www.delimano.

ro

Complex, intelegator, prietenos, nativul din zodia Pesti este un visator. Intampina
greutati in a fi practic. Nativul din zodia Pesti este sensibil, impresionabil, comod,
bonom si sociabil, modest si dispus sa se sacrifice pentru altii. Are mult umor.
Fantezia bogata a nativului Pesti il face sa fie visator. El ii intelege foarte bine pe
ceilalti si astfel poate iesi din situatii critice. Este foarte curajos si isi indeplineste
obligatiile cu constiinciozitate si la timp. Pe plan profesional, este un colaborator
exceptional, care ii lasa cu placere pe altii sa comande.
Nativii acestei zodii adora mancarurile cu gust intens si cu principii opuse (spre
exemplu, un preparat care sa fie si sarat, si dulce). De obicei detesta
mancarurile grase si le este aproape imposibil sa incheie masa fara
un desert socotit.
Aliment recomandat: Carnea de pasare.
Fruct recomandat: Ciresele.

Supa/Ciorba
CIORBA DE VACUTA
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 buc. morcovi
- 30 ml ulei
- 1 buc. ceapa
- 1 buc. cartofi
- 1 lingura sare
- 3 buc. rosii
- 1 lingurita piper
- 1 buc. tigaia Delimano wok
- 1 buc. ardei gras
- 1 kg rasol vita
- 1 legatura leustean
- 1/2 litru bors
- 1 rotita fidea(optional)

legumele.
In uleiul incins,i tigaia Delimano Wok,
punem ceapa,morcovul si
ardeiul,toate taiate cubulete mici.Le
lasam pana se inmoaie putin(3
minute).Dupa ce s au calit le punem
in oala in care vom face
ciorba.Adaugam apoi supa de carne,
carnea si cartofii taiati cubulete mici,
mai punem 2 cani de apa si le lasam
sa fiarba 15 minute la foc
potrivit.Adaugam si rosiile curatate
de coaja si taiate cubulete.

Separat intr un ibric fierbem

borsul,apoi il punem rasturnam in
oala.Pentru ca la noi cea mica iubeste
fideaua in ciorba,am pus si doua
rotite de fidea.Potrivim de sare si
Instructiuni pentru preparare:
piper
dupa gust.La sfarsit dupa ce
Dupa ce spalam foarte bine rasolul
tragem dupa foc,adaugam leusteanul
il punem la fiert intr o oala cu doi
litri si l lasam pana face spuma,apoi taiat marunt.
Reteta cu grad de dificulatate usor.
aruncam apa,spalam carnea din
nou.O punem din nou la fiert in apa
noua cu sare, in oala cu presiune de Se serveste calda,cu smantana si
preferat.Lasam sa fiarba 30 minute ardei iute!
din momentul in care oala incepe sa
Pofta buna!
fluiere.Dupa ce s a fiert scoatem
rasolul,taiem carnea cubulete si
strecuram supa.Punem carnea intr un
bol si ne apucam sa regatim

www.delimano.ro

Paine
PAINE CU CEAPA SI
MASLINE
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 740 g faina,
- 42g drojdie proaspata,
- 450 ml apa calduta,
- o lingura de sare,
- 100 g masline,
- 1 ceapa rosie,
- 4 linguri de ulei de masline.

cu ulei de masline, celelalte doua

linguri,si se da la copt timp de 40 de
minute (cand painea batuta cu
degetele suna a gol, inseamna ca e
coapta.
Pofta buna!

Instructiuni pentru preparare:

Ceapa se curata, apoi se taie in felii
subtiri. Maslinele se taie rondele. Se
incalzeste putin ulei intr-o tigaie, apoi
se pun ceapa si maslinele sa se
caleasca 2-3 minute.
Se cerne faina cu sare intr-un bol, se
adauga maslinele cu ceapa si drojdia.
Se adauga apa calduta si se framanta
aluatul timp de 10 minute. Apoi se
lasa putin la dospit, sa creasca.
Am uns si castronul cu ulei de
masline, vreo 2 linguri am folosit si
dupa 20 de minute.
Se incinge cuptorul. Se imparte
aluatul in doua, se unge foarte putin

www.delimano.ro

Carne
CHIFTELUTE MARINATE,
ALTA VARIANTA
Nivel de gatit: inalt

Pentru preparare iti trebuie:

- 2 oua
- 1 lingura ketchup
- 100 gr mozzarella
- 2 lingura pasta de tomate
- 1 kg carne tocata amestec
- 1 lingurita sare,piper dupa gust
- 4 buc. catei de usturoi zdrobiti
- 8-10 frunze busuioc verde
- 2 lingura smantana
- 1 lingura menta uscata
- 5 lingura pesmet
- 2 cutie rosii decojite si maruntite
- 2 buc. cepe tocate marunt
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1/2 lingurita fulgi de ardei
iute(optional

un servet de hartie sa-si lase excesul

de ulei
-intr-o cratita dam in clocot rosiile
tocate , pasta de bulion ,1/2 lg
cimbru ,sare,piper si lasam sa fiarba
la foc mic 5 minute.Adaugam ceilalti
2 catei de usturoi zdrobiti
-adaugam la sos chiftelele si
mozzarella si le lasam la fiert
molcom,acoperite cu capac, inca 5
minute.
-rectificam daca e cazul
gustul,inchidem focul si presaram
busuioc verde toca
Pofta buna!

Instructiuni pentru preparare:

-carnea tocata se amesteca cu ceapa
si 2 catei de usturoi tocate,fulgii de
ardei iute ,ketchupul,smantana si
restul condimentelor.Gustam si
potrivim de sare si piper
-dam forma rotunda chiftelutelor
-dupa care le prajim in ulei
incins,pana se rumenesc pe toate
partile,apoi le scoatem si le lasam pe

www.delimano.ro

Garnitura
RULOURI PARFUMATE
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

-8 buc.
-2 dovlecei potriviti,
-2 ardei rosii Kapia,
-2 ardei grasi verzi sau galbeni,
-4-5 morcovi,
-3-4 cubulete branza topita,
-200 g bacon feliat,cateva frunzulite
de busuioc verde,
-100 g cascaval,
-un strop de ulei de masline,
-sare,
-cateva scobitori de bambus

verde,deasupra se vine cu cate 2

bastonase de morcov fiert si cate un
bastonas de branza topita(fiecare cub
de branzica topita se taie in 3-4
bastonase)si se ruleaza strans,se pune
deasupra si cate o frunza verde de
busuioc, apoi se prinde cu scobitoare.
Se aseaza fiecare rulou intr-o tavita in
care am pus un strop de ulei si se da la
cuptorul preincalzit pentru cca 20
minute,se scot si se rade deasupra
cascavalul apoi se mai lasa cca.5
minute.Se servesc calde sau reci
alaturi de alte legume fierte sau
piureuri,sau se servesc simple.

Instructiuni pentru preparare:

Dovleceii se spala apoi se feliaza pe
lung si se sareaza,ardeii spalati,se taie Pofta buna!
si ei fasii si se sareaza.Se frig legumele
pe gratar apoi se scot intr-un castron si
se acopera cu un capac(astfel se
inmoaie).Morcovii se curata si se fierb
cca 10 minute in apa cu sare.
Se aseaza cate o felie fripta de
dovlecel apoi deasupra cate o bucata
de bacon feliat,deasupra se aseaza
cate o fasie de ardei rosu si una

www.delimano.ro

Salata
SALATA NISA
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 1-3 gr piper negru
- 2 lingura ulei de masline
- 3 lingura masline negre
- 2 buc. ceapa alba
- 1-3 gr sare
- 10 buc. rosii
- 1 lingura otet
- 1 ceasca inimi de anghinare
- 2 buc. ardei grasi verzi
- 1 buc. castravete
- 4 buc. ou
- 12 buc. fileuri de ansoa
- 1 buc. cutie ton in ulei
-100 gr boabe de fasole fierte
Instructiuni pentru preparare:
-Se fierb ouale timp de 10 minute, se trec prin apa rece si se lasa la racit.
Apoi se curata de coaja. Se scurge anghinarea de lichidul in care a fost
conservata si se taie daca este prea mare (eu n-am folosit).
Intr-un castron, se pun toate legumele fara castravete, tonul scurs de ulei si
fileurile de ansoa, la fel. Se da salata la rece, si in momentul servirii, se
pune castravetele si se toarna sosul vinegreta facut din ulei, otet, sare si
piper.
Sfat: castravetele poate fi inlocuit cu felii de dovlecel care se pun la urma
pentru a nu-si lasa apa in salata. Pot fi folosite boabele tinere de la pastaile
de fasole alba, care se gaseste din plin.
Pofta buna

www.delimano.ro

Gustare
RULADA CU CIUPERCI
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

- 250 gr unt
- 4 oua
- 300 ml lapte
- 200 gr faina
- 200 gr cascaval
- 1 cutie ciuperci
- 1 legatura ceapa verde
- 1 legatura marar
- un praf de sare si de piper

32*35)
Se coace la foc mediu pana se
rumeneste foarte putin pe margini.
Se rastoarna blatul de rulada cu fata
in jos pe o alta hartie de copt.
Se face umplutura astfel:Se incing 100
gr unt intr-o craticioara se adauga
ceapa si se lasa pana se inmoaie
putin.

Se pun apoi ciupercile si se lasa pe foc

pana sunt bine facute se adauga
mararul ,se asezoneaza cu sare si
piper dupa gust si se mai lasa cateva
secunde.
Se intinde compozitia pe foaia de
rulada si se presara deasupra cascaval
Se adauga laptele si se amesteca bine ras.
pana se omogenizeaza compozitia.
Instructiuni pentru preparare:
Se topesc 150 gr unt intr-o
craticioara,apoi se adauga faina si se
amesteca continuu ca sa nu se
lipeasca.

Se ruleaza strans cu ajutorul hartiei de

Se da deoparte de pe foc si se adauga copt ,se strange bine la capete si s eda
ouale intregi si putina sare si se
la rece cel putin 30 minute.
amesteca bine.Eu am folosit mixerul. Dupa ce s-a racit se taie felii.
Aluatul trebuie sa aiba consistenta
Pofta buna!
unei smanatani care curge.
Se toarna compozitia in tava tapetata
cu hartie de copt(dimensiuni tava

www.delimano.ro

Peste
PANGASIUS PRAJIT CU
SOS DE LEURA
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 100 gr arpagic
- 5 gr sare
- 100 ml vin alb
- 150 ml smantana
- 1 lingura faina
- 5 gr piper
- 3 buc. file pangasius
- 1 buc. legatura leurda
- 3 lingura ulei+5lg ptr prajit
Instructiuni pentru preparare:
Fileurile de pangasius se spala,se sterg,se presara cu sare si se lasa la
rece.Arpagicul se curata si se pune la cali in ulei.
Cand s-a inmuiat se adauga leurda tocata fin,se amesteca si se lasa 2-3
minute,apoi se stinge cu vinul alb.Se pune sare si piper si se lasa pana scade
vinul.Se pune smantana si se mai lasa cateva minutePestele se da prin faina
si se prajeste.Se serveste alaturi de sos.
Pofta buna!

www.delimano.ro

Legume
PACHETELE CU VINETE
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 2 buc. catei de usturoi zdrobiti
- 4-5 lingura ulei pentru prajit
- 1 buc. vanata
- 1 buc. ardei mare copt
- 3 cubulete de gorgonzola
- 3 felii groase( 5 mm) de rosie

este rece,pielita se va scoate foarte

usor.
-apoi se aseaza in cruce 2 felii de
vinete si se aseaza la intersectie o
bucata de ardei copt
-se acopera ardeiul cu o aripa a
vinetei si se pune pe intersectie
(mijloc) usturoi zdrobit,sare si piper si
Instructiuni pentru preparare:
o alta bucata de ardei copt
ptr. 3 portii
-se suprapune vanata,aripa de sus
-vinetele,n-am sa mai spun ca se
-se pune bucatica de branza si se
spala,ca eu cred ca asta operatiune e acopera cu calalta "aripa" de
subinteleasa,se taie pe lungime in felii vanata,cea din dreapta
cam 5-6 mm grosime.Pentru fiecare -se pune felia de rosie
pachetel aveti nevoie de 2 fasii.Se
-se acopera cu ultima "aripa" de
presara cu sare,se lasa o jumatate de vanata,se prinde totul cu o scobitoare
ora,pentru ca sarea sa extraga sucul -se aseaza in vasul uns cu ulei,ce va
amarui din vinete,apoi se preseaza
merge la grilul cuptorului pentru 5-7
usor,se ung cu ulei si se dau la
minute sau la cuptorul bine incins,
gratar,pe ambele parti.Sunt cu atat pentru 10 minute,pana ce rosia este
mai bune cu cat au mai multa
usor rumenita
grasime,asa ca nu va fie frica sa le
-se stropeste optional cu putin otet
pensulati cu ulei .
balsamic si se savureaza !
-ardeiul se coace dupa ce metoda
doriti,pe o tabla incinsa sau in cuptor Pofta buna!
(cazul meu,pentru ca am copt mai
multi ardei),se pune intr-o punga de
plastic, se presara cu sare,se inchide
punga si se lasa la racit.Cand ardeiul

www.delimano.ro

Paste
PASTE CU CARNE DE
PORC, CIUPERCI SI
SMANTANA
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 100 gr unt
- 1 lingura ulei
- 1 varf sare
- 200 ml smantana
- 500 gr carne de porc taiata cubulete
- 1 kg ciuperci champignon
- 1 varf piper negru macinat
- 1 varf piper alb macinat
- 1 lingura marar verde tocat
- 2-3 lingura faina
- 2-3 buc. catei de usturoi

Cand a scazut apa lasata de ciuperci,

adauga untul infainat, acopera si lasa
zece minute. Adauga sare, piper si
usturoiul zdrobit. Mai lasa doua
minute, amestecand. Adauga
smantana si carnea, amestecand
energic. Lasa doua minute pe foc,
apoi serveste cu marar tocat fin.
Am fiert un pachet de paste spirale si
le-am amestecat cu carnea si
ciupercile. Am pus smantana
deasupra si am presarat
marar(congelat).Mararul i-a dat un
gust senzational, eu care eram
obisnuita ca in paste sa folosesc doar
origano

Instructiuni pentru preparare:

Incinge wokul sau o tigai adanca si
prajeste in uleiul incins bucatile de
carne date prin faina.Cand au
capatat crusta maronie, dale deoparte
pe hartie absorbanta.
Se poate face sosul alb separat si mai
fin amestecand smantana grasa cu
Da untul, in bucati mari, prin faina. 25g unt si 10 g amidon alimentar.
Apoi taie ciupercile in bucati mari si
pune-le in wok- eu am avut foarte
Pofta buna!
putine ciuperci, vreo 300g. Lasa-le
pana se inmoaie.

www.delimano.ro

Desert
"STRUGURE" DIN
CLATITE ALB-NEGRE
Nivel de gatit: ridicat

Pentru preparare iti trebuie:

- 2 buc. oua
- 1 varf sare
- 2 lingurita zahar
- 1 ceasca faina
- 1 lingura coaja de lamaie/portocala
- 1 plic de zahar vanilat
- 1 pahar cu lapte
- 2 lingurita unt sau ulei
Instructiuni pentru preparare:
"Se pune intr-un castron faina, se
face loc la mijloc si se sparg ouale, se
adauga sarea, zaharul si laptele.
(In loc de doua pahare de lapte, am
pus unul cu lapte, celalalt cu apa
minerala). Se bate totul bine cu o
furculita pana se desfac toate
cocoloasele, se mai adauga untul
topit/uleiul, amestecand intruna.
(eu am pus toate ingredientele in
blender )
Se lasa sa se odihneasca o ora.

sau folosind un cutit lat (eu am un

cutit lat din silicon).
Se fac pe rand clatitele, punandu-le
intr-o farfurie una peste cealalta. Din
cand in cand se amesteca compozitia
din castron, ca sa nu ramana prea
groasa la fund; iar! in acest caz se
poate subtia cu putin lapte.
Pentru clatitele negre:
Dupa ce am facut clatitele albe, am
pus in compozitia ramasa o lingura de
cacao pe care am cernut-o, apoi am
dat-o la blender pt. a scapa de
cocoloase. Am mai pus doua linguri
de zahar.
Mai trebuie sa va spun ca fiecare
clatita alba am uns-o cu pasta de
macese, apoi am pus o clatita neagra
si am rulat strans-strans. Am dat la
frigider vreo 30 de min., apoi am taiat
rulourile in bucati potrivite.

Le-am asezat pe o farfurie cu taietura

in sus, in forma de strugure, si le-am
Se pune o tigaie cu coada sa se
infierbante(eu am una Tefal pt clatite) innecat in sirop de zmeura, facut de
mine din suc de zmeura pus pe foc si
pe foc potrivit.
Se unge cu unt (la mine nu e nevoie) muuuult zahar.
si se toarna cu un polonic plin cu
compozitie, miscand repde tigaia de Pofta buna!
coada, ca sa acopere tot fundul.
Cand incepe sa se rumeneasca pe o
parte, se intoarce clatita pe cealata
parte, saltand cu o miscare iute tigaia

www.delimano.ro

www.delimano.ro