ENZIME - Istoric

Sunt cunoscute de secole

Procese enzimatice ? Procese de fermentatie
? ACRIREA LAPTELUI
? FERMENTAREA MUSTULUI
? OTETIREA VINULUI
? FABRICAREA BERII
1640
Medicul olandez VON HELMONTZ introduce termenul de
FERMENTATIE
Apare termenul de FERMENTI
lb. latina fervere = a fierbe, a fermenta (bule de gaze care se
degaja)
3
1783
SPALLANZANI
pune n evidenta actiunea sucului gastric (la
pasari) n procesele digestive
NU EXPLICA ; NU DA DENUMIRI
1814
KIRCHOFF descopera AMILAZA din malt- descrie actiunea ei
1836 - SCHWANN descrie PEPSINA
BERZELIUS; LIEBIG
CHIMISTI CARE SEMNALEAZA IMPORTANTA
CATALIZEI N PROCESELE BIOLOGICE
1833
1836: Apare termenul DIASTAZE
pentru ca se studia
DEGRADAREA DIASTAZICA A AMIDONULUI N MALTOZA; prima
diasataza era amilaza
1878
PROF. KHNE
la Univ. Heidelberg a INTRODUS TERMENUL
DE ENZIME
lb. greaca: EN= n ZYMOS= drojdie
4
Descoperirile se tin lant dupa aceasta data:
? PTIALINA din saliva
? PEPSINA din sucul gastric
? EMULSINA
LIEBIG SI WHLER
? LIPAZA CLAUDE BERNARD (Paris)
APARE TERMENUL DE CATALIZA
lb. greaca: a descompune ; a strica (erau referiri la faptul ca HCl
descompune amidonul)
1878
TRAUBE presupune ca enzimele au structura proteica (dar nu este
nimic sigur)
1920
WILLSTTTER a reusit sa purifice unele enzime utiliznd metode de
adsorbtie dar, NU LE STABILESTE STRUCTURA CHIMICA
1929
ENCICLOPEDIA BRITANICA: enzimele par a fi proteine dar acest
lucru nu este sigur
NATURA CHIMICA A ENZIMELOR A RAMAS MULT TIMP OBSCURA
5
1926
A fost izolata prima enzima n stare pura, cristalizata UREAZA
de JAMES SUMNER- biochimist american- Premiul Nobel (1946)
1926-1930: Cercetatorii americani au lamurit natura proteica
a enzimelor
1929-1930: KUNITZ cristalizeaza PEPSINA
1936
NORTHROP
cristalizeaza TRIPSINA, CHIMOTRIPSINA
1946
Cercetarile iau mare amploare
1960-1964: STEIN ?i MOORE publica studii ample si foarte serioase
privind structura enzimelor
= ENZIMOLOGIA =
6
James Sumner
(1887
1955)
1956 americanii Ochoa si Kornberg: enzimele care asigura biosinteza ARN
si ADN (ARN- si ADN- polimeraza)
1958 jonctiunea ntre genetica si studiul enzimelor, Beadle si Tatum
demonstreaza ca fiecare enzima este codificata la nivelul ADN de o gena,

dupa principiul o gena, o enzima ;

1965 Monod si Jacob: biosinteza enzimelor este reglata la nivelul
transcrierii genelor (premiul Nobel)
1970 - Temin si Baltimore: revers transcriptaza - o enzima virala capabila sa
catalizeze biosinteza ADN din ARN
1982 enzima ?-amilaza este produsa prin inginerie genetica
7
1989 Altman si Cech: descoperirea proprietatilor catalitice ale
acidului ribonucleic (ARN)
Premiul Nobel
n comunicatul de presa al Academiei Regale Suedeze de Stiinta din 1989 se
mentiona: acidul ribonucleic, ARN-ul din celulele vii nu este numai o
molecula a ereditatii, ci poate sa functioneze ca un biocatalizator. Aceasta
descoperire a fost o surpriza totala pentru oamenii de stiinta si se refera la
aspecte de baza ale fundamentelor moleculare ale vietii. Multe capitole
din manualele noastre ar trebui astfel sa fie rescrise.
8
2005
Greider si Blackburn (SUA): telomeraza - enzima cu rol n conservarea
lungimii cromozomilor n cursul replicarii ADN, la eucariote.
Implicatii n cancer si n mbatrnire.