Prajitura cu iaurt si piersici

Ingrediente
300 gr. (44 piscoturi)
150 gr. crema de branza Almette cu smantana
150 gr. zahar pudra
1 esenta de vanilie
200 ml. frisca lichida
500 gr. iaurt cu piersici
2 plicuri gelatina granule
2 borcane cu compot piersici
50 ml. frisca (pentru decor)
Mod de preparare
Punem gelatina la hidratat in 200 ml zeama de compot. Lasam 10
minute, timp in care pregatim forma in care vom monta prajitura.
Tapetam o forma de chec (a mea 11x36 cm) cu folie alimentara.
Taiem un capat al piscoturilor astfel incat sa fie toate egale si sa nu
depaseasca inaltimea fomei de chec. Trecem fiecare piscot prin zeama de
compot si le asezam unul langa celalalt pana tapetam marginile formei
de chec.
Topim gelatina la foc mic fara sa ajunga la punctul de fierbere (nu mai
incheaga).
Crema de branza o amestecam cu zaharul pudra, adaugam apoi esenta de
vanilie, iaurtul de piersici, gelatina topita si frisca batuta spuma.
Crema obtinuta o turnam in forma de chec, fara sa acoperim piscoturile.
Din loc in loc am pus jumatati de piersica intregi, care se vor vedea
foarte frumos cand vom sectiona prajitura.
Peste crema asezam piscoturi intregi. Lasam prajitura la frigider de seara
pana dimineata.
Rasturnam prajitura cu grija in vasul pe care o vom servi.
Decoram cu felii subtiri de piersici din compot si cu putina frisca.

Prajitura Vieneza
Foi