Prajitura frantuzeasca

10 oua, 250g margarina Rama, 250g faina, 10ml apa, 1l lapte, 2 pliculete zahar
vanilinat, 300g zahar
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma.
Galbenusurile se mixeaza bine impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat si apa si se
mixeaza bine totul.
Aveti grija sa alegeti un vas mai mare deoarece peste galbenusuri se vor adauga toate
ingredientele. In aceasta compozitie adaugam margarina topita si racita, iar apoi faina
trecuta prin sita.
Se incalzeste laptele si se adauga si acesta in compozitia de galbenusuri. La final se
incorporeaza albusurile.
Consistenta amestecului rezultat este destul de ciudata, e un lichid mai subtire decat
aluatul de clatite iar spuma albusurilor pluteste deasupra. Insa incercati-o cu incredere
pentru ca vedeti si voi rezultatul.
Se toarna totul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (eu am folosit hartie de
copt) si se lasa la foc mic o ora - o ora jumatate. In timpul asta se intampla minunea:
albusul ramane la suprafata, pe fundul tavii se formeaza o crusta crocanta si la mijloc
este "crema".
Cand este gata se lasa la racit si apoi se taie si se pudreaza cu zahar

http://prajituria.ro/retete/prajituri-cu-crema-delicioasa/prajitura-frantuzeasca/11035/