Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
gru integral, orez integral, orz integral, ovz integral, porumb
integral, secar integral, gru bulgresc, gri din gru integral,
mlai din porumb complet, orez expandat, pine neagr
hric, mei, orez Basmati, orez semidecorticat, amarant, sorg
germeni de cereale, orez slbatic
porumb dulce, porumb zaharat
cereale germinate (ncolite), fin alb de gru, pinea alb cu
drojdie, paste finoase din fin alb, produse de patiserie din
fin
B. FRUCTE, OLEAGINOASE
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
fragi, gutui, mcee, mure negre, stafide, afine vineii, agrie,
coacze negre, rchiele, rodii;
msline negre, castane comestibile
afine negre, fructe de dracil, mere, zmeur, coacze roii,
merior, mure roii, porumbar (fructe proaspete);
alune, nuci, nuci de Cajou, semine de dovleac
mere pduree, mere pitice, porumbar (fructe uscate);
fistic, migdale, semine de floarea soarelui, semine de susan
cpuni, ctin alb, caise, struguri, afine mari (cultivate),
coarne, dude, pplu, pere pduree, rocove, scorue, soc,
tamarind;
msline verzi, nuc pecan
ciree, grapefruit, lmi, pducel, pepene galben, prune, viine,
corcodue, curmale, kiwi, nectarine, smochine;
nuc de cocos, nuc brazilian, nuc mediteraneean
pepene verde, pere, piersici, portocale, ananas, banane,
mandarine, mango, papaia;
arahide
C. LEGUME, LEGUMINOASE
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
elin (rdcin), ceap alb, ceap verde, dovlecel, dovleac de
copt, fasole verde, ppdie, ridiche alb, ridiche de lun, spanac,
usturoi verde, varz alb, anghinare, gulie, nap turcesc, napi,
rutabaga, topinambur, varz de Bruxelles, varz Kohlrabi;
fasole Mung
andive, ceap roie, conopid, morcov, ptrunjel (rdcina), praz,
urzic, barba caprei (salsifi), broccoli, dovleac, ham, lotus,
varz chinezeasc, varz crea, creson, alge marine;
nut, soia, fasole Adzuki
varz roie (cpna)
ardei Capia, ardei gras, lobod de grdin, pstrnac, salat
verde, tevie, elin (peiolul), batate, salat roman , untior;
linte verde, mazre verde, bob
gogoar, sfecl roie, sparanghel, fenicul de Florena, baraboi,
revent;
fasole alb, linte roie, fasole Lima
cartofi, castravete, roii, vinete, avocado, bambus, bame;
leguminoase germinate (semine ncolite)
D. PRODUSE LACTATE
Predominan
Y
Denumire
lapte de capr
branz de capr, unt clarifiat (GHEE)
-
N
G
Y
I
N
lapte dulce de vac, chefir, iaurt, lapte acru, lapte btut, sana, zer,
cacaval Camembert
lapte de bivoli, lapte de oaie, brnz de vac, brnz de
bivoli, urd dulce, ca dulce, cacaval tare, smntn
fermentat
lapte pasteurizat, brnz de burduf, brnz topit, smntn, unt,
cacaval moale
E. CONDIMENTE
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
elin (frunze), anason, cimbrior, ceap, hrean (frunze), mrar
(frunze), ment*, ment de grdin, mutar alb, ptrunjel (frunze),
tarhon, turmeric, arpagic, leurd, leutean, nucoar, piper verde,
rapi, usturoi de Egipt
ardei iute, busuioc, cimbru de cultur, chimen, coriandru, cicoare,
dafin, ghimbir, hrean (rdcin), mrar, mutar negru, piper negru,
scorioar, usturoi, ofran, angelic, ardei de Cayenne, asmui,
cardamom, creson, ienibahar, ment crea, monarda, nsturel,
negrilic, salvie, schinduf, hasmauchi
cimbru de grdin*, ghimbir (rdcina), rozmarin*, sovrf,
cuioare*, ghinur;
sare marin nerafinat
fenicul (semine), maghiran, ofrnel, mcri, sumak
fenicul (frunze), roini, vanilie, oet din lemn
semine de mac
* Recent, o echip de cercettori din Washington, Statele Unite, a descoperit c menta, cimbrul, cuioarele i
rozmarinul elimin paraziii de grdin. Pentru asta e nevoie de dou-trei plante diluate n ap i pulverizate n
grdin. Fa de insecticidele obinuite, ele nu sunt periculoase pentru om, evaporndu-se mai repede, i nu este
nevoie de aprobare s fie folosite.
F. BUTURI
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
cafea de nut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de
mueel, pelin, cimbru, cimbrior, rozmarin
ginseng
ap, ap plat, ap mineral, sifon
G.
ULEIURI
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
ulei de msline, ulei de porumb, ulei de migdale
ulei de soia presat la rece, ulei de rapi, ulei de mutar, ulei de
ricin
ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece
ulei de ofrnel
ulei de nuc de cocos
unt de arahide
H.
PLANTE VITALIZANTE
Predominan
Y
N
G
Y
I
N
Denumire
armurariu, brusture, ppdie, urzic, orz verde, untul pmntului
cicoare, dovleac
floarea soarelui, susan, ginseng
I. DIVERSE
Predominan
Y
A
N
G
Y
I
N
Denumire
ou de ar (glbenu), ou de prepeli, icre de orice fel, halva de
susan, halva de floarea-soarelui, brnz de soia (tofu);
ou fecundat (glbenu), mntarc, past de susan (tahini);
polen apicol, sare;
ciuperci Pleurotus, drojdie, miere
ou de ra, argil, ciuperci albe de cultur, ciuperci comestibile,
halva preparat cu zahr, zahr brun;
albu de ou, bomboane, cacao, ciocolat, margarin, zahr alb,
conserve, fric, jeleuri, magiun, marmelad, murturi, ngheat,
past de mutar, past de tomate, rahat, sirop;