Mai mult dect att, dovezile arat c pancreasul uman este unul dintre cele mai grele din

regnul animal, proportional cu greutatea total a corpului.

Supradimensionarea pancreasului e la fel de periculoas - probabil mai periculoasa dect o supradimensionare a inimii, glandei tiroide etc. Supraproducia de enzime
digestive este o adaptare patologic la o diet constnd n alimente fr enzime.
Pancreasul nu este singura parte a corpului care supra-secret enzime cnd dieta const n
alimente gtite. Glandele salivare umane care produc enzime la un nivel niciodat ntlnit la
animalele slbatice care consum alimentele lor fireti. De fapt, anumite animale care
consum o diet constnd n alimente crude nu au deloc enzime n saliva lor. Vaca i oaia produc
torente de saliv fr enzime n ea.
Cinii, de exemplu, de asemenea nu secret enzime n saliva lor cnd consum o diet constnd
n alimente crude. Cu toate acestea, dac ncepi s le dai alimente gtite coninnd amidon,
glandele lor salivare vor ncepe s produc enzime necesare digestiei amidonului nu mai trziu
de 10 zile.
n plus, exist mai multe dovezi c prezenta enzimelor n saliv este o situaie patologic si
nu una normal. Ca s ncepem cu nceputul, enzimele salivare nu pot digera amidonul crud.
Acest lucru l-am demonstrat n laborator. Enzimele din saliv vor ataca o bucat de amidon
numai cnd aceasta este gtit. Aadar, vedem limpede ca organismul canalizeaza o parte din
capacitatea sa limitat de producie a enzimelor n saliv numai dac este nevoit.
Exist ceva cercetare interesant pe animale pe care am fcut-o n propriul laborator cu civa
ani n urm. Dac dorii, pot s o explic acum pentru cititorii dumneavoastr.
HEALTHVIEW: Da, v rog explicai.
HOWELL: Am hrnit un grup de obolani cu o diet constnd n alimente gtite i un grup cu o
diet constnd n alimente crude i i-am lsat s triasc ntreaga lor perioad de via pentru a
vedea care grup va trai mai mult. Primul grup a primit o combinaie de carne crud i diverse
legume crude i grne. Al doilea grup aceleai alimente fierte i deci fr enzime. Am inut aceti
obolani pn ce au murit, perioad ce a durat aproximativ trei ani. Cnd experimentul s-a
ncheiat, rezultatele m-au surprins. S-a dovedit c nu exista o mare diferen ntre perioadele de
via ale celor dou grupuri. Mai trziu am descoperit motivul. S-a dovedit c obolanii avnd o
diet constnd n alimente gtite nc primeau enzime, dar dintr-o surs neateptat. Ei i
mncaser propriile fecale, care conineau enzimele excretate din propriile organisme. Toate
fecalele, incluznd acelea ale fiinelor umane, conin enzimele pe care organismul le-a folosit.
obolanii mei reciclaser propriile lor enzime pentru a le folosi din nou. i de aceea au trit la fel
de mult ca obolanii avnd o diet constnd n alimente crude. Obiceiul de a mnca fecale este
aproape universal printre animalele de laborator din ziua de astzi. Dei aceste animale primesc
diete "tiinifice" coninnd toate vitaminele i mineralele cunoscute, animalele n mod instinctiv
tiu c au nevoie de enzime. Datorit acestui lucru, ele i mnnc propriile fecale. De fapt,
animalele avnd aceste diete tiinifice dezvolt majoritatea bolilor cronice degenerative ale