de

activitate ce apar la acest nivel. Principiile sale au ca punct de

plecare modificrile ce apar la nivelul sistemului nervos n
9

timpul activitii. n cursul unei activiti repetitive prelungite,

prin reducerea potenialului funcional, celulele cortexului
declaneaz un

proces invers, de restabilire a potenialului

funcional. Dac acest proces este suficient pentru a determina

apariia echilibrului persoana nu mai resimte oboseala. Dac
acest proces este ineficient apare fenomenul de oboseal. n
activitile
(epuizare),

monotone

apare

sentimentul

somnolen,reducerea

de

capacitii

de

oboseal
reacie

fluctuaii. Fenomenele prezentate mai sus sunt expresia unui

declin constant n ceea ce privete rezultatele educaionale
obinute de elev. Acest aspect al oboselii este foarte important
pentru conducerea activitii din clas deoarece starea de
monotonie

suprancrcarea,

ca

factori

determinani

al

oboselii de tip managerial rezult n urma unor disfuncii

organizatorice ale activitii din clasa de elevi: activiti i
sarcini repetitive, monotone; absena conexiunilor inverse
reale; perspective motivaionale limitate; durate i intensitatea
inadecate ale activitilor de tip educaional; interesul sczut
al elevilor pentru activitile instructiv-educative conduse
inoportun de ctre cadrul didactic.
Studiul fenomenului de oboseal colar trebuie s porneasc
de la programul unei zile de activitate a elevului n care intr:
timp pentru nvmnt orele de curs; timp pentru pregtirea
leciilor i a temelor pentru ziua urmtoare meditaii, studiu
individual; somn i odihn n cursul zilei; timp destinat unor
trebuine personale igiena individual, gimnastic, luat
masa; timp liber timp petrecut cu prietenii, la plimbare, la un
film; alte ocupaii drumul la col i napoi, activiti
casnice, programe extracolare ( tenis, not, pian, nvarea
unei limbi strine).
Ca i la eecul colar oboseala poate fi determinat de o serie
de factori ce in de elev, familie sau coal.
Factori ce in de elev - vor fi abordate cteva aspecte legate de
stres i anxietatea de performan, somn, pregtirea temelor,
10

folosirea

aparaturii

electonice,

activitile

extracolare

potrivite i problemele legate de divorul prinilor.

Stresul i anxietatea de performan - stresul este o
fiziologic i psihologic a unei

persoane,

reacie

provocat de

situaiile sau constrngerile care i sunt impuse. Exist o serie

de aspecte generatoare de stres la elevi:
Mediu familial- mediul afectiv al unui copil este esenial
pentru bunstarea sa interioa; atunci cnd acesta este
instabil sau perturbat, poate constitui o surs important
de

stres

este

cazul

familiilor

care

copilul

se

confrunt cu violen fizic sau verbal, n care apar

icane ntre frai i surori, unde disputele dintre prini,
mustrile i crizele fac parte din viaa de zi cu zi.
Desprirea sau divorul prinilor sunt situaii dificile
pentru copii. Este vorba de o surs de anxietate major ce
trebuie minimalizat att ct este posibil.copilul se teme
de abandon, de golul rmas n urm. El trebuie linitit i
asigurat c va fi iubit n continuare de ambii prini.
Programul colar prea ncrcat - uneori,
copiilor

un

ritm

de

via

accelerat

prinii impun
i

un

program

suprancrcat. Stresul dimineii, transportul n comun,

cursurile, activitile extracolare, masa de sear, temele,
leciile apoi la culcare. Copilul trebuie s aib timp liber
ca s se destind dup coal i s se joace. El nu trebuie
s

aib

weekenduri

la

fel

de

ncrcate

ca

zilele

sptmn. n cazul n care copilul ncepe s se plng

de oboseal, poate c ar fi bine s se discute cu el i s se
ncerce domolitea ritmului activitilor.
Disciplina prea strict- dei este importanr s se menin
regulile limitele, toate acestea nu trebuie s devin prea
mpovrtoare.
interaciunea

cu

Prinii
copilul

11

nu

trebuie

doar

la

disciplinare

limiteze
lui.

asemenea manier de a proceda l-ar supune la presiuni

zilnice i la un stres negativ.
Ateptri mari uneori se cere copilului s dea mereu tot
ce au mai bun i exist ateptri prea mari pentru binele
lor.prinii care au reuit n viaa au ateptri mari de la
copii lor pe care i mping mereu, chiar dac acetia nu
au aceleai motivaii sau aceleai scopuri n via.
Problemele familiale este posibil ca nivelul de stres al
unui copil s creasc n urma unor lucruri care li se
ntmpl prinilor i pe care ei nu le pot contola
necazuri

la

seviciu,

probleme

financiare,

conflicte

familiale. Prinii trebuie s fie rudeni i s nu confrunte

inutil copii cu aceste probleme.
O boal sau un deces boala sau moartea unei persoane
apropiate i chiar a animalului de companie sunt factori
agravani care cresc nivelul de stres.
Schimbarea domiciliului ades aceast schimbare se
asociaz cu schimbarea prietenilor, a cartierului i a
colii. Copilul trebuie s prseasc un mediu care i
oferea siguran, n care se simea bine, pentru a face fa
necunoscutului,
Dificulti sau presiuni mari pe plan social dificultarea
de ai face prieteni, respingerea, intimidarea i chiar
presiunile exercitate de prieteni pot constitui surse de
stres. Copii sunt adesea influenai de ceea ce fac sau ce
cred despre ei ceilali copii ori prietenii lor. Dorina lor
de a se integra ori de a se conforma modelor sau
obiceiurilor grupului i poate stresa.
coala viaa colar este o etap important pentru
copii. Ea implic o serie de situaii noi, la care ei vor
trebui s se adapteze, inclusiv elemente ce pot genera
stres sau anxietate: obligaia de a se supune unui numr

12

mare de constrngeri i reguli, preocuparea de a obine

rezultate bune,comparaiile cu ceilali,respingerea.
Performana colar este o ur de stres chir la nivelul
claselor primare. Se acord o atenie deosebit reuitei
colare, existnd tendina de a avea ateptri prea mari.
Anxietatea de performan nseamn teama de eec. Ea se
caracterizeaz printr-o fric intens de evaluri sau de orice
alt situaie n care copilul s-ar putea simi evaluat sau chiar
judecat.
Este

simptomatic

pentru

societatea

noastr,

care

performanele i reuita individual sunt extrem de valorizate.

Acest fenomen apare la; tinerii obinuii cu performana care
tolereaz mai puin elecul; tinerii stresai de ideea c nu se vor
ridica

la

nlimea

ateptrilor;

tinerii

care

ntmpin

dificulti colare i se tem de consecine.

Somnul elevul are nevoie de mai multe ore de somn pe zi
comparativ cu adultul. Ora de culcare est frecvent o cauz de
dispunte.Exist copii tip-jucrie cu arcuri, copii pasionai de
lectur, copii care inventeaz 1000 de motive pentru care ar
trebui amnat momentul somnului. Copilul se trezete prea
devreme dimineaa deoarece i-a format un obicei din a se trezi
devreme, indiferent care este cauza iniial. Copilul se trezete
n timpul nopii

element ce trebuie atent suprvegheat

deoarece poate apare somnambulismul care este mai frecvent

la biei.
Pregtirea temelor este frecvent o corvoad pentru un elev.
Rar v va fi dat s vedei un copil care se gndete la scrierea
temlor cu neprefcut buurie atunci cnd activiti alternative,
cum ar fi spunm, televizorul sau computerul, sunt mult mai
atgtoare.

Momentul

temelor

al

leciilor

este

foarte

important i ofer beneficii pe mai multe planuri: i permite

copilului s integreze conceptele predate n clas; i permite
nvtorului s monitorizeze pogresele nregistrate de fiecare
elev; -l determin pe copil s dezvolte o metod de lucru care
13

l va ajuta pe tot restul vieii; le permite prinilor s fie la

curent cu tot ceea ce este legat de coal, s urmreasc
activitatea i evouia colar a copilului; de multe ori este o
perioad

privilegiat,

petrecut

de

printe

cu

copilul;

determin pe copil s-i dezvolte un sim al responsabilitii i

s-i respecte termenele limit i angajamentele referitoare la
teme; i permite copilului s-i dezvolte abiliti de organizare
i autonomia. n general pentru a determina durata medie a
temelor i leciilor se poate folosi urmtoarea regul 10
minute pe zi nmulit cu nivelul colar al copilului.
Prinii

trebuie

adopte

atitudine

care

s-i

permit

copilului lor s asocieze temele i leciile cu o activitate

necesar (nu cu o surs de conflicte sau o corvoad), care
poate fi i plcut.
Folosirea aparaturii electronice
-Televizorul prerile sunt mprite ntre rolul benefic i cel
negativ

al

televiziunii.

Este

necesar

petrecut n faa televizorului. Este vorba

limitm

timpul

si de aspectul

calitativ deoarece parinii trebuie s-i educe copii n direcia

alegerii unor emisiuni. Aceast alegere se face cu amonizarea
dorinelor copiilor cu cele ale pinilor care doresc s-i vad
copii distrndu-se i progresnd. Pe de alt parte copilul care
st n faa televizorului devine sedentar, ceea ce favorizeaz
apariia obezitii i l priveaz de dezvoltarea ablitilor de a
se simi bine, de a se concentra sau de a relaiona cu alte
persoane fr ajutorul unui joc.
-Calculatorul folosirea calculatorului i mai ales preferina
pentru jocurile pe calculator ofer unele avantaje reprezentate
de: ameliorarea
logice;

percepiei

spaiale;

dezvoltarea

gndirii

mbuntesc reflexele i capacitatea de distibuire a

ateniei; sporesc ncrederea i stima de sine; ncurajeaz

solidaritatea

dezvolt

perseverena

spiritul

combativ;

favorizeaz socializarea. Exist i o serie de efecte negative

reprezentate de: tendina de a neglija orice alt form de
14

activitate; pericolul apariiei tendinelor de izolare; apariia

unor probleme de sntate.
Se pune problema timpului ce poate fi acordat jocurilor video.
Nu

exist un rspuns precis la aceast ntrebare. nainte de

toate trebuie s inem cont de vrsta copilului. Anumii prini

estimeaz c o or pe zi ar fi suficient, n timp ce alii i vor
acorda copilului pn la dou ore poate chiar un pic mai mult
la sfrit de sptmn.
Problema cea mai dificil este cea legat de riscul apariiei
dependenei de calculator.Dependena reprezint un nivel de
utilizare superior i d-a dreptul ngijortor care

se manifest

printr-o dorin insistent i persistent de a juca. n acest

context se ajunge la i reducerea

relaiilor sociale, amicale i

familiale. Atunci cnd nu are acces la calculator copilul

resimte

un

gol

dezorganizeaz.

via,

Obsesia

o
sa

anxietate
pentru

su

jocurile

lips

ce

video

l
are

repercursiuni pe plan colar i i poate afecta chiar pofta de

mncare i somnul.
Activitile extracolare potrivite exist multe activiti
extracolare care pot fi recomandate copilului dar printele
trebuie s fie atentdeoarece

copii au nevoie de timp liber n

care s se joace n mod spontan acas i cu prietenii lor.

Printele nu trebuie s se considere angajat ntr-un soi de
ntrecere, n scopul de a nzestra copilul cu ct mai multe
abiliti. Dac este obosit dup o zi grea la coal i prefer s
stea pur i simplu i s se joace cu jucriile preferate acas,
lsai-l s fac asta fr a avea impresia c va pierde ceva. Un
copil care are programul ncrcat cu lecii extracuriculare de
dans i actorie s-ar putea s ajung un bun dansatpr i
cntre, dar nu va fi neaparat mai fericit.
Problemele
prinilor

legate

de

constituie

divorul
un

prinilor

eveniment

dramatic

desprirea
pentru

toi

membrii famliei, care trebuie s se obinuiasc cu gndul

pierderii n mai multe sensuri:pierderea celulei familiale
15

imaginea tipic a familiei se destram; pierderea stabilitii

mutarea, schimbarea periodic a domiciliului, a camerei, a
jucriilor ; pierderea sentimentului de siguran sigurana,
att material ct i afectiv; pierderea mediului social i
colar separrile determin adesea i schimbarea cartierului,
a colii sau a prietenilor.
Vestea c prinii se despart poate suscita diverse reacii, n
funcie de vrsta i maturitatea copilului. Unii pot izbucni n
lacrimi, pe cnd alii sunt cuprini de o anxietate acentuat (
teama de a nu-i pierde prinii pentru totdeauna, sentimentul
c sunt abandonai).
Anumite reacii urmeaz s apar i pe parcursul ctorva
sptmni sau luni dup anunarea vetii divorului. Iat
cteva semne

ce trebuie avute n vedere; culpabilitatea;

tristeea ( suprarea pe printele absent);o mai mare fragilitate

pe

plan

emoional

(cize

sau

plnsete

mai

frecvente);

insecuritate ( team de abandon); anxietate sau nervozitate;

interiorizare ( copilul devine nchis n sine, nu mai comunic);
pasivitate marcat ( copilul este amorf, nu mai are chef s se
joace); pierderea motivaiei ( la coal); pierderea poftei de
mncare sau ulburri de somn; apariia brusc a unei probleme
de socializare i de adaptare( comportament mai agresiv,
nesupunere).
Factori ce in de familie se va insista asupra unor domenii
prioritare reprezentate de:
-Condiiile materiale de

via ale familiei locuin, buget,

situaie social.
-Disfunciile specifice boli cronice, alcoolism, toxicomnie,
delicven.
-Sistemul de valori ale membrilor familiei este important
intervenia legat de percepiile greite asupra realitii, ceea
ce determin o distanare fa de mediul nconjurtor.
-Relaiile din interiorul familiei depistarea unor relaii
intrafamiliale deficitare.
16

-Practicile educative parenterale aici se include urmrirea

colaritii, modalitile de control i sprijin a copilului,
pedepsele i recompensele, supravegherea timpului liber sau a
sarcinilor colare.
Factori

ce

in

de

importantcomportamentul

coal

este

foarte

profesorului i dirigintelui fa de

elev. Educatorul caut s cunoasc bine psihologia i sufletul

fiecrui elev, avnd la ndemn o gam larg de metode.
Elevul la rndul su vrea s tie ce fel de om este educatorul,
la ce s se atepte din partea lui. De aici i reinerea iniial a
copilului este perioada de tatonare. Masa colectivului este
tcut, dar se simte plutind o ateptare. Este

primul moment

psihologic important. Dac eductorul l pierde, va pierde mult.

De aceea, nu trebuie s lase s-i scape iniiativa i controlul.
Al doilea moment pihologic va fi modul n care va reacionl la
nfruntarea unor copii ncpnai sau ru intenioni. Se cere
pruden, dar i fermitate, pentru a nu-i afecta indirect i pe
cei nevinovai.
Codul comportrii cadrului didactic ( este un cod valabil i
pentru prini)
Nu se conduce elevul (clasa) prin ameninare. Fr teroare!
Nu se conduce elevul (clasa) nici prin ngduin exagerat.
Fr lejeritate!
O greel nepedepit la nceput prin mustrare va fi
aproape sigur repetat i astfel va prinde rdcini. Pedepsa s
fie chibzuit bine i ntotdeauna s lase o porti de ndreptare,
o supap psihologic

pentru evitarea disperrii i a actelor

necugetate pe care acestea le aduc. Nu nchide ochii n faa

greelii!
Uneori este bun o glum nevinovat pentru micorarea
tensiunii

obositoare

provicat

de

concetrae

de

efort

intelectual, dar numai cnd se simte utilitatea ei i cnd

17

amosfera clasei o permite. S nu faci din clas temin, dar

nici circ!
Bunvoina

fa

de

copil

s-i

fie

lege,

dar

aceasta

nu

nseamn s te bai pe burt cu el. Pstraz distana!

Nu agresa fizic, deoarce nu poi calcula nici

efectele

fizice,

nici efectele psihologice. Nu bate!

Pe copil l doare mai tare ruinea dect btaia fizic sau btaia
psihic (ameninarea). Pedaleaz pe sentimentul ruinii!
Nu lsa nici o greeal fr a-i permite cear iertare. i vine
mai greu s cear iertare dect s primeasc o palm sau aspre
cuvinte de dojan sau ameninare. Pretinde copilului s-i
cear iertare!
nva mereu despre educaie in cri bune, din experiena
colegilor, din atitudinea unor prini i chiar a unor copii,
nva din propriile greeli. nva zilnic despe educaie!

CAPITOLUL

CARACTERISTICILE

II

DEZVOLTRII

FIZICE

ADOLESCENILOR
18

ALE

n perioada copilriei i adolescenei sunt dominante procesele

de cretere i dezvoltare.

Prin cretere

se nelege procesul

cantitativ de acumulare a substanei organic, iar dezvoltarea

l reprezint pe

cel

calitativ prin care apare creterea

complexitii structurilor i funciilor.

n studiile legate de

procesele de cretere i dezvoltare se insist mai ales pe trei

idei eseniale ce nasc numeroase controverse: relaia ereditate
/mediu, modul n care se desfoar creterea /dezvoltarea i
ceea ce nseamn normalul. Relaia ereditate /mediu este
discutat de specialitii din ambele domnii mult timp. Iniial a
fost absolutizat rolul ereditii, apoi al mediului, pentru ca n
final s fie recunoscut rolul ereditii i al mediului, dar mult
mai mult al interaciunii lor. Trebuie cunoscut modul n care
se realizeaz creterea /dezvoltarea copiilor pentru a se putea
monitoriza evoluia normal a celor dou procese. Dup unii
specialiti cele dou procese au o evoluie continu, dup alii
evoluia este discontinu.

Ultima controvers este legat de

ceea ce

definirea normalului n termeni de cretere i

dezvolta.

n acest sens au fost elaborate unele norme ce

corespund majoritii copiilor, dar care i neglijeaz pe cei cu

o evoluie lent.
Pornind de la aceste controverse au fost elaborate o serie de
principiilor ale creterii i dezvoltrii copiilor:
ritmul creterii se reduce cu vrsta, fiind intens n
perioada de via intrauterin; dup natere, ritmul de
cretere este intens n primii trei ani de via i n
perioada pubertar.
creterea

este

neuniform,

etapele

de

cretere

lent

alternnd cu cele n care creterea este rapid.

creterea /dezvoltarea diferitelor organe i esuturi este
diferit pentru aceeai perioada de timp; creterea n
lungime alterneaz cu cea n grosime.
19

 dezvoltarea /creterea organelor i esuturilor este strns

legat ntre ele; exist o legtur directa ntre dezvoltarea
sistemului osteo-articular i muscular, ntre dezvoltarea
aparatului circulator i respirator;
evoluia copiilor de sex masculin i feminin este diferit;
la natere dezvoltarea fizic a bieilor este mai mare, dar
a fete pubertatea apare mai devreme.
Factorii care influeneaz procesele de cretere i dezvoltare
aceste dou procese sunt influenate de

aciunea factorilor

endogeni i exogeni.
n

categoria

factorilor

endogeni

intr

cei

care

in

de

organismul prinilor i de organismul ftului.

Mama

poate avea probleme legate de starea de sntate sau

de expunerea

la aciunea unor factori de mediu. Legat de

starea de sntate a mamei, este important s menionm

malformaiile

sau

compresiile

uterine

ce

pot

perturba

dezvoltarea ftului ca i dezechilibrele hormonale materne. O

atenie deosebit
sexuali,

trebuie acordat administrrii hormonilor

deoarece progesteronul sintetic acioneaz ca un

teratogen,

iar

estrogenul

sintetic

favorizeaz

apariia

cancerului genital la fetele a cror mame au urmat astfel de

tratament n timpul sarcinii. Administrarea de medicamente n
scop terapeutic poate avea efecte negative asupra dezvoltrii
ftului.
Tot aici intr i statusul nutriional al
malnutriia acut sau cronic

mamei deoarece

se asociaz cu dereglarea

ciclului menstrual, creterea riscului de

apariiei a avortului

spontan i al naterii de fei mori.

Expunerea la aciunea factorilor de mediu

trebuie atent

urmrit deoarece se poate asocia cu naterea unui copil cu

malformaii.

20

Tata poate reprezenta i el un factor de risc n situaia n care

are

probleme legate de starea de sntate i de expunere la

unii factori de risc.

Se descriu

o serie de factori endogeni ce in de organismul

produsului de concepie, respectiv factorul genetic, endocrin i

metabolic.
Factorii exogeni sunt foarte importani deoarece au i ei o
contribuie major la evoluia normal/patologic a unui copil.
n aceast categorie intr condiiile geoclimatice, mediul de
provenien al familiei, condiiile socio-economice, locuina,
familia, morbiditatea, poluarea i alimentaia.
n interpretarea

efectului

condiiilor

geoclimatice

asupra

strii de sntate a copiilor trebuie s pornim de la legtura

acestora cu

alimentaia din zona respectiv. Pe platourile

muntoase nalte i n zonele de deert producia agricol este

modest, astfel c familiile sunt srace. Creterea n nlime
este mai rapid n lunile e primvar-var, iar creterea n
greutate predomin n perioada toamn-iarn.
Mediul de provenien al familiei (urban, rural) este studiat la
nivel internaional deoarece joac un rol important n creterea
copilului. Dezvoltarea fizic a copiilor din mediul urban este
mai mare comparativ cu cea a copiilor din mediul rural,
fenomen prezent la nivel mondial, cu

excepia copiilor din

Australia i America de Nord.

Condiiile socio-economice sunt foarte importante, deoarece
acioneaz i asupra altor factori, reprezentai de locuin,
alimentaie
trebuie

sau

acordat

calitatea

ngrijirilor.

familiilor

alimentaia este dezechilibrat

numeroase

atenie
i

deosebit

srace,

unde

cantitativ i calitativ, unde

locuina este frecvent insalubr i cu dotri reduse. n aceste

familii

ngrijirea copilului nu este o problem prioritar,

acordndu-se

doar n spital( n condiii de urgen). Un alt

aspect legat de condiiile socio-economice este cel reprezentat

de studiile prinilor i de deprivarea cultural. Prinii cu
21

studii elementare sunt orientai ctre aspectele tradiionale, de

moralitate i credin. n aceste familii, limbajul este srac, iar
ideile sun centrate pe problemele zilnice.
Locuina corespunztoare are un numr de camere egal cu cel
al membrilor familiei. i cnd un alt aspect important este cel
al

dotrilor necesare (electricitate, aprovizionare cu ap

potabil, sistem de canalizare), deoarece n lipsa lor apar

afeciuni infecioase gastro-intestinale considerate boli ale
srciei. n prezent exist numeroase familii ce locuiesc n
cldiri dezafectate sau n barci
Un alt factor important pentru creterea/dezvoltarea copiilor,
Familia

este reprezentat de familie.

modern din rile

occidentale este relativ restrns, fiind format din tat, mam

i copii

. n ara noastr, familia este frecvent extins, fiind

format din numeroase rude. Practic,discutnd despre familie,

se poate vorbi

despre o familie nuclear i una extins.

Familia nuclear

are n componena ei pe cei doi prini i

copiii, fr rude conexe Exist situaii n care aceast familie

nuclear este dezorganizat prin divor sau deces. n alte
cazuri, familia apare prin concubinajul prinilor. Familia
extins este format din membrii mai multor generaii. Bunicii
preiau ngrijirea nepoilor, n timp ce prinii muncesc pentru
a asigura cele necesare familiei.
Calitatea vieii de familie reprezint un alt element de baz ce
are repercusiuni majore asupra coeziunii ei, n cauz fiind :
situaia economic

ce influeneaz

n cea mai mare msur

nivelul de trai al familiei., locul de munc al prinilor i

valorile morale ale acestora.
Un

alt

factor

mbolnvirilor.

important
Chiar

este

bolile

reprezentat

acute

febrile,

de

frecvena

determin

perturbare a procesului de cretere, dar recuperarea survine

rapid dup vindecare. n cazul copiilor suferinzi de diferite
boli cronice, apare o perturbare
dezvoltrii .
22

uneori grav a creterii i

n mediul urban se evideniaz intervenia unui factor nou,

reprezentat de poluare, factor ce a cunoscut o dezvoltare
ampl n ultimii 150 ani.
Alimentaia

influeneaz

mod

decisiv

creterea

dezvoltarea copiilor. n prezent, ne confruntm cu probleme

legate de un aport alimentar deficitar sau excesiv n funcie de
situaia financiar a familiei, de

obiceiurile alimentare ale

acesteia i de modul de percepere a aspectului corporal.

Aprecierea dezvoltrii fizice a copiilor i tinerilor s-a realizat
cu ajutorul valorilor de referin cunoscute sub numele de
standarde naionale. La nivel internaional dezvoltarea fizic
este apreciat cu ajutorul unei game largi de indicatori,
reprezentai

de:

nlime,

cranian si toracic,
lungimea

corporal,

perimetru

nlimea msurat n poziia eznd,

braelor,

circumferina

greutate

diametrul

braului

biiliac

gambei,

biacromial,

pliul

tricipital

subscapular. Pentru aceti indicatori exist valori de referin

naionale, astfel c

este posibil aprecierea complex a

dezvoltrii fizice a tinerilor.

Sunt ri n care valorile de

referin au fost realizate nc de acum 100 de ani ( anii 1900).

n Romania

valorile de referin sunt realizate doar pentru

nlime i greutate corporal,

aprecierii dezvoltrii fizice doar
Msurarea

ceea

ce impune limitarea

la aceti doi indicatori.

altor indicatori fr posibilitatea

comparrii cu

norme naionale este o aciune lipsit de finalitate practic

Standardele

Naionale

s-au

obinut

prin

msurarea

cntrirea efectiv a unui lot statistic semnificativ de elevi din

ara noastr. O astfel de aciune este realizat n Romania
ncepnd din anul 1957.
urma

msurtorilor

naionale

Nivelurile individuale

permit

calcularea

rezultate n

valorilor

medii

a deviaiei standard specific fiecrei medii.

Valorile medii sunt

apreciate difereniat pe sex, vrst i

parametru studiat ( greutate, nlime). De asemenea, ele sunt

23

calculate diferit n funcie de mediul de provenien al familiei

urban, rural.
n timp s-au produs modificri ale dezvoltrii fizice fenomen
cunoscut sub numele de cretere

accelerat (secular trend)

care reprezint procesul de cretere i maturizare mai rapid

a copiilor i tinerilor. n prezent, la natere copiii prezint
valori mai mari ale taliei, comparativ cu cele obinute acum 50
de ani. De asemenea, pubertatea apare mai rapid, iar creterea
nceteaz n jurul vrstei de 18 ani, i nu la 20-21 de ani ca
acum 50 de ani. Fenomenul de cretere accelerat a aprut
probabil datorit aciunii unor factori externi, reprezentai de:
alimentaia echilibrat; controlul bolilor infecioase; creterea
nivelului de trai; mbuntirea calitii ngrijirilor medicale.
Fenomenul a fost atent monitorizat n numeroase ri din
lume. S-a constatat existena unor caracteristici diferite pentru
fiecare zon geografic. n Europa, acest fenomen devine din
ce n ce mai puin activ, existnd ri n care se constat chiar
stoparea evoluiei.
Exist i populaii amerindiene care triesc ca acum 500-1000
de ani i

la care nu apare creterea accelerat, probabil

datorit condiiilor de mediu n care triesc i conservrii

tradiiilor ancestrale.
Fenomenul de cretere accelerat este atent monitorizat de
specialitii din domeniu
merge

care

va

fi

care
efectul

Monitorizrile realizate

se ntreab pn unde se va
asupra

strii

de

sntate.

permit evidenierea unei corelaii

pozitive ntre valorile mari ale taliei

i reducerea

morbiditii, dar datele interpretate sunt nc

nivelului

prea puine.

Valorile mari ale greutii corporale se asociaz cu un risc

crescut de mortalitate prin boli cardio-vasculare, afeciuni
cerebro-vasculare,

cancer

diabet

zaharat.

Alimentaia

excesiv, influeneaz ntr-o prim faz creterea, dar se

nsoete ulterior de creterea riscului apariiei tumorilor cu

24

localizri specifice (de sn, ci biliare, colon, endometru sau

rinichi).
n ara noastr acest fenomen exist i poate fi pus n eviden
cu ajutorul valorilor de referin.
Valori de referin pentru talie, sex masculin i feminin, urban
Vrst

1957

1964

1978

1985

1999

nlime masculin
14 ani

155,9

156,7

161,3

160,9

161,35

15 ani

162,1

163,6

168,3

167,6

167,356

16 ani

166,9

168,3

172,3

172,3

172,459

nlime feminin
14 ani

155,0

155,5

158,9

158,4

158,9

15 ani

157,4

157,7

160,5

160,8

162,693

16 ani

158,0

158,5

161,4

162,0

162,952

Rezultatele obinute sunt foarte interesante i trebuie atent

interpretate. La vrsta de 14 ani sex masculin nlimea crete
n medie de la 155,9 cm la 161,35 cm ntr-un interval de 42
de ani. Este un salt de cretere de peste 5 cm ( mai exact 5,4
cm) care apare i la 15 ani (5,2 cm) ca i la 16 ani (5,5 cm).
La sexul feminin la 14 ani saltul de cretere este de la 155,0
cm n 1957 la 158,9 cm n 1999 deci ajunge doar la aproape 4
cm. Aceleai salturi de cretere apar i la vrsta de 15 ( 5,2
cm) sau 16 ani(4,9 cm).
Aa cum era de ateptat la sexul feminin saltul de cretere este
ceva mai mic ( doar 4 cm) comparativ cu cel masculin ( peste
5 cm).
Valori de referin pentru greutate, sex masculin i feminin,
urban
Vrst

1957

1964

1978
25

1985

1999

Greutate masculin
14 ani

43,8

44,8

49,0

48,6

49,165

15 ani

49,4

51,0

55,5

54,8

54,507

16 ani

54,2

55,8

60,2

60,1

60,044

Greutate feminin
14 ani

45,4

46,4

49,4

48,7

48,654

15 ani

48,6

49,3

52,2

52,1

51,856

16 ani

51,1

51,5

53,9

54,1

53,321

Valorile de referin pentru greutate trebuie i mai atent

urmrite pentru a se
imaginea

corporal.

aprecia apariia modificrilor legate de

La

sexul

masculin

valorile

medii

oscileaz la 14 ani de la 43,8 kg la 49,165 kg, deci apare o

cretere a nivelului mediu de 5,3 kg. Aceeai cretere evident
apare i la 15 ani 5,1 kg) sau la 16 ani (5, 8 kg). Totui
ncepnd cu anul 1978 valorile ncep s stagneze. Situaia este
greu de interpretat deorece n perioada anilor 80 populaia din
Romnia a trecut printr-o criz a alimentelor fr precedent.
Totui valorile nu cunosc o cetere marcat n anul 1999, cea
ce orienteaz fie spre oprirea creterii accelerate fie spre
identificarea cu idealul de frumusee care la sexul masculin
este musculos, dar nu gras.
La sexul feminin se obin cam acelei rezultate, dar saltul de
cretere este mult mai mic. La 14 ani valorile cresc de la 45,4
kg la 48,654 kg ceea ce reprezint doar o diferen de 3,2 kg.
La 15 ani diferena este de 3,2 kg iar la 16 ani de 2,2 kg. La
sexul fminin situaia este mai uor de interpretat deoarece
scderea se menine i n anul 1999 ceea ce orienteaz ctre
schimbarea imaginii de sine. Fetele trebuie s fie suple pentru
a fi atractive, idealul de frumusee fiind 60-90-60 i nu gras
i frumoas ca n anii '60.
Situaia este interesant i n mediul rural. La vrsta de 14 ani
masculin saltul de cretere n nlime
26

este de 5,4 cm, la 15

ani de 7,1 cm, iar la 16 ani de 5,5 cm. Evoluia este mare
pentru perioada 1957 1978 dup care aceasta devine mai
lent.
La sexul feminin la 14 ani saltul de cretere n nlime
ajunge la 4,6 cm, la 15 ani la 4,4 cm, iar la 16 ani la 4,3 cm.
Creterea este mai accentuat n perioada 1957 1978 i mai
lent n etapa 1985 1999, cnd aproape se oprete. Este un
fenomen

descris

de

literatura

de

specialitate

pentru

populaia european.
Valori de referin pentru talie, sex masculin i feminin, rural
Vrst

1957

1964

1978

1985

1999

nlime masculin
14 ani

148,4

150,2

153,7

153,85

153,8

15 ani

153,2

156,0

159,5

160,34

160,3

16 ani

158,4

160,9

164,9

164,93

164,9

nlime feminin
14 ani

149,8

151,4

154,2

154,44

154,4

15 ani

152,6

154,0

156,5

157,07

157,0

16 ani

154,5

155,8

158,0

158,86

158,8

Valori de referin pentru greutate, sex masculin i feminin,

rural
Vrst

1957

1964

1978

1985

1999

greutate masculin
14 ani

38,3

39,8

42,4

42,95

42,9

15 ani

42,6

45,1

47,9

48,92

48,9

16 ani

47,4

50,3

53,4

54,17

54,1

greutate feminin
14 ani

40,9

42,5

45,1

45,20

45,2

15 ani

44,8

46,4

48,6

49,08

49,0

16 ani

48,3

49,6

51,7

52,35

52,3

27

Valorile

de

asemenea,

referin
atent

pentru

greutate

rural

trebuie,

de

interpretate. La sexul masculin greutatea

crete la 14 ani de la 38,3 kg la 42,9 kg, deci apare un salt de

4,6 kg. La 15 ani saltul este de 6,3 kg, iar la 16 ani de 6,7 kg.
n mediul rural saltul de cretere n greutate este mai mare
comparativ cu mediul urban. Este posibil aceast cretere
deoarece populaia din rural

fost mai puin afectat de criza

alimentar din anii '80.

La sexul feminin creterea este de 4,3 kg la 14 ani, de 4,2 kg
la 15 ani i de 4,0 kg la 16 ani. Apare acelai fenomen ca i n
urban adic creterea acclerat este major n perioada 19571978 i devine mai lent n perioada 1985-1999. Datele sunt
concordante cu cele din zona europen unde se observ o
diminuare a acestul fenomen.
Un

alt

fenomen

populaional

observat

cu

ajutorul

msurtorilor este cel legat de creterea diferit n funcie de

mediu de provenien al familiei. Nu se tie cu exactitate ce
provoac aceste diferene, dar ele exist i trebuie luate n
considerare.

Diferenele

sunt

foarte

mari

astfel

este

necesar realizarea unei standardizri separate.

La sexul masculin la 14 ani n 1957 valorile medii ale
nlimii au fost de 155,9 cm n urban i de 148,4 cm n rural.
Apare o diferen de 7,5 cm ce impune realizarea unor valori
de referin diferite. Diferena se menine la 15 ani (8,9 cm) i
la

16

ani

(8,5

cm).

Diferenele

sunt

prezente

standardizarea din 1999 cnd au fost calculate tot valori

diferite. La 14 ani masculin valorile medii al taliei oscileaz
de la 161,35 cm n urban la 153,8 cm n rural. Diferena este
de7,5 cm , ajunge la 7 cm la 15 ani i la 7,5 cm la 16 ani.
La sexul feminin, la 14 ani apare o evoluie a valorilor medii
de la 149,8 n rural la 155,0 n urban n anul 1957, deci apare
o diferen de 5,2 cm, la 15 ani una de 4,8 cm, iar la 16 ani de
3,5 cm. Situaia se menine pn n prezent astfel c n
standardizarea din 1999, valorile medii ale nlimii la sexul
28

feminin sunt de 158,9 cm n urban i de 154,4 cm n rural.

Diferena ntre valorile medii este de 4,5 cm, ajunge la 5,6 cm
la 15 ani i la 4,1 cm la 16 ani. Diferenele se menin pentru
nlime l ambele sexe i n ambele standardizri asupra crora
s-a insistat.
Studiul continu cu aprecierea comparativ a valorilor medii
ale greutii corporale. La sexul masculin, la 14 ani valorile
medii sunt de 38,3 kg n rural i de 43,8 kg n urban, pentru
msurarea din 1957. Apare o diferen de 5,5 cm la 14 ani, de
6,8 cm la 15 ani i de 6,8 cm la 16 ani. n anul 1999
diferenele se menin, valorile medii la 14 ani fiind de kg
49,165 n urban i de 42,9 kg n rural . diferena ajunge la 14
ani la 6,2 kg, la 15 ani la 5,6 kg, iar la 16 ani la 5,9 kg.
La sexul feminin situaia nu relev deosebiri majore. La 14 ani
valorile medii cresc de la 40,9 kg n rural la 45,4 kg n urban,
pentru standardizarea din 1957 i de la 45,2 kg la 48,654 kg
pentru

cea

din

1999.

Pentru

standardizarea

din

1957

diferenele dintre valorile medii ale celor dou medii de

provenien a familiei sunt de 4,5 kg la 14 ani, de 3,8 kg la 15
ani i de 2,8 kg la 16 ani. Pentru standardizarea din 1999
valorile oscileaz de la 3, 4 kg la 14 ani, la 2,8 kg la 15 ani
pentru a ajunge la 16 ani la 1 kg. Rezultatul este foarte
important pentru perioada 1999 cnd diferenele sunt din ce n
ce mai mici deoarece fetele din urban nu doresc s se ngrae.
Se ajunge la o situaie n care valorile greutii corporale sunt
aproape asemntoare pe cnd cele ale taliei sunt mai mari n
mediul rural. Este un aspect foarte important c pune n
eviden

modificarea

percepiei

corporale

la

tinerele

din

mediul urban. Acestea se identific cu diverse modele i

ncearc s fie din ce n ce mai slabe.

29

CAPITOLUL

III-

ALIMENTAIEI
PE

APRECIEREA

ADOLESCENILOR

PRINCIPII

NUTRITIVE

PE

GRUPE DE ALIMENTE
Aprecierea alimentaiei elevilor se face pe principii nutritive i
pe grupe de alimente. Elementul d baz al cestei aprecieri este
cel reprezentat de asigurarea necesarului pe principii nutritive.
Acestea se regsesc n alimente astfel c etapa urmtoare este
cea de apreciere a alimentaii p grupe de alimente.
Aprecierea

alimentaiei

pe

principii

nutritive

implic

asigurarea unui aport echilibrat de proteine, lipide, glucide,

vitamine, elemente minerale, ap i energie.
Proteinele se particularizeaz printr-un coninut
16% azot. Totui nu toi compuii azotai

cam de

din alimente sunt

proteine. Substanele azotate din alimente pot fi organice i

anorganice.
peptide,

Cele

organice

aminoacizi

sunt
liberi.

reprezentate
Cele

de

proteine,

anorganice

sunt

reprezentate de nitrai, nitrii, uree.

Elementul structural de baz al proteinelor este aminoacidul
care poate fi esenial ( nu se sintetizeaz n organism),
semiesenial ( se sintetizeaz n organism pornind de la
anumii precursori eseniali ) i neeseniali ( pot fi sintetizai
n organism n cantiti necesare)
Rolul proteinelor n organism:

plastic intrnd n structura

celulelor; energetic ofer 4,1 kcal/g;

rol biologic activ

ntr n constituia unor enzime i vitamine; menine constant

pH-ul.
n produsele alimentare ele se gsesc n cantiti diferite:
lipsesc din

majoritatea buturilor; sunt prezente n cantiti

foarte mici (1-3%) n tuberculi, rdcini, legume; sunt n

30

medii

cantiti

8-15%) n

cereale;

cantiti

ridicate

leguminoase uscate i produse animale.

Lipidele sunt esteri ai alcoolilor cu acizi grai. Acizii grai
sunt compui organici cu lan molecular mare i care conin
un numr par de atomi de carbon. Ei pot fi saturai i
nesaturai

sau

eseniali

deoarece

nu

pot

fi

sintetizai

organism.
Rolul lipidelor n organism -

au rol plastic prin unii acizi

grai sau fosfolipide care intr n alctuirea membranelor

celulare;

au rol energetic oferind 9,3 kcal/g; sunt vectori

pentru vitaminele liposolubile; protejeaz i fixeaz organele

interne.
n

produsele

alimentare

lipidele

se

gsesc

cantiti

variabile: sunt n proporii reduse ( sub 1 %) n legume i

fructe;

n cantiti medii ( 1-6%) n cereale; n proporii

ridicate n seminele oleaginoase ( 20-50% n soia, arahide,

floarea soarelui); n proporii variabile n alimentele de origine
animal.
Glucidele reprezint componentul principal al produselor
vegetale. din punct de vedere structural ele se clasific n oze
i ozide. Ozele ( monoglucide) sunt reprezentat mai ales de
pentoze(riboz,
oligoglucide

dezoxiriboz,
zaharoz,

xiloz)

maltoz,

iar

lactoz)

ozidele
i

din

poliglucide

(amidon, dextrine, glicogen, celuloz, pectine).

O alt clasificare le mparte n substane extractive neazotate (
amidon, zaharuri, glicogen) i fibre alimentare ( celuloz,
hemiceluloz , lignin).
Hezozele

oligoglucidele

au

gust

dulce,

etalonul

fiind

reprezentat de zaharoz cu valoarea 1. n funcie de acest

etalon s-au stabilit valorile gustului dulce pentru diferite
glucide astfel: glucoza 0,74,

maltoza 0,4, lactoza 0,16,

fructoza 1,7. La ndulcitorii sintetici valoarea gustului dulce

este: zaharina i aspartamul 200x,
3000x.
31

xilitolul 1000x, taumatina

Rolul glucidelor n organism principalul lor rol este cel

energetic oferind 4,1 kcal) g. Au i rol structural participnd
la formarea acidului glucuronic i hialuronic, a condroitin i
mucoitin

sulfatului,

heparinei,

acizilor

nucleici,

imunopolizaharidelor i a factorului intrinsec Castle.

n produsele alimentare

glucidele se gsesc n proporii

variabile: 1-5% n legume, 5-18% n fructe, 50-80% n

seminele cerealelor, 4-5% n lapte i sub 1% n carne.
sunt compui organici care au o structur

Vitaminele -

chimic variat. Ele au un important rol funcional lturi de

enzime i hormoni, prin intervenia n

reaciile metabolice

drpt catalizator.
Vitamina A are rol antiinfecios, influeneaz creterea
joac

un

rol

important

meninerea

funciei

vederii.

Principalele surse alimentare sunt reprezentate de lapte, ficat,

icre, glbenuul de ou, iar pentru caroteni morcovul, spanacul,
salata.
Vitamina D joac un rol important n metabolismul calciului
i a fosforului. Sursele alimentare unt reprezentate de untura
de pete, unt, glbenuul de ou, icrele, ficatul.
Vitamina E are un rol antioxidant, n meninerea funciei de
reproducere,

structura

membranelor

celulare.

Sursele

alimentare sunt reprezentate de germenii cerealelor, ou, uleiul

de floarea soarelui, de msline.
Vitamina K intervine n coagularea sngelui, vitamina fiind
prezent n spanac, conopid, urzici, tomate, morcovi, ficat.
Vitamina
metabolice

din

acioneaz
cadrul

proteinelor. Se gsete n

drept

coenzim

metabolismul

reaciile

glucidelor

al

cereale, carne, ficat, leguminoase

urcate.

32

Vitamina B

intr n structura coenzimelor flavinice i

intervine n metabolismul lipidelor, glucidelor i proteinelor.

Sursele alimentare sunt reprezentate de legume, cereale, ficat,
glbenuul oului.
Vitamina

acioneaz

drept

coenzim

pentru

diverse

sisteme enzimatice implicate n metabolismul proteinelor.

Sursele alimentare sunt reprezentate de legume, glbenu,
ficat, carne.
Vitamina

proteinelor,

12

alimentare

joac

un

acizilor

sunt

rol

important

nucleici,

reprezentate

de

metabolismul

hematopoiez.

produsele

Sursele

animale

fiind

absent sau prezent doar sub form de urme n cele vegetale.

Vitamina C joac un rol esenial n metabolismul substanelor
nutritive.

Vitamina

este

instabil

fiind

distrus

de

temperaturile ridicate, de lumin, oxigen sau de radiaia

ultraviolet. Sursele alimentare sunt reprezentate de legumele
i fructele proaspete.
Elementele

minerale

se

gsesc

alimente

cantiti

variabile n ceea ce privete felul elementelor ct i proporia

fa de celelalte componente chimice. Dei reprezint doar 6%
din greutatea corpului omenesc rolul lor n organism este
foarte important, fiind reprezentat de intervenia n:
structura scheletului calciu, fosfor, magneziu;
asigur

meninerea

echilibrului

acido-bazic

al

organismului uman;
influeneaz excitabilitatea neuro - muscular;
activeaz numeroase sisteme enzimatice.
Produsele alimentare au un coninut

variabil de substane

minerale n funcie de repartiia acestora n materiile prime.

Prile

vegetative

aeriene

ale

plantelor

periferice

ale

seminelor sunt mai bogate n elemente minerale. Carnea

animalelor tinere este mai srac n astfel de elemente.
33

Dup proporia n care se gsesc n organism ele se clasific n

macroelemente ( prezente n cantiti de peste 100 ppm),
microelemente

sub

100

ppm)

ultramicroelemente

prezente n esuturi n cantiti infime).

Apa este prezent n alimente n cantiti ce variaz de la
0,1-0,15% ( n zahr) la 95% n legume i fructe.

Apa din

alimente provine din materiile prime, vaporii din atmosfer i

adaosurile

tehnologice.

Ea

influeneaz

direct

calitatea

produselor att prin cantitate ct i prin starea n care se

gsete ( liber au legat).
Aportul caloric total pornete de la formele de consum
energetic al organismului reprezentate de metabolismul bazal,
meninerea

constant

compoziiei

corpului,

aciunea

dinamic specific i activitatea muscular. Metabolismul

bazal reprezint consumul energetic minim necesar pentru
meninerea funciilor vitale. Meninerea compoziiei corpului
implic

repartiia

procentual

componentelor

corporale

reprezentate de 55% mas celular, 30% esut extracelular i

15%

esut

consumul

adipos.
energetic

activitatea

Aciunea
necesar

muscular

dinamic

specific

metabolizrii

solicit

cel

mai

implic

alimentelor,
mult

iar

rezervele

energetice ale organismului.

Aprecierea

alimentaiei

pe

grupe

de

alimente

toate

alimentele sunt mprite n cteva categorii mari reprezentate

de lapte i derivate, carne i derivate, ou,

legume, fructe,

produse cerealiere, grsimile animale i vegetale.

Laptele si
biologic

derivatele
n

din

care

lapte - laptele
grsimile

sunt

este un lichid
repartizate

microglobule ntr-o soluie apoas de proteine, glucide i alte

substane.
Proteinele

laptelui

sunt

reprezentate de cazeina

alturi de

cele ale lactoserului - lactalbumin, lactoglobulin. Valoarea

lor nutritiv este deosebit deoarece conin toi aminoacizii
eseniali n proporii apropiate de necesitile organismului.
34

Glucidele din lapte sunt neutre, azotate i acide. Lactoza este

prezent n concentraii de 4,5-5,2% fiind cel mai labil
component al laptelui. Lipidele

laptelui sunt reprezentate

intr-un amestec de gliceride cu cantiti mici de fosfolipide i

colesterol , fiind n medie 3,6%.
Srurile minerale prezente n lapte n cantiti mari

sunt:

fosfai (Ca, K, Mg), citrai (Na, K, Mg, Ca), cloruri (Na,

K,

Ca). Ele se gsesc n lapte n proporie de 9 - 9,5%, variind

dup sezon i n funcie de specie. Vitaminele - laptele este
bogat n vitamin B2, B1,A dar srac n vitamin D.
Produsele lactate acide sunt reprezentate de laptele acru,
laptele acidofil, iaurtul i chefirul. Ele conin toate proteinele,
grsimea, calciul i vitaminele laptelui original.
Brnzeturile
prelucrarea

sunt
n

derivate

diverse

din

moduri

lapte
a

ce

se

cheagului

obin

prin

derivat

din

coagularea cazeinei: prin acidifiere sau cu autorul cheagului.

Brnzeturile obinute prin acidifiere lactic se consum de
obicei n stare proaspt, iar cele obinute cu autorul cheagului
necesit o prelucrare laborioas. Brnzeturile conin cantiti
mai mici de vitamine hidrosolubile i lactoz comparativ cu
laptele. Cele mai multe brnzeturi conin 25 - 35 % proteine
de nalt valoare biologic. Coninutul de grsimi variaz de
la 16 pn la 40%. Brnzeturile sunt bogate n

calciu,

vitamin A, vitamin B2.

Carnea si produsele de carne compoziia chimic a crnii
este diferit chiar n cadrul aceleai specii. Ea variaz de la un
animal la altul n funcie de

raportul dintre diferite esuturi,

vrst, stare de ngrare, alimentaie. Coninutul de ap este

invers proporional cu cel de grsime. La bovine este cuprins
ntre 60-76%, la porcine ntre 51-73%, la ovine 53-74%, la
gini 65-71%. n acelai timp coninutul de lipide variaz la
bovine de la 3 la 20%, la porcine 3-34% la ovine 3,7-26%, la
gini

6,9-13,7%.

principale

ale

Proteinele
esutului

reprezint
muscular

35

la

componentele
animalul

tnr

reprezentnd

12-24% n carnea de pasre i 15 - 2 % n cea a

animalelor de mcelrie. Proteinele din carne au o valoare

biologic

ridicat(

conin

toi

aminoacizii

eseniali),

dar

aceasta este sczut atunci cnd crete proporia de esutul

conjunctiv. Glucidele sunt reprezentate de glicogen

care

reprezint o o rezerv de glucide n ficat i n cantiti foarte

mici n muchi unde reprezint o rezerv energetic imediat.
Srurile minerale sunt prezente n cantiti cuprinse ntre 0,7 1,5 % i sunt reprezentate de

potasiu, fier, sulf, magneziu,

fosfor, calciu, fier, fluor i iod (abundente n carnea de pete).

Vitaminele sunt prezente n proporii variabile n funcie de
aceeai factori care influeneaz compoziia chimic. Ele sunt
reprezentate n special grupul B, cele

liposolubile

fiind

prezente n carnea gras. Vitaminele C,D i E sunt prezente n

carne n cantiti mici.
Oule sunt produse alimentare valoroase datorit coninutului
crescut de factori nutritivi indispensabili i coeficientului
ridicat de digestie ( ajunge la 90-95%). n ara noastr cel mai
frecvent se consum

oule de gin. Compoziia chimic a

oului ntreg variaz n funcie de specie n limite foarte

restrnse. Proteinele sunt prezente att n albu ct i n
glbenu, fiind cuprinse ntre 13% la oul de curc i rai i
14% la cel de gsc.

Glucidele se gsesc n cantiti mici

fiind concentrate n cea mai mare proporie n albu. Lipidele

oului sunt concentrate mai ales n glbenu, fiind cuprinse
ntre 11,6% la oul de gin i 14,5% la cel de ra.

Srurile

minerale se gsesc mai ales n glbenu ( ntr-o proporie de

0,8-1,1%) fiind reprezentate de sulf, fosfor, fier, calciu. In
albu cel mai bine reprezentat este sulful.

Vitaminele sunt

bine reprezentate n ou, cele hidrosolubile fiind prezente att

n albu ct i n glbenu (cantiti mari de vitamin B1, B2,
B12), pe cnd cele

liposoluble se gsesc

(vitamina A, D i E).

36

doar n glbenu

Legumele i leguminoasele uscate este vorba de produse

vegetale care u caliti deosebite gustative i nutritive. Aportul
lor caloric este redus ( cu excepia leguminoaselor uscate),
astfel c ele sunt folosite pe scar larg n curele de slbire.
Proteinele sunt prezente n cantiti mari n leguminoasele
uscate (fasole, mazre, soia), fiind slab reprezentate ( sub 2 g
la 100 g produs alimentar) n legume, dar ele sunt n forme
uor asimilabile de ctre organism.
Lipidele sunt i mai slab reprezentate n legume ajungnd la o
valoare mai mic de1 g la 100 g produs alimentar. Face
excepie soia din categoria leguminoaselor uscate, care este
bogat n lipide. Glucidele sunt reprezentate de amidon i
celuloz, reprezentnd aproape 75% din substana uscat a
Prezena glucidelor simple n legume

legumelor.

duce la

scurtarea perioadei lor de pstrare. Prezena poliglucidelor n

legume

favorizeaz

digestia

reglarea tranzitului intestinal.

asimilarea,

favorizeaz

Srurile minerale - calciul se

gsete n legume n cantiti importante (varza, conopida,

ptrunjel, mazre, fasole verde), dar absorbia acestui element
mineral este mpiedicat de formarea srurilor insolubile de
oxalat de calciu. Legumele de la care se consum frunzele au
un

frunzele au un coninut mai ridicat d calciu i fier.

Vitaminele sunt sintetizate de plante, motiv pentru care ele se

gsesc n cantiti mari n legume.

Vitamina C este bine

reprezentat

plantei

prile

externe

ale

frunze,

cantitatea ei crete progresiv ajungnd maxim la maturitate.

n legume se gsesc cantiti mari de vitamin B1, B2, B6, PP,
acid folic. Grupul vitaminelor liposolubile este reprezentat de
cantiti

mari

de

provitamine:

provitamine

confer

legumelor o culoare atractiv; fitosteroli (provitaminele D2)

se gsesc in varz, spanac, n frunzele legumelor. Coninutul
de vitamine din legume este influenat
aciunea oxigenului i de temperatur.

37

n timpul pstrrii de

Fructele au o valoare nutritiv asemntoare cu cea a

legumelor. Proteinele sunt slab reprezentate (coninutul mediu
este de 0,88%) ca i lipidele care
seminele i smburii fructelor.
cantiti ce variaz ntre 5

sunt concentrate n

Glucidele sunt prezente n

si 20% fiind vorba de glucide

digerabile i nedigerabile. Cantitatea mare de glucide simple

duce la o perisabilitate crescut a fructelor. Srurile minerale
sunt reprezentate n principal de potasiu, calciu, magneziu,
fosfor, fier; sodiul se gsete n cantiti mici. Ele sunt foarte
importante

deoarece

contribuie

la

meninerea

echilibrului

acido-bazic al organismului. Vitaminele sunt reprezentate n

special de vitamina C care se gsete n cantiti mari n
citrice, fragi, cpuni, coacze; prile exterioare ale fructelor
sunt mai bogate n vitamin comparativ cu cele interioare.
Prin

depozitare

coninutul

de

vitamin

se

reduce

considerabil. n fructe sunt prezente i vitaminele din grupul B

pe cnd cele

liposolubile se gsesc n cantiti reduse ( mai

ales sub form de provitamine).

Cerealele

sunt

produse

alimentare

care

asigur

organismului uman un aport crescut de glucide i proteine

astfel c ele ajung s

acopere 65% din necesarul caloric

zilnic. Proteinele din cereale sunt bine

reprezentate( variind

de la 7,2 g la secar la 10,0 la gru la 100 g produs) , dar

valoarea lor biologic este

medie, iar lipidele sunt prezente

doar n cantiti de 1 - 2% n fin i tre( variaz de la 1,0g

la orez la 4,8 g la ovz la 100 g produs).

Glucidele sunt bine

reprezentate n boabele cerealelor ajungnd la valori cuprinse

ntre 67 g la orz i

75,4 g la orez la 100 g produs alimentar.

Es un aspect ce trebuie cunoscut i luat n calcul n anumite

diete.

Apa

este

prezent

cereale

cantiti

relativ

constante, variind doar de la 12% n ovz la 15% n gru,

secar, orz, porumb.

38

Srurile minerale (fosfor, potasiu, calciu, magneziu) sunt bine

reprezentate n poriunile de nveli i embrion, fiind eliminate
n cantiti mari pin mcinare. Srurile rmase, chiar dac sunt
n

cantiti

mici

sunt

asimilabile

la

nivel

intestinal.

Vitaminele sunt prezente n cantiti mari n cereale la nivelul

i

embrionului
ndeprtate

prin

straturilor
mcinare.

de

nveli,

Bobul

de

fiind

gru

deci

este

major

lipsit

de

vitaminele A, B6, D i C.
Valoarea nutritiv a finii este foarte diferit n funcie de
gradul de extracie al acesteia.
Rata de extracie reprezint proporia din boabele de gru ce
este folosit pentru prepararea finii. Fina cu

o rat de

extracie de 85% conine 85% din greutatea bobului de gru,

restul fiind ndeprtat sub form de tre. n fina de gru cu
un coeficient de extracie de

100% fibrele alimentare se

gsesc n cantiti de 3 ori mai mari comparativ cu fina alba,

n care cantitatea de proteine scade cu
lipide cu 35%.

16 - 18%, iar cea de

Mineralele se gsesc n fina neagr n

cantiti variabile, dar absorbia lor este redus prin legarea lor
cu fitai. In fina alb cantitatea de elemente minerale este
sczut, dar ceea ce rmne este mai bine absorbit.
Valoarea nutritiv a pinii i a derivatelor de cereale trebuie
cunoscut, mai ales de ctre persoanele cu probleme de
sntate. Aceste produse furnizeaz o treime din caloriile
necesare unui adult, o felie de pine de 100g oferind 255 kcal,
dar caloriile sunt oferite n majoritate de amidon. Produsele
cerealiere conin cantiti importante de proteine vegetale,
vitamine i elemente minerale.
Grsimile

animale

exclusivitate

lipide

vegetale

reprezentate

de

conin
gliceride

fosfolipide ( 0,2-0,3%) i steride ( 0,3-1,2%).

important

al

structurii

grsimilor

este

aproape
(

98-99%),

Un element

reprezentat

de

compoziia acizilor grai care pot fi saturai ( butiric, caproic,

39

caprilic, lauric, mirisic), mononesaturai ( oleic, erucic) i

eseniali ( linoleic, linolenic, arahidonic).
n alimentaia uman trebuie s intre att grsimi animale ct
i

vegetale

bogate

acizi

grai

eseniali).

Exist

clasificare a grsimilor n funcie de coninutul de acizi grai

eseniali. n

aceast clasificare sunt incluse 5 categorii de

grsimi:
bogate n astfel de acizi ( conin 50-80% acizi grai
eseniali ) uleiul de pete, de floarea soarelui, arahide,
soia;
srace (15-20% acizi grai eseniali ) untura de porc,
untura de pasre;
foarte srace ( cel mult 5%) untul, margarina, seul de
bovine, seul de ovine;
aproape lipsite de acizi grai eseniali ( sub 1%) untul
de palmier;
lipsite de acizi grai eseniali uleiul de cocos.

40

BIBLIOGRAFIE
1. Alexander R. 2010. Children, their world, their education,
London and New York: Ed. Routledge.
2. Antal A. 1973. Igiena colar, Bucureti: Ed. Medical.
3.Apfelbaum

M.,Romon

M.,Dubus

M.2004.Dittique

nutrition,Paris: Ed.MASSON. 4.Bardov

et

A. 2009. Hygiene

and ecology. Vinnytsya: Nova Knyha Publishers.

5.Braconnier A.,1999. Copilul tu de la 10 ani pn la 25 de
ani. Bucureti: Ed. Teora. 6.Bucur G. E. 1986. Elemente
practice de medicin a orientrii colare i profesionale.
Bucureti: Ed. Medical.
7.Buzdugan T. 2009. Avertismentele adolescenei. Bucureti:
Ed. Didactic i Pedagogic,R.A.
8.Buzdugan

T.2006.

Psihologia

pe

nelesul

tuturor.

Bucureti: Ed.Didactic i Pedagogic,R.A.

9.Cordeanu A., Bucale C., Stanescu C., Dumitrache C.,
Nicolescu R. 2008. Dinamica dezvoltrii fizice a copiilor i
adolescenilor din Romania n ultimii 50 de ani. Revista de
Igien i Sntate Public 58(2): 97106.
10.Cosmovici A., Iacob L. 2008. Psihologie colar, Iai: Ed.
Polirom.
11.Craggs-Hinton C. 2006. Tulburrile alimentare i silueta.
Filipestii de Targ: Ed. Antet XX Press.
41

12.Croitoru
instruire

C.,Ostrofe

la

G.

2013.

Buletinul

computer,

Parametrii
Academiei

mediului
de

de

tiine

Moldovei , 5(41), 56-59.

13.Enchescu C. 2004. Tratat de igien mintal. Iai: Ed.
Polirom .
14.Eveleth P., Tanner J. 1990. Worldwide variation in human
growth. Cambridge: Cambridge University Press.
15.Fredot

E.

2007.

Nutrition

du

bien-portant,

Bases

nutritionnelles de la dittique, Londres, Paris, New York:

ditions Mdicales Internationales.
16.Fredot

E.

alimentaires et

2006.

Connaisance

des

aliments,

Bases

nutritionnelles de la dittique, Londres,

Paris, New York: ditions Mdicales Internationales.

17.Gavt V., Albu A., Petrariu F.D. 2006. Alimentaia i
mediul de via n relaie cu dezvoltarea

copiilor i a

tinerilor. Iai : Ed.Gr.T.Popa.

18.Glavce C., Moa P., Popa I., Petrescu M., Stan C., Popa S.
2008. Evoluia corpolenei la adolesceni (11-18 ani)

factorii modelatori. Revista de Igien i Sntate Public

58(2): 115123.
19.Godeau E., Arnaud C., Navarro F. 2008. La sant des
lves de 11 15 ans en France/2006. Paris :ditions Inpes.
20.Guillbert P., Gautier A., Baudier F. 2004. Baromtre sant
2000. Les comportaments des 12-25 ans. Paris: ditions
Inpes.
21.Jacotot B., Le Parco J-Cl. 1992. Nutrition et alimentation,
Paris: Ed. Masson.
22.Jacotot B., Campillio B. 2003. Nutrition humaine, Paris:
Ed. Masson.
23.Jayson D.,2008. S nelegem comportamentul copiilor,
Bucureti: Ed.MINERVA.
24.Last J.,Wallace R. 1992. Public health and preventive
medicine, London: PrenticeHall International Inc.

42

25.Maillet J.1997. La psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent

explique aux parents. Paris: Ed.Descle de Brouwe.
26.Papalia D., Olds S. 1990. A Child's world.

New York,

Toronto: McGraw-Hill Publishing Company.

27.Pop C. 2006.Merceologia produselor alimentare, Iai:
Edict Production.
28.Stnciulescu E. 2002. Sociologia educaiei familiale, Iai:
Ed.Polirom.
29.tirbu M., Miu G., Simalcsik A. 2003. Donnes concernant
la dynamique du processus dacclration de la croissance et
du dveloppement des adolescents et des jeunes. Ann. Roum.
dAnthropol., Ed. Academiei Romne, 40: 5362.
30.Vlaicu B. 1994. Dinamica dezvoltrii fizice i aspecte
comportamentale la colari. Timioara: Ed.Signata.
31.Webster-Gandy

J.2007.

nelegem

alimentaia

nutriia,Bucureti: Ed.MINERVA.
32.Webster-Gandy J., Madden A. 2006.Oxford handbook of
nutrition and dietetics, New York: Oxford University Press.
33.World Health

Organization

2000, Obesity: preventing

and managing the global epidemic. Geneva.

34.World

Health

Organization

2007,

Child

Growth

Standards. Geneva.
35.World

Health

Organization

1999,

Programming

for

adolescent health and development. Geneva.

36.x x x Ordinul MS nr.1955/1995 privind Norme de igien
privind unitile pentru ocrotirea, educarea

i instruirea

copiilor i tinerilor, modificat prin Ordinul MS nr.1033/2003.

43