Prajitura Amandina - Petit Chef

1 din 1

http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=pr...

IMPRIMER

de Deea's Blog (http://deeafildan.blogspot.com/)

Prajitura Amandina

Am luat reteta din revista Practic in bucatarie.

Am tot facut eu amandine, dar nicioadata dupa reteta asta asa ca am zis sa o incerc.La final am fost tare
multumita de ea.
Pentru blat avem nevoie de:
-7 oua
-5 linguri de apa
-12 linguri de faina
-12 linguri de zahar(eu am pus doar 10, pt ca mi s-a parut mult 12)
-2 linguri cacao
-1 vf de lingurita sare
Pentru crema ne trebuie:
-1 cana zahar
-2 linguri cacao
-200 gr unt(eu am pus 250)
-7 linguri zahar, pe care eu le-am taiat dupa lista pt ca din nou mi s-a parut prea mult.
Siropul:
-200 ml cafea Amaroy tare(reteta era cu cafea Nova Brasilia)
Glazura:
-5 patratele cioco menaj(eu am pus poiana aerata - 1 tableta)
-5 linguri cafea(eu am pus apa)
-2 linguri zahar(pe care eu nu le-am mai pus, era deja destul de dulce ciocolata)
Blatul:
Batem albusurile cu zaharul, sarea si 5 linguri de apa.
Adaugam cacaoa si galbenusurilefrecate separat si apoi faina.
Amestecam totul cu mixerul.
Am tapetat forma si am turnat compozitia.Lasam 20 min la cuptor.
Crema:
Frecam zaharul cu ouale si cacaoa, dupa care le fierbem in baie de aburi pana se caramelizeaza crema.
Separat frecam spuma untul.
Cand crema s-a racit adaugam peste unt si amestecam.
Cand blatul e copt, il scoatem la racit , iar apoi il taiempe orizontala in 2 si il insiropam.
Umplem cu crema.
Turnam deasupra glazura si ornam dupa plac.
Pofta buna!

09.05.2011 06:34