Colorantii

A efecuat: Raileanu Parascovia

A verificat: Gutium Victoria

Generalitati:
Colorantii sunt substante organice naturale sau sintetice

colorate care absorb lumina in domeniul vizibil al spectrului si

au proprietatea de-a conferi culoare altor substante sau
materiale. Materialele pe care s-au aplicat,se aplica si se vor
aplica colorantii ,cu scopul de a le conferi culoare ,sunt foarte
diverse si vor fi numite in continuare substraturi de colorat.Ele
au fost si sunt: pielea,textilele,blanurile, lemnul, parul
uman,constructiile,alimentele,hartia,cosmeticele,masele
plastice,medicamentele,cauciucul,practic toate obiectele
utiliate de om. In timp s-a constatat insa ca nu toate obiectele
colorate isi pastreaza culoarea conferita de coloranti pe durata
dorita de utilizator, de aceea s-a impus o definitie mai
completa a colorantilor. Conform acesteia un colorant este o
substanta colorata capabila sa colorezeze suficient de
rezistent un substrat de culorat.

Clasificarea colorantilor:
1.Dupa natura:
Coloranti naturali
Coloranti sintetici;

vegetal
e
animal
e

2.Dupa caracterele chimice:

Acizi;
Bazici;
Neutri;

Coloranti naturali: - de origine vegetala: hematoxilina( este

colorantul extras din arborele Haematoxylum campechianum .Prin
oxidare se transform n hematein , un compus cu o coloraie
albastru-violet intens.Aceasta este utilizat mpreun cu un
mordant (de regula saruri de Fe(III) sau Al(III)))pentru colorarea
nucleelor celulelor.
- de origine animala: carminul (este un
pigment al unui colorant rou-deschis obinut din sarea de aluminiu a
acidului carminic, care este produs la scar larg, prin zdrobirea
femelei insectei cum ar fi coenila rosie si cosenila poloneza.
Carminul este folosit n produsele alimentare , cum ar fi iaurtul i
anumite mrci de sucuri, n special cele colorate rubin-roii. Se mai
utilizeaz la fabricarea florilor artificiale, vopselelor, cerneal i alte
produse cosmetice).
Antocianinele i antocianidinele reprezint o grup larg de colorani
naturali.Pigmenti naturali care apar n multe flori, frunze sau fructe i
au culoare roie, violet sau albastr.Sunt solubili n ap, dau sruri
solubile cu acizii i i schimb culoarea n funcie dereacia
mediului.Antocianinele ntotdeuna conin o grupare carbohidrat.
Antocianii sunt: E163a cianidina-rou ; E163b delfinidina-albastru;
E163c malvidina-mov; E164d pelargonidina-oranj; E164e

Coloranti sintetici : albastru de metil(are o aciune antiseptic

i analgezic asupra diferitelor esuturi lezate (plgi, arsuri,
rosturi, degerturi, etc), favoriznd cicatrizarea). Alte exemple de
coloranti sintetici ROSU CONGO Este un colorant folosit iniial
pentru bumbac, abandonat n prezent datorit toxicitii sale. Este
un indicator acido bazic, avnd utilizri i n domeniul medicinii,
pentru colorarea citoplasmei celulare i a eritrocitelor
- Galben de metil , galbenul de metil este un indicator folosit pentru
determinarea pH-ului dar i drept colorant alimentar. Sub pH 2.9
Peste pH 4.0
- Sunset yellow . Colorant solubil n ap. Testele efectuate pe animale
au evideniat apariia tumorilor renale. Doza admis este de 0-5
mg/kg corp. Efecte secundare: prezint risc de reacii alergice,
congestie nazal, bronhoconstricie, tumori renale, reacii
anafilactice, senzaii de vom, dureri abdominale, pierderea gustului,
hiperactivitate. Este interzis in Norvegia
- Tartazina pulbere de culoare galben-oranj, solubil n ap Doza
zilnic admis este de 0-7,5 mg/kg corp Efecte secundare: prezint

DUPA CARACTERELE CHIMICE AVEM:

- Acizi sunt de obicei sruri de acizi organici ,

gruparea auxocrom principal fiind ncrcat
electric negativ. - se ataeaz pe un substrat
morfologic ncrcat electric pozitiv
- Bazici gruparea auxocroma principal
ncrcat electric pozitiv deci se va ataa pe un
substrat ncrcat negativ
- Coloranti Neutri grupri auxocrome
principale ncrcate electric pozitiv i negativ, fiind
soluii apoase de colorani bazici i acizi ntr-o
anumit proporie.

Etapele colorarii :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Deparafinarea ;
Hidratarea;
Mordansarea;
Mordansarea;
Colorarea propriu-zis ;
Splarea;
Deshidratarea;
Clarificarea.

Conditii pe care trebuie sa le

indeplineasca un colorant:
s nu fie toxic i s nu fie cancerigen la diferite niveluri de utilizare;
s nu conin impuriti toxice;
s aib solubilitate adaptata la ncorporarea sa n faza apoas

i/sau n fazalipidic din produsul alimentar;

s nu imprime gust i miros particular produsului alimentar n care
se introduce;
s fie stabil la lumin atunci cnd este introdus n produs;
s nu fie afectat de temperaturile la care se face tratamentul
termic (pasteurizare,fierbere, sterilizare);
s fie stabil n timpul depozitrii produsului alimentar n care s-a
introdus;
s nu reacioneze cu urmele de metale i nici cu agenii oxidani
sau reductori;
s poat fi pus n eviden n produsul alimentar prin tehnici
analitice adecvate;

Curiozitati:
Stiati ca

Cel mai vechi colorant natural este purpura antic, de culoare

roie, extras din anumite specii de melci marini. Este singurul
colorant ce conine brom. Pentru 1g de colorant erau necesari
10.000 de melci. Indigoul folosit din antichitate, este extras din
plante (Indigofera tinctoria). Pentru 2.5 kg de colorant sunt
necesare 1000 de kg de plant verde. Numele de pieile roii
dat de europeni amerindienilor, se datora faptului c triburile
rzboinice i colorau chipul i trupul cu vopsea roie, obinut
din seminele copacului Bixaoseilana. Albastru de anilin este
un colorant bazic solubil n alcool, folosit la colorarea alcoolului
sanitar. Vopsete rezistent lna i mtasea. Albastru de
metilen este un colorant bazic. Se folosete n medicin la
antiseptic i ca agent de colorare a germenilor patogeni. n
1882 R. Koch a descoperit cu ajutorul lui bacilul tuberculozei.

Culoarea trebuie s existe

ntotdeauna pe noi. Nu
trebuie s ne fie fric s
purtm culori, fie c sunt pe
unghii, pe pr, mbrcminte
sau accesorii.
(Josh Wood)