EFECTELE CONSUMULUI DE DULCIURI.

Dulciurile ocupa o pondere insemnata in alimentatia oamenilor din intreaga lume iar consumul lor a crescut in ultimii
ani. S-a discutat mult pe marginea efectelor consumului de dulciuri asupra organismului uman iar concluziile tind
catre un lucru ingrijorator. Dulciurile in exces au un impact negativ asupra sanatatii.
De altfel, excesele de orice fel sunt periculoase. Insa, in cazul dulciurilor, vorbim despre efecte negative la nivelul
aparatului cardiovascular, sistemului digestiv si, mai ales, la nivel pancreatic, prin cresterea riscului aparitiei
diabetului. Cele mai periculoase sunt dulciurile care contin zaharuri rafinate. In combinatie cu grasimile saturate,
prejudiciile sunt si mai mari.
Cresterea in greutate
Unul dintre efectele negative ale consumului de dulciuri este cresterea in greutate. Aceasta chestiune atrage dupa
sine alte probleme de sanatate, precum instalarea diabetului sau riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.
Cresterea nivelului glicemiei si aparitia diabetului
Consumul de dulciuri creste nivelul glicemiei rapid, ceea ce necesita secretia unei cantitati de insulina aferente. In
plus, s-a constatat faptul ca, uneori, suprasolicitarea pancreasului pentru a secreta insulina necesara duce, in timp,
la slabirea glandei si, pe cale de consecinta, la instalarea diabetului prin scaderea cantitatii de hormoni necesare
metabolizarii glucidelor.
In acest caz, daca nu puteti reduce la minimum cantitatea de dulciuri din alimentatie, le puteti inlocui cu dulciurile
naturale precum fructele sau mierea.
Bolile cardiovasculare
S-a constat faptul ca zaharurile rafinate in combinatie cu grasimile saturate cresc riscul aparitiei infarctului
miocardic, al altor boli cardiace si al hipertensiunii arteriale. Dulciurile asociate cu o dieta baza de junk-food
reprezinta, de fapt, combinatia cea mai periculoasa.
Nivelurile lipidelor si ale trigliceridelor se ridica semnificativ, iar colesterolul atinge sau chiar depaseste limita
maxima admisa. Hipercolesterolemia este periculoasa prin faptul ca nu are simptome, insa duce treptat la
ateroscleroza, infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
Placile de colesterol, denumite si ateroame, se depun pe peretii vaselor de sange, mai ales in interiorul arterelor
coronare, ducand, in timp, la astuparea completa a vasului de sange si, implicit, la moartea organului care era
alimentat cu sange prin intermediul acelui vas.
Alzheimer
S-a remarcat o legatura stransa intre dieta bazata pe dulciuri, carne rosie si grasimi saturate si instalarea bolii
Alzheimer la varste inaintate. Preponderente in alimentatia bolnavilor de Alzheimer sunt carnea, de regula cea
rosie, alimentele bogate in grasimi, untul, ouale si zaharurile rafinate.
Degradarea danturii
Una dintre cauzele aparitiei cariilor o reprezinta consumul de dulciuri. Zaharurile rafinate duc la o crestere
accelerata a degradarii danturii, in vreme ce carbohidratii complecsi sunt asociati cu o rata mai scazuta a producerii
cariilor dentare.
Aparitia dependentei
Dulciurile produc dependenta. Din pacate, cu cat consumul este mai mare, cu atat mai mult creste si dorinta de a le
consuma. Endorfinele secretate in timp ce mancati dulciuri determina creierul sa-si doreasca si mai multi hormoni ai
fericirii. Astfel, se va instala nevoia de dulce, spre exemplu ciocolata, care ofera senzatii placute de calm si de
satisfactie.
Atentie, insa. Daca incercati sa obtineti starea de bine consumand dulciuri rafinate, efectul va fi de scurta durata si,
dupa scaderea nivelului glicemiei in sange, senzatia de depresie se reinstaleaza rapid si necesita ingerarea unei
noi cantitati de dulciuri.