Ingrediente necesare pentru pateu de ciuperci:

trei sferturi de cana nuci coapte in cuptor si macinate

500 gr. ciuperci fierte in apa cu sare si scurse

2 cepe mari

2 catei de usturoi - eu am inlocuit cu leurda

o felie de paine inmuiata

o jumatate de lingurita cimbru

sare, suc de lamaie - dupa gust

Mod de preparare pateu de ciuperci:

Dupa ce am pus nucile la copt in cuptor, am calit intr-o oala ceapa si usturoiul laolalta cu ciupercile
pe care le-am asezonat cu sare, piper si putintel cimbru. Am adaugat putina apa si le-am lasat sa
fiarba pana s-au inmuiat legumele. Le-am pus deoparte si le-am lasat sa se raceasca.
Nucile le-am pus in blender si le-am maruntit. Conteaza cat sunt de coapte atat la culoarea finala cat
si la gust, mie totusi imi plac ambele variante, conteaza in final sa nu se arda prea tare nucile - deci
fiti cu ochii pe ele cat stau la cuptor. Adaugam in blender peste pudra de nuci ciupercile calite cu
ceapa inclusiv, am pus si leurda, painea inmuiata, am mixat o prima tura, am mai adaugat sare (de e
nevoie), suc de lamaie (mie imi place mai acrisor), am potrivit la gust. Daca e nevoie se poate
adauga si una doua linguri si zeama de la ciuperci dar doar de e nevoie (la mine n-a fost) - in
principiu, ciupercile fierte absorb suficienta apa. Cand nu am leurda, mai adaug pudra de usturoi
(caci nu are o aroma si gust asa agresiv ca usturoiul proaspat) si vegeta de la naturisti (adica
legume uscate fara alte adaosuri).O bunatate! Miam, miam!

Detalii aici > http://delly.garbo.ro/articol/Retete-culinare/13679/reteta-de-post-pateu-deciuperci.html#ixzz3SqJpHkG8

Follow us: @GarboRo on Twitter | Garbo.ro on Facebook