Berea i braga pun rinichii la treab

Buturile slab alcoolizate preparate n cas sunt o

alternativ sntoas la cele din comer. Aceste
preparate naturale favorizeaz digestia, previn
apariia pietrelor renale i reduc riscul bolilor de
inim. Condiia: s fie consumate n cantiti
moderate.
Consumai maximum trei pahare de bere pe zi i vei avea o digestie bun

Studii efectuate n cele mai mari centre de sntate din ntreaga lume (SUA, Germania,
Japonia) au demonstrat c un consum moderat de bere, pn la 30 g de alcool pe zi
(echivalentul a trei pahare de bere), scad cu 24 la sut riscul afeciunilor cardiovasculare.
De asemenea, berea reduce nivelul colesterolului ru.
Berea este bogat n nutrieni
La preparea berii n cas se folosesc materii prime bogate n nutrieni: orz, ovz, hamei i
drojdie de bere. n timpul procesului de fermentaie, vitaminele i mineralele care exist
n cereale nu se distrug.
Pentru c este srac n calciu, dar bogat n magneziu (mineral ce protejeaz mpotriva
formrii pietrelor renale i biliare), consumul unui pahar de bere pe zi reduce riscul de
litiaz cu 40 la sut. O reet de bere rspndit conine urmtoarele ingrediente: 10 litri
de ap, 750 grame de boabe de orz, 750 grame de boabe de porumb, 10 conuri de hamei,
o lingur de drojdie de bere i 500 grame de zahr. ntr-un vas emailat se fierb boabele de
orz i de porumb, timp de patru ore.

Apoi se adaug conurile de hamei i se las nc 20 de minute s fiarb. Se strecoar

berea ntr-un vas curat i se adaug zahrul. Dup ce butura se rcete, se adaug
drojdia, mestecnd ingredientele. Berea obinut se pstreaz la rece dou zile, apoi se
toarn n sticle, care se astup foarte bine i se depoziteaz la rece. Dup 24 de ore, berea
este bun de but.
Riscuri pentru marii consumatori
Consumat n exces, berea este periculoas pentru hipertensivi i pentru cei cu tensiune
oscilant, precizeaz specialistul n fitoterapie Eugen Giurgiu. Mai mult, statisticile
menioneaz c marii consumatori de bere sunt predispui la ciroz hepatic, mai ales
dac, n adolescen, au suferit de hepatit.
Braga ne rcorete pe canicul
Aceast butur, pe baz de mei, are un gust dulce-acrior i se prepar prin fierberea
ingredientelor. Boabele de mei conin o serie de minerale, vitamine i aminoacizi. De
aceea, nutriionitii recomand acest tonic astenicilor i persoanelor care sunt n
convalescen. Specialitii menioneaz c braga este mai slab alcoolizat dect berea, iar
consumul a dou pahare de brag pe zi are efecte benefice, de refacere n caz de oboseal
intelectual.
Cum se prepar braga la noi
Ingredientele folosite la prepararea acestei buturi sunt: 600 grame de mei, 200 grame de
orz, 200 grame de secar, 500 grame de tre de gru i 200 grame de mlai. Cerealele
se pun ntr-un vas cu puin ap i se in la loc cldu, pentru a grbi ncolirea seminelor.
Dup dou zile, se scurge apa, iar seminele se usuc i se macin. Pulberea obinut se
amestec cu trele, mlaiul i cu apa. Din aluatul obinut se fac turte, care se coc n
cuptor i se rup bucele. Se aaz ntr-un vas de lemn cu o capacitate de 10 litri i se
acoper cu ase litri de ap fierbinte. Dup trei zile de fermentat, braga este gata.