Cafeaua, tutunul i

alcoolul

Cafeaua

Cafeauaeste obuturde culoare neagr ce

coninecofeini care se obine din boabe de cafea
prjite i mcinate. Boabele de cafea sunt fructele
arborilordecafeadin
familiaRubiaceae,
genulCoffea, cu dou varieti mai importante:
Coffea arabicaiCoffea canephora(Coffea Robusta).
Originile cafelei s-ar afla ntr-o regiune a
EtiopieinumitKaffa iapoi afostintrodusnlumea
arab prinEgiptiYemen, unde ncepe s se cultive
nscopuricomerciale.

SpeciaArabicapoateatingela
vrstade6anionlimedecirca5-6miar
Robustapnla10-15mnlime.
Culturilesuntmeninuteprintierilao
nlimede2,5-3m,pentrucreterea
randamentuluinfructeiuurarea
culesului.

Arborele de
cafea

Florilesunt albe, cresc sub

form de ciorchine i eman
unmirosputernicasemntor
cu cel deiasomiesau de
portocal.

Unarboredecafeatnrpoatefurniza

larecoltarepnla2,5kgdefructedincarese
potobine,dupprelucrare,circa500gboabe
decafeaverdesau400gcafeaprjit.
nprezentcafeauaesteconsumat
aproapenfiecarear,fiindomarfdeosebit
deimportantattpentruproductori,cti
pentruconsumatori.
Pepiaamondialcafeauasesitueaz
peloculdoi,duppetrol,nprivinaimportanei
economiceialturideoelicereale,printre
materiileprimedeexportcelemaivaloroase,
situaiaeconomicamultorriproductoare
decafeadepinzndaproapenntregimede
exportulacesteia.

Efectele negative ale

cafelei
-substanele duntoare sunt cafeina i
teina
Consumul n exces poate determina:
-insomnie
-palpitaii ale inimii
-tremuratul minilor
-ameeli

Tutunul

Tutunulsautabaculesteoplanto
plantierbaceeanualdingenulNicotiana,
familiaSolanaceae.

nlumeexistpeste70despeciide
plantedetutun,principaladintreeledinpunct
devederecomercialfiindNicotiana tabacum.
Frunzeleuscatedetutunsuntfumaten
igarete,trabucuriipipe.

EsteoriginardinAmerica(Mexic)iafostadusn
EuropadeColumb,nanul1519.
Afumanacelevremurieraunsemnde
mondenitate,lanceputunprivilegiualnobilimii,dar,cu
timpul,ialcelormailargiimainevoiaepturisociale.
nEuropaafostfolositicaremediupentru
migrene,astm,anginpectoral,daricapudrpentru
distrugereapduchilor.
naranoastratutunulaajunspelanceputul
secoluluialXVI-lea,fiindintrodusdectreturci.

Tutunul conine nicotin i gudron.

Fumatul afecteazinima,ficatuli
plmniiipoatecauzaapariiacancerului.

Intoxicaii cu nicotin semanifestprin

diversesimptome:
Simptome acute (evoluie rapid i cu caracter de
criz):
-ameeal,dureridecap,tremuratulgenunchilor,
transpiraie,crampe,diaree,scdereapulsuluii
micorareapupilei.
ncazurimaigraveaparevoma,oprirea
diurezei(retenieurinartotal),constricii
coronarieneimoartenspeciallacardiaci.Toate
acestefenomenepotapreachiardupfumarea
uneisingureigri.

Simptome cronice (lent i de durat):

-alergietegumentar,astmtabagic,sclerozacoronarelor,
anginpectoral,infarct.
Deasemeneapotapreaspasmealeextremitilor,mai
aleslamainiipicioare,cuparaplegiisautromboflebite.Apar
apoiulceraiingurigt,nplmni,stomacetc.(ncazde
prezendeulceraiisaurningur,fumatulpoateproduce
intoxicaii,chiarmortale.Deaceeanuesterecomandabilase
fumaimediatdupoextraciedentar).
ncazurimaigravepotaprealeziunicanceroaselalimb,la
nivelulbuzelor,allaringeluietc.Estedemenionatiefectul
extremdeduntordiferitlaceledousexe.Labrbai
adeseaducelaimpoten,iarlafemeilaodereglareaciclului
menstrualiarlaluzedevinenocivipentrucopil.Latineri
trebuiemenionatapariiauneipsihozetabagice,scderea
memoriei,staredeasteniegeneral,tremurturialemainilor
etc.

Alcoolul
- lichid obinut prin fermentare i
distilare din fructe, legume sau
diferite semnine

Ouzo
EstebuturtradiionalnGrecia
isecredecafostprodusnsecolul14
deungrupdeclugri,caretriauntr-o
mnstiredepeMunteleAthos.
Ouzoesteobuturaaperitiv
obinutdinfermentareaanasonuluiia
altorierburi.

Sake
Sakeareoistoriefoartelungiainfluenatnmaremsurtradiiilei
culturaJaponiei.
Esteunadintrecelemaivechibuturidinlume,sakeiareorigineanChina,nanul
4000i.C.,darafostpentruprimaoarafabricatnJaponianjurulanului300i.C.,
atuncicndanceputssecultiveorezul.
ProduciapescarlargabauturiisakeanceputnJaponia.

Tequilla
Tequilasefacedin
cpniledeagavalbastr,
pecaremexicaniile
numescpiasananai,dac
putemspuneaa.
Istoriabuturiieste
incert.Seconsiderc
tequilasepreparanMexic,
maiexactnzonadin
apropiereaorauluiTequila,cu
multnaintede
sosireaconchistadorilorspani
olinjurulanului1520.

Efectele alcoolului
n cantiti mici producebun
dispoziie.
n cantiti mari:
-slbetereflexele,memoria,
atenia,gndirea,coma,
moartea.
Consumat n mod repetat i
n cantiti mari produce
dependea(alcoolism)io
seriedebolialeficatului,
stomaculuiichiarplmnilor.
Alcoolulafecteaznprimul
rndsistemulnervos.